食材
主料
豬橫脷
300g
火炭母
50g
瘦肉
50g
輔料
鹽
適量
清水
適量
步驟
1.準(zhǔn)備好材料
2.火炭母用清水浸泡20分鐘
3.沖洗干凈后放入煲內(nèi)
4.瘦肉
5.生姜兩片
6.所有材料放入煲內(nèi)
7.大火煲開后轉(zhuǎn)中火
8.最后加入食鹽即可飲用
小貼士
豬橫脷要切掉連著的白色膜
火炭母煲豬骨具有清利濕熱
火炭母,中藥名
用于痢疾
豬橫脷是豬的脾臟
豬脾位于豬胃的左側(cè),背側(cè)靠腎
可以做淮山煲豬橫脷湯、雞骨草煲豬橫脷
豬脾和豬胰的區(qū)別:
對(duì)于豬脾和豬胰來說
1
2
、豬脾位于豬胃的左側(cè),背側(cè)靠腎,腹側(cè)靠肝。因?yàn)闄M長在腹部,又似舌頭樣﹙廣州人把舌”稱為脷”﹚,故稱為豬橫脷”。豬橫脷”,有健脾胃,助消化,養(yǎng)肺潤燥,澤顏面色,去肝火的功效,常被用來煲湯3、豬橫脷是豬的脾臟
4
功效作用:豬橫利味甘
,性平,無毒;治脾虛、納差、腹瀉,善養(yǎng)虛勞瘦弱,消渴、疳積。主治脾胃虛弱,食欲不佳,脘腹脹滿,米谷不化。禁忌人群是對(duì)濕熱偏重、痰濕偏盛,舌苔厚膩之人,忌食豬肉。豬橫脷是豬的脾臟
,是豬的造血器官之一,里面的淋巴組織能產(chǎn)生淋巴細(xì)胞和單核細(xì)胞。此外,其還能清除豬體內(nèi)衰老死亡的紅細(xì)胞、細(xì)菌和異物,有過濾血液的作用;同時(shí)有貯藏血液和調(diào)節(jié)血量的功能,并可以產(chǎn)生抗體。擴(kuò)展資料:
營養(yǎng)價(jià)值
在畜肉中
,豬肉的蛋白質(zhì)含量最低,脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高,每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì),含脂肪6克。經(jīng)煮燉后,豬肉的脂肪含量還會(huì)降低豬肉還能提供人體必需的脂肪酸
參考資料來源:人民網(wǎng)-健脾祛濕綿茵陳煲豬橫脷
參考資料來源:百度百科-豬橫脷
參考資料來源:百度百科-豬肉
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪
、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚為豬科動(dòng)物豬的胃
,具有治虛勞羸弱,泄瀉,下痢,消渴,小便頻數(shù),小兒疳積的功效,同時(shí)能用豬肚烹調(diào)出各種美食。豬肚性微溫、味甘
,與牛肚、羊肚等各類動(dòng)物的胃相比,更多地得了良土之氣,以形補(bǔ)形,直接培補(bǔ)人體的良土,效果特別好擴(kuò)展資料:
適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱
尤其是對(duì)于脾胃虛弱的老年人、婦女和孩子
參考資料來源:百度百科-豬肚
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