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爛姜會(huì)產(chǎn)生毒素能致癌

祝由網(wǎng) 2024-03-15 03:58:15

冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方”

、“家備小姜
，小病不慌”
、“夏季常吃姜
，益壽保安康”
、“四季吃生姜
，百病一掃光”、“早吃三片姜
，勝過(guò)人參湯”……諸多民諺都反映了生姜的保健功效，而自古以來(lái)中醫(yī)也有“生姜治百病”的說(shuō)法
。中醫(yī)講究冬吃蘿卜夏吃姜
，姜在炎熱時(shí)節(jié)有興奮、排汗降溫
、提神等作用，可緩解疲勞
、乏力
、厭食、失眠、腹脹
、腹痛等癥狀，生姜還有健胃增進(jìn)食欲的作用
，但姜并不適合所有的人群
，比如陰虛體質(zhì)的人是不能吃姜的。

增加食欲防胃病

無(wú)論是蒸魚(yú)做菜

，還是調(diào)味作料
，生姜絕對(duì)是桌上一味
，其辛辣滋味可去魚(yú)腥
、除膻味，菜湯加姜還可以祛寒和中，味道清香
。有民諺“飯不香
，吃生姜”
，就是說(shuō)
，當(dāng)吃飯不香或飯量減少時(shí)吃上幾片姜或者在菜里放上一點(diǎn)姜，能夠改善食欲
，增加飯量
。胃潰瘍、虛寒性胃炎
、腸炎以及風(fēng)寒感冒也可服生姜以散寒發(fā)汗、溫胃止吐
、殺菌鎮(zhèn)痛
。

生姜還是傳統(tǒng)治療惡心

、嘔吐的中藥，有“嘔家圣藥”之譽(yù)。在夏季
，尤其是伏天內(nèi)
，細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖異常活躍
，容易污染食物而引起急性腸胃炎，但是適當(dāng)吃些生姜能起到防治作用
，生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用。夏季人們好貪涼
，喜愛(ài)電扇空調(diào)對(duì)著吹
，很容易受風(fēng)寒，引起傷風(fēng)感冒。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水
，將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”
，即提神醒腦，所以此時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)頭昏
、心悸及胸悶惡心的人，適當(dāng)喝點(diǎn)生姜湯大有裨益
。另外
，生姜辛溫
，具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，女性吃姜還能抗衰老
、減少膽結(jié)石的發(fā)生
。

腐爛生姜產(chǎn)生毒素可致癌

姜的吃法很多，比如姜湯

、姜粥，做菜時(shí)可加姜片
，做水餃餡時(shí)加點(diǎn)姜
，既能使味道鮮美
，又有助醒胃開(kāi)脾
、提神
、促進(jìn)食欲、幫助消化和有助胃腸對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收
。

但有些人吃姜喜歡削皮

，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效
，只要將姜洗干凈就可以了。還有的人認(rèn)為“爛姜不爛味”
，這種想法是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的，也很危險(xiǎn)
，因?yàn)楦癄€的生姜會(huì)產(chǎn)生毒素
，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致肝癌和食道癌的發(fā)生
。

雖然夏吃姜對(duì)人體有益

，但也應(yīng)適度
，因?yàn)樘鞖庋谉?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，人們?nèi)菀卓诟伞┛?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、咽痛、汗多
，而生姜性辛溫
，屬熱性食物，根?jù)“熱者寒之”的原則
，不宜多吃，只在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可
。

產(chǎn)后女性可用姜水洗浴

中醫(yī)認(rèn)為

，姜是助陽(yáng)之品
，于是自古以來(lái)中醫(yī)素有“男子不可百日無(wú)姜”之語(yǔ)。姜具有加快人體新陳代謝
、通經(jīng)絡(luò)等作用
，因此，姜常被用于男性保健
，可以起到助陽(yáng)的作用，對(duì)腎虛陽(yáng)痿也有一定的治療作用
。

如果男性常感胃寒

、食欲不振
，可以經(jīng)常含服鮮姜片
，刺激胃液分泌
，促進(jìn)消化。干姜溫中散寒
，健胃活血
，枸杞子滋補(bǔ)肝腎
，益精明目
，配合食用可以治療由于腎陽(yáng)虛引起的陽(yáng)痿
、畏寒肢冷、腰疼
、腰膝酸軟
、倦怠等
。

產(chǎn)后的女性坐月子時(shí)

，餐餐以姜醋佐膳，有利體質(zhì)復(fù)原及喂養(yǎng)嬰兒
。另外
，姜水洗浴還可以防風(fēng)濕頭痛
。尤其是產(chǎn)婦坐月子不洗頭洗澡的做法
，是很不科學(xué)的
，炎炎夏日一個(gè)月不洗頭
，不但不衛(wèi)生
，還可能造成皮膚發(fā)炎、長(zhǎng)痱子
。產(chǎn)婦可以試用姜片煲水洗頭洗澡
，甚至洗臉洗手
，因?yàn)榻梢则?qū)寒，用姜煲水進(jìn)行洗浴
，可以防風(fēng)濕和偏頭痛。

陰虛體質(zhì)人群禁食姜

“姜素以藥食俱佳見(jiàn)稱

，經(jīng)常食用能保健強(qiáng)身
，養(yǎng)生益壽
，但陰虛體質(zhì)的人群是絕對(duì)不能吃?div id="4qifd00" class="flower right">
！比f(wàn)物進(jìn)食需有時(shí)，古代醫(yī)書(shū)中也有“一年之內(nèi)
，秋不食姜；一日之內(nèi)
，夜不食姜”的警示
，隨著夏天結(jié)束
，天氣將慢慢變涼，然而秋天氣候干燥
，燥氣傷肺
，再吃辛辣的生姜
，容易傷害肺部
，加劇人體失水、干燥
，所以秋季不宜吃姜。此時(shí)吃姜也不宜過(guò)多
，以免吸收姜辣素
，在經(jīng)腎臟排泄過(guò)程中會(huì)刺激腎臟
，并產(chǎn)生口干、咽痛
、便秘等癥狀。

還有陰虛火旺

、目赤內(nèi)熱者
，或患有癰腫瘡癤
、肺炎
、肺膿腫
、肺結(jié)核、胃潰瘍
、膽囊炎、腎盂腎炎
、糖尿病
、痔瘡者
，都不宜長(zhǎng)期食用生姜
，尤其是陰虛體質(zhì)的人
，絕對(duì)不能吃姜
。陰虛就是燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱
，手心有汗愛(ài)喝水，經(jīng)?div id="4qifd00" class="flower right">
？诟?div id="4qifd00" class="flower right">
、眼干
、鼻干
、皮膚干
、心煩易怒
、睡眠不好
，而姜性辛溫
，陰虛的人吃姜會(huì)加重陰虛的癥狀。

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