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      吃螃蟹有三大好處-但5類(lèi)人不宜吃
      
        
      
            健康管理師
            2024-03-15 12:37:12
        
      

        
      
           
      吃螃蟹有三大好處-但5類(lèi)人不宜吃
      香辣蟹
      、清蒸蟹、蟹黃包
      、花蟹粥……各種美食的誘惑
      ，你還hold住嗎？吃蟹有什么好處
      ？螃蟹怎么吃最養(yǎng)生
      ？吃蟹有哪些禁忌？如何挑選螃蟹
      ？小編帶你一探究竟。
      吃螃蟹的3大好處
      1
      、抗感染
      ，促進(jìn)傷口愈合。螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以?xún)?yōu)質(zhì)蛋白為主
      ，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細(xì)胞免疫力
        ，促進(jìn)傷口愈合
        、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹
        。
      2
        、解毒功效。精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作
        ，適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡，對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用
        。因此便秘患者可以多吃些蟹肉
        。吃螃蟹千萬(wàn)不要過(guò)量，由于螃蟹屬于寒性食物
        ，過(guò)量食用會(huì)影響腸胃健康，誘發(fā)腹瀉等癥狀
        。
      3
        、預(yù)防腫瘤。蟹肉中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
        ，其中維生素A、維生素E含量最高
        。這2種維生素可以保護(hù)粘膜上皮組織
        ，軟化血管和抗衰老。螃蟹中還含有大量的硒
        ，每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克
        。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預(yù)防腫瘤
      、抗癌的功效。
      哪些人群不宜吃蟹
      ？
      螃蟹中含的膽固醇、嘌呤比較高
      ，因此
      ，下列人群不適宜食用螃蟹：
      （1）患消化道疾病的患者，如腹瀉
      、胃痛、慢性胃炎
      、十二指腸潰瘍
      、膽囊炎、膽結(jié)石癥等
      ；
      （2）肝腎疾病患者，尤其是處于肝炎活動(dòng)期
      、肝腎功能不全的患者
      ；
      （3）痛風(fēng)患者；
      （4）患高血脂
      、高血壓等心血管疾病的患者；
      （5）過(guò)敏體質(zhì)者
      ，尤其是對(duì)海產(chǎn)品過(guò)敏者
      。
      怎樣挑選螃蟹
      1、驗(yàn)肢與體連接程度
      新鮮蟹類(lèi)步足和驅(qū)體連接緊密
      ，提起蟹體時(shí)，步足不松弛下垂
        。不新鮮蟹類(lèi)在肢
        、體相接的可轉(zhuǎn)動(dòng)處，就會(huì)明顯呈現(xiàn)松弛現(xiàn)象
        ，以手提起蟹體，可見(jiàn)肢體（步足）向下松垂現(xiàn)象
        。
      2
        、看腹臍上方的“胃印”
      蟹類(lèi)多以腐植質(zhì)為食餌
        ，死后經(jīng)一段時(shí)間
        ，不新鮮蟹類(lèi)胃內(nèi)容物就會(huì)腐敗而在蟹體腹面臍部上方泛出黑印
        。
      3、蟹“黃”是否凝固
      蟹體內(nèi)被稱(chēng)為“蟹黃”的物質(zhì)
        ，是多種內(nèi)臟和生殖器官所在
      。當(dāng)蟹體在尸僵階段時(shí)
      ，“蟹黃”是呈現(xiàn)凝固狀的
      。不新鮮蟹類(lèi)，即呈半流動(dòng)狀
      。到蟹體變質(zhì)時(shí)更變得稀薄，手持蟹體翻轉(zhuǎn)時(shí)
      ，可感到殼內(nèi)的流動(dòng)狀
      。
      4、看鰓
      新鮮蟹類(lèi)鰓潔凈
      、鰓絲清晰
      ，白色或稍帶黃褐色
      。不新鮮蟹類(lèi)鰓絲就開(kāi)始腐敗而粘結(jié)
      ，但須剝開(kāi)甲殼后才能觀察。

      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/220061.html.
      
          
      
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                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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