方便面是大家耳熟能詳?shù)氖澄铮詮挠辛朔奖忝嬉院?,很多人都喜歡吃方便面,同時(shí)關(guān)于方便面的負(fù)面消息也源源不斷的出現(xiàn),對(duì)此很多人在吃方便面的時(shí)候都所有擔(dān)心。
吃方便面的危害
1、易得腸癌
研究表明,攝入適量纖維素和鈣,有助于預(yù)防腸癌。方便面等食品多用精制面粉制成,本身少纖維素,加工過程中還會(huì)丟失纖維素及礦物質(zhì)。如果長(zhǎng)期吃這類食品,人體會(huì)因?yàn)槿狈w維素和鈣而易患上腸癌。由于吃得“過精”,現(xiàn)在患慢性便秘的人越來越多,糞便在大腸中滯留時(shí)間過長(zhǎng),也是誘發(fā)腸癌的重要因素之一。
2、缺乏營(yíng)養(yǎng),有損大腦活動(dòng)
科學(xué)研究表明,要維系與提高大腦的正常生理功能,必須要有卵磷脂、蛋白質(zhì)、糖分、鈣質(zhì)、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素等八大營(yíng)養(yǎng)素。而方面便類食品中的卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素含量都很低,常吃對(duì)大腦發(fā)育和思維活動(dòng)都不利。
3、容易導(dǎo)致上火
方便面的香脆都是通過油炸才能做到的,喜歡干吃方便面的人吃完方便面會(huì)覺得口干發(fā)熱,其實(shí)這時(shí)候火氣已經(jīng)開始在體內(nèi)擠壓了。即使是泡著吃,超過一定的量也會(huì)上火的。
4、導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)
快餐不少都屬油炸過的干脆食品,兒童常吃容易導(dǎo)致胃腸功能失調(diào),出現(xiàn)胃腸脹氣、胃痛等癥狀。由于方便面等干脆食品、炸雞、炸土豆片等中含有較多調(diào)味劑及添加劑,經(jīng)常食用會(huì)使人味覺遲鈍,影響正常食欲。一般說來,喜吃方便面的孩子,更容易養(yǎng)成偏食毛病。
方便面的健康食譜
1、鮮蝦方便面
主料:蝦、餛飩、方便面餅
輔料:油菜、紫菜、香菇、海米等
調(diào)料:鹽、雞粉、胡椒粉、香油
做法:將面餅煮熟后過水備用,再將蝦、餛飩、香菇、油菜等材料煮熟帶湯盛出。將面加入湯中,根據(jù)個(gè)人口味加入適量食鹽、雞粉、海米,最后淋一點(diǎn)香油。
2、什錦涼拌面
主料:黃瓜、胡蘿卜、豆芽、面餅
輔料:海米、蔥花、蒜泥
調(diào)料:食鹽、香油、白醋、糖、豆豉醬
做法:將面餅煮熟后過水備用。黃瓜、胡蘿卜切成絲,放入已經(jīng)煮好的方便面中。加入海米、蔥花、蒜泥等輔料。如果喜歡酸甜味可以加入白醋和糖調(diào)味做成糖醋涼拌面;喜歡醬味也可以加入少量豆豉醬,做成醬味涼拌面。涼拌方便面制作簡(jiǎn)單,適合夏季在家中食用。
3、沙拉面
原料:干脆面1包,咸蛋1枚,胡蘿卜1根,圣女果 5粒,檸檬1個(gè),豆芽20克
調(diào)料:方便面調(diào)料,沙拉醬適量
特點(diǎn):面體香脆,口感清爽、有趣
制法:將干脆面面體壓碎,打開包裝,將方便面內(nèi)附料包倒入一小半,搖勻,倒入沙拉碗中; 圣女果切半,咸蛋切粒,胡蘿卜切絲,豆芽去頭去尾,生菜切成1厘米左右長(zhǎng)的條,加入沙拉碗;檸檬擠汁,檸檬皮切絲,加入碗中。加入檸檬既可保持蔬菜鮮艷色澤,又可增添風(fēng)味; 沙拉碗中淋上沙拉醬,拌勻即可。
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