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吃雞蛋能減肥提高記憶力

祝由網(wǎng) 2024-03-15 19:22:14

雞蛋,它看似平常

,里面的營(yíng)養(yǎng)成分中除了維生素C稍少以外
,雞蛋幾乎包含了人體所需的所以營(yíng)養(yǎng)成分。因此,它也被國(guó)際知名媒體評(píng)為“最營(yíng)養(yǎng)的早餐”

雞蛋對(duì)于人體的4大好處:

補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì):蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ),與粥和面包等食物相比

,雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好
,其必需氨基酸組成與人體基本相似,生物學(xué)價(jià)值也是所有食品中的佼佼者
。另外
,雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

增加飽腹感:雞蛋不僅能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì)

,還可延緩胃的排空速度,延長(zhǎng)餐后的飽腹感
。研究表明,吃含有雞蛋的早餐
,能使人飽腹感增加
,同時(shí)
,雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量
,讓肚子飽的時(shí)間更長(zhǎng)。

有助減肥:早餐吃雞蛋

,能降低午餐以及一整天的熱量攝入
,起到控制體重的作用
。有研究顯示
,與早餐以碳水化合物為主的人相比,早餐吃雞蛋的人體重多減了56%,并且他們的精力也更充沛

提高記憶力:雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂

、固醇類以及鈣、磷
、鐵、維生素A
、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)
,同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分
,有助于提高記憶力
,使注意力更集中
。因此,對(duì)于用腦多的上班族和學(xué)生來(lái)說(shuō)
,早餐吃一個(gè)雞蛋非常有必要。

吃雞蛋的避免3誤區(qū)

1

、誤區(qū)一:產(chǎn)婦吃雞蛋越多越好

產(chǎn)婦在分娩過程中體力消耗大

,消化吸收功能減弱,肝臟解毒功能降低
,大量食用后會(huì)導(dǎo)致肝、腎的負(fù)擔(dān)加重
,引起不良后果。食入過多蛋白質(zhì)
,還會(huì)在腸道產(chǎn)生大量的氨、羥
、酚等化學(xué)物質(zhì),對(duì)人體的毒害很大
,容易出現(xiàn)腹部脹悶,頭暈?zāi)垦?div id="m50uktp" class="box-center"> 、四肢乏力、昏迷等癥狀
,導(dǎo)致“蛋白質(zhì)中毒綜合征”
。蛋白質(zhì)的攝入應(yīng)根據(jù)人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化
、吸收功能來(lái)計(jì)算
。一般情況下
,產(chǎn)婦每天吃3個(gè)左右的雞蛋就足夠了。

2

、誤區(qū)二:常吃雞蛋膽固醇偏高

不會(huì),因?yàn)榈包S中含有較豐富的卵磷脂

,是一種強(qiáng)有力的乳化劑
,能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細(xì),順利通過血管壁而被細(xì)胞充分利用
,從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂消化后可釋放出膽堿
,進(jìn)入血液中進(jìn)而合成乙酰膽堿,是神經(jīng)遞質(zhì)的主要物質(zhì)
,可提高腦功能
,增強(qiáng)記憶力

3、誤區(qū)三:生雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)

生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生

,容易引起細(xì)菌感染
,而且也不營(yíng)養(yǎng)
。生雞蛋里含有抗生物素蛋白
,影響食物中生物素的吸收,導(dǎo)致食欲不振
、全身無(wú)力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”
。另外
,生雞蛋內(nèi)含有“抗胰蛋白酶”
,會(huì)破壞人體的消化功能
。至于那些經(jīng)過孵化、但還沒有孵出小雞的“毛雞蛋”
,就更不衛(wèi)生了。

雞蛋雖補(bǔ)

,但也不能每天都吃
,就如同盲目吃大量水果反而不能減肥瘦身一樣,女性朋友們一定要把握雞蛋的正確吃法
,才能吃出健康美味的生活。

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