三類人喝豆?jié){加重病情

三類人喝豆?jié){加重病情

實際上，幾乎每一種食物都會有若干細節(jié)值得討論。有的細節(jié)與健康有關(guān)，有的細節(jié)與品位有關(guān)，還有的細節(jié)與文化有關(guān)。對某種食物了解越多，你就越覺得它充滿了學問。不要把這些學問當成負擔，而應該滿懷探究的樂趣。一碗普普通通的豆?jié){，充滿了細節(jié)、學問及由之而生的樂趣。

鮮豆?jié){與女性養(yǎng)顏

科學研究認為，女性青春的流逝與雌激素的減少密切相關(guān)?，F(xiàn)代營養(yǎng)研究認為，鮮豆?jié){除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質(zhì)，對某些癌癥如乳腺癌、子宮癌還有一定的預防作用，是一味天然的雌激素補充劑。同時，豆?jié){還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆苷原”，該物質(zhì)可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能。每天喝上300~500毫升的鮮豆?jié){，可明顯改善女性心態(tài)和身體素質(zhì)，延緩皮膚衰老，達到養(yǎng)顏美容之目的。

　　推薦幾款在家就能輕松做的美味豆?jié){

推薦一：蜂蜜養(yǎng)顏豆?jié){

配料：干黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜40克

制法：黃豆、綠豆浸泡充分洗凈后裝入“全營養(yǎng)星”豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)注入適量清水，啟動機器，十幾分鐘豆?jié){做好，稍涼調(diào)入蜂蜜攪勻即可。

益處：滋潤五臟，美容潤腸，補氣益血。

　　推薦二：長壽五豆豆?jié){

配料：黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按3：1：1：1：1的比例配料。

制法：將五豆按比例配好，浸泡6~12小時后洗凈，放入“全營養(yǎng)星”豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi)1/2~2/3，杯體內(nèi)加入適量清水，啟動機器后十幾分鐘自動熬熟即可飲用。

益處：富含多種營養(yǎng)成分，長期飲用能降低人體膽固醇含量，對高血壓、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，還具有平補肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強免疫等作用，非常適合中老年人飲用。

三類人喝豆?jié){加重病情

豆?jié){是國人喜愛的飲品，但專家表示，對于某些疾病患者，喝豆?jié){要慎重。

豆?jié){含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、B族維生素、維生素E和膳食纖維等營養(yǎng)素，且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學物質(zhì)。豆?jié){雖然營養(yǎng)豐富，但也不宜多喝。腸胃功能差、腎病患者、痛風患者要少喝或不喝。

豆類有一定量的低聚糖，能夠引起打嗝、腹脹等癥狀，所以腸胃功能不好的人群要少喝豆?jié){。同時，急性胃炎和淺表性胃炎不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情或者引起胃脹氣。急性胃炎和淺表性胃炎的患者也不宜多吃豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情。

低蛋白是腎病患者的飲食原則之一，高蛋白會增加腎臟負擔。對腎病患者來說，每天攝入的蛋白質(zhì)有限，應以動物蛋白為主要來源。豆?jié){內(nèi)含豐富的植物蛋白，所以不宜過多食用。

黃豆中富含嘌呤物質(zhì)，痛風是嘌呤代謝障礙導致的疾病。由于嘌呤是親水物質(zhì)，黃豆磨成豆?jié){后，嘌呤含量會比其他豆制品高出幾倍，所以痛風患者也要少喝豆?jié){。

豆?jié){不能亂喝，豆?jié){對哪些患者是致命毒藥？

急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。有利于防治一些與雌激素水平下降有關(guān)的疾病，如更年期綜合癥和骨質(zhì)疏松;在雌激素高的情況下，它與雌激素競爭受體，起到抑制作用，有利于預防乳腺癌。喝豆?jié){之后可以有效的促進腸道蠕動，并且可以起到調(diào)節(jié)體內(nèi)雌性激素的作用，對于顏面部位的色素沉著，有一定的改善功效。

腎臟功能不好、腎功能衰竭、氮質(zhì)血癥的病人不要喝豆?jié){，因為豆?jié){中的植物蛋白會增加腎臟的負擔。 豆?jié){也并非人人皆宜,祖國醫(yī)學認為：豆?jié){性平偏寒而滑利，平素胃寒。漿并不是十全十美的，它含有某些抗營養(yǎng)因素，不僅不利于人體對養(yǎng)分的消化吸收，反而有害健康。

只是有些人群不適合喝豆?jié){。消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。?喝豆?jié){對人體好處，降低膽固醇，促進血液流動，防止血栓形成，預防心血管疾病。有效阻止糖分的吸收，預防糖尿病。調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌系統(tǒng)，延緩皮膚衰老，美容養(yǎng)顏。乳腺增生的患者，治療期間不能吃任何含有雌激素多的藥物，食物以及保健品，含雌激素多的食物主要有黃豆以及豆制品和葛藤粉，蜂王漿，木瓜等食物，要注意忌口。

預防骨質(zhì)疏松，減少動脈硬化的危險。然而專家指出，豆?jié){并不是十全十美的，它含有某些抗營養(yǎng)因素，不僅不利于人體對養(yǎng)分的消化吸收，反而有害健康。不僅不利于人體對養(yǎng)分的消化吸收，反而有害健康。

哪些人不適合喝豆?jié){ 什么人不能喝豆?jié){

1、豆?jié){性偏寒，一些腸胃功能不好的人最好是要少喝。豆?jié){在酶的作用可以產(chǎn)氣，因此，腹脹、腹瀉的人不要喝。

2、另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

3、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質(zhì)，其代謝產(chǎn)物會增加腎臟負擔，宜禁食。豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者也不宜食用。

4、痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病，黃豆中富含嘌呤，而且嘌呤是親水物質(zhì)，因此，黃豆磨成漿后，嘌呤含量比其它豆制品多出幾倍。所以痛風病人最好少喝豆?jié){，但不是說絕對忌口豆?jié){，而是在量上需要控制，要防治痛風，控制大魚大肉等葷腥類遠比控制豆制品要重要得多。

5、手術(shù)或生病后的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復期間最好不要飲用寒性的豆?jié){，這樣容易產(chǎn)生惡心、腹瀉等癥狀。孫海蒿建議，病人恢復期間最好飲用酸奶，可以促進消化，保護腸胃功能。

哪些人不宜喝豆?jié){？

胃腸脹氣的人。
因為豆?jié){是由黃豆制作而成的，如果自身存在胃腸脹氣的情況，一般不建議喝豆?jié){，因為有可能會使脹氣變得更加嚴重。豆?jié){具有較高的營養(yǎng)價值，當中還有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和氨基酸。

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