隨著天氣的越來越冷，烤魚逐漸火了起來
研究發(fā)現吃烤魚可以預防老年癡呆癥
根據美國國立衰老研究所的數據，美國阿爾茨海默氏癥患者數量高達510萬
。輕度認知功能損害同樣會造成記憶損失美國匹茲堡大學醫(yī)學中心的賽勒斯·拉吉(Cyrus Raji)說道
這項研究表明，每周食用烤魚與大腦多個區(qū)域的灰質體積有著積極的聯系
另一方面
吃烤魚配兩種食物不得癌
但烤魚雖然美味，營養(yǎng)價值卻值得探究
所以吃烤魚，白蘿卜和檸檬就是必不可少的配料
。白蘿卜含豐富的維生素C和多種酶吃烤魚要注意防止一氧化碳中毒
一氧化碳中毒是含碳物質燃燒不完全時的產物經呼吸道吸入引起中毒
。輕者在數日內完全復原，重者可發(fā)生神經系后遺癥。治療時如果暴露于過冷的環(huán)境，易并發(fā)肺炎。吃烤魚，要怎么預防煤氣中毒?從吃烤魚煤氣中毒的時間看來，預防煤氣中毒
，一定要注意環(huán)境的選擇。尤其是天氣熱的時候，更要注意了。躲在包廂內開空調小貼士：烤魚注意烘烤和炙烤
按照這里的說法
，baking(烘烤)和broiling(炙烤)是完全不同的食物烹飪方法。baking是指用熱空氣圍繞食物來加熱，broiling是指用紅外輻射來加熱食物。紅外輻射容易把食物烤焦，特別是在距離較近的情況下。熱空氣加熱則沒有這個問題。一般來說，烤箱對應baking和broiling會有不同的檔位本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/222469.html.
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