小米的功效與作用有哪些,小米的做法有哪些竅門

小米的功效與作用有哪些,小米的做法有哪些竅門

一、小米的功效與作用分別有哪些呢

小米的功效

小米具有防治消化不良的功效。可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。除含有豐富的營養(yǎng)成分外，小米中色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。

中醫(yī)認(rèn)為，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

小米入脾、胃、腎經(jīng)，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。煮小米粥時(shí)，待到粥熟后稍稍冷卻沉淀，可以看到粥的最上層浮有一層細(xì)膩的粘稠物，這就是粥油，具有保護(hù)胃粘膜、補(bǔ)益脾胃的功效，最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。

小米的作用

(1)小米中所含的類雌激素物質(zhì)，能滋陰。

(2)小米中所含的維生素B2，能防止男性陰囊皮膚出現(xiàn)滲液、糜爛、脫屑等現(xiàn)象;防止女性會(huì)陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多。妊娠期婦女補(bǔ)充維生素B2，能避免胎兒骨骼畸形。保持人體所需的維生素B2，能維持生長和生殖力正常。

(3)小米中所含的鋅，是維護(hù)性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征發(fā)育健全;使男性勃起堅(jiān)硬、精子數(shù)量正常、前列腺不致腫大;使女性月經(jīng)和性欲正常;使所懷胎兒發(fā)育健全，不致畸，生長正常。

二、小米粥怎么做更營養(yǎng)呢

研究表明：每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

所以說，小米粥是一種非常健康的養(yǎng)生食品。小米不僅營養(yǎng)全面豐富，還有養(yǎng)胃的功效。中醫(yī)認(rèn)為小米味甘、咸、性涼，入腎、脾、胃經(jīng)，《本草綱目》就有小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃”的記載。因而對(duì)于體弱多病，氣血不足，脾胃虛弱的老人十分有益。專家直言：“小米最養(yǎng)人。” 盡管小米熬粥是非常好的做法，但本著五谷要雜吃的原則，可向小米粥中加入諸如土豆、紅薯、大棗、蓮子、百合等熬制，均衡其營養(yǎng)。

另外，發(fā)芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。

溫馨提示：小米粥的做法很多，營養(yǎng)也很豐富，但是，由于粥類食品易吸收，導(dǎo)致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝粥時(shí)需要慎重一些。

三、煮小米更健康的竅門

小米，亦稱粟米，通稱谷子，是谷子去殼后的產(chǎn)物。因其具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)及特別容易消化的特點(diǎn)，而備受人們特別是老年人的喜歡。相信有胃病的朋友們都聽說過這樣的一句話“小米粥養(yǎng)胃”，那它到底是怎樣起到養(yǎng)胃的功效的呢?其實(shí)主要還是源于它的營養(yǎng)物質(zhì)。

據(jù)專家介紹，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

小米粥是健康食品。不但可以單獨(dú)煮熬，還可以添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品。并且小米磨成粉，還可制做出糕點(diǎn)，美味可口。

《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃?！?/p>

發(fā)芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。

溫馨提示：通過上面的介紹，相信您已經(jīng)了解到小米中所含的營養(yǎng)物質(zhì)及其獨(dú)特作用了吧，所以為了您及家人的健康著想，一定要健康的煮食小米哦!切莫因?yàn)樗l(fā)芽了就將其扔掉哦，因?yàn)榘l(fā)芽的小米更加能夠健胃消食，對(duì)身體健康更加有好處哦!

四、小米粥究竟養(yǎng)胃嗎

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價(jià)值較高，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產(chǎn)熱量比大米高許多。因此，對(duì)于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補(bǔ)品。

在工作壓力之下，現(xiàn)代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時(shí)，沒胃口、沒食欲成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動(dòng)力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實(shí)，有一樣健胃食品是最綠色也最沒有副作用的，那就是小米?！侗静菥V目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃”。而中醫(yī)亦講小米“和胃溫中”，認(rèn)為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

通過以上介紹，對(duì)小米粥養(yǎng)胃嗎，也是有著很好的了解，這樣的粥對(duì)人體胃部的保護(hù)，都是有著很好的效果，而且長期喝小米粥，尤其是在晚上的時(shí)候，對(duì)減肥也是有著很好功效，它含有的維生素、氨基酸，都是利于減肥的。

小米粥的做法和功效有哪些 小米粥怎樣做法和功效有哪些

1、食材：小米300克、綠豆200克、糖適量。

2、綠豆洗凈浸泡5小時(shí)，小米洗凈浸泡30分鐘。

3、鍋中放入適量清水，大火燒開，放入綠豆煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮，加入小米繼續(xù)熬煮，期間不定時(shí)攪拌防止糊鍋。

4、放入枸杞繼續(xù)燜煮，最后根據(jù)個(gè)人口味添加冰糖即可。

5、小米粥是普通老百姓中常用的一種食材，我們經(jīng)常會(huì)用來單獨(dú)煮米飯或者是煲粥，小米粥是在臨床中也是常建議病人食用的一種粥，它具有很好的養(yǎng)胃益胃的功效。日常建議脾胃虛寒、脾胃虛弱消化不良的患者可以食用小米粥，但是粥類的食物不建議糖尿病患者進(jìn)行長期食用，因?yàn)闀?huì)導(dǎo)致血糖的升高，但是普通百姓在血糖沒有任何異常的情況下，建議食用小米粥可以達(dá)到養(yǎng)胃、益胃的效果。

小米粥的做法和營養(yǎng)價(jià)值

小米是個(gè)好東西，大家可以隨時(shí)在家里備點(diǎn)兒，不但好吃好做，而且據(jù)說有滋陰養(yǎng)胃健脾的功效。本文將介紹小米粥的做法和營養(yǎng)價(jià)值。
?小米粥的做法
淘洗干凈的小米，連同溫水，冰糖，紅棗，泡過的花生，一起煮開，并適當(dāng)攪拌；煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮20～25分鐘（中途稍微攪拌幾次）；20分鐘后揭開鍋蓋，加入干桂圓肉和枸杞，煮大約5分鐘即可。
?小米粥的營養(yǎng)價(jià)值
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物，營養(yǎng)價(jià)值非常高，一般糧食中不含的胡蘿卜素，小米也有，特別是它的維生素B1含量居所有糧食之首，所含的鐵量很高、磷也豐富，是其具有補(bǔ)血、健腦的原因。
?小米粥的功效
小米含有大量的碳水化合物，對(duì)緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大的功效。此外，小米的脂肪含量也高，約為大米含量的4倍之多。小米熬成粥后黃香柔滑、回味悠長，喝之滿口泛香，可滋陰補(bǔ)虛，民間有“養(yǎng)人”之說，是老、幼、婦女最適宜的補(bǔ)品。
?小米粥的制作技巧
煮小米粥的話 ，前后30分鐘就足夠了，包括準(zhǔn)備的功夫；另外也可以和大米一起用電飯鍋?zhàn)龀扇粘５拿罪垼瑯幼悠劣形缚?，也多些營養(yǎng)。

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