一
、食用扁豆的好處扁豆是一種美味的食物
另外扁豆中還含有血球凝集素
特別適宜脾虛便糖、飲食減少
二、扁豆的食療功效有哪些
扁豆
食療功效：扁豆味甘、性平
扁豆是屬于一種蔬菜
正確利用食物的食療價值，可以更好的保證身體的健康程度
三
從營養(yǎng)學的角度來看
，白扁豆的食用主要是健脾，利尿、消腫，明目等幾類。如果想要獲得這些功效，還有不同的做法，這當然包括炒、煮、煎等各種方式。一起來看下炒白扁豆的功效和作用吧。炒白扁豆的功效：
1.利尿
，通便。健腎，防止腎結(jié)石，尿毒癥。2.清腦明目。視力不好的人可以長期使用
3.女性白帶過多
4.長期使用可以起到防癌抗癌
炒白扁豆的作用：
1.防止夏天中暑
2.白扁豆與紅棗、桂圓肉
3.白扁豆宜與粳米煮粥
4.為中老年人的長壽粥膳佳品
白扁豆作為常用的食材，是很多人的選擇
四
、扁豆做粥怎么做原料：白扁豆50克
、薏仁米50克、綠豆50克。注：白扁豆需要從中藥店購買
，是一種很常見的藥食兩用食材，一般的中藥店都會有售，價格也不貴。做法：1、三種材料分別洗凈后
，將白扁豆和薏米用水浸泡2-4個小時(天熱時要放在冰箱中)，綠豆不需浸泡;2、浸泡好后
，將幾種材料混合，放入砂鍋中;3、倒入6-8倍的水入砂鍋中
。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，煮約1小時，煮至薏米和扁豆均軟糯軟爛即可。吃的時候根據(jù)口味調(diào)入少許糖或蜂蜜。三種食材一碗粥
。其中扁豆兼具健脾消暑的作用。這里用到的扁豆是中藥材白扁豆，其實就是曬干的扁豆種子。白扁豆歸脾、胃經(jīng)，主要功能為健脾、化濕、消暑。對于脾胃虛弱、消化不佳很有功效所以夏天可以經(jīng)常用一點白扁豆煮煮粥來吃，既豐富主食的內(nèi)容
，又兼養(yǎng)脾胃和消暑。薏米的主要功能就是健脾利濕，清熱排膿，可消水腫，消皮膚扁平疣。綠豆一直是我們夏天用來清熱、消暑的好伙伴。三伏天里一碗清涼的綠豆湯，能讓人頓覺清涼爽痛，暑熱全消。但是綠豆性寒，脾胃虛弱的人并不太適宜。而白扁豆和薏米都是健脾胃的，彌補了綠豆的不足，這碗粥，便可適合大多數(shù)人了。本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/222569.html.
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