鑒別碘鹽有方法

為了老百姓的健康，我國規(guī)定在食鹽中加入碘元素，這樣的方法的確有效的預(yù)防了碘缺乏而引發(fā)疾病的問題，可是，市場上的碘鹽質(zhì)量卻有好有壞，甚至有的商家還在賣劣質(zhì)的鹽給消費者，分辨真假碘鹽是我們身體健康的基礎(chǔ)，所以，在購買碘鹽時，大家不妨用下面的方法來分辨。

食鹽加碘的好處

食鹽加碘食用可起到補充人體必備元素和健身、防病、治病的作用。防治碘缺乏病最適用、最經(jīng)濟、最根本的辦法就是食鹽加碘。通過食鹽加碘，大脖子的病人現(xiàn)在已經(jīng)很少見了，這都得益于食鹽加碘的功勞。

碘在人體內(nèi)含量很少，約定5-20毫克，而70-80%集中在甲狀腺內(nèi)，其余的分布在肝臟、肺部、睪丸、腎臟、血液、淋巴結(jié)、大腦等組織中。碘的主要且唯一的生理功能是用于合成甲狀腺分泌的含碘激素-甲狀腺激素，碘的生理功能也是通過甲狀腺激素表現(xiàn)出來。碘缺乏的典型特征是甲狀腺腫大(大脖子病)，癥狀表現(xiàn)為頭發(fā)變脆、肥胖和血膽固醇增高、甲狀腺功能減退。缺碘的孕婦所生的孩子可患有稱為侏儒的呆小病。

碘缺乏病是由于人們所處的環(huán)境缺碘進而使機體缺碘造成的，人體缺碘不僅可導致地方性甲狀腺腫病、聾啞病等病癥，孕婦還會造成流產(chǎn)、早產(chǎn)和胎兒先天性畸形等，其中最主要的危害是影響青少年的大腦發(fā)育，導致智力障礙。碘能夠幫助兒童和青少年健康成長。古代稱：一代粗，二代傻，三代斷根芽，這是一種以甲狀腺機能低下、甲狀腺腫、智力遲鈍和生長遲緩為特征的疾病。

合理使用碘鹽：碘鹽一次要少買，吃完再買，避免碘的揮發(fā)。食用碘鹽時不要加醋。碘與酸性物質(zhì)結(jié)合后，其功效會受影響(如西紅柿、酸菜等)。碘鹽放入容器后，要加蓋密封，并存放于陰涼、通風、避光處，以保證其效果。碘鹽在炒菜快做熟時放入。

高碘地區(qū)的人群和因治療疾病(如甲狀腺疾病)不宜食用碘鹽。這兩部分人可以持相關(guān)證明到鹽業(yè)部門專設(shè)的商店購買不加碘的食鹽。

鑒別碘鹽有方法

看包裝：

精制碘鹽用聚乙烯塑料包裝袋，加印有“加碘”或“加碘鹽”字樣，并表明生產(chǎn)單位、出廠日期、字跡清晰，手搓不掉，袋質(zhì)較厚或有覆膜，封口整齊、嚴密。假碘鹽所印“加碘”“加碘鹽”字跡模糊不清，甚至用手即可擦掉，包裝簡單、不嚴密，封口不整齊。

看顏色：

精制碘鹽外觀色澤潔白。假冒碘鹽外觀異色，或淡黃色，或暗黑色，并不夠干爽，易潮。 看防偽標志：精制碘鹽有激光防偽標志。

憑手感：

精制碘鹽用手抓捏較松散，顆粒均勻。假碘鹽手捏成團，不易散開。

聞氣味：

精制碘鹽無氣味、更無臭味或其他異味。假碘鹽因摻有工業(yè)含碘廢渣，帶有硝酸銨等含銨物質(zhì)，因而有氨味等氣味。

用口嘗：

咸味純正的是精制碘鹽，咸中帶苦澀味的是假碘鹽。

顯色試驗：

將鹽撒在切開的馬鈴薯切面上，如顯出藍色，是真碘鹽，如無藍色反應(yīng)，則是非碘鹽。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/222573.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 喝水都長肉當心是肝有異常

下一篇: 下館子-3種菜需慎點