• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁 >> 健康生活
    
      

      


      
    
      
        
      雞蛋怎么吃才健康
      
        
      
            祝由網(wǎng)
            2024-03-15 23:15:53
        
      

        
      
           
      雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食品，一個雞蛋重約50克
      ，含蛋白質(zhì)7克
      、脂肪6克、產(chǎn)生熱能82千卡
      。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要
      、易為機體吸收，利用率高達(dá)98%以上
      ，營養(yǎng)價值很高
      。雞蛋中鈣、磷
      、鐵和維生素A含量很高
      ，B族維生素也很豐富，還含有其他許多種人體必需的維生素和微量元素
      ，是小兒
      、老人、產(chǎn)婦以及肝炎
      、結(jié)核
      、貧血患者、手術(shù)后恢復(fù)期病人的良好補品
      。
      雞蛋雖好
      ，但在吃的數(shù)量上還應(yīng)講究科學(xué)
      據(jù)近期調(diào)查表明：在一些城市職工中
      ，有些從事腦力勞動或輕體力勞動的青年人，為增加營養(yǎng)
      ，一天要吃5～6個雞蛋;有的中
      、小學(xué)生每天早餐吃3個雞蛋，午
      、晚餐也吃1～2個
      。在一些農(nóng)村里，產(chǎn)婦每天要吃10～15個
      ，月子里竟吃300～450個
      。他們認(rèn)為：“雞蛋有營養(yǎng)，多吃補身體
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！逼鋵嵅蝗唬缘锰?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，反而會給身體帶來一些不良影響
      。
      首先，雞蛋中含有大量膽固醇
        ，吃雞蛋過多
        ，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高
        ，引起動脈粥樣硬化和心
        、腦血管疾病的發(fā)生。以產(chǎn)婦為例
      ，一個雞蛋約含膽固醇250毫克
      ，10個雞蛋約含2500毫克膽固醇。這個量
      ，是正常攝入量的近10倍
      。加之，雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸
      ，攝入過多
      ，必然會使血清膽固醇急劇上升，并能促使動脈粥樣硬化和心腦血管病的發(fā)生
      。
      其次
      ，多吃雞蛋容易造成營養(yǎng)過剩、導(dǎo)致肥胖
      。婦女產(chǎn)后在哺乳期間
      ，每天熱能的需要量一般為2800～3000千卡左右，蛋白質(zhì)需要量為90克，如每天吃10個雞蛋
      ，等于攝入70克蛋白質(zhì)
      ，60克脂肪，約820千卡熱量
      ，加之乳母還要吃一定量的主食
      、雞、魚
      、肉
      、豆制品、蔬菜及水果等
      ，每天熱能攝入量可以達(dá)到3500～3800千卡
      ，蛋白質(zhì)和脂肪的攝入量都可達(dá)到120～140克。這就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了她們每天的實際營養(yǎng)需要
      ，致使?fàn)I養(yǎng)過剩
        ，會使多余脂肪在體內(nèi)堆積而形成肥胖。
      多吃雞蛋還會造成體內(nèi)營養(yǎng)素的不平衡
        ，從而影響健康。我們的日常膳食是由多種食物組成的
        ，合理的平衡膳食
        ，要求含有人體所需要的各種營養(yǎng)素，并要求各種營養(yǎng)素在膳食中都應(yīng)有適當(dāng)?shù)谋壤?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。因為
        ，各種營養(yǎng)素在體內(nèi)是互相協(xié)調(diào)、互相制約而發(fā)揮作用的
        。這樣
        ，身體才能正常發(fā)育和保持健康。
      雞蛋如何吃最有營養(yǎng)
      帶殼水煮蛋
      雞蛋應(yīng)該冷水下鍋
        ，慢火升溫
        ，沸騰后微火煮3分鐘，?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；鸷笤俳?分鐘
        。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老
        ，蛋白變性程度最佳
        ，也最容易消化。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋
        ，不但口感變老
        ，維生素?fù)p失大，蛋白質(zhì)也會變得難消化
        。
      煮荷包蛋
      水沸時打入雞蛋
        ，轉(zhuǎn)至小火煨熟
        。咸味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等
      ，甜味的還可以加上酒釀
      、紅棗、枸杞等配料
      。煮的時間也不宜過長
      ，可參考帶殼水煮蛋。
      煎荷包蛋
      最好用小火
      ，油也要少
      。有的人喜歡把蛋清煎得焦脆，這樣不但會損失營養(yǎng)
      ，還有可能產(chǎn)生致癌物
      。最好只煎一面，蛋清凝固即可
      。
      雞蛋羹
      不要在攪拌雞蛋的時候放入油或鹽
      ，這樣易使蛋膠質(zhì)受到破壞，蒸出來的蛋羹又粗又硬
      。也不要用力攪拌
      ，略攪幾下，保證攪均勻就上鍋蒸
      。另外
      ，蒸蛋羹時加入少許牛奶，能讓其口感更滑嫩
      ，營養(yǎng)含量也更高
      。
      攤雞蛋
      用油要少，最好用中火
      。蛋餅如果攤厚一點
      ，更有利于保存營養(yǎng)。
      　　炒雞蛋
      最好用中火
        ，忌用大火
        ，否則會損失大量營養(yǎng)，還會讓雞蛋變硬
        。但火太小了也不行
        ，因為時間長了水分丟失多，攤出的雞蛋發(fā)干
        ，會影響質(zhì)感
        。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/222670.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處
        ，未能及時與作者取得聯(lián)系
        ，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員
        ，我們會立即處理
        ，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益
      ，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
      ，情況屬實，我們會第一時間予以刪除
      ，并同時向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
 
                
            
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老人健康飲食的10大要點
      
                        
      食要早早就是到了飯點得吃飯
      。另外，從中醫(yī)的角度講      
 
                
            
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      寶寶睡覺時驚厥的癥狀,如何預(yù)防小兒驚厥
      
                              
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      榆錢怎么吃,春天嘗鮮就吃榆錢
      
                        
      春季嘗鮮吃榆錢雖然榆錢寓意著富余，但對50多歲的不少人來說卻是帶點痛苦的記憶
      。在生活困難時期
      ，野菜、樹皮
      、樹葉……能吃的不能吃的
      ，為了活命都嘗試過。到了我們這一代
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛
      ？如何才能緩解？一文科普
      ，不妨看看
      ！
      
                        
      癌痛指的是癌性疼痛，是由于患上各種癌癥
      ，引起了神經(jīng)受壓等問題