孕婦能不能吃豆芽,豆芽的功效與作用(孕婦吃黃豆芽好嗎 吃黃豆芽有什么好處)

孕婦能不能吃豆芽,豆芽的功效與作用

一、到底孕婦能不能吃豆芽

豆芽是一種用綠豆經(jīng)過一系列的方法是它發(fā)芽的蔬菜，它對于治療一些疾病是有很大幫助的，特別是對于治療心血管病和清熱解毒。對于孕婦這類身體抵抗力比較差的人群，她們是可以食用豆芽的，但是要注意對豆芽的好壞有一定的了解，以免吃到添加激素的豆芽，從而影響到孩子的健康。

對于豆芽這種蔬菜，我們在生活中食用它是最多的，因為豆芽一年四季都有，孕婦如果想要食用豆芽，應(yīng)該要知道豆芽哪種是沒有添加激素或者無根液的，這樣才能夠讓我們食用的放心。

孕婦可以吃豆芽，不過別吃那種又細又長的那種化肥發(fā)的 ,盡量買又粗又短的那種。產(chǎn)婦適量食用綠豆芽是可以的，適量吃綠豆芽可以消除體內(nèi)的致畸因素，但綠豆芽性寒，脾胃虛寒的孕產(chǎn)婦慎食。

孕婦吃豆芽的好處

綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用。適用于飲酒過度、濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘（便秘食品）、目赤腫痛等患者食用。黃豆芽具有清熱解毒、降血壓（血壓食品）、美肌膚的作用。下面介紹幾種綠豆芽、黃豆芽的常見食療方。

泌尿系感染：泌尿系感染者出現(xiàn)小便赤熱、尿頻等癥狀時，可取綠豆芽500克，洗凈，搗爛絞汁，加白糖適量，代茶飲服。

便秘：綠豆芽250克，洗凈后用沸水焯一下，加入適量醋、鹽、味精等調(diào)味品（調(diào)味品食品），佐餐常食。

痔瘡便血：黃豆芽250克、海帶25克、黑木耳30克，洗凈后放入鍋中，加入適量水，煮熟后根據(jù)個人口味加入調(diào)味品，吃菜喝湯。

根據(jù)文章對孕婦能吃綠豆芽嗎的介紹，相信大家應(yīng)該都知道綠豆芽是孕婦可以吃的蔬菜了。對于豆芽這種蔬菜，很多商家為了牟取暴利，對于豆芽會使用一些添加劑，導致豆芽長的更快，但是這種豆芽是不能夠給我們孕婦吃的。

二、豆芽的功效與作用有哪些

豆芽有特殊醫(yī)療保健功能芽苗蔬菜發(fā)球堿性食品，食用后消化水解產(chǎn)生的堿基可以中和體內(nèi)多余的酸，達到酸堿平衡，經(jīng)常食用芽苗菜感到精神飽滿就是這個緣故。另外，芽苗蔬菜中還含有豐富的膳食纖維，能幫助胃腸蠕動，防止便秘；芽苗菜發(fā)球低能量高營養(yǎng)的綠色食品，經(jīng)常食用能降低血脂血糖，并有減肥效果；發(fā)芽的種子含有大量的維生素C，可以提高人體免疫力，預防壞血病。

每種芽苗蔬菜還有自己獨特的保健功能。例如蕎麥芽苗含有蕓香甙，對高血壓和糖尿病都有一定的防治效果；苜蓿芽苗含有鈣、鉀等礦物質(zhì)和多種維生素，對關(guān)節(jié)炎病、營養(yǎng)不良癥狀和高血壓等都有良好的療效。如枸杞的嫩莖葉可治療夜盲癥和干眼病，枸杞果中含有鍺，對防治癌病有一定的療效；香椿芽水煎劑可治療皮膚病，香椿的特殊香味可增進食欲。

三、豆芽的挑選方法

豆芽是老百姓餐桌上最普通不過的蔬菜。其品種繁多、營養(yǎng)全面、風味獨特、清香脆嫩，深受人們喜愛。

豆子發(fā)芽后形成了豆芽，因此豆芽又叫“活體蔬菜”。比起發(fā)芽前的豆子，豆芽不僅外觀發(fā)生了改變，營養(yǎng)價值和營養(yǎng)利用率也都大大增加。最典型的是，干豆基本上不含維生素C，但豆芽的維生素C含量卻非常豐富，可以保持皮膚彈性，是很好的養(yǎng)顏圣品。

不過，豆芽雖然富含維生素C和B族維生素，但其含量卻不穩(wěn)定。以綠豆芽為例，其維生素C含量高時，每500克可達100毫克以上，低時卻只有30毫克。怎樣判斷呢？

最簡單的方法就是看長短。綠豆芽生長到一寸左右時，營養(yǎng)價值最高，每500克維生素C的含量可以達到180毫克。超過一寸之后，長得越長，維生素C的含量越低。直到超過3寸時，每500克只含30—40毫克。因此，豆芽一寸左右時食用，營養(yǎng)價值最高。另外，豆芽也不是越大越好，又肥又大的多數(shù)是以激素和化肥催發(fā)的。

如果市面上買不到合適放心的豆芽，建議最好自己發(fā)豆芽。步驟如下：

1.先選豆，清洗時注意將全部漂浮的豆子除去（漂浮的豆子可能是空的或壞的）。

2.然后用溫水把豆子泡上一天一夜。待豆子鼓脹起來，把它們過清水并瀝干，放入干凈盆中，用濕布蓋好。每天最少用清水沖洗種芽3次。

3.幾天之后，當豆芽發(fā)到一寸長時，就可以吃了。

四、豆芽的做法大全

白菜炒豆芽

主料：白菜（200克）、黃豆芽（200克）

調(diào)料：醬油（5克）、鹽（3克）、味精（2克）、姜（5克）、植物油（20克）

做法：

1、將白菜洗凈，切條。

2、將黃豆芽洗凈，去掉豆皮等雜質(zhì)。

3、炒鍋置于火上，放入植物油燒熱，加入蔥花、姜絲煸香，投入黃豆芽、白菜等煸炒，炒至將熟，加入醬油、精鹽繼續(xù)炒，炒到白菜、豆芽熟透入味時，加入味精調(diào)味，出鍋即可。食譜營養(yǎng)：

魚松炒豆芽

配料：草魚肉、肥豬肉、榨菜、豆芽、青紅椒、胡蘿卜絲、香菇絲、香菜末、鹽、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油

特色：色彩和諧，口味清淡、爽脆嫩滑。

操作：

1、將魚肉和肥豬肉剁碎按照6：1的比例摻在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少許鹽、雞精制成餡；

2、鍋中放油將魚肉陷拍成餅狀放入鍋中煎熟，切成薄片；

3、鍋中放油將姜、蒜蓉炒香，后放入魚松加入料酒、大豆芽、青紅椒絲、胡蘿卜絲、香菇絲炒香出味，后加入鹽、糖、雞精、少量水淀粉炒勻淋香油出鍋。

土豆豆芽湯

主料：土豆，黃豆芽

輔料：蔥，姜，花椒

做法：

1、土豆切成1厘米見方的條，豆芽摘洗干凈。

2、鍋內(nèi)下少油。下花椒爆香，下姜絲，蔥花，煸香，下土豆翻炒。待金黃色后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少許。

3、添水，至剛沒過豆芽，燉15-20分鐘，放鹽，雞精，出鍋即可。

說明：豆芽有些許的豆腥味，烹少許料酒就分解的作用。

孕婦吃黃豆芽好嗎 吃黃豆芽有什么好處

1 孕婦吃黃豆芽好嗎 孕婦可以吃黃豆芽，黃豆芽是很有營養(yǎng)物質(zhì)的蔬菜，其中黃豆芽中含有豐富的胡蘿卜素、煙酸、蛋白質(zhì)、膳食纖維、葉酸人體所需要的各種礦物質(zhì)和維生素，這些營養(yǎng)物質(zhì)是孕婦也所需要的，所以在懷孕期間吃一些黃豆芽能夠有效的給孕婦補充到身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對孕婦的身體是比較好的。

2 吃黃豆芽有什么好處

清熱利濕

黃豆芽的味道甘甜，屬性微涼，對腸胃中比較濕熱的患者來說是一種好的治療的食物，可以去除體內(nèi)的熱氣，對身體是很好的。

養(yǎng)氣補血

黃豆芽能起到防出血的功效，因為在黃豆芽中含有一定的營養(yǎng)物質(zhì)，這種營養(yǎng)物質(zhì)能及時的起到補血的功效，對我們的身體是有一定的好處的。

預防高血壓

黃豆芽中含有豐富的維生素E，這種物質(zhì)對皮膚和血管都有很好的效果，不僅能夠起到美容的效果，還能有效的預防高血壓的產(chǎn)生。

美容護發(fā)

黃豆芽能起到美容護發(fā)的功效，因為黃豆芽中有豐富的維生素E，這種營養(yǎng)物質(zhì)對我們的皮膚和頭發(fā)都有很好的效果。

促進骨骼發(fā)育

黃豆芽對骨骼的發(fā)育有很好的用處，而且對于防止貧血也是很有效果的，從而能夠有效的促進骨骼的生長。

3 孕婦吃黃豆芽怎么做好吃

香菇黃豆芽

做法：首先把需要的黃豆芽、鮮香菇、荷蘭豆、枸杞子、食鹽、蔥、橄欖油所準備好，之后把黃豆芽的根部掐掉，香菇清洗干凈，切成條狀，、鍋里做水，燒開，放入黃豆芽、豌豆焯兩分鐘左右即可，準備一碗冰水，迅速把黃豆芽、豌豆晾涼，用焯黃豆芽、豌豆的水簡單地把枸杞子燙下備用，鍋里放少許油，放入蔥花，再放入香菇煽炒出香味，變成微微金黃色，把所有的食材放在大一點的容器里，放少許鹽、橄欖油攪拌均勻就可以吃了。

涼拌黃豆芽

做法：黃豆芽用清水洗凈備用，蔥切絲，蒜切末，菠菜用清水洗凈，鍋燒開水，焯一下豆芽，撈出過涼，控干水份備用，鍋焯一下菠菜，撈出過涼，控干水份，用刀切段備用，把黃豆芽和菠菜放在一起，加蔥絲，蒜末，加一小白糖，兩小勺生抽，一小勺鹽，一小勺香油，一小勺雞精，兩小勺米醋，撒上芝麻攪拌均勻即可。

孕婦吃豆芽功效

懷孕以后的女性朋友會對生活習慣和飲食習慣進行適當?shù)恼{(diào)整，更加注意飲食的規(guī)律，為了腹中胎兒的健康，要避免吃一些對身體有不良影響的食物，豆芽是生活中很常見的一種食物，吃法有很多種，懷孕能吃豆芽嗎?豆芽的作用與功效又有哪些呢?

豆芽是一種由不同種類的豆子發(fā)芽做出的食物，因為這種食物不會受到時間或者地域的限制，所以在家家戶戶的餐桌上經(jīng)?？梢钥吹?，無論什么時候都可以品嘗到美味的豆芽菜品，即使是正在懷孕的人也可以盡情享受豆芽的美味，這是一種富含豐富營養(yǎng)的食物，孕婦可以經(jīng)常食用。

黃豆芽是一種富含豐富蛋白質(zhì)、糖、粗纖維、鈣、脂肪、維生素等營養(yǎng)成分的食物，經(jīng)常食用可以補充孕婦本身和胎兒需要的微量元素和能量，黃豆芽同時具有養(yǎng)血補氣等功效，很好的治療孕婦貧血的癥狀，其中豐富的維生素c可以讓孕婦擁有一頭烏黑亮麗的秀發(fā)，對面部的雀斑也有比較好的淡化作用，另外黃豆芽還含有b族維生素可以促進身體的消化，增加腸道蠕動，對孕婦的便秘有一定的緩解作用。

綠豆芽的營養(yǎng)價值也是很不錯的，中醫(yī)理論認為綠豆芽味甘性涼，不僅可以通經(jīng)絡(luò)、清暑熱、還具有補腎、消腫、調(diào)五臟等功效，但是孕婦在吃綠豆芽最好配上一些姜絲，這樣可以有效中和它的寒性，夏季可以多吃一些綠豆芽，增加孕婦體內(nèi)膳食纖維的含量，達到通便的效果。

不管是黃豆芽還是綠豆芽，孕婦都可以放心的食用，選擇豆芽的時候一定要細心仔細，挑選沒有用過化肥催化的豆芽，辨識方法是很簡單的，只要看一下豆芽的根部有沒有須狀物，如果有是最好的，證明是天然無污染的豆芽

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/222735.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 如何吃鴨子滋陰健脾

下一篇: 紅糖食用4禁忌