魚類被廣泛公認(rèn)是健康食品，有些魚還含有保護(hù)心臟的脂肪
孕婦一定不要吃四種魚
最近
汞進(jìn)入孕婦體內(nèi)之后
孕婦每周可以放心吃罐裝金槍魚
、貝類及小海魚。盡量吃不同種的魚，不要集中吃一種，每周平均吃魚量不超340克就不用擔(dān)心汞攝入過(guò)多。如果魚中每一百萬(wàn)單位含一單位以下的甲基汞（汞在魚體內(nèi)的存在形式），那就是安全的。如何去魚腥？
1
、煎魚防粘鍋。可在燒熱的鍋里放油后再撒些鹽，也可凈鍋后用生姜把鍋擦一遍。還可把鍋燒的熱一點(diǎn)，油溫高一點(diǎn)，再放入魚，魚遇到高油溫表皮會(huì)立即變硬，不會(huì)粘鍋，然后再改用小火把魚煎透。2、燒魚防肉碎。在做紅燒魚前
3、去腥晚放姜
4、蒸魚用開(kāi)水
。蒸魚時(shí)先將鍋內(nèi)水燒開(kāi)，再蒸魚，切忌用冷水蒸。因?yàn)轸~在突遇高溫時(shí)，外部組織凝固，可鎖住內(nèi)部鮮汁。蒸前最好在魚身上灑一些雞油或豬油，可使魚肉更加滑嫩。還可以封上保鮮膜，防止魚的鮮味跑掉或滴上蒸鍋水沖淡魚的味道。5
、凍魚放奶燒。烹制長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱里的魚時(shí)，可適當(dāng)在湯中放些鮮奶增加魚鮮味。魚從冰箱里取出后，最好自然化凍，也可放在置有少許鹽的容器中解凍，目的在于凍魚肉中的蛋白質(zhì)遇鹽會(huì)慢慢凝固，防止其中液體流失，而失去營(yíng)養(yǎng)。魚刺卡喉怎么辦
見(jiàn)到鮮美的魚肉一著急，難免會(huì)被魚刺卡到喉嚨
正確做法：能看見(jiàn)的刺就直接用手或鑷子取出。若看不見(jiàn)或當(dāng)事人已不能說(shuō)話
，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/222980.html.
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