哪些食物對(duì)身體有用

目前，人們吃的食物是越來(lái)越豐富了，大飽口福的同時(shí)我們也知道那些食物是對(duì)身體有用的哦。下面就跟著小編一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下最沒(méi)營(yíng)養(yǎng)的6種食物與最有營(yíng)養(yǎng)的10種食物吧。

1、魚(yú)片

一般的油炸魚(yú)片都用鱈魚(yú)制成，這種魚(yú)里富含對(duì)健康有益的不飽和脂肪酸（DHA等），而各種魚(yú)條、魚(yú)片制品也就順勢(shì)為自己打上了“營(yíng)養(yǎng)”的標(biāo)簽。不過(guò)，請(qǐng)大家注意，鱈魚(yú)片的包裝盒/袋上往往會(huì)列出一二十種配料，繁瑣的加工已經(jīng)讓它變得不那么有益健康了——大量的鹽、味精和油炸時(shí)帶入的飽和脂肪。因此，如果你購(gòu)買(mǎi)的是加工過(guò)的魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品，它們對(duì)人體健康的危害可能已經(jīng)超出了其所能帶來(lái)的益處。

2、灌裝濃湯

湯類(lèi)非常有益健康，而且價(jià)格低廉、易于制作?？墒?，罐裝濃湯是由鹽、脂肪、人造添加劑、防腐劑，或許還有一些脫水胡蘿卜調(diào)制成的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常低的“混合物”。一罐濃湯含1000毫克鈉，大約是你每天所需量的一半。因此，還是自己準(zhǔn)備雞肉、牛骨和蔬菜，親手做一碗熱騰騰、香噴噴的湯吧。

3、爆米花

現(xiàn)在，人們不再像以前那樣將爆米花視作健康食品。其實(shí)，爆米花是由玉米加工而成，它富含纖維，熱量很低，幾乎不含糖、鹽和脂肪。但是，現(xiàn)在的微波爐爆米花為提高口感，加入了大量附加成分，因此也不再是有益于健康的營(yíng)養(yǎng)食品。在購(gòu)買(mǎi)爆米花時(shí)選擇價(jià)格便宜的散裝產(chǎn)品是不錯(cuò)的選擇，并要自行控制鹽和黃油的用量。

4、早餐燕麥片、玉米片

小麥、大麥、大米和燕麥等谷類(lèi)，一直是人類(lèi)最重要的食物。它們所含的蛋白質(zhì)、膳食纖維和維生素是其他食物無(wú)法比擬的。然而，食品生產(chǎn)商卻利用“谷類(lèi)”二字大肆揩油，他們將少量的谷類(lèi)與大量的淀粉、白砂糖、玉米糖漿、鹽、食用色素和防腐劑結(jié)合，生產(chǎn)出“五顏六色”——并深受孩子們喜歡的早餐谷物，使這些谷類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)成分大大降低。

5、商業(yè)化有機(jī)食品

有機(jī)食品采取自然耕種方式，不涉及任何殺蟲(chóng)劑和化肥，幾乎被人們視作食品大量污染年代的“救世主”。30多年來(lái)，我們一直在追求這個(gè)目標(biāo)。但在利益的驅(qū)使下，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體系開(kāi)始出現(xiàn)危機(jī)。我們現(xiàn)在飲用的有機(jī)牛奶，產(chǎn)自被強(qiáng)迫喂食有機(jī)谷物的圈養(yǎng)牛。還有各種標(biāo)明“含有有機(jī)成分”的“垃圾食品”，它們通過(guò)有機(jī)標(biāo)簽偽裝成健康食品，里面的有機(jī)成分有多少，只有制造商自己知道。

6、比薩餅

在意大利，比薩餅甚至受到了法律的保護(hù)，規(guī)定其必須由全麥面粉、番茄醬、白干酪、橄欖油、羅勒香料等加工而成。比薩餅本來(lái)是非常有營(yíng)養(yǎng)的?，F(xiàn)在許多快餐連鎖店售賣(mài)的比薩餅，使用了防腐劑、便宜的人造脂肪、沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的罐頭水果、可長(zhǎng)期冷凍的肉類(lèi)，還有大量的鹽……這些比薩餅熱量和鈉含量非常高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不值一提。

了解了最沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的食物，我們?cè)賮?lái)認(rèn)識(shí)一下最有營(yíng)養(yǎng)的食物吧?？寡趸?、抗癌癥、防止心腦血管疾病……其實(shí)只要吃對(duì)食物就能實(shí)現(xiàn)。要想吃得健康，要堅(jiān)持更換食譜中的食物，保持?jǐn)z入食物的多樣化。除此以外，每天還要堅(jiān)持?jǐn)z入基于新陳代謝的熱量，這樣才能夠避免各種疾病。

10種世上最有營(yíng)養(yǎng)的食物

1、鱷梨

研究表明將日常生活中飽和脂肪食物換成鱷梨這樣的不飽和脂肪食物，能夠降低超過(guò)三分之一的心臟病風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)鱷梨還有一個(gè)額外的好處：鱷梨中富含肧芽脂醇，這種植物醇類(lèi)能夠阻止人體從食物中攝取膽固醇。同時(shí)鱷梨中的谷胱甘肽，也是一種相當(dāng)有效的抗氧化物。

2、豆類(lèi)

豆類(lèi)中富含的可溶性纖維對(duì)心臟有益，因?yàn)槠淠軌蜓杆傥杖梭w內(nèi)的膽固醇，這樣就能阻止其粘附于動(dòng)脈上。研究表明每日在膳食中添加可溶性纖維物質(zhì)能夠降低10%至15%膽固醇量。同樣的可溶性纖維，加上大豆蛋白，對(duì)血糖有相當(dāng)大的好處，其中富含的鎂元素能夠使得動(dòng)脈放松，降低血壓。一項(xiàng)最新研究還表明豆類(lèi)是最好的抗氧化食物。

3、藍(lán)莓

最有效的抗氧化物質(zhì)——花青素，讓藍(lán)莓呈現(xiàn)美麗的藍(lán)色。藍(lán)莓能夠有效幫助抵御心臟疾病、癌癥以及年齡漸長(zhǎng)帶來(lái)的視力和記憶力損傷。與他們同種類(lèi)的越橘一樣，藍(lán)莓能夠有效抵抗泌尿系統(tǒng)感染，同時(shí)由于藍(lán)莓富含具有抗氧化功能的表兒茶素，能夠防止細(xì)菌在膀胱中生存，同時(shí)由于藍(lán)莓中富含的纖維素，能夠有效防止便秘。

4、西蘭花

西蘭花是抗癌頭號(hào)功臣，由于其富含蘿卜硫素這樣的硫化物，因此在烹飪時(shí)，你能夠聞到這類(lèi)物質(zhì)的味道，這些成分能夠有效的解除致癌類(lèi)物質(zhì)帶來(lái)的潛在危害。平時(shí)多吃西蘭花，能降低胸部、肺部癌癥以及胃癌、結(jié)腸癌的可能性，蘿卜硫素同時(shí)能夠殺死引發(fā)腐爛的細(xì)菌。西蘭花還是鈣和鉀元素的重要來(lái)源，這些物質(zhì)對(duì)于你的骨頭以及血壓都有一定幫助。西蘭花中富含的維他命C以及貝塔胡蘿卜素，能夠保護(hù)你的眼睛，防止產(chǎn)生白內(nèi)障，同時(shí)還能保護(hù)你的腦部細(xì)胞，提高人體記憶力。

5、黑巧克力

黑巧克力中富含抵抗疾病的類(lèi)黃酮物質(zhì)（同時(shí)在紅酒以及蔬菜水果中都有發(fā)現(xiàn)的抗氧化物質(zhì)）。事實(shí)上，黑巧克力中含有比日常食物中更多的類(lèi)黃酮物質(zhì)。研究表明黑巧克力中富含的抗氧化物能夠提升血壓水平、防止血液凝結(jié)，能夠減緩LDL膽固醇的氧化速度（可以使其不粘附于動(dòng)脈上），并且降低發(fā)炎的風(fēng)險(xiǎn)。研究建議每天吃45g的黑巧克力能夠降低10%的心臟病危險(xiǎn)，吃黑巧克力同時(shí)能夠降低抗胰島素性，它是引發(fā)糖尿病的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

6、亞麻子

一茶匙的亞麻子能夠提供2.3克的纖維素，這個(gè)數(shù)據(jù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了谷物或者是酸奶能夠提供的纖維素。但是亞麻子最值得推崇的莫過(guò)于它富含的木脂體，它能夠防止激素類(lèi)問(wèn)題引發(fā)的癌癥，例如乳癌。亞麻子同時(shí)也是亞麻酸的重要來(lái)源。亞麻酸是一種脂肪酸類(lèi)物質(zhì)，能夠產(chǎn)生omega-3脂肪酸。亞麻酸能夠降低血液粘稠度，降低心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。亞麻子中豐富的可溶纖維還能夠降低膽固醇，亞麻子神奇的抗炎癥力量同時(shí)能夠幫助改善從粉刺到哮喘的各類(lèi)炎癥類(lèi)疾病。

7、大蒜

大蒜被公認(rèn)為是健康效果最多的食物之一。大蒜能夠殺菌、抗病毒成分，不少實(shí)驗(yàn)證實(shí)它還能殺滅抗菌性細(xì)菌。大蒜的防病功能主要來(lái)自于其蘿卜硫素成分，能夠起到抗氧化效果，防止心腦血管疾病。大蒜還能緩慢降低膽固醇，同時(shí)也能降低血液粘稠度，降低血液結(jié)塊的可能性以及心臟疾病的可能性，每周吃6個(gè)大蒜，比起每周吃1個(gè)大蒜，能夠降低直腸、胃部以及前列腺癌癥50%的致病風(fēng)險(xiǎn)。蘿卜硫素能夠在致癌物破壞細(xì)胞DNA之前殺滅致癌物質(zhì)，迫使致癌物自我毀滅。

8、鮭魚(yú)

鮭魚(yú)中的脂肪被稱(chēng)為人體血管中的液體黃金，每周攝入2份鮭魚(yú)就能降低17%的心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，27%的心臟疾病風(fēng)險(xiǎn)。來(lái)自瑞士的研究表明在跟蹤記錄了30年內(nèi)超過(guò)6000位男士的生活習(xí)慣后，他們發(fā)現(xiàn)那些堅(jiān)持日常攝入脂肪較多的魚(yú)類(lèi)的男性患有前列腺癌的概率比不堅(jiān)持?jǐn)z入魚(yú)類(lèi)的男性要低三分之一。同時(shí)研究人員最近也發(fā)現(xiàn)血液中含有較高的omega-3脂肪酸的人感到抑郁的可能性要比那些脂肪酸含量較低的人要少53%。

9、菠菜

除了能夠防止年齡增加帶來(lái)的黃斑，菠菜中富含的類(lèi)胡羅卜素以及維他命K，能夠有效幫助保持骨密度，防止骨折。菠菜中的鉀元素和鎂元素以及葉酸，能夠降低血壓、降低心臟疾病風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)葉酸還能夠降低那些抽煙人士罹患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

10、酸奶

酸奶是鈣質(zhì)的最重要來(lái)源之一，但是它最好的效果是來(lái)自于其富含的各種益生菌能夠降低腸道中的有害細(xì)菌。太多的有害細(xì)菌能夠?qū)е挛改c道疾病以及其他健康問(wèn)題，多喝酸奶能夠一定程度上幫助改善腸炎、胃潰瘍、尿路感染以及女性生理疾病等癥狀。從酸奶中攝入的大量益生菌，在你攝入抗生素時(shí)相當(dāng)重要。因?yàn)閿z入抗生素時(shí)，無(wú)論是好細(xì)菌還是壞細(xì)菌都會(huì)被一并殺死，而此次攝入益生菌則能夠幫助重建腸道菌群的平衡以及自然抗菌，能夠幫助降低腸道內(nèi)的有害細(xì)菌。

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