揭開(kāi)膠原蛋白的六大真面目

哪種膠原蛋白好 揭開(kāi)膠原蛋白的六大真面目？當(dāng)美國(guó)爆發(fā)狂牛癥疫情，令饕客對(duì)于牛肉避而遠(yuǎn)之之際，妳可曾想過(guò)，自己每天擦的、喝的、具稱(chēng)含有豐富膠原蛋白的保養(yǎng)品，會(huì)不會(huì)也是從牛只身上取得的，還是安全無(wú)虞的高科技產(chǎn)物？而已經(jīng)沉寂許久，鮮少被國(guó)際知名大品牌熱力炒作的膠原蛋白，又是為何能夠在近日從保養(yǎng)品界、醫(yī)療界一路竄燒到食品界，其對(duì)肌膚的效益究竟何在？

自從臺(tái)鹽綠迷雅膠原蛋白保養(yǎng)系列在電視上猛打名人見(jiàn)證廣告，就連走進(jìn)便利商店想買(mǎi)罐解渴的飲料喝喝，都很難不被那一瓶瓶狀似美妝品的膠原蛋白飲品所吸引，這促使許多女性開(kāi)始注意起「膠原蛋白Collagen」此一新鮮名詞，究竟，什么是膠原蛋白？是否只要吃了或抹了就能幫助妳變年輕、變漂亮嗎？

話(huà)說(shuō)膠原蛋白，其實(shí)是人體內(nèi)一種含糖蛋白質(zhì)，主要由三種氨基酸（甘胺酸Glycine、脯氨酸proline、氫基脯氨酸Hxdroxyproline）所構(gòu)成，它不只存在于皮膚的真皮層里，就連骨骼、肌腱、韌帶、血管甚至牙齒里都含有膠原蛋白。它是連接細(xì)胞與細(xì)胞的物質(zhì)，能夠修補(bǔ)細(xì)胞組織，協(xié)助將營(yíng)養(yǎng)和氧氣搬入細(xì)胞中，再?gòu)募?xì)胞排出老舊廢物和二氧化碳。像是生產(chǎn)、開(kāi)刀手術(shù)，青春痘疤等都要靠膠原蛋白的修補(bǔ)增生，才能讓體內(nèi)的細(xì)胞恢復(fù)正常面貌。

那為何膠原蛋白似乎成為美容品新寵兒呢？因?yàn)樵谥髟灼つw彈力與緊實(shí)度的真皮層中，除卻彈力纖維之外，有高達(dá)90%是由膠原蛋白所構(gòu)成。

以目前所知的膠原蛋白型態(tài)共計(jì)約19型，而其中與皮膚相關(guān)的約有7、8型，特色與功能各有不同，像第一型膠原蛋白主要是活化上皮細(xì)胞，促進(jìn)膠原蛋白分解酵素的生成，能讓肌膚有彈性；而第二型膠原蛋白則特別有助于加強(qiáng)肌膚保水能力，填補(bǔ)皮膚內(nèi)膠原蛋白纖維的空隙；至于第三型及第五型屬于重建型的膠原蛋白，能強(qiáng)化微血管的彈性，提供細(xì)胞充足的養(yǎng)份；第四型膠原蛋白可說(shuō)是保養(yǎng)品成份中最常見(jiàn)的，用以幫助表皮層與真皮層的結(jié)合，將水份及養(yǎng)份送至真皮層；而第七型膠原蛋白主要是連結(jié)表皮與真皮，讓肌膚緊實(shí)。

這些膠原蛋白就像是充斥在真皮層里的膠質(zhì)物，若是含量充足，肌膚自然顯得緊致有彈性，反之就松弛畢現(xiàn)，而這些膠原蛋白全仰賴(lài)真皮層里的纖維母細(xì)胞，像是孕育膠原蛋白的媽媽般，源源不絕增生，才能維持肌膚年輕狀態(tài)。

可惜的是，過(guò)了20歲之后，增生速度趨緩，因此業(yè)者便開(kāi)始倡導(dǎo)可以靠抹保養(yǎng)品、吃營(yíng)養(yǎng)輔助品或是注射膠原蛋白等外力，來(lái)幫助補(bǔ)充皮膚內(nèi)的膠原蛋白或是借以刺激纖維母細(xì)胞活化，增生膠原蛋白而達(dá)到肌膚緊實(shí)的目的。 然而，皮膚內(nèi)所需要的膠原蛋白真是可以透過(guò)或擦或吃而被補(bǔ)充的嗎？

1、皮膚所需的膠原蛋白可藉由飲食來(lái)補(bǔ)充嗎？

從安全性或精純性來(lái)看，膠原蛋白唯有從動(dòng)物性食物，像牛皮、羊皮、豬皮、雞皮、雞瓜、膀膀、魚(yú)皮、雞腱等攝取，皆含有豐富的膠原蛋白。但對(duì)于吃素者，固然植物性食物的確無(wú)法直接為身體提供膠原蛋白，但多吃綠色蔬菜、五谷雜糧將有助于體內(nèi)物質(zhì)合成氨基酸，待其水解后就能被肌膚所吸收，并促進(jìn)肌膚細(xì)胞自行增生膠原蛋白的動(dòng)力。

2、膠原蛋白可以在體內(nèi)儲(chǔ)存嗎？越早開(kāi)始補(bǔ)充越好，還是一樣會(huì)流失？

一般人一天若能補(bǔ)充3公克左右就己足夠，因?yàn)檫^(guò)多的膠原蛋白食品并無(wú)法儲(chǔ)存體內(nèi)，反而會(huì)流失掉。由于人體自然老化的過(guò)程，20歲以后自行增生膠原蛋白的能力明顯下降，這時(shí)就需靠營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充及減少膠原蛋白破壞的速度來(lái)做為彌補(bǔ)之道，目前坊間有非常多宣稱(chēng)可補(bǔ)充體內(nèi)膠原蛋白的產(chǎn)品，所以愈早開(kāi)始食用含豐富膠原蛋白的食品，的確有助于延緩肌膚老化的情形。

3、美國(guó)爆發(fā)狂牛癥危機(jī)，該如何判斷自己所使用/食用的膠原蛋白是安全無(wú)慮的？

法律已經(jīng)明文規(guī)定凡是使用疫區(qū)牛、羊肉組織制成的膠原蛋白、胎盤(pán)素、胰島素、生物制劑所使用的血液培養(yǎng)基及用來(lái)做骨移植的牛骨醫(yī)療器材，一律禁止使用并下架回收，但牛皮制品則不在禁止之列。也就是說(shuō)，膠原蛋白的來(lái)源若是取自牛皮而非牛骨頭，就不具感染狂牛癥的風(fēng)險(xiǎn)，另外也有些化妝品是由豬、魚(yú)身上取得膠原蛋白，或是進(jìn)口國(guó)外制造的人工合成的制劑，因此消費(fèi)者在使用時(shí)可以觀察成份來(lái)源的標(biāo)示。

4、目前市場(chǎng)上補(bǔ)充膠原蛋白產(chǎn)品可分為食用級(jí)、保養(yǎng)品及醫(yī)療用品，哪一種方式所補(bǔ)充的膠原蛋白是真正能被肌膚所吸收并發(fā)揮作用？

若以這三種分類(lèi)而言，最有效的方式莫過(guò)于直接將膠原蛋白注射至皮下組織，使其在皮下組織發(fā)揮作用，這是最快速見(jiàn)效的；至于添加在保養(yǎng)品里的膠原蛋白，是否真能被肌膚吸收、充分展現(xiàn)效果則有待商確，因?yàn)槟z原蛋白本身的分子非常大，若是以它的原始狀態(tài)，是難以滲透或是被肌膚所吸收的，除非是被切割成更小的分子結(jié)構(gòu)，如氨基酸或月太，當(dāng)然，也必須考量到該產(chǎn)品是運(yùn)用何種輸送方式而能將膠原蛋白送達(dá)至肌膚底層的。

至于食用或是口服膠原蛋白，目前并沒(méi)有客觀公正的數(shù)據(jù)可以證實(shí)其能直接為肌膚底層補(bǔ)充膠原蛋白，但無(wú)可否認(rèn)的是，這類(lèi)產(chǎn)品除添加膠原蛋白成份外，也同時(shí)含有多種對(duì)肌膚或健康有益的成份，如維他命等營(yíng)養(yǎng)素，將有助于所食入之膠原蛋白能被分解而產(chǎn)生些許作用，可是又因缺乏實(shí)際效益的數(shù)據(jù)，因此建議消費(fèi)者倒不如將這些產(chǎn)品想成肌膚保養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)健康品。

除了直接將膠原蛋白注入皮下組織外，食用型及保養(yǎng)型的膠原蛋白都是無(wú)法直接被肌膚吸收，必須要經(jīng)由分解后再由細(xì)胞組織合成小分子的氨基酸，才能被肌膚吸收而產(chǎn)生作用，因此這二類(lèi)型產(chǎn)品要論其是否有效倒不如探討其被肌膚吸收的管道為何，口服膠原蛋白食用后會(huì)在腸胃道被水解，變成小分子的氨基酸和勝月太，再經(jīng)過(guò)吸收變成人體直接合成膠原蛋白的原料，至于抹的膠原蛋白則要視其傳送成份的載體為何，才能評(píng)斷是否能在肌膚底層發(fā)揮作用。

5、若不靠外在補(bǔ)充膠原蛋白，那對(duì)肌膚會(huì)造成何種影響？

倘若平日飲食營(yíng)養(yǎng)攝取均衡，其實(shí)并不需要刻意額外補(bǔ)充膠原蛋白，但若妳十分在意肌膚的美麗，由于膠原蛋白本身具有強(qiáng)大的保濕力，可強(qiáng)化肌膚鎖水功能，是皮膚結(jié)締組織保濕的重要物質(zhì)，另外，膠原蛋白占細(xì)胞中蛋白質(zhì)的三分之一以上，掌握著肌膚的健康，也主控著肌膚彈性的真皮層組織，適量補(bǔ)充絕對(duì)是讓肌膚更加美麗的方法。

6、對(duì)于坊間廠(chǎng)商研發(fā)產(chǎn)品所訴求能直接補(bǔ)充膠原蛋白的可信度有多高？消費(fèi)者又應(yīng)該如何看待這一類(lèi)的產(chǎn)品？

選擇時(shí)要更為謹(jǐn)慎，且目前衛(wèi)生署并沒(méi)有明文規(guī)定到底含量多少的膠原蛋白才是合法，所以聰明的消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)這些產(chǎn)品時(shí)，不妨學(xué)習(xí)如何看成份標(biāo)示，只要有標(biāo)示collagen通常在成份中當(dāng)然就一定會(huì)有膠原蛋白，除此之外可再注意各成份的排序問(wèn)題，通常排序愈前面的成份，其含量就愈高。

這些產(chǎn)品雖都打著膠原蛋白的名號(hào)，但實(shí)際是否真含有膠原蛋白卻有待商確，而且以膠原蛋白的分子而言，除非是直接注射入肌膚底層，否則是無(wú)法被肌膚吸收，抹的、喝的、吃的通通都一樣，至于能發(fā)揮的作用有多少，就還得視與之配合的科技及輔助成份還有哪些而定，絕對(duì)不是單一膠原蛋白成份就決定其對(duì)肌膚的益處。

至于站在營(yíng)養(yǎng)師立場(chǎng)，如果平常有攝取均衡飲食，額外的這些美容輔助品是不必要的，因?yàn)樯眢w已能自給自足，不過(guò)也不是要否定這類(lèi)產(chǎn)品的存在性，如果你本身真的無(wú)法供給這些成份，那當(dāng)然是需要靠后天的食品補(bǔ)給，才能讓身體達(dá)到平衡的狀態(tài)。

另外消費(fèi)者在挑選時(shí)也有一個(gè)小秘訣，就是注意是否有衛(wèi)署字號(hào)，如果有衛(wèi)署字號(hào)的話(huà)，通常也較有保障，不過(guò)要注意是否標(biāo)示為「衛(wèi)署食字第0000號(hào)」或「衛(wèi)署藥字第0000號(hào)」，一定得有「食」或「藥」字樣，才能表示其真被衛(wèi)生署所認(rèn)可。

還有提醒消費(fèi)者若是選擇注射膠原的人要慎選合格醫(yī)師，以免發(fā)生危險(xiǎn)，且政府也有明文規(guī)定只有醫(yī)護(hù)人員才能進(jìn)行膠原蛋白注射美容療程。

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