綠茶營養(yǎng)功效逐個數(shù)

綠茶營養(yǎng)功效逐個數(shù)

什么是綠茶？綠茶我國被譽(yù)為“國飲”，是指采取茶樹新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、或者整形、烘干等典型工藝制作而成的產(chǎn)品。因?yàn)槠渲瞥善返纳珴蓻_泡后茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)，所以稱之為綠茶。這下知道什么是綠茶了吧。此外，綠茶具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，是不可多得的保健茶品。在知道什么是綠茶后，接下來小編介紹綠茶營養(yǎng)功效與飲茶注意事項(xiàng)。

綠茶營養(yǎng)功效

抗衰老：有助于延緩衰老,茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性 ，是人體自由基的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。

抑疾病：有助于抑制心血管疾病茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

　　防輻射：有助于預(yù)防和治療輻射傷害茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。據(jù)有關(guān)醫(yī)療部門臨床試驗(yàn)證實(shí)，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進(jìn)行治療，有效率可達(dá)90%以上;對血細(xì)胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達(dá)81.7%;對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。

　　美容護(hù)膚：有助于美容護(hù)膚 茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

醒腦提神：有助于醒腦提神 茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。對于緩解偏頭痛也有一定的功效。

　　綠茶沖泡方法

泡綠茶采用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯中。二是下投法，先放茶葉后直接倒85度左右的熱水，適合普通綠茶。

　　第一次：稱為“頭遍茶”

第一次稱為“頭遍茶”，品“頭遍茶”應(yīng)該要引導(dǎo)客人目品“杯中茶舞”，并且要著重的引導(dǎo)客人細(xì)啜慢品，以嘗試到綠茶的鮮嫩茶香與鮮爽茶味。

第二次：稱為“二遍茶”

當(dāng)“頭遍茶”喝到剩余1/3杯時，一定要及時的續(xù)水到七分滿，如果太遲續(xù)水，會使“二遍茶”的茶湯變得無味。品嘗“二遍茶”時，你可以感覺到滋味最濃醇，而且還能體會到舌底涌泉、齒頰留香、滿口回甘、身心舒暢的妙趣。

第三次：稱為“三遍茶”

當(dāng)喝到剩下小半杯時，也要及時的再次續(xù)水，一般綠茶沖泡到第三次后，基本上就變得淡薄無味了，因此，這時可佐以茶點(diǎn)，以增茶興。

　　綠茶飲用注意事項(xiàng)

在綠茶中起護(hù)膚美容功效的，主要是其中一種稱為茶多酚的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有抗氧化效果，與維生素B、E等配合，能起到補(bǔ)充水分緊實(shí)肌膚等作用。但要注意的是，茶多酚作為酚類物質(zhì)或其衍生物的總稱，在空氣中很容易揮發(fā)，而喪失其抗氧化作用，所以此類護(hù)膚品，尤其是面膜，以當(dāng)年的新茶制品為最好。

綠茶中含有一定的咖啡因，和茶多酚并存時，能制止咖啡因在胃部產(chǎn)生作用，避免刺激胃酸的分泌，使咖啡因的弊端不在體內(nèi)發(fā)揮，但卻促進(jìn)中樞神經(jīng)、心臟與肝臟的功能。綠茶中的芳香族化合物還能溶解脂肪，防止脂肪積滯體內(nèi)，咖啡因還能促進(jìn)胃液分泌，有助消化與消脂，但女性在經(jīng)期最好不要多飲用。因?yàn)榫G茶中含有較多的鞣酸，會與食物中的鐵分子結(jié)合，形成大量沉淀物，妨礙腸道黏膜對鐵分子的吸收。綠茶越濃，對鐵吸收的阻礙作用就越大，特別是餐后飲茶更為明顯。因此，女性及患有貧血的人，即使在平時，也最好少喝濃茶。

喝綠茶有什么好處

減肥、保護(hù)血管、抗衰、除口臭
綠茶是一種未經(jīng)發(fā)酵的茶，在我國產(chǎn)量最多，飲用最為廣泛。泡好的綠茶湯清葉綠，其中富含茶多酚、咖啡堿、茶氨酸等多種營養(yǎng)成分。 1、減肥：綠茶中含有酚類衍生物、芳香類物質(zhì)以及氨基酸等營養(yǎng)成分，此外還有茶多酚以及兒茶素，可以有效促進(jìn)脂肪燃燒，幫助減肥。

2、保護(hù)血管：綠茶中的維生素c則可以促進(jìn)膽固醇排出體外，此外綠茶中的茶甘寧成分，有助增強(qiáng)血管韌性，適量飲用可以防止血管破裂，預(yù)防心腦血管疾病。

3、抗衰：喝綠茶還有抗衰的作用，綠茶中含有超氧物歧化酶，這是一種自由基清除劑，能有效清除體內(nèi)過剩的自由基，從而減少自由基對人體造成的損傷，具有抗衰作用。

4、除口臭：綠茶中含有大量兒茶素，可以抑制生齲菌，減少牙菌斑，防止細(xì)菌在口腔內(nèi)繁殖，經(jīng)常喝綠茶可以除口臭。

綠茶的功效與作用

　　 食材簡介：

　　綠茶，又稱苦茗，是中國的主要茶類之一。綠茶不經(jīng)過發(fā)酵，是以適宜的茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等一系列工藝制作而成。綠茶因其干茶呈綠色、沖泡后的茶湯呈碧綠、葉底呈翠綠色而得名，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青4種，有名的綠茶品種主要有西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春等。

　　 營養(yǎng)功效：

　　綠茶在我國被譽(yù)為“國飲”，其營養(yǎng)價值高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物以及鈣、鉀、鎂、磷等微量元素，具有清熱解暑、去膩減肥、解毒醒酒、降火明目等作用。不僅如此，綠茶中還含有較多的茶多酚、咖啡堿、脂多糖以及茶氨酸，對預(yù)防曬老、美容護(hù)膚、利尿解乏等也有一定的功效。

　　 適宜搭配：

　　那么，綠茶適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢?

　　綠茶和檸檬搭配，可以消炎降壓、美容養(yǎng)顏;

　　綠茶和蜂蜜搭配，可以止咳化痰、清熱解毒;

　　綠茶和蘋果搭配，能夠潤腸通便、減肥美容;

　　綠茶和覆盆子搭配，能治遺精、小便頻數(shù);

　　綠茶和西瓜一起吃，可以生津止渴，清新口氣。

　　 常見做法：

　　在生活中，綠茶還有哪些常見的做法呢?

　　檸檬蜂蜜綠茶、綠茶烤肉、蘋果綠茶、綠茶咸粥、綠茶松糕、綠茶李子醬等等。

綠茶的功效與作用有什么飲用禁忌

一、綠茶的功效與作用?

1、防曬

綠茶中的兒茶素有很強(qiáng)的抗氧化功能，將含有綠茶成分的護(hù)膚品涂抹在皮膚上后，即使被烈日照射，可讓導(dǎo)致皮膚曬傷、松弛和粗糙的過氧化物減少約1/3。這就證明綠茶中的成分具有防曬功用。

2、防輻射

茶葉中含有豐富的維生素A原，被人體吸收后能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A能合成視紫紅質(zhì)，使眼睛在暗光下看東西更清楚。因此，綠茶不僅能消除電腦輻射，還能保護(hù)和提高視力。

3、降脂

飲茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇，這是因?yàn)椴枥锏姆宇愌苌?、芳香類物質(zhì)、氨基酸類物質(zhì)、維生素類物質(zhì)綜合協(xié)調(diào)的結(jié)果，特別是茶多酚與茶素和維生素C的綜合作用，能夠促進(jìn)脂肪氧化，幫助消化、降脂減肥。

4、防口臭

綠茶含氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故能有效防止口臭。

5、抗衰老

綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過程，如果過氧化，會產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會使細(xì)胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。

二、綠茶的飲用禁忌

1、易失眠的人不宜多喝綠茶

茶葉中含有大量的咖啡堿，而且這些堿可以促進(jìn)人的大腦中樞興奮，所以經(jīng)常易失眠的人不宜喝茶，尤其是在睡覺前，否則會導(dǎo)致肌體更加興奮。

2、茶葉不要與羊肉搭配

羊肉屬于熱性食物，而茶葉屬于涼性食物而且茶葉中有大量的咖啡堿，如果在喝羊肉湯之后喝茶，容易引起腹瀉，在喝羊肉湯后兩個小時后再飲茶。

3、孕婦禁用

茶葉中含有大量的咖啡堿及茶多酚，而這些對孕婦腹中的胎兒有非常不利的影響，容易導(dǎo)致孕婦腹中胎兒智力問題。

擴(kuò)展資料

綠茶的儲存方法

1、忌潮濕

綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放綠茶時，相對濕度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。

2、忌高溫

綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。

3、忌陽光

陽光會促進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會起化學(xué)反應(yīng)，使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。

4、忌氧氣

綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價值大大降低。

5、忌異味

綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。

參考資料來源：人民網(wǎng)-9大功效常喝綠茶好處多

參考資料來源：人民網(wǎng)-喝綠茶的功效有哪些？喝綠茶有哪些禁忌事項(xiàng)？

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