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過度吃辣傷腸胃促三高

祝由網 2024-03-16 03:52:27

如今，水煮魚

、麻辣香鍋
、烤魚
、辣火鍋……辣無疑是當今最流行的味道
。辣味美食是不少人的飲食最愛，辣椒那種又香又辣的味道叫人吃了超級爽快
，但是這辣味美食可不是所有人都能吃的
，專家提示，嗜辣傷身
，7類人群千萬不要吃辣椒
。

過度吃辣傷腸胃、促三高

“雖然辣椒傳入中國至今不到400年

，但現(xiàn)代人已經活在辣椒時代
。”西南大學歷史地理研究所藍勇教授對辣椒進行過多年研究
，他按“辣度”繪制了中國吃辣版圖
。

“重辣區(qū)”在長江中上游

，包括四川
、湖南、湖北
、貴州等地
；北方是“微辣區(qū)”，包括北京
、山東
、山西、陜西
、甘肅
、青海、新疆等地
；山東以南的東南沿海
，包括江蘇、上海
、浙江
、福建、廣東等地
，為“淡辣區(qū)”
。基本上
，除極南和極北省市外
，中國已經被“辣”所覆蓋。

四川省文化與健康研究中心熊運華會長表示

，重辣區(qū)的形成
，與當?shù)氐匦魏蜌夂蛴嘘P
，比如四川位于盆地，湖南
、湖北多為丘陵
，這些地方都很潮濕，冬天更是陰冷
。人們需要多吃辣椒
，以達到除風發(fā)汗、行痰除濕的作用
。但對其他地區(qū)的人而言
，放縱吃辣的背后，卻隱藏著健康危機
。

北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任于康教授說

，若全民都不分地域、不分季節(jié)地過度吃辣
，通常容易導致3大問題
。

1、過度刺激食欲

，使人超量飲食
，甚至是暴飲暴食，從而引發(fā)肥胖及三高等問題
。烹飪專家喬杰指出
，一般廚師做菜“逢辣必咸”，為了中和辣味
，需要增加用鹽量
，這也是川菜口味較重的原因。而過辣
、過咸的重口味飲食會給身體帶來雙重危害
，間接誘發(fā)高血壓、高血脂
、糖尿病等慢性疾病
。

2、傷及腸胃

。過辣飲食易讓腸胃產生灼燒感
，導致胃食管反流或便秘、大便干燥等問題
。

3

、患有胃潰瘍、痔瘡的人食用過多辣椒使病情雪上加霜。在辣椒素的刺激下
，痔瘡甚至可能惡化為肛門膿腫
。

7類人千萬別吃辣1、痔瘡患者

俗話說“十人九痔”

。有痔瘡的朋友要注意了
，雖然辣椒含有豐富的維生素C，能夠刺激味蕾
，讓人在炎熱的夏天變得有食欲
。但是因為辣椒還有大量刺激，有痔瘡的人在吃了辣椒后容易痔靜脈充血水腫
，進一步加重痔瘡
，從而至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘
，使痔瘡變重
。因此，有痔瘡病癥的患者在夏季千萬不要吃辣椒
。

2

、服用中藥者

食用辣椒素會影響中藥療效，因此服用中藥的同時

，應禁食辛辣食物
。服用中藥者，在飲食方面應稍加清淡
，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否則會引起病癥復發(fā)
。由于辣椒素的刺激
，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮
，膽道口括約肌痙攣
，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎
、膽絞痛及胰腺炎
。除此之外，有此類病癥的患者應多吃含粗纖維的食物
，忌食蘿卜
、辣椒、洋蔥等刺激性強的食物
，否則會容易膽絞痛
，病情更加嚴重。

3

、心腦血管疾病患者

辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循環(huán)血量劇增

，心跳加快
，心動過速，短期內大量服用
，可致急性心力衰竭甚至猝死
。

4、腎病患者

辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通過腎臟排泄

，有損腎實質細胞
，嚴重可引起腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭
。

5

、孕產婦

這類人群食用辣味食物，會出現(xiàn)口舌生瘡

、大便干燥等上火癥狀
，也會因哺乳嬰兒使之患病。

6

、甲亢患者

因本身就心率快

，食用后更加快心跳，病狀更明顯了
。

7

、紅眼病、角膜炎患者

22歲的小李是某大學的10級學生

，日前開學重返校園
，他約同學去吃夜宵，因為都喜歡吃辣
，點的全是辣味重的菜
。不料前日，小李雙眼發(fā)燙
，眼皮也腫了
，到醫(yī)院一查，被診斷為紅眼病
。醫(yī)生詢問后稱
，他的病跟嗜辣有關。

專家解釋

，辣椒等熱性作料會使眼部血管擴張充血
，導致眼部抵抗力下降，讓人容易感染紅眼病
。而且夏天本該禁食辛辣
，飲食應清淡。因此，有紅眼病
、角膜炎等癥狀的患者在發(fā)病期間
，應該堅決杜絕辣椒。因為吃辣味食物容易上火
，從而加重病情
。

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