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      教你選適合自己的粗糧
      
        
      
            祝由網(wǎng)
            2024-03-16 05:28:12
        
      

        
      
           
      粗糧對身體的益處已被大家所熟知，餐桌上的主食也不再是精米白面“一統(tǒng)天下”的局面
        ，可是并不是人人都適合吃粗糧
      。不同身體狀況的人選擇適合自己的粗糧
      ，才能達(dá)到養(yǎng)生保健的目的
        。
      胃腸不好的人
      ？→小米
      、大黃米和糙米
      胃腸不好的人要做到粗糧細(xì)吃
      ，食物要求以“軟爛”為宜，煮粥吃容易消化
      ，完全不會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)
      。小米最適合熬粥，有健胃和中的作用
      ，益五臟
      ，補(bǔ)虛損，十分適合胃腸不好的人群食用。此外
        ，大黃米
        、糙米也不錯(cuò)
        。
      患有心腦血管疾病和糖尿病的人
      ？→燕麥
      如患有心腦血管疾病和糖尿病的人最好多喝燕麥粥。因?yàn)檠帑溎苡行Ы档湍懝檀己脱?div   id="d48novz"   class="flower left">
      。但燕麥性涼
      ，建議煮粥時(shí)混合黑米、紫米等溫性谷物
      。需要提醒的是
      ，超市選購燕麥片、燕麥點(diǎn)心一定要注意配料表中燕麥的含量
      。
      高血壓患者
      ？→玉米
      高血壓患者可多吃玉米和玉米面做成的主食，有一定輔助降低血壓的作用
      。
      體質(zhì)較熱的人
      ？→綠豆和蕎麥
      綠豆味甘性寒，有中和解毒和清涼解渴的作用
      ，蕎麥?zhǔn)呛缘拇旨Z
      ，這兩種食物最適合熱性體質(zhì)。綠豆可以煮粥
      ，或者做成綠豆湯
      ，而蕎麥可以做成蕎麥面條。
      容易水腫的人
      ？→紅豆和薏米
      利尿去水腫
      ，首推薏米。薏米的利尿作用能排出體內(nèi)多余的水分
      ，消水腫的同時(shí)還將毒素廢物一并排出
      。紅豆中含有促進(jìn)利尿作用的鉀。所以二者同吃
      ，是水腫體質(zhì)人群利尿去水腫的不二法寶
      。
      貧血的人？→小米和黃豆
      小米含鐵量突出
      ，有很好的補(bǔ)血效果
      。黃豆中鐵含量也很豐富。小米除熬粥外
      ，還可以和大米一起蒸成“二米飯”
      。黃豆的吃法也不只是磨豆?jié){喝，把黃豆煮熟后可炒菜吃，如蘿卜炒黃豆
      、臘腸炒黃豆等
      。
      中青年男性補(bǔ)腎？→ 吃黑米
      黑米具有滋陰補(bǔ)腎
      、益氣強(qiáng)身
      、補(bǔ)肝明目的功效。其營養(yǎng)價(jià)值高于普通稻米
      ，常吃可以保護(hù)心血管
      ，是種理想的營養(yǎng)保健食品。黑米吃法很多
      ，燜飯
      、熬粥都是不錯(cuò)的選擇。但黑米不易煮爛
      ，應(yīng)先浸泡一夜再煮
      。此外，用黑米面蒸饅頭
      ，更適合中老年人
      。
      怎樣吃粗糧更科學(xué)
      吃粗糧最好用蒸
      雖然都知道吃粗糧好，可人們在吃的時(shí)候還存在很大誤區(qū)
      ，特別是在烹調(diào)方法上
      。吃粗糧最好用蒸的方法。而油炸
      、煮粥等都會(huì)在一定程度上損害粗糧的健康特性
      。
      粗糧之所以健康，是因?yàn)樗缓喾N保健成分和膳食纖維
      ，脂肪很少
      ，也沒有糖和鹽。但如果用油炸的方法烹調(diào)
      ，就會(huì)吸收大量脂肪
      ，同時(shí)粗糧中的不飽和脂肪酸、維生素等營養(yǎng)成分也會(huì)損失殆盡
      。
      把粗糧熬成非常軟爛的粥是最大的誤區(qū)
      許多人覺得粥清淡健康
      ，又好消化，用粗糧煮粥絕對沒錯(cuò)
      。特別是它的升血糖指數(shù)低
      ，糖尿病等慢性病病人應(yīng)該多吃?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？墒?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，在研究中發(fā)現(xiàn)
      ，粥越軟爛、黏糊
      ，粗糧中的淀粉糊化的程度越高
      ，使血糖上升的速度也就越快。如果把粗糧熬成這樣的粥
      ，對血糖的好處就沒有了
      。
      吃粗糧也要遵循適量原則
      專家一般人推薦每日的雜糧攝入量推薦在50克左右，多達(dá)100~200克也無妨
      。一般建議每日主食量是250~400克
      ，如果全都是粗糧的話就屬于過多了。像有些人對牛奶過敏一樣
      ，也存在對五谷雜糧過敏的特殊人群，也要特別注意雜糧粉沖劑沒有列明成分含量
      ，沒有列明的話則不建議食用
      。
      此外腸胃功能不太好的人也不可以一下子吃太多粗糧，否則容易出現(xiàn)腸胃不適的癥狀
      。建議從小量開始
      ，慢慢減少飯量，再吃粗糧去補(bǔ)充調(diào)節(jié)
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/224176.html.
      
          
      
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