“多吃點粗糧對身體好”
，已是人人皆知的健康理念。但科學(xué)的食用方法也很重要，一旦吃不對，反而會損傷身體健康。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)
。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓醫(yī)學(xué)研究還表明
對多數(shù)人而言
，每天攝入的粗糧，占到主食的1/2—2/3即可。按照中國營養(yǎng)學(xué)會制定的《中國居民膳食指南》，能量攝入越高，膳食纖維的需求量也就越高，以促進腸道代謝產(chǎn)物排出體外。像上班族、老年人等中低能量攝入人群，每天應(yīng)該吃25克左右的膳食纖維?div id="d48novz" class="flower left">哪些人不適合吃粗糧
1、缺鈣
、鐵等元素的人群因為粗糧里含有植酸和食物纖維，會結(jié)合形成沉淀
，阻礙機體對礦物質(zhì)的吸收。2
、患消化系統(tǒng)疾病的人群如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍
，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。3
、免疫力低下的人群如果長期每天攝入的纖維素超過50克
，會使人的蛋白質(zhì)補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。4
、體力活動比較重的人群粗糧營養(yǎng)價值低、供能少，對于從事重體力勞動的人而言營養(yǎng)提供不足
5
由于生長發(fā)育對營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素
6
、老年人和小孩因為老年人的消化功能減退
，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負擔。而且營養(yǎng)素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長發(fā)育。7
、胃腸功能差的人群胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔
。吃粗糧注意事項：
頓頓飯大多吃粗糧
有些人聽說吃粗糧好
，就很少吃米飯和白面。但粗糧雖好也要適量，以免加重胃腸負擔。此外，還要講究粗細搭配。專家建議，可以在做主食時混入粗糧，比如蒸米飯時加點小米、糙米、綠豆或紅豆，煮白米粥加一把燕麥，磨豆?jié){時加一把紫米等，這樣吃起來口感也更好。早中晚吃粗糧最好有所區(qū)別，比如早上喝粗糧豆?jié){或粗糧粥很多人覺得
早上不宜吃窩頭等粗糙食物
由于胃腸尚未完全蘇醒
吃的品種過于單一
人們最常吃的粗糧是小米
由于粗糧質(zhì)地粗糙
不分人群 老人和兒童的胃腸功能較弱 本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/224212.html.
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