老人春季適合吃哪些食物,,,老人飲食的忌諱

一、適合老人春季養(yǎng)生的美食

1、紅豆粥材料；紅豆，紅棗，冰糖，麥芽糖。做法：把紅豆，紅棗分別洗干凈，然后用水泡幾個小時，然后煮半個小時，等到豆子爛了之后，把火關(guān)了，加入冰糖，就可以了。紅豆粥：老人吃紅豆可以調(diào)理三高問題，同時紅棗還有健脾養(yǎng)血，安神的功效，最適合老人在春季的時候食用了，2、菠菜海米炒火腿材料：菠菜，香茹絲，火腿腸，胡蘿卜絲做法：把菠菜洗干凈，胡蘿卜，香茹，冬筍切成絲放放水中焯熟，把杏仁，核桃放入熱油里炒，然后撈出來壓碎，把胡蘿卜緣，香菇絲，火腿絲海米絲一起放進(jìn)去炒，加入調(diào)味品就可以了。菠菜海米火腿：好吃民又有營養(yǎng)，而且紅紅綠綠的看了就非常有食欲了，最適合食欲不振的老人在春他的時候食用了。同時菠菜還有養(yǎng)血，潤燥的功能，多吃對老人身體健康有好處。3、白蘿卜煮豬肉湯材料：白蘿卜，瘦豬肉，調(diào)味品做法：把白蘿卜切成絲，豬瘦肉切成絲，放放水中煮就可以了，如果想讓口味更好一點的話，也可放入魷魚提鮮，味道更好。白蘿卜煮豬肉湯，清淡而又富有營養(yǎng)，由其是適合那些易上火的老人食用，具有通便，降火，同時又可以補(bǔ)充鐵元素，對促進(jìn)老人的身體健康可以說具有很大的幫助。4、油燜春筍材料：春筍，油，大蒜，白糖，調(diào)味品做法：把春筍處理好之后，把里面的嫩的部分取出來，放入食用用炒，這個時候可以多加些大蒜，等調(diào)味爆炒，然后加入老抽，白糖，等調(diào)味品繼續(xù)少，在放一點水蓋好鍋蓋十分鐘左右，就可以了。油燜春筍，要注意的就是放油的技巧了，油過少，不好吃，油太多，造成浪費，春筍順應(yīng)了春季的節(jié)氣，具有開胃，通血脈的作用，同時感人春筍還有一咱高蛋白，低脂肪的食物，是最適合春季養(yǎng)生吃的食譜了。

二、老人的飲食注意5忌

1、忌硬人到老年，牙齒松動，消化功能低下，食物宜切碎煮爛，蔬菜宜用嫩葉，忌進(jìn)食過硬和油炸或過干食物。2、忌多老年人應(yīng)該少吃多餐，避免暴飲暴食的現(xiàn)象，如飲食過多，會使胃腸發(fā)生急性擴(kuò)張，引起胃腸消化吸收紊亂現(xiàn)象。3、忌寒老年人多陰虛，不喜寒，飲食宜熱，可暖胃養(yǎng)身。4、忌偏食老年人飲食應(yīng)多樣化，合理搭配，注意補(bǔ)充含鐵、鈣豐富的食物，鐵是合成血紅蛋白的主要成分，缺鈣易發(fā)生骨骼膠鈣和骨質(zhì)疏松。5、忌長期吃素老年人由于熱量消耗減少，食欲減退，或出于減肥和防治高血壓的目的，而禁葷吃素。這是不智之舉，對身心健康有害。植物食物中所含的錳元素，人體很難吸收，而肉類食物中雖然含錳元素較少，但容易被人體利用。所以，吃肉是攝取錳元素的重要途經(jīng)，因此，老年人不宜吃素。

三、老人早餐三宜三不宜

早餐是一天的開始，從晚上睡覺到早上起床，經(jīng)過了至少7個小時的消耗，一份完美的早餐以營養(yǎng)為主。營養(yǎng)的有哪些呢？宜熱冬天的早餐宜熱，溫?zé)?、柔軟的食物有助全身回暖，而寒涼的食物則會加重刺激胃腸道。宜軟現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，人體經(jīng)過一夜睡眠，絕大部分器官得到了充分的休息，但是消化系統(tǒng)在夜間仍舊工作繁忙，緊張地消化一天中存留在胃腸道中的食物，到早晨才處于休息狀態(tài)。早餐如果食用過硬、難消化的食物，會刺激腸胃，難以消化。所以早餐宜吃一些溫和的食物，食物應(yīng)軟。宜雜平時吃米飯都是精細(xì)食物，而老人身體代謝慢，容易便秘，所以早餐可以適當(dāng)吃一些粗糧，能促進(jìn)腸胃蠕動，防止便秘。說到早餐能吃什么，那當(dāng)然也需要讓老人了解一些吃早餐的誤區(qū)。不宜吃香蕉香蕉中含有豐富的鉀，能促進(jìn)睡眠，是很多老年人喜愛的水果，但是香蕉中還有大量的鎂元素，空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。不宜吃菠蘿菠蘿里含有強(qiáng)酵素，空腹吃會傷胃，其營養(yǎng)成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收。不宜喝醋吃蒜老人早晨也不要空腹喝醋或吃蒜?？崭购却讜?dǎo)致胃酸過多而傷胃；而蒜素會對胃粘膜、腸壁造成刺激，引起胃痙攣。早餐是一天中最重要的一餐，既要補(bǔ)充晚上的能量消耗，也要保證一上午精力充沛，所以老人早餐一定要優(yōu)質(zhì)。

四、老年人養(yǎng)肝應(yīng)遵循以下幾點

一、土豆米飯換著吃可把饅頭、面包、米飯、面條、土豆等含有大量碳水化合物稱為主食。人體的能量和主要的營養(yǎng)物質(zhì)來源于淀粉類食物，此外，這類食物中還富含纖維、鈣、鐵和B族維生素，尤其是B族維生素，必須從主食中獲得。全麥?zhǔn)称分欣w維的含量更高些，它和蔬菜、水果一樣可以保護(hù)內(nèi)臟、防止便秘。尤其推薦土豆，土豆中維生素C、鉀、磷含量都非常豐富，這是其他主食難以媲美的。將土豆和其他主食換著吃，有助于老人獲得均衡的營養(yǎng)。二、吃了豆制品就要減少吃肉粉色的食物包括肉類、魚類、蛋黃、豆類、如果吃了豆制品，肉的量就要相應(yīng)減少。（有句話這么說，豆類是地里長出來的肉）它們益處：肉和魚富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅、B族維生素、肉也是核黃素的主要來源，魚類對防治心臟病癥有明顯效果，還富含維生素A、D和鐵，豆類可以提供蛋白質(zhì)、纖維、鐵、鋅和磷，蛋類可以提供蛋白質(zhì)、維生素A和D還有核黃素。三、蔬果每天5種，每種80克對于老人來說，每天攝入食物總量中應(yīng)有1/3是蔬菜水果，每頓飯應(yīng)有一到兩種蔬菜，而水果則該放在兩餐之間吃而不是飯后，這樣有助于保持血糖的穩(wěn)定。水果最好是富含維生素C的，如橘子、木瓜、因為，維生素C可以幫助老人更好的吸收鐵，避免發(fā)生貧血。四、零食點心最好隔天吃零食多是用糖和脂肪的形式身人體提供能量的，有的還含有不少鹽分，其它營養(yǎng)的含量很低。老人對甜食的需求量很小，大約點到一天飲食的1/5。如果每天吃2-3種零食，那每種只能吃兩三口。五、食欲不好喝酸奶好多老人有這樣的一個誤區(qū)，認(rèn)為牛奶是小孩子的專利，上了年紀(jì)的人并不需求，家里買了牛奶都只是給孩子喝，這就錯了。對于老人來說，喝牛奶也應(yīng)該成為每天必修的功課。缺鈣是老年人健康最大的敵人，而牛奶中的鈣是最容易吸收的，它可以延緩骨骼的衰老。此外，它還含有蛋白質(zhì)、維生素A，強(qiáng)化奶中，還含有可以促進(jìn)鈣吸收的維生素D。

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