老年人為什么會(huì)貧血,老年人補(bǔ)血吃什么好

一、老年人為何會(huì)貧血呢

造血功能衰退

人的血液成分是在不斷更新的，紅細(xì)胞大約能活100多天，白細(xì)胞只能活幾天、十幾天。血細(xì)胞更新?lián)Q代的任務(wù)主要靠骨髓的造血功能來(lái)完成。人的造血功能也隨著人的老化在衰退，骨髓中能造血的紅骨髓逐漸退化為不能造血的黃骨髓，到80歲時(shí)僅為壯年期的30%。

造血原料不足

由于老年人牙齒咀嚼不力、胃腸消化欠佳，造成營(yíng)養(yǎng)不良，造血所需的蛋白質(zhì)、鐵、葉酸、維生素B12等原材料就會(huì)缺乏。

生血因子減少

胃老化，胃分泌的內(nèi)因子不足，影響維生素B12吸收；老人睪丸素分泌減少，紅細(xì)胞生成素隨之下降，導(dǎo)致血紅蛋白不足，都會(huì)導(dǎo)致貧血。

抑制因素增加

老人接受的環(huán)境污染增加，特別是老人病多，用藥亦多，而不少藥物都有抑制造血的副作用。最容易引起造血障礙的藥物有細(xì)胞毒藥物，抗菌素特別是氯（合）霉素、解熱鎮(zhèn)痛藥、抗驚厥、抗糖尿病、抗甲狀腺藥、抗腫瘤藥和免疫抑制劑等。

血液破壞加速

免疫器官衰退，免疫功能失調(diào)，失去自我識(shí)別能力，往往把自身正常的血細(xì)胞當(dāng)成異己，加以破壞，結(jié)果造成自身免疫性溶血性貧血。

潛伏隱匿出血

消化性潰瘍、潰瘍性結(jié)腸炎及胃腸息肉、癌瘤的隱匿性失血；腎病的隱性血尿；老年女性的子宮、宮頸病變的少量失血等都可能是引起貧血的原因。

二、老人貧血吃什么

補(bǔ)鐵食物--吸收利用是基礎(chǔ)

老年人缺鐵性貧血吃什么好？顧名思義，最重要的就是補(bǔ)鐵。而老年人補(bǔ)鐵補(bǔ)血，重在吸收，如主食中的小米、高粱，含比大米含鐵量高，且吸收較大米好，還可多進(jìn)食瘦肉、豬肝、蛋黃、雞肝、海帶、桂圓、香菇、木耳等食物，此類食物含鐵高，且吸收利用率較好。此外老年人還需多進(jìn)食含蛋白質(zhì)的食物，可促進(jìn)血紅蛋白合成，如蛋類、奶制品以及豆制品等，均含有優(yōu)質(zhì)蛋白。

補(bǔ)鐵制劑--安全營(yíng)養(yǎng)是原則

老年人一般患上缺鐵性貧血都會(huì)出現(xiàn)食欲不振，加上腸胃消化系統(tǒng)減退，食物補(bǔ)充不一定能達(dá)到預(yù)期的效果，額外的鐵劑補(bǔ)充很有必要，老年人怎么選擇補(bǔ)鐵制劑呢？老年人體質(zhì)較弱，補(bǔ)鐵制劑安全營(yíng)養(yǎng)是原則，建議選擇體恒健牌鐵之緣片，含有豐富的乳酸亞鐵以及高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的富鋅蛋白粉，可直接被腸道吸收，補(bǔ)鐵補(bǔ)血促進(jìn)老年人的造血功能，還能提高免疫力增強(qiáng)體質(zhì)，可有效改善老年人貧血。

維生素C--輔助鐵質(zhì)吸收好幫手

維生素C與鐵結(jié)合會(huì)形成復(fù)合物，加速鐵質(zhì)的溶解，能更好的改善缺鐵性貧血，所以貧血的老年人應(yīng)該多吃富含維生素C的食物，如櫻桃、番石榴、草莓、橘子、獼猴桃、玉米以及各種新鮮蔬菜等，但是新稀寶營(yíng)養(yǎng)專家建議，不可用素食做正餐，否則會(huì)加劇缺鐵性貧血。

三、老年人常吃6種食物有益補(bǔ)血

1、桂圓肉

桂圓又稱龍眼，桂圓肉中含鐵豐富，還含有維生素A，B，葡萄糖，蔗糖等物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，改善記憶力，緩解頭暈失眠等作用。

2、菠菜

菠菜味甘性涼，因含有豐富的鐵元素被譽(yù)為“含鐵大王”，除了鐵元素之外，菠菜中還含有大量的碳水化合物和蛋白質(zhì)，膳食纖維以及豐富的維生素，鈣鉀磷等人體所需的各種礦物元素，常吃菠菜對(duì)于改善缺鐵性貧血，頭痛頭暈，高血壓，糖尿病，便秘等疾病有良好的作用。

3、金針菇

和菠菜一樣，金針菇也屬于含鐵量非常高的食物，還含有大量的維生素，常食金針菇除了改善貧血癥狀以外，還能利尿消腫，改善頭暈耳鳴，心悸便血，關(guān)節(jié)腫痛的頑疾。

4、紅棗

這是很多人都知道的補(bǔ)血圣品，長(zhǎng)期貧血的人多吃紅棗是有補(bǔ)血益處的，紅棗中所含的氨基酸，維生素以及各種微量元素都是人體補(bǔ)血所不可缺的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

5、胡蘿卜

胡蘿卜除了含有豐富的維生素B和維生素C之外，還含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素-胡蘿卜素，這些物質(zhì)對(duì)皮膚新陳代謝產(chǎn)生刺激，增進(jìn)了血液循環(huán)，對(duì)補(bǔ)血十分有益。

6、黑豆

研究發(fā)現(xiàn)，黑豆中的蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%到40%，具有高蛋白，低熱量的特性，黑豆中豆皮的提取物能提高人體對(duì)鐵元素的吸收，常食黑豆能提供人體所需的鋅，鐵，銅，鎂等微量元素，這些微量元素對(duì)于延緩人體衰老，降低血液粘稠度起到了非常重要的作用。

四、3款有益于老年人補(bǔ)血的食譜

1、肝棗補(bǔ)血湯

材料：豬肝30克，鴨肝30克，菠菜100克，棗（干）20克，水發(fā)木耳15克，姜5克，鹽2克。

做法：豬肝和鴨肝都切片，菠菜洗凈后切段，將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內(nèi)，加水適量，小火煮30分鐘，加入菠菜，加鹽、生姜再煮5分鐘，即可。

2、山藥燉豬小肚

材料：豬肚200克，山藥100克，棗（干）10克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，鹽3克，味精2克，香菜10克。

做法：山藥洗凈切成塊或條。豬小肚洗凈切條，用精鹽、味精、大料入味。鍋置火上，加500克鮮湯、小肚條，小火燉至七成熟，再加山藥條、大棗、蔥花、姜絲、蒜片，小火燉至山藥熟透，用精鹽、味精調(diào)味，點(diǎn)香油，撒香菜段，即可出鍋食用。

3、鴨血黃花菜豆腐羹

材料：鴨血150克，豆腐100克，泡發(fā)的木耳適量，黃花菜適量，蔥，姜，鹽，醬油15毫升，香醋15毫升，雞精少許，胡椒粉適量，香菜適量。

做法：準(zhǔn)備好所有的食材，木耳黃花菜提前泡發(fā)。鴨血切條煮上2分鐘，豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鐘。鍋中倒油燒熱放入蔥姜爆香再放入木耳黃花菜翻炒，再加入適量的清水，煮開后加入鴨血，再加入醬油，香醋，加入鹽和胡椒粉，煮上3分鐘加入豆腐，煮開后淋入水淀粉勾芡，加少許雞精，撒上香菜關(guān)火。

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