日本人稱黃酒為“紹興酒”,當做保健用酒

，基本上是米酒和果子酒兩大類，F(xiàn)在，日本的年輕人流行喝果子酒、啤酒等酒精度很低的酒類，但上了年紀的人依然喜歡喝兩口熱熱的黃酒。日本人喝黃酒喜歡加熱，把酒盅放在熱水中端上桌；有的人喜歡加冰塊，看上去像威士忌酒。

中國黃酒在日本幾乎沒打過廣告

，拓展銷售渠道靠的是口碑和質量。中餐館是黃酒的主要銷售渠道，其次是日本的各餐館。在傳統(tǒng)的日本料理店里，一排排大瓶清酒當中，時不時能看到紹興酒。日本超市也可以買到紹興酒。日本市場上大部分黃酒是從中國大陸、香港、臺灣等地區(qū)進口的，售價大致在300元人民幣左右。2000年前后，日本市場外國進口黃酒主要被臺灣地區(qū)霸占，日本人喝臺灣產(chǎn)的黃酒時要加上冰塊、話梅等調味；后來中國純正的紹興產(chǎn)黃酒被中國政府列為“保護秘方”之后，引起日本人注意。日本這才發(fā)現(xiàn)中國大陸的黃酒不加任何東西，本身口味就相當純正，于是中國大陸黃酒一舉扭轉了市場占有率。日本《朝日新聞》曾經(jīng)報道，2001年開始