吃蘋果有什么好處呢,蘋果的吃法有哪些_
一、吃蘋果有什么好處呢
首先蘋果味道香甜可口，是每個(gè)年齡階段的人多可以吃的，尤其是兒童和青少年多吃蘋果
，可以提高我們的記憶力
。
其次就是對(duì)于中老年人來說
，多吃蘋果還可以減低膽固醇
，從而起到降血壓
，經(jīng)血脂的作用
，所以對(duì)于中老年人來說適當(dāng)?shù)某砸恍┨O果會(huì)對(duì)我們的身體非常有好處。
當(dāng)然對(duì)于女性朋友們來說
，蘋果還是非常好的美容食品
，多吃蘋果可以讓我們的皮膚變得非常光滑細(xì)膩，而且時(shí)刻補(bǔ)充我們皮膚的水分
，所以對(duì)于那些愛美的女性朋友們來說一天最少吃一個(gè)蘋果
。
還有蘋果還有減肥的功效
，因?yàn)樘O果中的蘋果酸可以起到降低血脂
，軟化脂肪的作用，每天晚上吃一個(gè)蘋果可以起到減肥的作用
。
蘋果還可以起到安眠的作用
，現(xiàn)代社會(huì)的人們每天的工作壓力加上家庭壓力導(dǎo)致很多的人晚上難以入眠
，所以每天晚上在睡覺前吃一個(gè)蘋果，可以讓我們睡到自然醒
。
還有多吃蘋果不僅可以清理我們的腸道
，還可以止瀉
，它可以說是非常好的既能通便有可以止瀉的兩用水果
，從此可以看出蘋果對(duì)我們的身體是非常有益的
。
二
、吃蘋果需要注意什么
蘋果核不能吃
。蘋果核里含有氫氰酸，是一種劇毒的物質(zhì)
，如果你吃蘋果時(shí)候不小心吃了蘋果核，一定要吐出來
。積累到了一定量會(huì)中毒的
?div id="jfovm50" class="index-wrap">；崛绻谖覀兊纳眢w中有很多的話
，就會(huì)導(dǎo)致我們頭暈
、呼吸不順等現(xiàn)象。
不吃“有毒”的蘋果
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！坝卸咎O果”的危險(xiǎn)：膨大素催個(gè)
，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素
、催紅素、防防腐劑會(huì)傷害肝臟
。零售果販還會(huì)給蘋果打上工業(yè)石蠟
，目的是保持水分
，是果體鮮亮有賣相。
剛剛吃晚飯不能吃蘋果
。吃晚飯1個(gè)小時(shí)后吃蘋果可以促進(jìn)消化?div id="4qifd00" class="flower right">
？墒莿倓偝酝觑埦统蕴O果不利于消化
。
和蘋果搭配相宜的食材
。腌制食品中含有致癌的物質(zhì)，和蘋果一起食用
，可以防癌
。蘋果和白木耳同食潤(rùn)肺止咳
。鉛中毒帶來的后果是無可挽回的
，蘋果和香蕉同食可以防止鉛中毒
。蘋果和綠茶同食防癌
，抗老化
。蘋果
、茶葉和洋蔥都含有黃酮類天然抗氧化劑
，同食可保護(hù)心臟
。
和蘋果搭配相克的食材。蘋果不可與胡蘿卜同食
，會(huì)破壞維生素C
，易產(chǎn)生誘發(fā)甲狀腺腫的物質(zhì)
。蘋果不可與海鮮同食
，蘋果中要鞣酸的
，和海鮮一起吃，會(huì)導(dǎo)致腹痛
、惡心
、嘔吐
。
三
、蘋果的功效有哪些
蘋果含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合
，使之排出體外
。當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時(shí)
，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)
。蘋果中含有的磷和鐵等元素
，易被腸壁吸收
，有補(bǔ)腦養(yǎng)血
、寧神安眠作用
。臨床使用證明
，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后
，心境大有好轉(zhuǎn)
，精神輕松愉快
，壓抑感消失。實(shí)驗(yàn)還證明
，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味
，能使人較快安靜入睡
。用蘋果洗凈擠汁
，每次服100毫升，每日3次
，連續(xù)服用
，15天為一療程
，蘋果具有降低膽固醇含量的作用
。[9] 降低膽固醇：保持血糖的穩(wěn)定
，還能有效降低膽固醇
。
防癌抗癌：減少肺癌的危險(xiǎn)
，預(yù)防鉛中毒，原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌血
。管清理劑：改善呼吸系統(tǒng)和肺功能
，保護(hù)肺部免受污染和煙塵的影響
。
促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)：協(xié)助人體排出廢物
，減少有害物質(zhì)對(duì)皮膚的危害
。
維持酸堿平衡：蘋果是堿性食品，吃蘋果可迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)(包括運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)食品)產(chǎn)生的酸及魚
、肉
、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物)
，增強(qiáng)體力和抗病能力
。
減肥：蘋果會(huì)增加飽腹感
，飯前吃能減少進(jìn)食量
，達(dá)到減肥目的
。
蘋果富含多種微量元素和維生素等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分
，是公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)程度最高的健康水果之一
。而蘋果籽更被譽(yù)為“生命之庫”
，營(yíng)養(yǎng)成分更是果肉的10倍以上
。蘋果籽蘊(yùn)含大量植物性荷爾蒙
，能有效雙向調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌
，促進(jìn)細(xì)胞微循環(huán)，提高細(xì)胞活性等
。然而
，蘋果籽中含有毒性物質(zhì)氰苷
。氰苷遇酸或在生物酶的作用下可水解為劇毒物質(zhì)氫氰酸(HCN)
。每克蘋果籽中的氰苷折算為氫氰酸后約有幾百個(gè)微克
，幾乎不存在致人中毒的可能
，但在日常食用蘋果時(shí)
，也應(yīng)避免食用果核部分
。
四
、蘋果的吃法有哪些呢
蘋果可以直接洗凈拿起來就吃
。這是種比較常見的吃法，這樣吃蘋果對(duì)身體是有很大好處的
，尤其是蘋果皮
，很多人都不喜歡吃蘋果皮
，殊不知營(yíng)養(yǎng)全在這里面了
。雖然這幾年過多化肥農(nóng)藥的使用讓人感到非?div id="m50uktp" class="box-center"> ？謶?div id="m50uktp" class="box-center"> ，但只要我們做好消毒
，洗凈是完全沒問題的
。
蘋果還可以做成沙拉
。水果沙拉是很多人都愛吃的
，蘋果做成沙拉也是人們的最愛
，把蘋果削皮切成小塊
，然后再加入奶油
，如果是加入其他的水果混在一起
，混在一起的水果沙拉就更好吃了
。
蘋果還可以榨成果汁
。蘋果酸甜可口
，榨出的汁也是很好喝的
，將新鮮的蘋果放入榨汁機(jī)中
，榨出新鮮的果汁
，可以把蘋果中的精華都榨出來
，酸甜可口
，如果再放到冰箱里冰一下
，就更好喝了
。
蘋果還可以涼拌著吃
?div id="d48novz" class="flower left">
？赡艽蠹覍?duì)這種說法有所不了解，把蘋果放在冰箱里冰涼了
，然后削了皮
，切成條
，用白糖涼拌一下
，酸酸甜甜的
，是夏天的一種美食佳品
。
蘋果還可以熬粥喝
。把蘋果削皮切塊
，然后把它和小米放在一起熬成粥
，熬粥可以把蘋果中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都熬到粥中
，更好地讓身體吸收蘋果中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
。
蘋果還可以炸著吃。蘋果削皮
，沾上一點(diǎn)面
，然后油加熱
，然后把沾好面的蘋果放在油中炸
，直到蘋果表面成金黃色
，就可以出鍋了
，松松軟軟的，香香甜甜的
，很好吃
。
孕婦吃蘋果的好處
蘋果
，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道絕佳
！酸甜適中
，脆嫩多汁
，香氣四溢?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)
，孕婦適量享用蘋果，不僅母胎雙全
，還能助力順產(chǎn)哦
。那么，孕婦吃蘋果有哪些好處呢
？
?豐富的鋅元素
蘋果內(nèi)含豐富鋅元素
，其含量甚至超過牡蠣！孕期鋅元素充足
，分娩會(huì)更順利
，痛苦更少。
?不可或缺的碘元素
蘋果還能為胎兒智力發(fā)育提供不可或缺的碘元素
。
?刺激味蕾
，促進(jìn)消化
蘋果能夠刺激味蕾，促進(jìn)消化
，緩解孕早期的嘔吐問題
。
?降低血壓
蘋果的鉀元素能幫助妊娠高血壓綜合征的準(zhǔn)媽媽們降低血壓。
?緩解便秘
蘋果富含的纖維素和有機(jī)酸
，是便秘克星
，讓孕期更輕松！
蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富
，營(yíng)養(yǎng)成份可溶性大
，易被人體吸收，故有?活水?之稱
，同時(shí)蘋果還具有美容功效
，既能減肥，又可使皮膚潤(rùn)滑柔嫩
，下面就我?guī)Т蠹襾砜匆豢刺O果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用有哪些吧!
蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用 蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘋果的性味溫和
，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素
，有糖類
、有機(jī)酸、果膠
、蛋白質(zhì)
、鈣
、磷、鉀
、鐵
、維生素A、維生素B
、維生素C和膳食纖維
，另含有蘋果酸，酒石酸
，胡蘿卜素，是所有蔬果中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最接近完美的一個(gè)
。
每100克蘋果的的營(yíng)養(yǎng)成分含量表：
營(yíng)養(yǎng)元素 含量 營(yíng)養(yǎng)元素 含量 營(yíng)養(yǎng)元素 含量
熱量 52大卡 脂肪 0.2克 蛋白質(zhì) 0.2克
碳水化合物 13.5克 膳食纖維 1.2克 維生素A 3微克
胡蘿卜素 20微克 維生素B1 0.06毫克 維生素B2 0.02微克
煙酸 0.2毫克 維生素C 4毫克 維維生素E 2.12微克
鈣 4毫克 磷 12毫克 鉀 119毫克
鈉 1.6毫克 鎂 4毫克 鐵 0.6毫克
鋅 0.19毫克 硒 0.12微克 銅 0.06毫克
錳 0.03毫克 - - - -
1
、富含鋅：蘋果有?智慧果?、?記憶果?的美稱
。人們?cè)缇桶l(fā)現(xiàn)
，多吃蘋果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果
。據(jù)研究
，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵元素
，鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素
，鋅還與產(chǎn)生抗體、提高人體免疫力等有密切關(guān)系
。
2
、鮮蘋果中的含水量為85%。
3
、蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)和大量的粗纖維
。
4、含有較多的鉀
，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合
，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時(shí)
，吃些蘋果
，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。
5
、含有的磷和鐵等元素
，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血
、寧神安眠作用
。
6
、蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。專家們經(jīng)過多次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)
，在諸多氣味中
，蘋果的香氣對(duì)人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用
。臨床使用證明
，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后，心境大有好轉(zhuǎn)
，精神輕松愉快
，壓抑消。
蘋果的功效與作用
【性味】甘
、酸
，平。
【歸經(jīng)】脾
、肺經(jīng)
。
【功效】生津止渴、潤(rùn)肺除煩
、健脾益胃
、養(yǎng)心益氣、潤(rùn)腸
、止瀉
、解暑、醒酒
。
1
、降低膽固醇：保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇
。
2
、防癌抗癌：減少肺癌的危險(xiǎn)，預(yù)防鉛中毒
，原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌
。
3、血管清理劑：改善呼吸系統(tǒng)和肺功能
，保護(hù)肺部免受污染和煙塵的影響
。
4、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)：協(xié)助人體順利排出廢物
，減少有害物質(zhì)對(duì)皮膚的危害
。
5、維持酸堿平衡：蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)(包括運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)食品)產(chǎn)生的酸及魚
、肉
、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物)，增強(qiáng)體力和抗病能力
。
6
、減肥：蘋果會(huì)增加飽腹感，飯前吃能減少進(jìn)食量
，達(dá)到減肥的目的
。
蘋果的食用注意事項(xiàng)
1、不妨優(yōu)先選擇套袋處理的蘋果
。這種蘋果表皮干凈而均勻
，受到污染氣體、農(nóng)藥噴灑等的影響比較小
。
2
、蘋果秋天成熟，新鮮蘋果當(dāng)時(shí)銷售無需保鮮劑處理
，吃果皮更為安全。最不放心的是遠(yuǎn)渡重洋 而來的外國(guó)蘋果
，因?yàn)樗鼈儽囟ㄒ?jīng)過保鮮處理
，而且國(guó)外水果打蠟更為普遍。
3
、新鮮蘋果表面天然有一層果蠟
，但還有薄薄的果粉，并非光可鑒人的樣子
。蘋果收獲后
，為了提高商品價(jià)值并延緩蘋果的失水，常用打蠟機(jī)進(jìn)行上光
，并可能有保鮮劑處理之類問題
，故看到表面特別漂亮發(fā)亮的蘋果，特別是反季節(jié)蘋果
，最好削皮后再吃
。
4、最好選擇有無公害
、綠色和有機(jī)認(rèn)證的蘋果
，這樣的蘋果重金屬和農(nóng)藥殘留會(huì)少得多，即便不等于零
，也會(huì)比普通蘋果皮中殘留量小
，吃果皮更為放心。
吃蘋果有什么好處?
蘋果是一種生活中常見的水果
，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，食用之后對(duì)于我們的身體非常的有利
，蘋果大家都很喜歡吃，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富
，對(duì)健康也很有益處
，吃蘋果有什么好處你知道嗎?
治療便秘
蘋果中含有豐富的有機(jī)酸以及纖維素，這兩種物質(zhì)都能夠很好的促進(jìn)我們的腸道進(jìn)行蠕動(dòng)
，這樣原本堅(jiān)硬的大便也會(huì)變得松軟起來
，更加容易排出體外。所以說
，每天吃一個(gè)蘋果具有很好的通便的效果
，如果想要獲得最好的治療便秘的功效
，那么可以將蘋果烤熟之后服用
。
治療高血壓
通過現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蘋果中含有比較多的鉀元素
，同時(shí)鈉元素的含量比較少
。所以說，服用蘋果之后原本含有的鉀元素能夠和體內(nèi)多余的鈉元素進(jìn)行結(jié)合
，這樣就可以順利的排出體外。身體中出現(xiàn)高血壓的主要原因就是由于鈉元素過多
，所以吃蘋果能夠很好的防治高血壓
，建議可以生吃蘋果或者是榨汁服用。
治療拉肚子
你知道嗎
，蘋果中多種物質(zhì)都具有很好的收斂作用，特別是蘋果酸
、果膠
、有機(jī)酸、纖維素以及鞣酸等等
，這些物質(zhì)能夠很好的吸收細(xì)菌以及毒素，對(duì)于止瀉效果很好
。如果想要獲得最好的效果
，建議在每天早晚的時(shí)候空腹吃一個(gè)蘋果，除此之外也可以將半熟的蘋果放入鍋中水煮
，然后湯肉一起服用
。
懷孕期間女性服用效果好
蘋果非常的適合各種人群服用，就算是身體處在特殊時(shí)期的孕婦也不例外
。很多女性在懷孕初期都會(huì)出現(xiàn)孕吐的情況
，這個(gè)時(shí)候?qū)τ谏眢w的損傷是比較大的，甚至有可能危害到胎兒的發(fā)育
。吃蘋果不僅能夠及時(shí)的補(bǔ)充身體所需要的熱量和維生素，同時(shí)又能夠很好的調(diào)節(jié)水鹽以及電解質(zhì)之間的平衡
，能夠有效的預(yù)防由于孕吐過于頻繁所引起的酸中毒
，很好的保障胎兒以及孕婦的健康。
減肥
這應(yīng)該是很多愛美女性最關(guān)心的一項(xiàng)吃蘋果的好處了
，研究發(fā)現(xiàn)蘋果中含有豐富的維生素以及蘋果酸，這些物質(zhì)都能夠很好的促進(jìn)脂肪進(jìn)行分解
。所以說
，一些過于肥胖的人群可以在每天的飯前吃一個(gè)蘋果，這樣不僅能夠很好的提供飽腹感
，同時(shí)還具有預(yù)防肥胖的作用
。如果是一些想要更好的進(jìn)行減肥的人群
，那么可以適量的多吃一些酸蘋果
。
防治糖尿病
糖尿病患者的主要原因就是由于身體中膽固醇過高所引起的，而蘋果中含有豐富的果膠
，這種物質(zhì)能夠很好的預(yù)防身體出現(xiàn)膽固醇過高的情況
，能很好的減少血糖含量
，這對(duì)于防治高血壓具有一定作用。如果想要獲得更好的治療效果
，那么建議多吃一些酸蘋果
。
美容養(yǎng)顏
蘋果中的鈣質(zhì)以及維生素的含量非常的豐富
，這些物質(zhì)在進(jìn)入身體之后具有美容的功效
，能夠很好的延緩機(jī)體衰老，保持青春美貌
。另外
，蘋果中所含有的大量果膠能夠令肌膚保持彈性有光澤
。
治療貧血
研究發(fā)現(xiàn)
，經(jīng)常吃蘋果還能夠令我們的皮色更好，皮膚也變得紅嫩起來。這主要是由于蘋果能夠很好的增加身體中所含有的血色素
，這對(duì)于一些貧血患者來說是非常好的
，能夠很好的對(duì)貧血癥狀起到輔助治療的功效
。
消除疲勞
現(xiàn)代人由于生活節(jié)奏的不斷加快
，所承受的生活以及工作壓力也是越愛越大，這就經(jīng)常容易感覺到疲憊
。蘋果中含有大量的鉀元素
、糖分以及果膠等等
，這些服用之后能夠很好的消除身體的疲憊感
。
增強(qiáng)記憶力
蘋果中含有大量大腦正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需要的營(yíng)養(yǎng)素，甚至于所含有的鋅元素非常的豐富?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)
，鋅元素對(duì)于人體非常的重要
，是多種酶的重要做成部分
，是促進(jìn)身體以及大腦發(fā)育的關(guān)鍵元素。
什么時(shí)候吃蘋果最好?
蘋果是一種很好很普遍的水果
，對(duì)于什么時(shí)候吃蘋果我們都沒有什么概念
，想吃就吃
，以前的習(xí)慣一般都是飯后一個(gè)蘋果
，但是后來被否定說飯前吃才是最好的，又有的說什么時(shí)候吃都可以
，那么
，一天當(dāng)中什么時(shí)候吃蘋果效果最好呢?
有人對(duì)蘋果的食用時(shí)間做了一個(gè)比喻：?蘋果早上吃是金
，中午吃是銀
，晚上吃是銅。?也就是說早上吃蘋果是最好的
，其中的道理是
，人在早起時(shí)供應(yīng)大腦的肝糖耗盡，這時(shí)吃水果可以盡快補(bǔ)充糖份
。而且，早上吃水果
，各種維生素和養(yǎng)分易被吸收
。
我國(guó)中醫(yī)認(rèn)為人體在上午時(shí)是脾胃活動(dòng)最旺盛的時(shí)候
，那時(shí)候吃水果有利于身體吸收
，晚餐后的水果不利于消化
，吃得過多，使糖轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)堆積
，所以吃蘋果盡量選擇在下午前
，要么是飯前半小時(shí)
，要么是飯后半小時(shí)
。
那是飯前吃還是飯后吃呢?很多人認(rèn)為飯后吃水果才是良好的習(xí)慣。但是近來研究發(fā)現(xiàn)
，其實(shí)這并不科學(xué)
，飯后吃水果容易被先吃下的食物阻滯于胃中
，出現(xiàn)脹氣
、便秘等癥狀，給消化帶來不良影響
，而且蘋果中的鞣酸和蛋白質(zhì)結(jié)合生成不不易消化的鞣酸蛋白質(zhì)
，更會(huì)是腸胃發(fā)脹
。所以
，飯后兩個(gè)小時(shí)后再吃蘋果比較好。
那么空腹吃好不好呢?空腹吃蘋果可以排除體內(nèi)的毒素
，空腹吃完沒的多久就會(huì)有便意
，飯前半個(gè)小時(shí)吃蘋果最好，可以減少攝取熱量30%
，對(duì)身體很有好處。因此宜將吃水果安排在飯前半小時(shí)左右;更因?yàn)樗ǔＪ巧?div id="m50uktp" class="box-center"> ，飯前吃可保護(hù)體內(nèi)的免疫系統(tǒng)免受熟食的不良刺激
，對(duì)免疫系統(tǒng)很有益
。空腹吃蘋果一個(gè)
，果糖很快便轉(zhuǎn)化為葡萄糖
，被人體吸收，約半小時(shí)后
，自感精力充沛
，同時(shí)，空腹吃蘋果
，還可使膽汁分泌流動(dòng)
，不讓膽汁在膽囊里聚集時(shí)間過長(zhǎng)，防止膽結(jié)石
。但是從消化方面來看
，有胃病的人不宜早上空腹吃水果
。
所以說
，吃蘋果還是有講究的，還需要看個(gè)體的差距和需要
。
蘋果的多種吃法 【拔絲蘋果】
原料
蘋果2個(gè)(約500g) 淀粉30g 清水30g 白糖100g
做法
1
、蘋果洗凈去皮去核切滾刀塊
，放進(jìn)加了少許食鹽的清水中略泡;
2
、把淀粉和清水調(diào)勻做成淀粉糊;
3、熱鍋上油
，油溫6成熱時(shí)
，把切好的蘋果裹上淀粉糊，入鍋中炸制;
4
、待蘋果塊炸到金黃色時(shí)撈出控油;
5、另取一鍋
，放少許油
，加入白糖，小火慢慢熬制
，待糖化且變淺黃色后關(guān)火;
6、倒入炸好的蘋果塊迅速翻勻
，起鍋盛到抹過油的盤子里即可
。
小竅門
1、步驟7熬糖的過程中要全種小火
，另外鍋鏟也一直不停的攪動(dòng)白糖
，讓它受熱均勻;
2
、糖熬成淺黃色后就可以關(guān)火
，以免火侯過頭，熬好的糖漿會(huì)發(fā)苦;
3
、裝拔絲蘋果的盤子事先抹層薄油
，清洗的時(shí)侯會(huì)更方便;
4、做好的拔絲蘋果配一小碗涼開水一并上桌
。
【紅糖?煎?蘋果】
原料
蘋果 1-2個(gè)
紅糖 2湯匙
水 1湯匙
做法
1
、鍋中倒入紅糖和水，小火
，慢慢的將其燒融;
2
、放入切片了的蘋果
，依然用小火
，慢慢的兩面?煎?;
3、直煎到兩面色澤很深
，蘋果略微脫水的樣子
，至少要5分鐘以上，就可盛起蘋果
，淋少許酸奶點(diǎn)綴裝盤食用。
小竅門
1
、火一定要小，紅糖到最后也沒有凝固拉絲;2
、如果第一次煎完要繼續(xù)煎
，鍋中不用加紅糖，只需再加一湯匙水
，就可以煎第二鍋了
。原方中一個(gè)蘋果配兩勺紅糖
，但我覺得這個(gè)紅糖的量煎2-3個(gè)蘋果也沒問題
，前提是你得補(bǔ)水;3、蘋果切片可以薄一些
，我判斷失誤
，以為會(huì)越煎越薄，所以切的還有些厚
，薄一些可以縮短煎制的時(shí)間
【蘋果脆片】
原料
蘋果 1個(gè)(約250克)
鮮榨檸檬汁 1大勺(15ml)
做法
1、蘋果洗凈切成4塊
，去核(不用去皮);
2
、將蘋果切成很薄很薄的片(盡量切薄);
3
、250克清水里放入1大勺檸檬汁攪勻
，將切好的蘋果片放入水里浸泡15分鐘;
4、將蘋果片整齊地?cái)[在烤盤或烤網(wǎng)上
。(如果用烤盤
，要鋪一層油布或者厚油紙防粘)。一般一個(gè)蘋果切出的片至少能擺滿2個(gè)烤盤;
5
、烤箱預(yù)熱上下火100℃
，將烤盤或烤網(wǎng)放入烤箱
，一次可放入兩盤
，分別放在不同的層次上即可。關(guān)上烤箱門
，烤2個(gè)小時(shí)左右
，直到蘋果片里的水分完全烤干;
6
、烤好并冷卻以后
，蘋果片就會(huì)變脆了，從烤盤或烤網(wǎng)里取下
，若不立刻食用
，請(qǐng)放入密封盒里保存
。
小竅門
1
、這款蘋果脆片講究的是用100℃的低溫長(zhǎng)時(shí)間烘烤，使蘋果片里的水分完全烘干
。烘干的具體時(shí)間
，根據(jù)烤箱的實(shí)際溫度情況及蘋果片切的薄厚，會(huì)有較大的差別
，一般需要2個(gè)小時(shí)以上。烘干后的蘋果片可以明顯看出已經(jīng)脫水
，但捏上去可能仍軟軟的
，一旦從烤箱取出冷卻后就會(huì)變得非常脆。如果蘋果片冷卻后還是軟的
，說明水分沒有完全烘干
，需要放入烤箱繼續(xù)烘干;
2、蘋果片切得越薄
，烘干的時(shí)間越短
，口感也越好
。所以，考驗(yàn)刀工的時(shí)候到了
，請(qǐng)盡量切薄一點(diǎn)兒哦!
3
、將蘋果片放在檸檬水里浸泡
，是為了防止蘋果片變色
。如果不浸泡，烤出的蘋果片的顏色會(huì)是灰褐色
。但口感上沒有影響
，若不介意，也可不浸泡;
4
、放在烤網(wǎng)上的蘋果片更容易烤干，但烤的過程中蘋果片會(huì)變得扭曲不平整
。放在烤盤上的蘋果片烤干以后是成品圖上的平整形狀
。烤盤上一定要鋪油布或厚油紙
，不要鋪錫紙、薄油紙
，否則烤干以后會(huì)揭不下來;
5
、這條一定要注意哦!因?yàn)榇耸匙V我們只需要低溫將蘋果片烤干，對(duì)溫度要求不嚴(yán)苛
，所以烤箱里可以一次放入兩盤甚至三盤蘋果片一起烘烤
。但是
，這只限于這種情況
，平時(shí)我們烤蛋糕餅干等其他甜點(diǎn)，為保證烘烤質(zhì)量
，一次還是只能烤一盤哦!
6
、雖然烘烤時(shí)間長(zhǎng)，但前期準(zhǔn)備時(shí)間不長(zhǎng)
，所以蘋果脆片兒算是一道省事兒的零嘴。因是低溫烘烤
，烤箱在兩個(gè)小時(shí)的烘烤過程中加熱管實(shí)際工作時(shí)間并不長(zhǎng)
，所以大家也不用太擔(dān)心耗電的問題哈!
【蘋果醋】
原料
蘋果 500克
白醋 500克
冰糖 100克
做法
1、將蘋果洗凈，切成約1公分薄厚的片狀;
2
