食物過(guò)敏有什么癥狀,哪些看似很美味的食物會(huì)引起過(guò)敏呢(哪些食物吃了容易過(guò)敏？)

食物過(guò)敏有什么癥狀,哪些看似很美味的食物會(huì)引起過(guò)敏呢

一、食物過(guò)敏癥狀有哪些

1、呼吸道阻塞癥狀

由喉頭水腫、氣管和支氣管痙攣及肺水腫引起。表現(xiàn)為胸悶、心悸、喉頭有堵塞感、呼吸困難及臉色漲紅等，伴有瀕危感、口干、頭昏、面部及四肢麻木。

2、微循環(huán)障礙癥狀

由微血管廣泛擴(kuò)張所致。表現(xiàn)為面色蒼白、煩躁不安、畏寒、冷汗、脈搏微弱及血壓下降等。

3、中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀

由腦部缺氧所致。表現(xiàn)為意識(shí)喪失、昏迷、抽搐及大小便失禁等。

4、皮膚過(guò)敏反應(yīng)

如瘙癢、蕁麻疹以及其它各種皮疹等。

5、血液病樣反應(yīng)

本組反應(yīng)類(lèi)型的區(qū)分主要取決于血象檢驗(yàn)的改變。主要癥狀有：顆粒性白細(xì)胞減少或缺乏癥、血小板減少癥、再生障礙性貧血、溶血性貧血及巨幼紅細(xì)胞性貧血等。

6、血清病樣反應(yīng)

其反應(yīng)癥狀主要為血清病樣改變，臨床以突發(fā)的廣泛性紅斑及蕁麻疹樣發(fā)疹常見(jiàn)，并可伴發(fā)熱、關(guān)節(jié)痛及淋巴腫大。

二、吃這些食物最容易引起食物過(guò)敏

第10名：芹菜

芹菜在歐洲地區(qū)較常被視為過(guò)敏食物，它會(huì)引起口腔過(guò)敏綜合癥，使皮膚發(fā)癢、嘴巴周?chē)[脹、蕁麻疹，還包括像嘔吐、氣喘甚至過(guò)敏性休克。芹菜本身就是過(guò)敏性蔬菜，因此有過(guò)敏體質(zhì)的人更容易因此引發(fā)反應(yīng)。

第9名：芝麻

相較于芹菜較常在歐洲地區(qū)被視為過(guò)敏食物，在日本及中國(guó)，芝麻反而才是易引發(fā)過(guò)敏的食物，主要是較常在食物中出現(xiàn)，日本就曾有名男童在1歲時(shí)就被發(fā)現(xiàn)會(huì)對(duì)芝麻嚴(yán)重過(guò)敏，且就算到了10歲，只要3公克的芝麻還是會(huì)讓身體嚴(yán)重不適。

第8名：牛奶

牛奶過(guò)去被奉為營(yíng)養(yǎng)圣品，但是近幾年越來(lái)越多研究與實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)它是造成過(guò)敏的元兇之一，會(huì)讓人有蕁麻疹、呼吸困難或是過(guò)敏性休克的癥狀。根據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，1歲前孩童約有2~5成會(huì)對(duì)牛奶有過(guò)敏反應(yīng)，不過(guò)幾年后大多人身體可以克服此種過(guò)敏源。

第7名：雞蛋

和牛奶一樣常見(jiàn)，雞蛋幾乎是每個(gè)人一生中都吃過(guò)的料理食材，然而它也是常見(jiàn)的過(guò)敏源之一。有人是對(duì)蛋白過(guò)敏，有人是對(duì)蛋黃過(guò)敏，會(huì)引起異位性皮膚炎或是蕁麻疹，甚至連過(guò)敏性鼻炎都可能與吃雞蛋有關(guān)，許多烘焙食品與美乃滋都要遠(yuǎn)離。

第6名：花生

看好萊塢電影時(shí)應(yīng)該都曾看過(guò)因?yàn)檎`食含花生成份的食品而導(dǎo)致過(guò)敏發(fā)作、休克這樣的情節(jié)，有研究也曾發(fā)現(xiàn)花生成份Arachis Hypogaea 1~3最常引起免疫球蛋白IgE出現(xiàn)變化，而且這種現(xiàn)象往往持續(xù)20個(gè)月以上，較不容易隨時(shí)間遞減?；ㄉ煞种校訟rachis Hypogaea 2最容易引發(fā)臨床過(guò)敏癥狀。

第5名：堅(jiān)果

根據(jù)食物過(guò)敏組織(FAI)統(tǒng)計(jì)，在對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏的孩童之中，有91%的比例一生都無(wú)法克服，因此必須終生遠(yuǎn)離堅(jiān)果類(lèi)食品。堅(jiān)果類(lèi)中最常見(jiàn)的像是腰果、胡桃和杏仁。

第4名：魚(yú)類(lèi)

鱈魚(yú)和鮭魚(yú)是最容易引起過(guò)敏反應(yīng)的兩種魚(yú)類(lèi)，金槍魚(yú)、鯖魚(yú)、沙丁魚(yú)則是較不易引發(fā)過(guò)敏的魚(yú)類(lèi)。如果曾有吃魚(yú)而引起過(guò)敏癥狀的經(jīng)驗(yàn)，那么最好避免太頻繁吃海鮮類(lèi)食物，以確保不會(huì)有間接感染的機(jī)會(huì)。

第3名：貝類(lèi)

貝類(lèi)海鮮除了一般人較為熟知的螃蟹、龍蝦、蝦子，另外像是牡蠣、烏賊和蚌殼也是，對(duì)貝類(lèi)過(guò)敏的人會(huì)出現(xiàn)蕁麻疹、呼吸困難、異位性皮膚炎或過(guò)敏性休克的癥狀，這類(lèi)過(guò)敏癥狀通常在成人之后才會(huì)出現(xiàn)，因此也是少數(shù)不是兒童時(shí)期就能觀察出的過(guò)敏源。

第2名：豆類(lèi)

從1950年代起，許多食品工廠就開(kāi)始利用豆類(lèi)來(lái)取代牛奶生產(chǎn)類(lèi)似食品，像是在知名咖啡連鎖店也會(huì)提供以豆?jié){替換牛奶的客制化服務(wù)。不過(guò)，仍有些人可能反而是會(huì)對(duì)豆類(lèi)食品產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，1歲以下的幼兒也別讓他們飲用豆?jié){，以免有對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的可能。

第1名：小麥制品

登上過(guò)敏地雷食物排行榜第一名的原來(lái)就是小麥!因?yàn)閷?duì)小麥過(guò)敏的人，甚至連在空氣中呼吸到有小麥粉飄散的粉，都會(huì)引發(fā)些許過(guò)敏反應(yīng)，甚至有許多人或許對(duì)小麥過(guò)敏還不自知。

三、食物過(guò)敏怎么辦才好

⒈避免變應(yīng)原

一旦確定了變應(yīng)原應(yīng)嚴(yán)格避免再進(jìn)食，這是最有效的防治手段。一周歲以內(nèi)的寶寶如果確診為食物蛋白尤其是牛奶蛋白過(guò)敏，可選用深度水解蛋白配方奶粉或游離氨基酸配方粉佳瑞寶，回避蛋白原可有效防治過(guò)敏。但"避"應(yīng)有的放矢，如雞蛋最容易過(guò)敏的部分為蛋清，可食蛋黃部分一般6~12個(gè)月后小兒對(duì)大部分食物抗原的敏感性消失此外，烹調(diào)或加熱使大多數(shù)食物抗原失去變應(yīng)原性。

⒉藥物一般不主張長(zhǎng)期用酮替芬、皮質(zhì)類(lèi)固醇預(yù)防

口服色甘酸的效果不肯定。也不主張以食物進(jìn)行IT。但OAS可以用致敏花粉進(jìn)行IT，1年后大多數(shù)患者對(duì)花粉和植物性食物的敏感性降低。但在食物誘發(fā)了癥狀時(shí)應(yīng)對(duì)癥處理。

3、過(guò)敏食物

食物的種類(lèi)成千上萬(wàn)，其中只有一部分容易引起過(guò)敏。同族的食物常具有類(lèi)似的致敏性，尤以植物性食品更為明顯，如對(duì)花生過(guò)敏的患者對(duì)其它豆科類(lèi)植物也會(huì)有不同程度的過(guò)敏。各國(guó)家、各地區(qū)的飲食習(xí)慣不同，機(jī)體對(duì)食物的適應(yīng)性也就有相應(yīng)的差異，因而致敏的食物也不同，比如西方人認(rèn)為羊肉極少引起過(guò)敏，但在中國(guó)羊肉比豬肉的致敏性高;西方人對(duì)巧克力、草莓、無(wú)花果等過(guò)敏較多，在中國(guó)則極少見(jiàn)到。根據(jù)西方的資料，易引起過(guò)敏的食物為牛奶、雞蛋、巧克力、小麥、玉米、堅(jiān)果類(lèi)、花生、橘子、檸檬、草莓、洋蔥、豬肉，某些海產(chǎn)及魚(yú)類(lèi)，蛤蚌、火雞及雞等。

四、什么食物一起吃會(huì)過(guò)敏

1、螃蟹和柿子一起吃會(huì)過(guò)敏

螃蟹和柿子相克幾乎是民間相克食物最典型的組合了。因?yàn)轶π分懈缓鞍踪|(zhì)，而柿子中含有鞣酸，這兩種物質(zhì)結(jié)合會(huì)發(fā)生硬塊，對(duì)胃黏膜的傷害極大，易引發(fā)腹瀉等癥狀。

2、白酒和柿子一起吃會(huì)過(guò)敏

經(jīng)常喝酒的人士注意了，我們喝酒的時(shí)候是不能吃柿子的。為什么呢?因?yàn)槭磷佑龅骄凭臅r(shí)候會(huì)變硬，從而我們吃的食物就不容易消化。如果長(zhǎng)時(shí)間吃的話，會(huì)造成胸悶。

3、牛肉和栗子同食會(huì)引發(fā)嘔吐

栗子是一種高淀粉的食物，亦富含維生素C。維生素C很容易和牛肉中的其他微量元素產(chǎn)生反應(yīng)，從而削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不易消化。

4、蘿卜和木耳不宜一起吃

雖然我們的家常菜中都加了胡蘿卜，不過(guò)小編還是要提醒一句，這兩者混合一起的時(shí)候是不能多吃的。特別是對(duì)于哪些特殊敏感性體質(zhì)的人，因?yàn)閮烧咄掣锌赡芤l(fā)皮炎。

哪些食物吃了容易過(guò)敏？

提名香辛料
我的過(guò)敏體質(zhì)不是與生俱來(lái)的，是后天形成的。
起因是12歲那年暑假生了一場(chǎng)水痘。家里老人不讓用西醫(yī)治療（其實(shí)西醫(yī)吊水一周就好了），遵從土法子，不用藥，讓毒發(fā)出來(lái)。前期高燒，中期全身、口腔、耳道、頭皮、五臟全部都是水痘，連咽口水嗓子都疼。這種情況下，只是去皮防所買(mǎi)了一些涂的藥膏。中后期，身上奇癢難耐，還不能抓，一抓就會(huì)留坑，整個(gè)病程長(zhǎng)達(dá)50天，我抗住了高燒、瘙癢，但就是沒(méi)抗住忌口，吃了一個(gè)多月的清淡食物，那天我媽從外面帶回了一袋鹵鴨貨，在我媽允許吃和奶奶不準(zhǔn)吃的兩方爭(zhēng)執(zhí)下，我折中了一下，嘗了1只鴨翅膀。僅僅就這一次?。。?！由于鹵鴨貨制作需要用到很多香辛料，從此就開(kāi)啟了我的香辛料過(guò)敏史。
家人們，這就是吃貨的代價(jià)啊！哭暈！
香辛料只是個(gè)開(kāi)頭，由于生了一場(chǎng)水痘，免疫力下降了很多，促發(fā)了我的過(guò)敏體質(zhì)。最離譜的一次是接觸式過(guò)敏，我用了一種黃瓜味的洗面奶，時(shí)間久遠(yuǎn)，啥牌子我也不記得了，僅僅5分鐘，我全身起滿了疹子，我媽嚇得立馬送我去吊水。這一次急性過(guò)敏后就像打開(kāi)了開(kāi)關(guān)一樣，陸陸續(xù)續(xù)的我開(kāi)始對(duì)很多食物過(guò)敏了，包括一些水果、海鮮、茶葉等。
以下是我的過(guò)敏食物羅列。
一、香辛料
香葉
桂皮
八角
茴香
辣椒
過(guò)敏頻率：只要這幾樣匯齊了，必定過(guò)敏。單個(gè)出現(xiàn)，不一定中招。
過(guò)敏癥狀：皮膚瘙癢。
二、水果
獼猴桃（品質(zhì)不好的那種）
芒果
過(guò)敏頻率：幾乎次次中招。
過(guò)敏癥狀：唇周起泡、臉部腫脹、皮膚瘙癢、打噴嚏。
特別列出
榴蓮
過(guò)敏頻率：一次勸退。
過(guò)敏癥狀：流鼻血、腸道不適。
三、海鮮
銀鯧魚(yú)
黃魚(yú)
小烏子
帶魚(yú)
過(guò)敏頻率：有時(shí)過(guò)敏，有時(shí)不過(guò)敏，取決于那段時(shí)間的身體狀態(tài)和海鮮新鮮程度。
過(guò)敏癥狀：皮膚瘙癢。
四、茶葉
綠茶
紅茶
黑茶
過(guò)敏頻率：次次中招。
過(guò)敏癥狀：咽喉腫痛、胃部不消化。
五、其他飲品
咖啡
奶茶
過(guò)敏頻率：次次中招。
過(guò)敏癥狀：咽喉疼痛，胃部不消化。
六、總結(jié)
過(guò)敏讓我規(guī)避掉了很多不健康的飲食，比如辛辣類(lèi)的：火鍋、麻辣燙、串串、冒菜、燒烤、辣條等。飲品類(lèi)的：咖啡、奶茶……所以，因禍得福，我的飲食習(xí)慣清淡健康，味蕾敏銳，能夠品嘗到這世間萬(wàn)千食物的原生味道，不被香辛料麻痹，感受真真切切的原生美味。好了，我吹不下去了。
當(dāng)然，有時(shí)嘴饞和社交，還是會(huì)吃的。吃了不一定過(guò)敏，視當(dāng)時(shí)的身體狀態(tài)，如果那段時(shí)間，我飲食規(guī)律、睡眠好，定期運(yùn)動(dòng)，心情好，就不會(huì)過(guò)敏。但如果狀態(tài)不太好的話，十有八九會(huì)中招。所以對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)人群來(lái)說(shuō)，提高免疫力很重要。一般中招了，回去吃顆過(guò)敏藥就好了。
我常吃的過(guò)敏藥有：
一代過(guò)敏藥：鹽酸西替利秦
價(jià)格便宜、副作用是嚴(yán)重嗜睡。
二代過(guò)敏藥：氯雷他定。
價(jià)格中等、副作用是嗜睡。
三代過(guò)敏藥：枸地氯雷他定。
價(jià)格稍貴，沒(méi)有感覺(jué)到副作用。

哪些食品會(huì)讓寶寶過(guò)敏，寶寶飲食過(guò)敏有哪些原因？

食物過(guò)敏，實(shí)際上是指人對(duì)食物產(chǎn)生了過(guò)分敏感、過(guò)分強(qiáng)烈的反應(yīng)。我們經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)或者看到一些“沒(méi)有口?！钡娜耍陲柌土素S盛的菜肴之后，便又吐又瀉，腹痛難忍，或者全身出現(xiàn)風(fēng)團(tuán)，瘙癢不堪，甚至心慌氣短、不省人事。這些都是食物過(guò)敏的表現(xiàn)。容易引起過(guò)敏的食物有，雞蛋、牛奶、魚(yú)、貝殼類(lèi)海產(chǎn)品、堅(jiān)果、花生、黃豆、小麥、芒果等。

食物過(guò)敏最容易發(fā)生在剛出生的寶寶身上，常造成父母喂養(yǎng)的困擾。表現(xiàn)為，某些食物引起的反復(fù)規(guī)律發(fā)作的嬰幼兒身體過(guò)敏的病癥，有的有濕疹、哮喘、支氣管炎、嘔吐、腹瀉等癥狀。嬰幼兒食物過(guò)敏主要與嬰幼兒體內(nèi)某種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)的變異缺陷或功能的發(fā)育遲緩有關(guān)。能引起過(guò)敏食物原有牛奶、小麥粉、蛋類(lèi)、巧克力、豆類(lèi)、貝類(lèi)等。另外食物添加劑也可引起過(guò)敏反應(yīng)，如谷氨酸單鈉能引起風(fēng)疹、黃色食品可引起哮喘、苯甲酸酯可引起蕁麻疹等。

兒保專家指出嬰幼兒食物過(guò)敏的3大危險(xiǎn)因素是：

過(guò)早添加輔食

4個(gè)月內(nèi)添加輔食的嬰幼兒過(guò)敏危險(xiǎn)性是晚加輔食者的1.35倍。專家提醒，建議固體食物的加入最好延遲到6個(gè)月之后，特別是動(dòng)物性食物，切忌在嬰兒食物中過(guò)早加入花生、大豆等。

過(guò)敏性疾病家族史

父母有各種過(guò)敏性疾病表現(xiàn)的，子女食物過(guò)敏發(fā)病率高。專家建議，夫婦有食物過(guò)敏史的，懷孕后期要提防曾讓自己過(guò)敏的食物，以免讓孩子通過(guò)人奶間接過(guò)敏。

嬰兒早期出現(xiàn)的濕疹、紅斑風(fēng)團(tuán)、瘙癢等與過(guò)敏性疾病有關(guān)。有過(guò)敏性皮膚病的小兒食物過(guò)敏的發(fā)生率高達(dá)90%。而有皮膚癥狀的食物過(guò)敏患兒不吃過(guò)敏食物后，全部癥狀緩解。專家建議，反復(fù)出現(xiàn)濕疹等皮膚癥狀的嬰兒應(yīng)首先考慮是不是食物過(guò)敏。

皮膚癥狀

嬰兒早期出現(xiàn)的濕疹、紅斑風(fēng)團(tuán)、瘙癢等與過(guò)敏性疾病有關(guān)。有過(guò)敏性皮膚病的小兒食物過(guò)敏的發(fā)生率高達(dá)90%。而有皮膚癥狀的食物過(guò)敏患兒不吃過(guò)敏食物后，全部癥狀緩解。專家建議，反復(fù)出現(xiàn)濕疹等皮膚癥狀的嬰兒應(yīng)首先考慮是不是食物過(guò)敏。