一、酒的別稱我國釀酒歷史悠久,品種繁多,自產(chǎn)生之日開始,就受到先民歡迎。人們在飲酒贊酒的時候,總要給所飲的酒起個饒有風趣的雅號或別名。這些名字,大都由一些典故演繹而成,或者根據(jù)酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等等而定。酒的很多綽號在民間流傳甚廣,所以文在詩詞、小說中常被用作酒的代名詞。這也是中國酒俗文化的一個特色。
杜康: 杜康是古代 高粱酒的創(chuàng)始人,后世將杜康作為酒的代稱。“唯有杜康”出自曹操《 短歌行》:何以解憂,唯有杜康。
歡伯:因為酒能消憂解愁,能給人們帶來歡樂,所以就被稱之為 歡伯。這個別號最早出在漢代焦延壽的《易林·坎之兌》,他說,“酒為歡伯,除憂來樂”。
杯中物:因飲酒時,大都用杯盛著而得名。始于孔融名言,“座上客常滿,樽(杯)中酒不空”。陶潛在《 責子》詩中寫道,“天運茍如此,且進杯中物”。
金波:因酒色如金,在杯中浮動如波而得名。 張養(yǎng)浩在《普天樂·大明湖泛舟》中寫道,“杯斟的金濃滟滟”。
二、酒的歷史我國是酒的故鄉(xiāng),也是 酒文化的發(fā)源地,是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造,在我國已有相當悠久的歷史。在中國數(shù)千年的文明發(fā)展史中,酒與文化的發(fā)展基本上是同步進行的。
大體上,古酒約分兩種:一為果實谷類釀成之色酒,二為蒸餾酒。有色酒起源于古代,據(jù)《 神農(nóng)本草》所載,酒起源于遠古與神農(nóng)時代。《世本八種》(增訂本)陳其榮謂:“儀狄始作,酒醪,變五味,少康(一作 杜康)作秣酒?!眱x狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以為此種酒,恐是果實花木為之,非谷類之酒。谷類之酒應起于農(nóng)業(yè)興盛之后。陸柞蕃著《粵西偶記》關(guān)于果實花木之酒,有如下記載:(廣西)平樂等府深山中,猿猴極多,善采百花釀酒。樵子入山,得其巢穴者,其酒多至數(shù)石,飲之香美異常,名猿酒。
若此記載真有其事,則先民于草木繁茂花果山地之生活中,采花作酒,自是可能。谷類釀成之酒,應始于殷。殷代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)盛,已為多數(shù)學者公認。農(nóng)產(chǎn)物既盛,用之作酒,勢所必然。以朱芳圃編《甲骨學》下冊文十四,酒字,凡二十一見;郭沫若《殷墟文字研究》,復有“酒,受酋年”之文。受酋年,即出酒豐富之年。而殷人以酗酒亡國,史書所載,斑斑可考。(摘自 黃現(xiàn)璠著《 古書解讀初探》)
三、酒桌文化必須先說山東,因為山東的酒文化底蘊最深厚,山東人民創(chuàng)造性地將孔夫子“以禮待人”“誨人不倦”的思想反映在了酒桌上,令人嘆為觀止。在臨沂吃晚飯,落座不久,上來一個小伙子,端著一個盤子,上面放著三小杯白酒,畢恭畢敬地舉過頭頂,說是敬老師的,心里想著:“一推銷員 你們也管叫老師啊”,心花怒放地喝了下去,剛放下杯子,又有人端盤子上來,“老師,這是敬您的”,又喝,第三個上來時才反應過來,他們一口不喝就等著看出洋相呢,后來還每人斟上了一大杯,說按規(guī)矩第一杯必須三口喝光,涼菜還沒上齊,就倒了。
中午請設計院的人員吃飯,在座的除了文質(zhì)彬彬的書生還有不少姐妹,書生們連發(fā)難都是很斯文的:上條魚,餐盤一轉(zhuǎn),頭三尾四,魚頭對著誰誰喝三杯,魚尾喝四杯,正開心呢,魚肚子對著,卻聽有人淡淡地說:腹五背六。真正厲害的角色是那些作滿臉羞澀狀的姐妹們,記不得說了些什么了,反正都說的一套一套的理論與實際相結(jié)合,不倒在她們的石榴裙下幾無可能。
四、喝酒能暖身嗎冬季天寒地凍,人們?yōu)榱说挚箛篮?,暖和身體,想出了各種各樣的方法,不少人就喜歡在大雪紛飛的日子里小酌幾杯烈酒來暖身御寒,身體暖和了,烤火看雪飲酒,還別有一番文人雅士的味道,只是這喝酒能暖身嗎?
1、為什么都認為喝酒能暖身
因為喝酒可以讓呼吸加快,血管擴張,血液循環(huán)加快,熱量的消耗也會相應的增加,可以讓身體感覺熱乎,同時,酒精會讓神經(jīng)出現(xiàn)短時間的興奮,這樣全身會有一種暖和舒適的感覺,所以,大家就會覺得喝酒是暖和身體的好方式,其實這是個誤區(qū)。
2、喝酒不能暖和身體
喝酒暖身是一種暫時性的感覺,這是一種錯覺,它不僅不可以讓身體暖和,反而會寒上加寒,因為酒精中的乙醇引起血管擴張,血液循環(huán)加快,使人體內(nèi)的大量熱量通過皮膚散發(fā),進而體溫會下降,所以喝酒不能暖身。
3、喝酒不能御寒
因為喝酒可以讓身體瞬時間熱起來,所以便讓人有了常飲酒可以抵御寒冷的錯覺,其實不然,喝酒能讓身體熱起來,只是機體調(diào)節(jié)體溫中樞時發(fā)生紊亂的前兆,不是喝酒起的作用。
4、常喝酒會降低御寒能力
經(jīng)常飲酒,不僅不可以提高機體抵抗嚴寒的能力,反而會引起體溫調(diào)節(jié)功能失調(diào),熱量喪失增多,這時胃部受到酒精的麻醉,功能明顯下降,人體產(chǎn)熱功能會減弱。
此外,體表血管擴張會使部分應該流向內(nèi)臟的血液轉(zhuǎn)向體表,影響內(nèi)臟的血液供應,對內(nèi)臟會造成傷害。
一、飲酒御寒保暖的表象
天寒地凍時,有些朋友喜歡喝上幾杯酒,來暖和身子,認為飲酒可以御寒。 一般來說,喝酒的確使我們呼吸加快、血管擴張,血液循環(huán)的速度也隨之加快,但是熱量消耗卻增加,由于熱量要通過皮膚散失,所以體熱就集中到體表來了,誘導我們感覺到身上熱乎乎的,這就是我們感覺御寒保暖的表象。
二、飲酒出現(xiàn)御寒保暖假象的真正原因
酒的主要成分,自然是酒精,當人們飲酒的時候,尤其是在早晨的時候飲酒,胃部所分泌的那種,能夠分解酒精的酶由于濃度不夠,這樣酒精就很容易被人體吸收了。結(jié)果便是導致血液中酒精的濃度升高,這時候,我們便會有醉了的感覺,人在飲酒之后會感到全身溫暖、發(fā)熱,之所以會有這種感覺,是因為酒中的乙醇經(jīng)過消化道進入血液后,其中一方面使人體皮膚的毛細血管擴張,血液循環(huán)加快,使熱量加快散發(fā)到體表,因而使人感到溫暖發(fā)熱;另一方面,乙醇隨著血液循環(huán)進入中樞神經(jīng)系統(tǒng),對中樞神經(jīng)系統(tǒng)起著麻醉作用,使人體對外界環(huán)境刺激的敏感性降低,因而對寒冷的反應不敏感。
三、飲酒后在寒冷條件下的危害
在寒冷環(huán)境中飲酒對人體是十分有害的。這是因為,一方面乙醇在人體內(nèi)所產(chǎn)生的熱量極其有限。據(jù)測定,每克乙醇在體內(nèi)僅能產(chǎn)生7.1千卡熱量。人如果喝下50克60度的白酒,其產(chǎn)生的熱量僅相當于3個雞蛋、25克油或50克白糖所產(chǎn)生的熱量。這點熱量對人體溫度的影響是微乎其微的。另一方面,乙醇會引起血管擴張、血液循環(huán)加快,使人體內(nèi)大量的熱量通過皮膚散失,反而會使體溫下降。引起體溫調(diào)節(jié)功能失調(diào),熱量喪失增多,這時胃受酒精的麻醉,功能也明顯下降,人體產(chǎn)熱功能減弱。而御寒一是要進食有營養(yǎng)的食物,增加熱量;二是加強保暖。若是單純靠飲酒御寒,反倒不耐寒。所以,不宜飲酒來御寒保暖。
四、飲酒出現(xiàn)御寒保暖的真相
終上所述,借飲酒來御寒,對人體非但起不到保溫御寒的作用,反而使人更容易發(fā)生感冒、凍傷。有些朋友正是因借酒御寒,致使體內(nèi)熱量大量散失,體溫明顯下降,醉酒者自己卻毫不知覺而導致凍死??梢?酒并不能御寒,而只會降低人體的御寒能力。飲大量的烈性酒,會誘導急性胰腺炎。,長期飲酒還會形成慢性胰腺炎,使胰腺不能分泌消化酶,而形成慢性腹瀉,以致營養(yǎng)素吸收不良。
#謠零零計劃#
其實我也喜歡喝點小酒,但是不是每餐都喝,而且每頓的量也不大,最多一兩白酒。
現(xiàn)在天天下雨,溫度越來越低,都要穿羽絨服了,所以這個時候在家吃個火鍋,喝點白酒還是很舒服的。喝酒之后,渾身感到熱乎乎的,感覺不是那么冷了,有時候都喝出汗了,還要將外套脫掉。
喝 酒真的能御寒暖身嗎?事實的真相其實是反的,喝酒之后更加冷,在寒冷的環(huán)境里面更加容易凍傷。但是人為什么會出汗會感到很熱呢?讓我慢慢分析原因:
1.冷天感覺冷的原因 :當人處在寒冷環(huán)境下的時候,血液流動會往人體重要器官回流,來確保重要器官的熱量,不至于凍傷。比如肝臟腎脾胃等等器官。而當血液流向這些重要器官之后,毛細血管收縮,流向四肢的血液就會大大減少,這個時候人體手腳就會感到非常冰涼,這也就是為什么冬天的時候,手腳會感到冰冷的原因。
2.喝酒感到暖和的本質(zhì)原因: 而人喝酒之后,里面的乙醇會發(fā)生化學反應生成乙醛,雖然乙醛不能直接使人體發(fā)熱,但是乙醛會使毛細血管擴張,毛細血管擴張會促進人體表面血液加速流動,就是這個道理,也就是說, 喝酒之后會加速人體散熱,所以人才會感到身體比較熱。
3.散熱的危害: 但是這里有一個重點需要注意, 是散熱不是生熱,血管擴張血液流動到皮膚表面,那 么,流向身體其他重要器官的血液就會減少,也就是說喝酒之后,人體核心體溫實際上下降了,因為散熱人體才會感到比較熱,比較溫暖,所以才會造成流汗的假象,事實上喝酒之后,人體體溫更加低,在冷天更加容易凍傷,但是人體卻覺查不到。
喝酒散熱,人體體溫下降其實有一個非常明顯的表現(xiàn),比如冬天下雪之后,當你在外面呆久之后或者身上被雨雪打濕,剛開始感覺比較冷,但是時間長了會發(fā)現(xiàn)反而不冷了,這是身體開始散熱的前兆,可以發(fā)現(xiàn)手腳開始冒熱氣,就是這個道理,這個時候喝酒之后,夸張一點說,是反而死的更快!
所以,冷天外出之前最好不要喝酒,建議喝酒的都是錯誤的認識,冷天外出喝酒的都是酒鬼的借口,真正想冷天外出御寒暖身的正確做法是喝一大碗姜湯,姜湯生熱,不是散熱,能夠真正提高人體體溫,比如感冒之后喝姜湯也是這個道理,如果沒有姜湯,喝一杯咖啡也可以,同樣不會散熱,只是冷天絕對外出絕對不要喝酒!
喝酒并不能抵御寒冷,只是會變得更冷。人們普遍認為,酒精本身是有熱量的,否則我們?yōu)槭裁磿诤染坪蟾械綗崮??事實上,酒精主要由酒精和水組成,熱量很低,對體溫的影響可以忽略不計。
我們在飲酒后感到熱的原因是酒精在體內(nèi)被吸收和代謝。酒精的代謝產(chǎn)物是乙醇,它可以擴張血管,加速血液循環(huán)。當身體的熱量輻射到身體表面時,我們自然會感到體溫升高。酒精對人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)的麻醉作用也會降低我們皮膚對溫度的感知。
飲酒后的溫暖只是暫時的,飲酒后你會感覺越來越冷。這種情況對老年人危害特別大,可能導致中樞調(diào)節(jié)系統(tǒng)的體溫紊亂,對體溫調(diào)節(jié)功能的損害更大。
喝酒可以放松肌肉、活血,但不能御寒。保暖的方法有很多,比如吃高熱量、高營養(yǎng)的食物,保暖和運動。今天,智立君可以給大家推薦一些御寒食物。
在寒冷的冬天,一些維生素含量高的食物可以幫助我們抵御寒冷。這類食物的代表是動物肝臟、牛羊肉;維生素A含量高的胡蘿卜和南瓜;維生素B含量較高的大米、面粉和粗糧;新鮮蔬菜和水果也是不錯的選擇,因為它們含有大量的維生素C。富含鐵的食物,如菠菜和蛋黃,也可以幫助溫暖身體,是不錯的選擇。此外,乙醇進入了人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng),會起到一定的麻痹作用,這樣人體對外界的寒冷刺激沒有太多感覺,也就是說人體對寒冷的敏感程度下降了,雖然外界寒冷,但是人喝酒后卻無法感覺到,更容易出現(xiàn)感冒、凍傷等情況。
所以,想要通過喝酒來防寒,這個方法顯然不合適,與其喝酒防寒,倒不如多穿點衣服保暖,或者多吃些羊肉、雞肉等高蛋白食物來補充熱量,因為這些食物可以讓體內(nèi)產(chǎn)生額外的熱量,補充因為低溫帶來的熱量損失。
中醫(yī)認為,酒有溫通經(jīng)脈、舒筋散寒、通絡止痛、引行藥勢之功,適用于寒滯經(jīng)脈、瘀血內(nèi)阻、風濕痹痛、筋脈攣急及導引藥等。中醫(yī)言酒“少飲則和血行氣,壯神御寒,消愁遣興,痛飲則傷神耗血,損胃亡精”。長期不加節(jié)制地喝酒,會喝出肝癌,酒精肝,很難治愈,最后悔之晚矣!咱們要對自己的身體負責,對自己的健康負責。要學會拒絕,讓自己更健康。對家人也是一種負責的表現(xiàn)。
世界衛(wèi)生組織也曾聲明,少量飲酒有益于健康的說法沒有科學依據(jù),一年內(nèi)即使每天僅飲用一杯酒,也會使罹患 23 種與酒精相關(guān)疾病的風險增加0.5%。盡管每天喝一杯所帶來的健康風險最初可能很低,但隨著飲酒量的增加,這種風險會迅速上升。
酒精對胃,肝,腎等都有傷害,喝酒違背養(yǎng)生原則,違背養(yǎng)生理念!違背中醫(yī)《內(nèi)經(jīng)》倡導五谷為養(yǎng),而不是喝酒為養(yǎng)!在現(xiàn)代,人們將酒與藥進行了更緊密的結(jié)合,從臨床上來看,常用的藥酒主要分為兩大類,一類是治療型藥酒,可以治療一些慢性疾病,二是保健型藥酒,有補氣血、抗衰老、延年益壽的效果。
雖然中量飲酒有升高血液中高密度脂蛋白、活血化瘀的作用,但一物兩面,即使少量飲酒也能讓高血脂患者血脂進一步升高。最重要的是飲酒可增加癌癥、冠心病、腦卒中等疾病的風險已經(jīng)是坐實的證據(jù)。人在空腹饑餓時飲酒,乙醇會很快吸收到血液里,可刺激胰腺β-細胞分泌出大量胰島素,使血糖濃度降低。同時,乙醇迅速進入肝,還能抑制肝糖元的分解和異生,促使低血糖的出現(xiàn)。所以一定不要空腹飲酒,最好先吃些東西。
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