寶寶健康食譜,_怎么樣吃寶寶才能更健康的成長

一、寶寶成長需要的營養(yǎng)物質(zhì)

維生素

1維生素雖不能供給能量，但對維持寶寶成長發(fā)育，并對生理功能起重要作用，如缺乏會造成以下癥狀。

2維生素A：缺少維生素A易導致皮膚干燥，毛發(fā)枯黃，再日常飲食中，動物肝臟、蛋黃和橙色蔬菜中含量最多。

3維生素B：缺乏會使寶寶口角發(fā)炎，并導致生長發(fā)育遲緩，一般在谷類、堅果、豆類、蛋黃及瘦肉中維生素B較多。

4維生素D：能健全寶寶的骨骼和牙齒發(fā)育，食物中魚肝油、豬肝、蛋黃及奶類中含量最多。由于食物中的鈣和磷可經(jīng)紫外線照射合成維生素D，因此偶爾讓寶寶曬曬太陽，也可促進鈣、磷的吸收。

5維生素K：維生素K缺乏會引起寶寶牙齦出血，導致食欲不振。綠葉蔬菜及動物肝臟、魚類中所含的維生素K含量較高，維生素K也可以有腸道細菌合成。

蛋白質(zhì)

1蛋白質(zhì)是維持生命不可或缺的營養(yǎng)素，嬰幼兒生長發(fā)育和組織修復，更離不開蛋白質(zhì)。魚、肉、海鮮等都含有較豐富的蛋白質(zhì)，再植物中以大豆含量最多，如果能讓寶寶同時攝取幾種不同的蛋白質(zhì)，可提高營養(yǎng)價值，達到互補的作用。

脂肪

1脂肪的作用除了能提高能量熱能，有保暖的作用，可以保護內(nèi)臟之外，最重要的是提高必需脂肪酸。必需脂肪酸是嬰幼兒成長發(fā)育的重要物質(zhì)，尤其對腦部發(fā)育十分重要，以及維持寶寶的皮膚健康。植物油中所含的必需脂肪酸較動物的油脂高。

糖類

1糖類是能量的最佳來源，且是抗體制造及細胞結構中不可或缺的成分，若供量不足，就會動用脂肪或者蛋白質(zhì)，是生長發(fā)育受到影響，較小的嬰兒由于肝糖量儲存較少，因此需要攝取較多的淀粉類食物以供足夠的能量。

水

1水是維持生命的必需物質(zhì)，人體若失水分達20%以上，就會危及生命。嬰兒不成年人更需要多喝水，每天攝入量不可以少于60毫升/千克，否則就會脫水。

纖維質(zhì)

1食物纖維又成為六大營養(yǎng)素以外的第七營養(yǎng)素，可增加飽足感，防止便秘，但由于不好吞咽，必需咀嚼才能消化，所以能加強寶寶的牙齒和下顎發(fā)育，含食物纖維最多的是蔬菜類食物。

礦物質(zhì)

礦物質(zhì)包括多種常量元素和鐵、鋅、銅等41種微量元素，是人體本身無法合成，必須靠食物攝取的。

二、寶寶成長食譜推薦

首先要注意到，年齡較小的寶寶乳牙未出齊，咀嚼能力差，食物要細、軟，這樣才符合孩子的消化特點。含鐵質(zhì)豐富的動物性食物有肝臟、瘦肉、動物血、蛋黃等、含鐵質(zhì)豐富的植物性食物有豆制品、綠葉蔬菜、有色水果、海帶、木耳等。但人體對動物性食物中的鐵吸收率比植物性食物高。寶寶的輔食不要添加太早，尤其注意鹽、油等調(diào)味品的使用。美國兒科學會通過對近20年不同人種的營養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：過早添加輔食的寶寶，更容易出現(xiàn)過敏癥、高血壓、肥胖癥等危險。但“母乳或配方奶夠吃，就不用著急給寶寶吃輔食”這種觀點也是不正確的。寶寶早晚一天會長大，他所需的營養(yǎng)成分也越來越多，如果長期只靠母乳或配方奶，一則造成營養(yǎng)不良，二則也不符合人類成長規(guī)律。

吃法一：肝泥粥

將豬肝切成片，用開水焯一下，撈出后剁成泥。將白菜洗凈切成細絲。鍋內(nèi)放點油，下豬肝煸炒，加入蔥、姜末及適量的醬油炒透入味，隨后加入適量水燒開，再投入洗凈的大米和小米煮至熟爛。放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成。

吃法二：肉菜卷

將面粉與黃豆粉按10：1的比例摻合，加入面粉及適量水，和成面團發(fā)酵。再將瘦豬肉、胡蘿卜

、白菜切成碎末，加入適量植物油、蔥姜末、細鹽、醬油攪拌成餡。發(fā)酵好的面團加入堿水揉勻，搟面片，抹入備好的肉菜餡，從一邊卷起，碼入屜內(nèi)蒸30分鐘即成，吃時切成小段。

三、寶寶的早餐該怎么準備

“營養(yǎng)”早餐

早餐內(nèi)容：水果、蔬菜、雞蛋、牛奶等營養(yǎng)食物，就是缺了“營養(yǎng)價值不高”的主食。受歡迎原因：這類早餐一般很受女性歡迎，因為主食是熱量的主要來源，而熱量則是苗條女性與減肥人士的天敵……所以，各種高營養(yǎng)的食物都要吃，而熱量則要減少。專家點評：很多人都錯誤的認為主食僅僅提供熱量，跟營養(yǎng)掛不上鉤，其實碳水化合物也屬于營養(yǎng)的范圍，而且對人體極為重要，因為沒有足夠的熱量供給，人體就會自動分解釋放熱量，長期不吃主食，會造成營養(yǎng)不良，并導致身體各種功能的削弱。另外，酸奶和西紅柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纖維的水果，都不宜空腹食用。建議：應該增加面包、饅頭等主食，這類谷類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，還有利于牛奶的吸收。

注意孩子早餐

不吃早餐對身體的危害，已經(jīng)被越來越多的人所認識到。一定要吃，但同時也要注意該怎么吃，不該怎么吃。不恰當?shù)脑绮惋嬍沉晳T，同樣會損害你的健康，帶走你的快樂。早餐內(nèi)容：各種西式快餐受歡迎原因：西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等，一向是時尚人群的飲食偏好。而且不少快餐店也提供門的早餐，如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶，方便快捷而且味道也不錯。專家評點：這種高熱量的早餐容易導致肥胖，油炸食品長期使用也會對身體有危害。用西式快餐當早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外，這種西式早餐存在營養(yǎng)不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)。建議：選擇西式快餐做早餐，應該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養(yǎng)均衡，保證各種營養(yǎng)素的攝入。另外最好不要長期食用。建議：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆?jié){加油條的吃法最好少吃，一星期不宜超過一次，而且當天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多補充蔬菜。

四、孩子健康飲食的原則

1.養(yǎng)成良好的飲食習慣、不挑食、不偏食，保持飲食均衡、多樣化。首先大人要給孩子做出榜樣。要記住食物沒有好壞之分，每種食物有每種食物的營養(yǎng)，兒童生長發(fā)育都需要。

2.食物要新鮮、自然、健康，以家庭烹制的飯菜最好，少吃商場的成品食物。

3.創(chuàng)造良好的進餐環(huán)境，和大人一起吃。餐桌上不要責備、打罵孩子，使孩子快樂進餐。

4.一日三餐都要吃，早餐不能省。吃飯速度慢一些，要細嚼慢咽，不要狼吞虎咽;吃飯時要專心，不要看電視

5.多讓孩子和大人一起去超市購買食物，可以觀察孩子對食物的喜好，以便交流，并對孩子進行健康食品選購和食用方面的教育。

6.吃零食時間要固定，不能吃個不停?？措娨暤臅r候不要吃零食，不要邊吃邊看。不要拿食物作為對孩子的獎勵或懲罰手段

7.及時和老師溝通，了解孩子在幼兒園或?qū)W校的進餐情況，做到心中有數(shù)，以便及時調(diào)整。

8.到餐館就餐時，不要選擇過于油膩和甜的高能量食物，要選擇可口的低—中等能量食物。少吃洋快餐。

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