孕婦是否可以吃火鍋,,不得不知的火鍋食用指南

一、孕婦能不能吃火鍋的呢

孕婦吃火鍋確實會有諸多危害，因為火鍋中的牛羊肉中可能會含有弓形蟲等寄生蟲，涮火鍋時無法將這些細菌殺死，容易導致孕婦受寄生蟲的感染。另外火鍋的湯底和衛(wèi)生條件也令人堪憂，所以為了安全起見，孕婦還是少吃火鍋。不過專家表示，孕婦也并不是完全不能吃火鍋的，低擋不住誘惑的話就可以適當的吃火鍋，但是要注意吃火鍋的次數，并且在吃火鍋的時候要多多的注意自己的身體。主要的危害就是：

1.吃火鍋多是涮肉，而肉類常感染弓形蟲。羊群中弓形蟲感染率約60%，豬約20%，牛為14%。弓形蟲常隱匿在這類受感染的動物肌肉中，火鍋的短時間加溫并不能將其消滅，孕婦進食后，會導致流產、死胎或畸胎。

2.注意到以上的問題還是可以適當吃火鍋的，在這小編提醒喜歡吃火鍋的孕婦們，最好選擇在家里吃火鍋，這樣不僅可以控制湯料的味道，盡量不是辣的或味道太過刺激的，而且也可以確保食物的衛(wèi)生。

3.火鍋雖然是非常美味的東西，但是我們在吃火鍋的時候還是要注意衛(wèi)生的，吃的時候要注意選用新鮮的食材。

二要掌握好火候，食物若在鍋里燒的時間過長，會導致營養(yǎng)成分損壞，并失去鮮味;若不等火候燒開就吃，又易引起消化道疾病。此外，應注意不要滾湯吃，否則易燙傷口腔和食道的黏膜。

二、怎樣吃火鍋更健康

因為吃火鍋其實是可以自由搭配的, 但是很多的火鍋料理其實不應該搭配食用，如果不注重的話，那么就會影響到我們的一個身體健康，所以希望大家都能夠重視這些問題。

第一， 火鍋在使用前應徹底洗刷干凈。特別是銅質火鍋的銅銹一定要除去，以免發(fā)生銅中毒，否則會出現惡心、嘔吐、頭暈、呼吸急促等癥狀。

第二， 　食物必須在燒開的湯中煮熟煮透。吃火鍋大多是用生肉、生魚、生菜邊涮邊吃。這些食品易被致病微生物和寄生蟲卵所污染，所以吃的時候必須煮熟煮透，以達到殺菌消毒的效果，防止或減少消化道炎癥和寄生蟲病的發(fā)生。

第三， 入口菜肴的溫度不要過熱。剛從火鍋中取出的食物要稍冷一會兒再吃，以免燙傷口腔和食道黏膜，致使口腔和食道發(fā)生潰瘍，或對牙齦牙齒產生損害，引起過敏性牙痛。

第四， 吃火鍋的時間不要太長。長時間坐著吃火鍋，會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，容易引起胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉。

了解了上面健康吃火鍋的一些介紹之后，那么就希望大家在今后吃火鍋的時候都能夠注重這些問題，只要我們遵守它的健康實用原則，才能夠發(fā)揮它的保健功效，這樣再也不需要擔心因為吃火鍋而給自己帶來不利影響了。

三、吃火鍋哪些菜是必備的呢

第一道：紅薯。紅薯是堿性食物，與肉等酸性食物綜和，能保持體內酸堿平衡。

第二道：蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素不足，還有清涼、解毒、去火的作用。

第三道：豆腐。豆腐中的石膏有清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

第四道：白蓮。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清熱瀉火的作用。

第五道：生姜。生姜能調味、抗寒，火鍋內要放點不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。

第六道：酸奶。酸奶既可以對胃黏膜有一定保護作用，又可促進消化。

一：只要是平時吃的葉類蔬菜基本都可以：白菜 茼蒿 油麥菜 油菜 地瓜 土豆 冬瓜胡蘿卜 白蘿卜 豆芽(很好吃的)香菜 粉條 粉絲 豆腐皮 白凍豆腐 腐竹 空心菜 等等 太多了

二：肉類

1各種羊肉片

2各種牛肉片

3重點推薦 牛身上有一種肉是生長在每節(jié)脊椎骨之間的一小片肉 那是做好吃的 這種肉不用刷 可以直接沾調料(最好加點芥末膏)非常美味，牛羊的腰子

4牛羊的生殖系統(tǒng)

5各種魚類(最好是海魚)

6各種蝦類

7各種菌類(推薦木耳和金針菇)

三：雞肉既可以單獨成鍋也可以和別的鍋子一起涮。一般使用三黃雞和烏雞，隆重介紹一款 烏雞加乳鴿搭配的涮鍋，這是絕配，營養(yǎng)豐富 強身健體。

四：狗肉可以單獨成鍋也可以和別的鍋子一起涮

五：兔子和大塊的冬瓜一起成鍋，前提是把兔切大塊先燉八成熟 撈出后再配冬瓜

四、牛肉火鍋的做法大全

全國各地的人都愛吃火鍋，尤其是到了寒冷的季節(jié)，火鍋的樣式也是很多的，各個地方吃火鍋的習慣以及火鍋的做法都不同，牛肉火鍋也已經很受歡迎了，大家可以多學習牛肉火鍋的做法大全。

香辣紅油牛肉火鍋，選用新鮮牛腱子，燉好的牛肉，加入素有秋冬小人參之稱的白蘿卜，配以重慶紅油火鍋底料調味，香辣味鮮·光是那浮在鍋面上的一層紅油就夠誘惑人滴·

牛肉火鍋：目前一般稱為肥牛火鍋，牛肉火鍋一般都是單人單鍋形式的。目前比較流行，如東方肥牛王，福成肥牛是牛肉火鍋里的比較有名的火鍋。

主要食材

牛肉，牛肉丸，白蘿卜，金針菇

1配料

牛肉、香菇、金針菇、韭菜、白菜3棵、面條500、蔥2根、茼蒿、醬油、料酒、

各種調料

火鍋底湯

水8杯、干金槍魚、海帶

調味汁：

火鍋湯2杯、醬油1/2杯、醋1/2杯、蘿卜汁1/2杯、小蔥4根、整粒芝麻、檸檬

2調味料

醬油3勺、蔥末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻鹽、胡椒、香油

3做法

1.火鍋底湯做法：往鍋里加水，放入海帶，水沸后關掉火，再把干金槍魚放在湯里泡20分鐘后，倒出的湯即可。

2.材料的切法：牛肉要切薄片后冷凍起來，香菇和白菜要切得很薄，蔥要斜切，金針菇去掉兩端后分散開，韭菜切成7~8厘米長，茼蒿要洗干凈。

3.調味汁的做法：往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿卜汁、切得很細的小蔥、整粒芝麻等后，均勻攪拌。

4.放入火鍋底湯里煮熟：用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸，

就把準備好的蔬菜和肉放進鍋里，煮熟后加調味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入細面條，再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最后用鹽、胡椒調味。即可

現在很多火鍋店里選用的肉類都不怎么新鮮，很多顧客吃的也不放心，如果自己在家能夠做出美味的火鍋，三五好友一起來品嘗，真的很愜意，相信今天介紹的牛肉火鍋的做法大全，對大家都有幫助，以后想吃火鍋自己在家就可以做了。

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