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補鋅補鈣的食物有哪些,應(yīng)該注意什么呢_(如何科學(xué)補鋅)

佚名 2024-05-06 07:49:03

補鋅補鈣的食物有哪些,應(yīng)該注意什么呢_

一、?補鋅要注意食補是關(guān)鍵

補鋅的食物主要有生蠔

、牡蠣
、鯡魚
、蝦皮
、紫菜
、魚粉
、芝麻
、花生、豬肝等
,這些都是日常生活中最常見的食物

食補缺點

食補缺點就是補得慢。再加上每個人的腸胃不同

,有些甚至是難以補上

補鋅劑補鋅

如果缺鋅比較嚴(yán)重或想快速補鋅,則應(yīng)用鋅劑補

,這樣補鋅更及時
、全面。

使用補鋅劑注意事項

補鋅的食物有哪些

鋅元素主要存在于海產(chǎn)品

、動物內(nèi)臟中,其它食物里含鋅量很少———水
、主食類食物以及孩子們愛吃的蛋類里幾乎都沒有鋅,含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。

據(jù)有關(guān)部門研究表明

,動物體內(nèi)的含鋅量較多
,并且動物體內(nèi)的鋅元素有助人體的吸收。而植物性食品中的鋅元素含量較少

圓白菜炒肉絲

原料:

圓白菜、瘦肉

、紅椒
、大蒜、花生油
、鹽
、味精、水淀粉

做法:

1

、圓白菜、紅椒洗凈切絲
,瘦肉切絲
,大蒜切成碎粒。

2

、肉絲加少許鹽
、味精、水淀粉腌好

3

、燒鍋下油,把肉絲炒至滑嫩
,倒出待用

4、熱鍋下油

,放入蒜粒煸出香味
,倒入圓白菜、紅椒炒至斷生
,加入肉絲
,調(diào)入鹽、味精炒透
,最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可

此道菜含鋅約14、88日毫克

。圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等
,具有潤燥補虛的功效
,對因缺鋅引起的兒童消化不良、消渴之疾有特效

、補鋅有什么好處

鋅的需要量各年齡組不同,0—6個月的嬰兒每天只需要1.5毫克鋅

,7—12個月的嬰兒為8毫克
,之后隨年齡增長,對鋅的需求量緩慢遞增
,到14—18歲時增至最高量19毫克
。一旦過了18歲,人體對鋅的需求量就會下降
,每天只需要攝入11.5毫克就夠了
。嬰幼兒、兒童和青少年
,生長發(fā)育速度較快
,對鋅營養(yǎng)的需求量很高,但往往飲食搭配不合理
,造成鋅攝入量不足
。兒童缺鋅的主要影響包括以下7個方面:

1、促進(jìn)兒童的生長發(fā)育

孩子生長發(fā)育的實質(zhì)是細(xì)胞快速分裂

、生長的過程
,在此過程中,鋅與身體里面跟很多酶起作用
,至少是80種的酶
,這些酶都是我們生長發(fā)育中必須要的,骨頭生長的磷酸酶
,當(dāng)鋅缺乏的時候
,酶的活動就降低。含鋅酶起著重要的催化作用
,同時鋅還廣泛參與核酸
、蛋白質(zhì)以及人體內(nèi)生長激素的合成與分泌,是身體發(fā)育的動力所在
。先給孩子補鋅
,能促進(jìn)骨骼細(xì)胞的分裂、生長和再生
,為鈣的利用打下良好的基礎(chǔ)
,還能加速調(diào)節(jié)鈣質(zhì)吸收的堿性磷酸酶的合成,更有利于鈣的吸收和沉積
。因此
,先給孩子補鋅
,能達(dá)到事半功倍的補鈣目的;如果孩子缺鋅,不僅無法長高
,補充的鈣也極易流失
。所以處于生長發(fā)育期的兒童、青少年如果缺鋅
,會導(dǎo)致發(fā)育不良
。缺乏嚴(yán)重時,將會導(dǎo)致“侏儒癥”

2

、影響孩子的智力

機體內(nèi)缺鋅會使腦細(xì)胞數(shù)目減少,尤其在胎兒期到3歲期間

,如果缺鋅將影響腦的發(fā)育。據(jù)有關(guān)營養(yǎng)調(diào)查表明
,一些先天性呆傻兒童
,當(dāng)排除遺傳等因素后,缺鋅是重要原因之一

3

、影響孩子的食欲

缺鋅會導(dǎo)致味覺下降,出現(xiàn)厭食

、偏食甚至異食
。鋅缺乏的時候,往往出現(xiàn)食欲不好
、不長個
,一般飯菜不好好吃,可是地上的小石子
、石灰
、紙片撿著吃,此謂食“異食”

4

、降低兒童的免疫力

鋅元素是免疫器官胸腺發(fā)育的營養(yǎng)素,只有鋅量充足才能有效保證胸腺發(fā)育

,正常分化T淋巴細(xì)胞
,促進(jìn)細(xì)胞免疫功能。所以缺鋅還會降低免疫功能
,導(dǎo)致經(jīng)?div id="jfovm50" class="index-wrap">;疾。蚴卿\對吞噬細(xì)胞的殺菌能力有很大影響
。研究表明
,在呼吸系統(tǒng)反復(fù)感染的患兒中
,缺鋅的寶寶比例明顯高于正常寶寶。

5

、影響傷口和創(chuàng)傷的愈合

補鋅劑最早被應(yīng)用于臨床就是用來治療皮膚病

。臨床發(fā)現(xiàn),受傷的孩子缺鋅時傷口愈合慢

6

、影響維生素A的代謝和正常視覺

鋅在臨床上表現(xiàn)為對眼睛有益,就是因為鋅有促進(jìn)維生素A吸收的作用

。維生素A的吸收離不開鋅
。維生素A平時儲存在肝臟中,當(dāng)人體需要時
,將維生素A輸送到血液中
,這個過程是靠鋅來完成“動員”工作的。

7

、影響孩子長大以后的生殖功能

鋅元素大量存在于男性睪丸中

,參與精子的整個生成、成熟和獲能的過程
。男性一旦缺鋅
,就會導(dǎo)致精子數(shù)量減少、活力下降
、精液液化不良
,最終導(dǎo)致男性不育。缺鋅還會導(dǎo)致青少年沒有第二性征出現(xiàn)
、不能正常生殖發(fā)育

三、鋅攝入過多會有哪些影響

鋅是人體內(nèi)200多種金屬酶的組成成分

,又是多種酶的激活劑
。通過對蛋白質(zhì)和核酸的作用,鋅參與調(diào)節(jié)細(xì)胞的分化和基因表達(dá)
,促進(jìn)細(xì)胞分裂
、生長和再生;鋅可維持細(xì)胞膜的生物結(jié)構(gòu)和功能;鋅參與免疫功能;鋅對維持腦下垂體、性腺
、胰腺以及維持視網(wǎng)膜的正常功能有重要影響;鋅是味覺素的結(jié)構(gòu)成分
,對味覺和口腔上皮細(xì)胞的功能有重要作用。

由于味覺異常

,嬰幼兒可有吃墻土
、吃紙、吃粉筆和其他非食物等異食癖表現(xiàn)。鋅過量會干擾其他營養(yǎng)素吸收和代謝
,可有惡心
、嘔吐等癥狀。

食物中的鋅大部分與蛋白質(zhì)及核酸結(jié)合

,通常處于穩(wěn)定的絡(luò)合狀態(tài)
,必須經(jīng)過消化使鋅解離后方可被人體利用。海產(chǎn)品如貝殼類
、動物內(nèi)臟
、紅色肉類都含有較高量的鋅,干果類
、谷類及麥麩含鋅量也較高;而菜蔬
、水果中含量較低。

既往研究也發(fā)現(xiàn)

,鋅過量對腦功能也會有影響
。人體內(nèi)高鋅狀態(tài),可抑制機體對鐵和銅的吸收
,出現(xiàn)缺鐵缺銅狀態(tài)
。缺銅又加重缺鐵,很可能引起缺鐵性貧血
。鐵缺乏使腦功能受損,導(dǎo)致記憶力下降
。此外
,嚴(yán)重鋅中毒時可導(dǎo)致神經(jīng)元及膠質(zhì)細(xì)胞的損傷;母體鋅含量過高,可致胎兒神經(jīng)管畸形

研究人員建議

,缺鋅患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下補鋅治療,絕不可自購藥品盲目長期用藥
。生活中注意平衡膳食
,如積極補充各種富含鋅的動物性食品,如肝
、瘦肉
、蛋黃和魚類,一般不會出現(xiàn)缺鋅的現(xiàn)象

根據(jù)以上的內(nèi)容我們知道了

,體內(nèi)攝入過量鋅會給身體帶來諸多傷害。鋅是微量元素
,因此補充一定要適度
。另外,人體內(nèi)攝入的鋅過多,還會干擾其它營養(yǎng)素的吸收
。所以
,不要盲目去補鋅,要看自己到底缺不缺

、鈣和鋅能一起吃嗎

只要時間錯開就可以了。按照營養(yǎng)學(xué)的科學(xué)補法是:先補鋅

,再補鈣
,可以間隔2個小時吃。另外
,補鈣的同時還要補充維D
,來促進(jìn)鈣的吸收。食補的話
,平時給寶寶多吃些含鈣量高的食物
,如蝦皮,黑芝麻
,豆制品
,奶類,黑木耳
,如果天氣好
,媽媽可以帶寶寶曬曬太陽,來促進(jìn)鈣的吸收
。含鋅高的食物如
,肝臟、貝殼類魚
、牡蠣
、瘦肉、罐裝魚
、硬奶酪
、粗營養(yǎng)食物、堅果
、蛋和豆類
。蔬菜含有較小量的鋅,如果缺的嚴(yán)重
,食物中補充是滿足不了寶寶的需要的
,建議媽媽給寶寶補充鈣劑和鋅劑,如牛乳鈣
,和漢臣氏的鰲合鋅
,鋅劑建議媽媽在寶寶飯后一個小時,給寶寶補充。

鈣劑

,建議媽媽在寶寶睡前
,補充,這樣吸收比較好
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?傊褪莾烧咭e開來補充。還有
,寶寶的主要營養(yǎng)來源之一的奶粉也最好選擇含鈣
、鐵、鋅等礦物質(zhì)高的
。我家寶寶就從來沒有出現(xiàn)過這種情況
。我兒子喝的配方奶是美國原裝進(jìn)口的旭貝爾奶粉,里面依據(jù)不同年齡段特別添加了充足的鈣
,寶寶至今在喝第三階段
,身體檢查都很正常,不缺鈣
。更重要的是DHA含量高
,對寶寶智力和眼睛發(fā)育都很重要的?div id="4qifd00" class="flower right">
?梢妼殞毜娘嬍澈苤匾?div id="4qifd00" class="flower right">
,還是多注意注意吧。

小孩子如果缺鋅

,就有可能導(dǎo)致味覺障礙
,讓孩子有偏食厭食的問題,甚至有可能導(dǎo)致孩子出現(xiàn)異食癖
。另外缺鋅的孩子更容易患上口腔潰瘍。如果是缺鈣
,那么孩子有可能生長發(fā)育不良
,身材矮小,體型比較瘦弱
。所以說
,對于缺鋅缺鈣的小朋友,家長一定要積極采取補鋅補鈣的措施

如何科學(xué)補鋅

鋅是寶寶發(fā)育中很重要的元素

,寶寶的智力和身體發(fā)育情況與它有很大的關(guān)系,但同時專家也表明
,過早補鋅會導(dǎo)致兒童性早熟
。怎樣補鋅才健康呢?把握下面幾大點。
?合理膳食結(jié)構(gòu)
給孩子補鋅最重要的是注重合理膳食結(jié)構(gòu)
,及時給寶寶添加輔助食物
,食補永遠(yuǎn)是最佳的選擇,蛋黃
、瘦肉
、魚、動物內(nèi)臟
、豆類和堅果類含鋅較豐富
,從輔食中嬰兒也能攝取鋅。
??注意補鋅的季節(jié)性
夏季由于氣溫高
,孩子食欲差
,進(jìn)食量少,攝鋅必然減少
,加上大量出汗所造成的鋅流失
,補鋅量應(yīng)當(dāng)高于其他三季,尤其以秋冬季節(jié)最佳

?謹(jǐn)防藥物干擾
不少藥物可以干擾補鋅的結(jié)果
,如四環(huán)素可與鋅結(jié)合成絡(luò)合物,維生素C則與鋅結(jié)合成不溶性復(fù)合物
,類似藥物還有青霉胺
、葉酸等。補鋅時應(yīng)盡量避免使用這些藥物

?食物要精細(xì)
韭菜
、竹筍、燕麥等粗纖維多
,麩糖及谷物胚芽含植酸鹽多
,而粗纖維及植酸鹽均可阻礙鋅的吸收,故補鋅期間的食譜更適當(dāng)精細(xì)些

?莫忘補鈣與鐵
最新研究表明
,補鋅的同時補充鈣與鐵兩種礦物元素,可促進(jìn)鋅的吸收與利用
,以加快機體恢復(fù)
,因為三種元素有協(xié)同作用。

補鋅元素的食物有哪些

鋅是微量元素中的一種

,是寶寶成長過程中不可缺乏的
。本文為大家一一列舉出補鋅元素的食物。
?水果中含鋅量最高
水果中
,蘋果的含鋅量為最高

?動物性食物中含鋅量高
動物性食物中鋅不僅含量高
,而且吸收率也比植物性食品高,如肉類中鋅的吸收率高達(dá)30-40%
,而植物性食物吸收率一般只有10-20%
。牡蠣、動物肝臟
、花生
、黃魚、蛋
、奶
、肉(瘦牛肉、瘦豬肉)花生
、荔枝等含鋅高

?蔬菜類中含鋅量較高
蔬菜類以大白菜、白蘿卜
、紫蘿卜
、茄子中含鋅量較高。
?糙米含鋅量較高
糙米含鋅量較高
,但如加工過細(xì)會造成大量鋅的丟失
,因此不宜長期食用精制米、面
,以防鋅缺乏

?注意事項
平時還應(yīng)注意不要讓孩子吃過多的白糖和甜食,以免影響鋅的吸收
。寶寶鋅缺乏病的治療
,可口服葡萄糖酸鋅、硫酸鋅或醋酸鋅
,一個療程3個月
,用量由醫(yī)生決定,3個月后復(fù)查血鋅
。不可過量長期用
,以防鋅中毒。

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