老年人便秘了要怎么辦呢?這是老年人常常會(huì)出現(xiàn)的不適癥狀,老年人便秘是可以通過飲食來進(jìn)行調(diào)理的。今天,就來為大家推薦一下老年人便秘可以吃的食物和食譜,快來一起看看都有哪些吧。
老年人便秘的癥狀
老人的便秘多屬于虛癥,因?yàn)槿梭w的陽氣會(huì)隨年齡的增長逐漸衰弱,大多數(shù)老人都存在不同程度的脾腎陽虛癥狀,常常表現(xiàn)為大便干澀難解、四肢欠溫、畏寒喜暖、腰膝酸軟,或腹中冷痛、得溫則舒。這些患者如果盲目增加梨等涼性水果的攝入無異于“雪上加霜”,不僅會(huì)增加老年人便秘的癥狀,還會(huì)誘發(fā)或加重畏寒、腹中冷痛等陽虛癥狀。
接下來,就來一起看看老年人便秘要怎么吃吧。
老年人便秘吃什么
多食含植物纖維的食品,如青菜、水果、粗糧、豆制品等,必要時(shí)可加些瓊脂,利用其吸水性,使腸的內(nèi)容物膨脹而增量,從而促進(jìn)腸蠕動(dòng),利于排便。
糾正不良飲食習(xí)慣,多用含維生素B的食品,如粗糧、豆類,必要時(shí)可補(bǔ)充片劑維生素B1。因?yàn)槿绻w內(nèi)維生素B1不足,可影響神經(jīng)傳導(dǎo),減緩胃腸蠕動(dòng),不利于食物的消化吸收和排泄。
多用產(chǎn)氣食品:如生蔥、洋蔥、生黃瓜、生苤藍(lán)、生蘿卜等,利用它們在腸道內(nèi)的發(fā)酵作用,產(chǎn)生鼓腸,以增加腸蠕動(dòng),利于排便。
多飲水及飲料,每日清晨空腹喝水200-500毫升,特別是溫涼的淡鹽水,效果更佳。
補(bǔ)充水溶性膳食纖維如80水蘇糖,迅速增值腸道雙歧桿菌等有益菌,抑制腐敗菌等有害菌,平衡腸道菌群,從而有效改善腸道環(huán)境,徹底避免便秘發(fā)生。
老年人便秘的食療方
香菇做湯:將干香菇放入熱水中浸泡20~30分鐘,洗凈后剁碎,可加入湯中食用。1盎司(約合28克)香菇含3克膳食纖維。另外,香菇多糖(香菇中的一種營養(yǎng)成分)還具有抗癌功效。
常喝南瓜粥:1/3杯南瓜、1杯燕麥片、1~2茶匙紅糖,根據(jù)個(gè)人喜好加調(diào)味料。南瓜含2.5克纖維素并含有大量有助提高免疫力的維生素A。
老年人便秘,要多吃以上食物哦。
老年人便秘要多些吃含有膳食纖維的食物,平時(shí)也要多注意吃些促進(jìn)消化的食物, 有香蕉,火龍果,芹菜,木耳,菠菜,這些都可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),是食物上的排便功效。
如果老年人出現(xiàn)便秘,最首要的就是要改正不良的飲食習(xí)慣。不良好生活的也是習(xí)慣,也會(huì)導(dǎo)致你腸胃蠕動(dòng),如果老年人也出現(xiàn)便秘的情況,多吃些具有纖維素材的食物促進(jìn)腸道蠕動(dòng),起到通便的作用。
老年人出現(xiàn)便秘的現(xiàn)象,就要多吃高纖維類的食物,這些食物是非常有利健康的,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),緩解便秘癥狀。芹菜、山藥、全麥面包、香蕉、木瓜等都屬于高纖維類的食物,能增加食物殘?jiān)?,刺激和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。要注意,只有熟透了的香蕉才有這個(gè)功能,不熟的香蕉含有很多鞣酸,反而會(huì)抑制腸蠕動(dòng)。
蘋果、獼猴桃、橙子等水果以及各類蔬菜都是非水溶性食物。蜂蜜、核桃、牛奶、菠菜、芝麻等潤腸食物能使積在身體里的糞便變軟,也就更容易排出,而且還有補(bǔ)益之效。
便秘的出現(xiàn)主要還是因?yàn)轶w內(nèi)缺水,所以生活中老年人應(yīng)該經(jīng)常喝清腸飲料,對于治療便秘有著非常好的療效。每天清晨喝溫開水、淡鹽水、蜂蜜水或豆?jié){,能有效地從一天開始時(shí)就滋潤消化道和幫助腸子蠕動(dòng)。下午喝一杯玫瑰花茶,除了通便,更可促進(jìn)血液循環(huán)。而睡前可以喝經(jīng)過稀釋的蘋果醋或是牛奶。
毛豆是我們大家都非常愛吃的食物,經(jīng)常吃毛豆對我們的身體健康是非常好的,它含有豐富的葉酸,有助于防止胰腺癌。豆類纖維素含量為6%~15%,從多到少排列為毛豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆等。半杯毛豆含膳食纖維素4克。煮熟的毛豆等豆類食品都有助于防止便秘。
便秘,是一個(gè)很常見的問題。由于腸動(dòng)力不足、腸內(nèi)菌群失調(diào)、活動(dòng)量減少等,老年人便秘的問題尤為突出。
據(jù)統(tǒng)計(jì),約1/3老年人會(huì)出現(xiàn)便秘,嚴(yán)重的可能影響生活質(zhì)量,甚至危及 健康 和生命。
先回答題主的問題:老年人便秘,吃什么排便快?
講真,考慮到老年人的身體狀況,解決他們的便秘問題,不能一味追求快,而是應(yīng)該從一些生活習(xí)慣等入手,慢慢調(diào)理。具體怎么做如下:
注重飲食調(diào)節(jié) 飲食方面:
飲水方面:
每天晨起空腹喝一杯溫開水。如果老人沒糖尿病,可飲用適量的蜂蜜水。
老年人喝水須注意:
除此之外,老年人 還可以堅(jiān)持 體育 鍛煉,增加活動(dòng)量。
鍛煉可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),改善便秘。
可先排空尿液,平躺,手掌從上腹正中向下按摩至下腹,再沿順時(shí)針方向至右下腹、右上腹、左上腹、左下腹。如此循環(huán),每日早晚各2次,每次10~15分鐘。
養(yǎng)成良好的排便習(xí)慣也很重要。
每天生活規(guī)律,三餐固定。無論有無便意,每天均應(yīng)定時(shí)排便(最佳排便時(shí)間是早、晚餐后),排便時(shí)注意力集中,每次如廁時(shí)間不宜過長(長時(shí)間蹲廁可能引發(fā)痔瘡)。
排便實(shí)在困難時(shí),也 可以在醫(yī)生指導(dǎo)下,適當(dāng)用藥。 (61)
便秘應(yīng)該大家都不陌生,尤其是老人,便秘可是不會(huì)輕易放棄的,對于老人來說,便秘給他們的不僅僅是折磨,還是身體的一種難受,那么問題就來了,老人便秘吃什么才能慢慢促進(jìn)排便?
這時(shí)候就有人站出來,大言道:我知道啊,吃點(diǎn)瀉藥就好了,我只能說你見識(shí)短淺。
老人便秘最好的方法就是食療,多吃些粗糧,有條件的可以買些麥片,在輔食中也要添加寫富含纖維素的食物,像蘋果、蔬菜、瓜果等,生蘿卜、生蔥等,都能增加腸道的蠕動(dòng)。
老人便秘還可以常喝些米湯蛋花湯、木耳鵪鶉蛋湯,粥方面可以加入白術(shù)粥、芝麻粥等等,這些都是會(huì)一定的緩解老人便秘的不舒適感。
問題來了,老人便秘如何調(diào)理,做到幾點(diǎn)足以讓你年輕10歲:
1、堅(jiān)持 喝水
便秘有一部分是缺乏水引起的,所以喝一定的水是可以潤腸促排便的,尤其是早上空腹的時(shí)候,喝上一杯涼開水或者淡鹽水更好。
2、養(yǎng)成定期大便習(xí)慣
最好是在早餐午餐后的20分鐘,排便去飲水500毫升,根據(jù)自己固定的時(shí)間蹲坑10-20分鐘,不宜過長時(shí)間,保持身體的記憶能力。
3、益生菌攝入
隨著年齡的增長,身體個(gè)機(jī)能都慢慢的退化,腸道內(nèi)的益生菌含量也大不如從前,所以就得及時(shí)的補(bǔ)充腸子內(nèi)的益生菌含量,增強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)能力,改善便秘的壞習(xí)慣。
如何才知道自己是否便秘,嚴(yán)重不嚴(yán)重,便秘自測?
1、排便頻率減少,正常每周3次
2、排便費(fèi)力
3、糞便變形
4、糞便干結(jié)
5、排便不順,直腸肛門阻塞感
如果出現(xiàn)以上的2點(diǎn)或者更多,那么很遺憾告訴你,你已經(jīng)處于便秘的行列,甚至已經(jīng)出現(xiàn)有黑便或者排便帶血的情況,基本可以懷疑是病變的可能了,輕點(diǎn)的可以為肛裂、痔瘡,重一點(diǎn)的可以說是息肉甚至腫瘤癌癥,這些都是防不勝防的。
慢慢促排我有方子——酵常青復(fù)合菌酵液
配方:三類菌種72h發(fā)酵得出的次級代謝產(chǎn)物,能讓人體腸子100%吸收,相對活菌來說更好,嗜熱鏈球菌;鼠李糖乳桿菌;動(dòng)物雙歧桿菌,其中動(dòng)物雙歧桿菌是益生菌中起到作用最大的一種菌體,對于便秘患者來說必不可少。
它的存在以及量的多少,決定了腸道的功能是否正常。動(dòng)物雙歧桿菌的充足的情況下,腸道的蠕動(dòng)、促排便功能是缺乏這類菌人群的3倍之多,可想而知無法缺乏這類菌的存在,一旦缺乏必須及時(shí)補(bǔ)充。
經(jīng)美國大學(xué)雙歧桿菌對便秘患者臨床觀察研究表明,在網(wǎng)上也有相關(guān)出售,在服用酵常青復(fù)合菌發(fā)酵飲品一周以后,患者大便次數(shù)恢復(fù)正常、腹脹腹痛等臨床癥狀消失,許多國內(nèi)醫(yī)院已將雙歧桿菌制劑作為治療便秘的首選藥物。
老人便秘的原因有幾個(gè)方面?
1、運(yùn)動(dòng)少,如果活動(dòng)量少的老年人,胃腸蠕動(dòng)也會(huì)慢,推動(dòng)緩慢的情況下,容易便秘;2、喝水少,老人對身體的感覺功能下降,身體已經(jīng)缺水了還感覺不到口渴,腸道中的水分減少大便容易干燥;
3、飲食問題,缺少膳食纖維的飲食結(jié)構(gòu)也是導(dǎo)致便秘的主要因素;
4、藥物因素,長期服用藥物的老年人,一些心腦血管疾病藥物、抗高血壓藥物等也能引起便秘。
如何通過日常的飲食來改善呢?
1、多吃粗糧和富含膳食纖維的食物,如麥片,新鮮的蔬菜和水果;
2、多吃潤腸通便的食物,如蜂蜜、香蕉、紅薯等。
3、多喝水,尤其每天早起一杯溫開水,幫助腸道蠕動(dòng)排除宿便;
4、吃肉類適量,每餐中肉和蔬菜的比例達(dá)到1比3即可,太多的肉對腸道消化也是負(fù)擔(dān)。
最后就是要放松心情,腸道也是人體的第二個(gè)大腦,對緊張情緒的感知能力也比較敏感,所以放松心情,讓腸道更放松,也更容易通暢。
1、醋與蜂蜜各一勺,用溫開水一杯攪勻,喝一段時(shí)間;2、芝麻炒過碾碎,每天一勺;3、胡蘿卜煮食或做粥食用;4、杏仁露也可喝點(diǎn);5、問問醫(yī)生能否吃“麻仁潤腸丸”。根據(jù)個(gè)人身體 健康 狀況,選擇最合適安全的方式來解決問題!
人老了.身體越來越差.多吃稀飯.多喝水.少吃營養(yǎng)品.因?yàn)槌远嗔艘蚕涣?因?yàn)槿死狭?只有吃點(diǎn)稀飯.爛面條.多喝白開水.才能消化的快.排的快.醫(yī)生的話.有時(shí)可聽.有時(shí)也可不聽.現(xiàn)在的 社會(huì) .己進(jìn)入經(jīng)濟(jì)化的 社會(huì) .任何人想的就是錢.千萬別上當(dāng).好東西吃多了.拉不岀.也是死的快.
誤區(qū): 很多人都認(rèn)為,人老了,腸道蠕動(dòng)慢,才導(dǎo)致的便秘,多吃一些易消化、潤腸通便的食物就好了。這種觀點(diǎn),并不完全正確。
雖然老年人便秘主要是因?yàn)榛顒?dòng)量減少,腸道蠕動(dòng)減慢,排便機(jī)能衰退引起的。但也有一部分老年人便秘,是因?yàn)榧膊『头幍脑驅(qū)е隆?/p>
所以,在面對老年人便秘問題上,一定要查清原因。如果是非病理性因素誘發(fā)的便秘,老年人可以通過飲食進(jìn)行調(diào)節(jié)。
當(dāng)然,老年人還要注意多喝水多運(yùn)動(dòng),尤其是久坐不動(dòng)引起的便秘更要勤運(yùn)動(dòng)。
便秘問題嚴(yán)重時(shí),還可借助開塞露進(jìn)行解決。但并不建議長久使用,容易產(chǎn)生依賴性。
老年人便秘吃什么排便快?
經(jīng)胃消化過的食物在腸腔內(nèi)滯留過久,大量水分被腸壁吸收,致使糞便干燥,堅(jiān)硬,不易排出,稱為便秘。
老人便秘吃什么排便快?
要根據(jù)相應(yīng)的病因作對癥處理,功能性便秘者,應(yīng)多食含纖維素食物,多飲開水,每天清晨喝一杯鹽開水。多吃蔬菜水果類,如,胡蘿卜,白菜,西紅柿,冬瓜。蘑菇,梨,蘋果,山楂,香蕉,楊桃,無花果,圣女果,蘆柑,彌猴桃等,很多可選擇食用。
一般不經(jīng)常使用瀉藥,平時(shí)注意多運(yùn)動(dòng),養(yǎng)成按時(shí)排便的習(xí)慣,排便困難時(shí)可用潤腸藥物,開塞露等,或家人幫忙用手工辦法協(xié)助,不可強(qiáng)行猛然用力,本身血壓高的患者,更應(yīng)注意,以免意外發(fā)生。
便秘是老年人最常見的胃腸道癥狀,60歲以上的老年人中,每100人就有12個(gè)人便秘。便秘不僅影響生活質(zhì)量,還會(huì)導(dǎo)致原有心腦疾病惡化。因此,中老年人日常防治便秘很重要,不僅要從飲食方面入手,有針對性的運(yùn)動(dòng)鍛煉也不可少。
合理調(diào)配飲食 適當(dāng)鍛煉 排便活動(dòng)是人體多組肌群如腹肌、膈肌、盆腔肌參與的協(xié)調(diào)運(yùn)動(dòng),這些肌群虛弱可治便秘。 加強(qiáng) 體育 鍛煉、增強(qiáng)肌力能防治便秘 。推薦散步、慢跑、太極拳、養(yǎng)花、廣播體操等溫和運(yùn)動(dòng),堅(jiān)持每天都做,不僅防治便秘,還能促進(jìn)人體各器官功能 健康 。
此外,還可采用 腹式呼吸法鍛煉膈肌功能 ,吸氣時(shí)鼓腹并放松肛門和會(huì)陰,反復(fù)6-8次,每天2-3次。另有 肛門會(huì)陰運(yùn)動(dòng)鍛煉法 ,隨意收縮肛門和會(huì)陰肌肉,反復(fù)進(jìn)行10次,增強(qiáng)排便肌群收縮能力,保持排便通暢。
使用溫和的緩瀉食物或藥物
因?yàn)椴皇菍I(yè)人士和適齡人群所以回答不好!只是覺得人老了腸胃功能退化蠕動(dòng)慢加之活動(dòng)少得不到助動(dòng),人老了腸壁也不在光滑濕潤所以常常留有宿便產(chǎn)生毒素引發(fā)便秘!要想做到排便暢通先要尊規(guī)律-重鍛練,粗茶淡飯五谷雜糧水果蔬菜多食點(diǎn)!
【吳映蓉(臺(tái)灣營養(yǎng)基金會(huì)執(zhí)行長)】 銀發(fā)族飲食困擾1:咀嚼不良 很多老人牙齒不好,咀嚼困難,所以無法吃肉類、蔬菜類,而以淀粉類、肥肉、蛋為主要食物來源。久而久之,處于營養(yǎng)不均衡的狀態(tài)。像是無法吃瘦肉,容易蛋白質(zhì)不足及缺乏鐵質(zhì),不能吃蔬菜,容易便秘,一直吃肥肉,容易血脂肪偏高。 解決方式 蛋白質(zhì)來源除了蛋之外,肉質(zhì)比較細(xì)嫩的魚也可以作為來源之一。 瘦肉可以用紅燒的方式,把肉質(zhì)變爛,再將肉用條理機(jī)打成肉泥,拌入煮很爛的飯或面中,增加蛋白質(zhì)攝取。 蔬菜咬不動(dòng)可以做成蔬菜濃湯,如菠菜玉米牛奶濃湯,增加纖維的攝取量。 老人雖然沒牙齒,但也不喜歡什么都打成泥,有些食物把持原來的樣子是可以軟爛的,盡量不要打成泥,如蒸地瓜、蒸馬鈴薯、蒸芋頭、蒸南瓜等等。 銀發(fā)族飲食困擾2:味覺改變 老年人很容易東嫌西嫌,說食物不好吃、或沒有以前好吃, 尤其會(huì)嫌?xùn)|西不夠咸??有時(shí)會(huì)覺得真的很難伺候,但是他們不是故意的,而是因?yàn)槲队X退化,對于味道的感覺遲鈍了。 有些老年人常抱怨口腔有苦味的,在進(jìn)食之前,可先刷牙或漱口以改善口腔味道,或餐后攝取新鮮水果,使口腔留下水果的清香。 味覺改變也可能是因?yàn)殇\缺乏所造成的,可多選擇含鋅豐富的海產(chǎn)、蚵、魚類、雞肉、瘦牛肉、豆類和谷類來改善,記得要用他們可接受的烹調(diào)方式煮到軟爛。 雖然食物很多都變成泥狀,但是烹調(diào)時(shí)可注意顏色的搭配, *** 老年人的食欲。 多利用中藥、香料植物和低鹽調(diào)味料,如當(dāng)歸,川芎,枸杞、黑棗、紅棗、九層塔、香菜、青蔥、姜、香菇、檸檬、八角等等,適當(dāng)?shù)拇钆涓鞣N食物特性來烹調(diào)食物,減少烹調(diào)用油量,并且不失食物原味。 【吳映蓉(臺(tái)灣營養(yǎng)基金會(huì)執(zhí)行長)】 銀發(fā)族飲食困擾1:咀嚼不良 很多老人牙齒不好,咀嚼困難,所以無法吃肉類、蔬菜類,而以淀粉類、肥肉、蛋為主要食物來源。久而久之,處于營養(yǎng)不均衡的狀態(tài)。像是無法吃瘦肉,容易蛋白質(zhì)不足及缺乏鐵質(zhì),不能吃蔬菜,容易便秘,一直吃肥肉,容易血脂肪偏高。 解決方式 蛋白質(zhì)來源除了蛋之外,肉質(zhì)比較細(xì)嫩的魚也可以作為來源之一。 瘦肉可以用紅燒的方式,把肉質(zhì)變爛,再將肉用條理機(jī)打成肉泥,拌入煮很爛的飯或面中,增加蛋白質(zhì)攝取。 蔬菜咬不動(dòng)可以做成蔬菜濃湯,如菠菜玉米牛奶濃湯,增加纖維的攝取量。 老人雖然沒牙齒,但也不喜歡什么都打成泥,有些食物把持原來的樣子是可以軟爛的,盡量不要打成泥,如蒸地瓜、蒸馬鈴薯、蒸芋頭、蒸南瓜等等。 銀發(fā)族飲食困擾2:味覺改變 老年人很容易東嫌西嫌,說食物不好吃、或沒有以前好吃, 尤其會(huì)嫌?xùn)|西不夠咸??有時(shí)會(huì)覺得真的很難伺候,但是他們不是故意的,而是因?yàn)槲队X退化,對于味道的感覺遲鈍了。 有些老年人常抱怨口腔有苦味的,在進(jìn)食之前,可先刷牙或漱口以改善口腔味道,或餐后攝取新鮮水果,使口腔留下水果的清香。 味覺改變也可能是因?yàn)殇\缺乏所造成的,可多選擇含鋅豐富的海產(chǎn)、蚵、魚類、雞肉、瘦牛肉、豆類和谷類來改善,記得要用他們可接受的烹調(diào)方式煮到軟爛。 雖然食物很多都變成泥狀,但是烹調(diào)時(shí)可注意顏色的搭配, *** 老年人的食欲。 多利用中藥、香料植物和低鹽調(diào)味料,如當(dāng)歸,川芎,枸杞、黑棗、紅棗、九層塔、香菜、青蔥、姜、香菇、檸檬、八角等等,適當(dāng)?shù)拇钆涓鞣N食物特性來烹調(diào)食物,減少烹調(diào)用油量,并且不失食物原味。 銀發(fā)族飲食困擾3:蛋白質(zhì)吃得太少 老人家因?yàn)檠揽诓缓?,無法大口吃肉,唯一有辦法吃得下的蛋白質(zhì)來源就是蛋,炒蛋、蒸蛋,整天吃蛋,很膩之外,又怕膽固醇太高,而且很多老人家,以為主食吃飽就好,沒有什么是蛋白質(zhì)食物的概念。但是,老人家蛋白質(zhì)不足是非常嚴(yán)重的飲食問題,會(huì)導(dǎo)致免疫力下降,還有肌少癥出現(xiàn);免疫力下降,生病不容易復(fù)原,而肌少癥是骨骼肌質(zhì)量與強(qiáng)度逐漸流失的癥候群,伴隨而來的是造成生活功能下降、生活品質(zhì)變差,甚至有較高的機(jī)會(huì)跌倒、后續(xù)的并發(fā)癥發(fā)生,進(jìn)而造成死亡。 過往對于高齡者的蛋白質(zhì)需要量建議為0.8公克/公斤,研究發(fā)現(xiàn)此建議量其實(shí)是不足的,無法阻止高齡者身體肌肉的流失,蛋白質(zhì)需要提升到1?1.5公克/公斤。 除了蛋白質(zhì)的攝取量要足夠,每個(gè)餐次的蛋白質(zhì)分配也是重要的因素。 白胺酸(Leucine)已知是一種可以促進(jìn)肌肉合成的胺基酸,可以建議高齡者多攝取富含白胺酸的食物,譬如牛肉、魚與豆類等等。 維生素D除了參與體內(nèi)調(diào)節(jié)鈣、磷的平衡,近年來更發(fā)現(xiàn)對維持肌肉功能、肌肉強(qiáng)度與身體功能表現(xiàn)扮演重要角色,因?yàn)樵诩∪饧?xì)胞上發(fā)現(xiàn)有維生素D接受器,活化后可以促進(jìn)肌肉蛋白質(zhì)的合成。所以,可以定時(shí)帶老人家外出曬太陽,增加維生素D的合成。 若有機(jī)會(huì),可以請專人引導(dǎo)長輩鍛煉肌肉,增加肌肉的合成。 銀發(fā)族飲食困擾4:熱量攝取不夠 銀發(fā)族千萬不要再惦記的「減肥」這件事,肥胖的高齡者有可能因?yàn)闇p重所伴隨的是肌肉流失,對于高齡者減重后再增重,也無法補(bǔ)償先前減重造成的肌肉量流失,因此肥胖的高齡者減重期間需密切監(jiān)測肌肉量,以免肌肉流失造成肌少癥的發(fā)生。而且,我們對銀發(fā)族BMI 的要求寬松很多,國外研究,高齡者若身體質(zhì)量指數(shù)BMI(Body Mass Index)<22(公斤/公尺平方),會(huì)增加罹患肌少癥的風(fēng)險(xiǎn),BMI>30(公斤/公尺平方),會(huì)增加因肥胖造成的致病率與致死率,因此建議高齡者的BMI在22?30(公斤/公尺平方)較為適合。 解決方式 在均衡飲食的原則下,長輩有點(diǎn)微胖是好的,避免一直叫長輩減肥! 鼓勵(lì)長輩多吃一點(diǎn),不應(yīng)該限制他們的飲食。 銀發(fā)族飲食困擾5:脹氣 老年人胃腸消化能力較低,常有未消化、吸收完全的食物容易在腸道內(nèi)發(fā)酵,產(chǎn)生氣體,造成脹氣的情形。 建議少選用牛奶、奶制品。 豆類要適量。 有些蔬菜容易引起脹氣,尤其要注意洋蔥、大蒜、花椰菜、高麗菜等等,攝取也要適量。 主食類的地瓜和芋頭容易引起脹氣,要適量食用。 少喝汽水可樂等碳酸飲料。 飯后不要馬上坐下、或是睡一下,可以借由走動(dòng),增加腸胃蠕動(dòng)。 銀發(fā)族飲食困擾6:便秘 老年人因牙齒不好,嫌蔬菜不好嚼或水果太酸;嫌水果水份多,一直要上廁所;因此多半不喜歡吃蔬果,使得膳食纖維攝取太少,引起腸蠕動(dòng)異常,常有便秘問題。 解決方式 用調(diào)理機(jī)將蔬菜、水果,連同渣打成果汁,鼓勵(lì)喝下去。 多選擇全谷類及豆類以增加膳食纖維。記得運(yùn)用烹飪技巧,煮得軟爛一點(diǎn)。 如果老人家牙齒還可以咬,可選擇天然干燥的水果乾,補(bǔ)充膳食纖維質(zhì)。 早餐可以麥麩(Bran)加入豆?jié){、牛奶、優(yōu)酪乳等等,增加纖維攝取。 可以攝取一些益生菌、優(yōu)酪乳來增加腸道的好菌,以增加腸道的蠕動(dòng)。 鼓勵(lì)多喝水,除了可以解決便秘問題,幫助血液循環(huán),防止血中廢物濃度過高。但是,盡量鼓勵(lì)白天多喝水,晚餐以后就該避免,免得半夜一直起身上廁所,不但干擾睡眠,還有跌倒受傷的風(fēng)險(xiǎn)。 編按:除了要注意家中長輩的飲食健康之外,平時(shí)的飲食均衡很重要,最好每餐都能將六大類食物安排到飲食計(jì)畫中,如以下套餐,就是一套簡單自備的均衡飲食! 銀發(fā)族健康飲食食譜:鴻禧菇高麗豬肉菜飯。堅(jiān)果牛奶 食材 蔬菜、菇類、藻類:鴻禧菇20克、高麗菜60克、紅蘿卜20克、大蒜少許 豆魚肉蛋類:豬肉50克 全谷根莖類:糙米飯200克 水果類:低脂240㏄ 乳品類:當(dāng)令水果約2/3碗 堅(jiān)果類:綜合堅(jiān)果15克 作法 豬肉先用醬油、大蒜、胡椒、少許糖腌一下。 起鍋放一點(diǎn)油,將鴻禧菇炒香,續(xù)放豬肉絲、高麗菜絲、紅蘿卜絲至一點(diǎn)熟即可,加適量醬油、白胡椒調(diào)味,起鍋備用。 接著將糙米洗凈,放水(比例是米:水=1:0.6),接著放2炒好的餡料,接著放入電鍋蒸煮,即可。 TIPS 基本上這道飯,前一晚全部就煮好,比較不會(huì)失敗。冷卻后放冰箱。B ? 堅(jiān)果牛奶 做法:將堅(jiān)果及低脂奶放入調(diào)理機(jī)中攪拌均勻。 搶時(shí)大作戰(zhàn) 起床后,先把鴻禧菇高麗豬肉菜飯微波加熱,或放入電鍋再蒸熱,接著打堅(jiān)果牛奶,再把前晚切好的水果拿出來,15分鐘內(nèi)可以完成。 本文摘自《營養(yǎng)師的餐桌風(fēng)景:吳映蓉博士的30道舒適餐食與營養(yǎng)生活學(xué)》/吳映蓉(臺(tái)灣營養(yǎng)基金會(huì)執(zhí)行長)/凱特文化
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