芋頭是一種很常見(jiàn)的食物
，很多人都喜歡吃芋頭發(fā)芽的芋頭還能吃嗎
可以吃
。芋頭和土豆雖然有很多共同的特質(zhì)
，但是和土豆不同的是，芋頭發(fā)芽了是可以吃的，芋頭發(fā)芽了并不會(huì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，其實(shí)很多人都不知道，芋頭其實(shí)從田間拔出來(lái)的時(shí)候就已經(jīng)發(fā)過(guò)芽了，只是在買(mǎi)之前已經(jīng)處理掉了變色的芋頭還能吃嗎
芋頭只要沒(méi)有變壞都是可以吃的
芋頭變色怎么辦
你如果芋頭去皮暫時(shí)不吃的話
，可以用水將芋頭泡著，這樣讓芋頭和空氣隔絕，就能防止芋頭中的鞣酸物質(zhì)與氧氣發(fā)生反應(yīng)，芋頭一般也不會(huì)變色，等到要煮的時(shí)候撈起來(lái)就可以了，但是不要覺(jué)得這樣可以放很久，芋頭很容易變軟，所以盡量去了皮后就盡快吃掉，如果要放幾天，那就不要削皮，干芋頭直接放在干燥通風(fēng)的地方就可以了。芋頭的功效與作用
1.增強(qiáng)免疫力能增強(qiáng)人體的免疫功能
，對(duì)于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。2.潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲
，保護(hù)牙齒的功效。3.解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白
，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對(duì)人體的癌毒有抑制消解作用4.美容烏發(fā)
芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)
5.補(bǔ)中益氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常
如何挑選芋頭
這里教大家如何挑選好一點(diǎn)的芋頭
吃芋頭的壞處
芋頭含有大量的淀粉，不宜食用過(guò)多
芋頭粘液是一種高過(guò)敏反應(yīng)的過(guò)敏原，去皮時(shí)避免與粘液的接觸
問(wèn)題一：芋頭發(fā)芽了還能吃嗎？芋頭發(fā)芽了是可以吃的
芋頭發(fā)芽是能吃的
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