黑芝麻是營養(yǎng)價值很高的食物,既能藥用也能食用。黑芝麻不僅富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),還含有豐富的不飽和脂肪酸,維生素E和芝麻素及黑色素,可以制成美味的食品供人食用。黑芝麻的功效和作用很多,大家不妨看一看。
講到補鈣,大家首先想到就是牛奶和雞蛋,實際上黑芝麻中的含鈣量比牛奶和雞蛋還要多,所以補充鈣質(zhì)的最好的食物其實是黑芝麻。黑芝麻中含有的維生素E,是最好的抗氧化劑,所以黑芝麻可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用。要想延緩皮膚衰老,減少體內(nèi)自由基,就可以多吃一些黑芝麻。
黑芝麻中還含有很多不飽和脂肪酸,而其中亞油酸就占了一半,亞油酸具有美容養(yǎng)顏的療效,可以潤澤皮膚,還能降低膽固醇。黑芝麻還能富含黑色素,能讓白頭發(fā)重新黑回來。因為頭發(fā)毛囊中黑色素細胞分泌減少是導致白發(fā)的主要原因,所以吃黑芝麻可以快速黑發(fā)。那黑芝麻治白發(fā)的吃法有哪些呢?
首先是將芝麻壓成芝麻粉,這樣不僅有迷人的香氣,更有助于人體吸收。把磨好的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌,涂在面包或放入沙拉醬中食用,就能讓芝麻百分百吸收。還可以把黑芝麻翻熱后,再研成粉,早起床和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙,可以養(yǎng)血補腎,還能預(yù)防眼睛昏暗。
我們還可以使用核桃加黑芝麻一起食用,有助改進睡眠質(zhì)量,還能輔助治療神經(jīng)衰弱,多夢健忘等癥狀。就是將核桃和黑芝麻,放在一起搗成粉狀,睡前服用一點,效果很明顯。
多吃黑芝麻,有益健康,也能讓你變得更加健康長壽。但是任何食物都要注意控制食用量,并注意使用方法。只要能合理利用食物的價值,并能堅持使用,相信時間長了。自然就能抵御疾病的侵擾,也能變得更加年輕漂亮。
1、黑芝麻的功效和作用
(1)芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有膳食纖維、維生素B1.B2.尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分;芝麻芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。
(2)芝麻中含有豐富的維生素E,能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害,抵消或中和細胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚,可使皮膚白皙潤澤,并能防止各種皮膚炎癥。
(3)芝麻還具有養(yǎng)血的功效,可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
2、黑芝麻的食用方法
(1)黑芝麻粥
將適量量黑芝麻淘洗干凈,曬干炒熟研末,每次取20~30克同粳米60克煮粥。每日早晚食之。黑芝麻粥有補肝腎、潤五臟的功效,適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、大便干燥、慢性便秘、頭暈?zāi)垦?、貧血的患者食用?br>(2)芝麻核桃粥
用黑芝麻50克,核桃仁100克,一齊搗碎,加適量大米和水煮成粥。此粥補肝腎,對繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。
(3)百合芝麻煲豬心
將豬心剖開,清水洗凈,切成片狀;黑芝麻放入鍋中,炒香。紅棗去核,生姜去皮,切片;瓦煲內(nèi)加入適量清水,待水燒開后,放入料,再加入鹽少許,即可食用。
吃黑豆治白發(fā)嗎?下面介紹幾則成功利用食療治愈“白頭發(fā)”的秘方:
1、將黑豆淘洗干凈并經(jīng)反復蒸、曬后,貯于瓷瓶內(nèi),每日食2次,每次食6克,嚼后淡鹽水送下。同時,每天再吃雞蛋1個,大核桃仁2個,堅持服用,必有療效。
2、取黑豆250克,白果30粒,研碎炒熟;黑芝麻100克,何首烏150克炒熟。四味混合后放入瓶中,每天早飯后服用30克。
3、用黑豆、黑芝麻、大棗、首烏、熟地各40克;當歸、川芎各10克。加入60度米酒750毫升浸泡15--20天后。每次口服10毫升,每日3次。
明太醫(yī)劉俗德《增補內(nèi)經(jīng)拾遺方論》載煮料豆藥方:老人服之能烏須黑發(fā),固齒明目。此方用當歸12克,川芎、甘草、陳皮、白術(shù)、白芍、菊花各3克,杜仲、炒黃芪各6克,牛膝、生地、熟地各12克,青鹽20克,首烏、枸杞子各25克,同黑豆煮透去藥,曬干服豆。張石頑《本經(jīng)逢原》述黑豆“入腎經(jīng)血分,同青鹽、旱蓮草、何首烏蒸熟,但食黑豆則須發(fā)不白,其補腎之功可知”。這些都是以黑豆與藥物同煮,然后去藥食豆之法。 另一種是單服法,不與其它藥同煮即具補腎養(yǎng)血之功。《本草綱目拾遺》言其"服之能益精補髓,壯力潤肌,發(fā)白后黑,久則轉(zhuǎn)老為少,終其身無病"?! ?、治盜汗:黑豆、浮小麥各30克,水煎服;或用黑豆、浮小麥各30克,蓮子8克,黑棗7枚同煮?!? 2、頭昏畏明:以黑豆30克,菊花12克,枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。資源 3、腰痛:黑豆30克,炒杜仲15克,枸杞子12克,煎水服。月經(jīng)不調(diào):黑豆,蘇木克水煎, 4、月經(jīng)不調(diào):黑豆水煎,加紅糖調(diào)服。不調(diào):黑克水煎,加紅糖調(diào)服?!? 5、筋骨痹痛:黑豆30克,桑枝、枸杞子、當歸各15克,獨活9克,煎服。 6、嬰兒濕疹:黑豆油30毫升,黃蠟15克,共熔化為膏,涂患處。 7、燙傷:黑豆250克,煮濃汁,取適量涂患處現(xiàn)代人工作壓力大,易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力,按照祖國醫(yī)學的理論,補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。根據(jù)中醫(yī)理論,“豆乃腎之谷”,黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。 由于黑豆的這種功效,它也同時具有防止脫發(fā)白發(fā)的功能,我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E和維生素B,卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā),使皮膚白嫩等。 黑豆對年輕女性來說,還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素,其中E族和B族維生素含量最高,維生素E的含量比肉類高5~7 倍.眾所周知,維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質(zhì)。 總之,黑豆是一種對男女老少都有益處的食品,我們每天不妨吃上一點。
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