喝玫瑰花茶的禁忌_,玫瑰花茶的制作和儲藏方法

喝玫瑰花茶的禁忌_,玫瑰花茶的制作和儲藏方法

一、玫瑰花茶的制作方法

玫瑰采摘

玫瑰花茶使用的玫瑰：落葉灌木，莖密生銳刺，羽狀復葉，小葉5-9片，橢圓形成倒卵圓形，上面有皺紋，夏季開花，花單生，紫生色至白色，有濃郁芳香。玫瑰花采下后，經(jīng)適當攤放，折瓣，揀去花蒂、花蕊，以凈花瓣付窨。廣東玫瑰紅茶實行單窨，下花量為100斤茶用10~16公斤花;福建玫瑰綠茶兩窨一提，總下花量為100公斤茶用50公斤花;九曲紅梅一窨一提，用花量為20公斤。

茶坯制作

(1)綠茶茶坯的制作。鮮葉用小型滾筒殺青機殺青，殺青溫度不可太高，一般控制在離殺青機筒壁4厘米處的空氣溫度為140℃左右。殺青后期注意降溫，避免焦葉。殺青至葉色深且葉片萎軟，香氣顯露時下機攤涼。揉捻方法同普通綠茶。

(2)紅茶茶坯的制作。鮮葉先進行萎凋，萎凋時溫度不可太高，環(huán)境溫度30℃左右;時間不可太長，一般1.5~2小時。萎凋適度的特征是：葉色暗綠、香氣顯露，含水量60%左右。揉捻、發(fā)酵方法同工夫紅茶。

(3)黃茶茶坯的制作。黃茶的殺青工藝同普通綠茶制法。殺青葉出鍋后趁熱用雙層牛皮紙包裹，放在箱或罐中進行悶黃，時間6~7小時，中間翻拌一次，使茶葉氧化程度一致，黃變均勻。

烘干

茶葉用電熱鼓風干燥箱烘干。開始火溫110℃，烘30分鐘后下烘攤涼。1小時后復烘，溫度80℃，烘至茶葉含水量5%時下烘。冷卻后用薄膜袋裝好，存放于鐵罐中。

窨花

用玫瑰花進行窨制，以提高茶葉香氣。

(1)茶坯與鮮花處理;窨制前茶坯需進行復火，使含水量降到5%左右。復火后當茶坯溫度降到40℃左右時進行窨花。玫瑰鮮花經(jīng)過適當攤放，摘去花蒂、花蕊，經(jīng)篩花后，以凈花瓣付窨。

(2)茶花拌和;窨制時，按一層茶葉一層花的方式堆放，配花量25%，10小時后通花一次，通花后續(xù)窨8小時，然后起花復火。

(3)起花復火;將花渣從茶葉中分離出來，茶坯復火，復火后茶葉含水量為6.5%～7.0%。

(4)提花;提花的作用是提高茶葉香氣的鮮靈度。提花所用的鮮花質(zhì)量要好，用量不宜過多，以6%為宜。提花后將茶中花渣撿出，窨制好的玫瑰茶用鋁箔復合袋真空包裝，低溫貯藏。

二、玫瑰花茶如何挑選

散裝

仔細觀察有無花片、梗子和碎末等。優(yōu)質(zhì)花茶較重，而且不應有梗子、碎末等東西;劣質(zhì)花茶重量較輕，允許有少量的雜質(zhì)。茶湯泡開后要看茶湯的顏色是否通紅，如果通紅就是加了色素，玫瑰花茶湯顏色都會跟一般的綠茶湯色差不多，稍微深一些，偏土黃或淡紅?；ú璧耐庑我詶l索緊細圓直、色澤烏綠均勻、有光亮的為好;反之，條索粗松扭曲、色澤黃暗的不好，甚至是陳茶。金屬罐包裝

金屬罐包裝的防破損、防潮、密封性能十分優(yōu)異，是玫瑰花茶比較理想的包裝。金屬罐一般用鍍錫薄鋼板制成，罐形在方形和圓筒形等，其蓋有單層蓋和雙層蓋兩種。從密封上來分，有一般罐和密封罐兩種。在包裝技術(shù)處理上，一般罐可采用封入脫氧劑包裝法，以除去包裝內(nèi)的氧氣。密封罐多采用充氣、真空包裝。金屬罐對茶葉的防護性優(yōu)于復合薄膜，且外表美觀、高貴，其缺點是包裝成本高，包裝與商品的重量比高，增加運輸費用。設計精致的金屬罐適合于玫瑰花茶的包裝。

紙盒包裝

紙盒是用白板紙、灰板紙等經(jīng)印刷后成型，紙盒包裝防止了易破損，遮光性能也極好。為解決紙盒包裝玫瑰花茶香氣的揮發(fā)和免受外界異味的影響，一般都用聚乙烯塑料袋包裝茶葉再裝入紙盒。紙盒包裝的缺點是易受潮，如今出現(xiàn)了紙塑復合包裝盒，克服了紙盒易受潮的問題，這種采用內(nèi)層為塑料薄膜層或涂有防潮涂料的紙板為包裝材料制作的包裝盒，既具有復合薄膜袋包裝的功能，又具有紙盒包裝所具有的保護性、剛性等性能。若在里面用塑料袋作成小包裝袋，防護效果更好。

塑料容器包裝

聚乙烯、聚丙稀、聚氯乙烯等塑料成型容器有著大方、美觀，包裝陳列效果好的特點，但是其密封性能較差，在玫瑰花茶包裝中多作為外包裝使用，其包裝內(nèi)多用復合薄膜塑料袋封裝。紙袋包裝又稱為袋泡茶，這是一種用薄濾紙為村料的袋包裝，用時連紙袋一起放入茶具內(nèi)。用濾紙袋包裝的目的主要是為了提高浸出率，另外也使茶廠的茶末得到充分的利用。由于袋泡茶有沖泡快速，清潔衛(wèi)生、用量標準，可以混飲，排渣方便，攜帶容易等優(yōu)點，適應現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活需要，在國際市場上很受青睞。早期的袋泡茶一般都有袋線，以滿足多次浸泡的方便，由于考慮到環(huán)保的要求，現(xiàn)今逐漸流行不用袋線的袋泡茶。

三、如何儲藏玫瑰花茶

1、避免光照。茶葉受陽光照射易引起色變和質(zhì)變。貯存在白色透明玻璃瓶中的茶葉，受陽光照射，內(nèi)含的少量水分便會蒸發(fā)，引起茶葉返潮、變黃或發(fā)生霉味，因此要在避光器皿中保存茶葉。

2、防止走氣。宜將茶葉分成小份額分開貯存，需多少取多少。如果大量貯存在一起，經(jīng)常開蓋取用，茶葉的香氣便會揮發(fā)而走味，空氣中的水分也會進入，茶葉易受潮、變質(zhì)。

3、防止茶葉返潮。茶葉本身含水量很低，但茶葉中所含的烯萜類物質(zhì)吸潮性很強。所以，宜用干凈的白棉紙、牛皮紙將茶葉分裝成小包，存放在壇罐中。

4、避免接近熱源。即使放在密封罐中的茶葉，也不能放在易產(chǎn)生水汽和有熱源的灶臺、鍋爐旁，以防熱氣熏蒸和受潮而變質(zhì)。

5、防異味竄入。茶葉中的烯萜類物質(zhì)，有較強吸收異味的特性，所以存放茶葉的器皿中，切忌同時貯存有異味的物品，否則茶葉就會很快變味，尤其不能存放在有樟腦丸的箱柜中。

四、喝玫瑰花茶的五大禁忌

便秘患者不適合服用。玫瑰具有一定的收斂作用，所以說拉肚子的患者服用之后具有止瀉的功效。但是如果是一些便秘的患者服用，不僅不能夠緩解便秘，甚至還會導致便秘的問題更加的嚴重。

體質(zhì)較差的患者不適合服用。如果你經(jīng)常感覺到身體疲倦，而且身體也更加的虛弱抵抗力比較差，那么最好不要服用玫瑰花，因為它不僅不能夠提高體質(zhì)，反而會令體質(zhì)越來越差。

胃寒以及容易腹瀉的患者不適合服用。這一類型的患者并不是說堅決不能夠?qū)⒚倒迮菟龋欠玫臅r間間隔一定要長，不能夠長期并且經(jīng)常的服用。

孕婦不要經(jīng)常服用。研究發(fā)現(xiàn)，如果女性在懷孕期間大量并且長期將玫瑰泡水喝，那么流產(chǎn)以及分娩困難的情況就會加重。所以，為了自己以及孩子的健康，小編不建議懷孕期間的女性服用玫瑰花茶。

不適合每天服用。中醫(yī)建議，在夏天的時候千萬不能夠天天服用。雖然玫瑰花具有很不錯的美容作用，但是如果天天都將玫瑰花泡水喝，很容易導致體內(nèi)的氣血運行出現(xiàn)毛病。如果體內(nèi)的氣血運行速度過快，那么身體的健康就會受到影響，特別是在月經(jīng)期間的女性更加容易大出血，甚至有可能威脅生命健康。

喝玫瑰花茶的禁忌 喝玫瑰花茶的注意事項

1、孕婦不要經(jīng)常服用。研究發(fā)現(xiàn)，如果女性在懷孕期間大量并且長期將玫瑰泡水喝，那么流產(chǎn)以及分娩困難的情況就會加重。所以，為了自己以及孩子的健康，不建議懷孕期間的女性服用玫瑰。

2、不適合每天服用。中醫(yī)建議，在夏天的時候千萬不能夠天天服用。雖然玫瑰花具有很不錯的美容作用，但是如果天天都將玫瑰花泡水喝，很容易導致體內(nèi)的氣血運行出現(xiàn)毛病。如果體內(nèi)的氣血運行速度過快，那么身體的健康就會受到影響，特別是在月經(jīng)期間的女性更加容易大出血，甚至有可能威脅生命健康。

3、不適合月經(jīng)量過多的女性服用。雖然說將玫瑰泡水喝對于多種婦科疾病有著很不錯的治療作用，特別是月經(jīng)不調(diào)或者是痛經(jīng)。不過，玫瑰雖然能夠治療婦科疾病，但不爭氣服用也有可能導致身體患有婦科疾病。如果說平時的月經(jīng)量比較多，那么在月經(jīng)期間最好不要將玫瑰泡水之后服用，甚至在平時也要減少。因為如果這些時候服用玫瑰，會導致月經(jīng)量增加，甚至大出血。

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