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常見雜糧的養(yǎng)生功效有哪些

佚名 2023-05-01 06:11:17

常見雜糧的養(yǎng)生功效有哪些

雜糧是生活中很常見的食物

，適當吃雜糧可以為健康帶來不少的好處
，那么常見雜糧的養(yǎng)生功效有哪些
？常吃雜糧的好處是什么
？常見雜糧的養(yǎng)生作用有很多，不同雜糧的好處也是有差異的，下面就來詳細了解各種雜糧的養(yǎng)生功效是什么吧。

雜糧的養(yǎng)生功效

1

、小米：性味甘、咸
，微寒
，具有滋養(yǎng)腎氣
、健脾胃
、清虛熱及安眠等功效。

2

、黑米：具有滋陰補腎
、健脾暖肝、明目活血之功效
。長期食用黑米可治療頭昏
、目眩、貧血
、白發(fā)
、眼疾及腰腿酸軟等癥。

3

、糙米：能預防動脈硬化
、糖尿病，防治便秘
，且具有解毒的效用
。能強肝健體，消除疲勞和焦躁不安
，提高記憶力及生殖能力
，預防不孕、早產(chǎn)及流產(chǎn)等癥
，還能預防老年人的骨軟化癥及腰膝疼痛等癥
。

4、米皮糠：味甘辛

，性平
，無毒，主治噎嗝和腳氣等癥
。

5

、玉米：性味甘平，具有補中益脾
、止渴消腫之功效?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)代醫(yī)學研究認為
，玉米能降低血清膽固醇，防止高血壓
、冠心病和心肌梗塞的發(fā)生
，并具有延緩細胞衰老和腦功能退化及預防癌癥等作用。

6

、高粱：性味甘
、澀、溫
，無毒
，具有和胃健脾、止瀉等功效
?div id="4qifd00" class="flower right">
？捎脕碇委熓撤e、消化不良
、濕熱
、下痢和小便不利等病癥。

7

、小麥：味甘
，性涼，入心
、脾
、腎經(jīng)，具有養(yǎng)心
、益腎
、除熱及止渴之功效。

8

、大麥：性味甘
、咸、涼
，有和胃
、寬腸、利水的作用
?div id="d48novz" class="flower left">
？奢o治食滯泄瀉、小便淋痛
、水腫及燙傷
。大麥芽性味甘溫，有開胃消食
、下氣及回乳之功效
。

9

、蕎麥：性味甘平，具有下氣利腸
、清熱解毒的功能
。一些學者認為，蕎麥因含鈣
、鎂
、鐵、維生素B2和蘆丁等有效成分
，對于高血脂癥及因此而導致的心腦血管疾患
，具有預防保健作用。

10

、燕麥：燕麥自古入藥
，性味甘
、溫
，具有補益脾胃、滑腸催腸
、止虛汗和止血等功效
。適用于病后體弱、便秘及難產(chǎn)等病癥?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)代醫(yī)學研究認為
，燕麥不但能抑制老年斑的形成，而且具有延緩細胞衰老的作用
，是老年人
、冠心病患者優(yōu)良的保健食品。

11

、番薯：性味甘平
，無毒，具有補中和血
、益氣生津
、寬腸胃和通便的妙用。近年來的研究發(fā)現(xiàn)
，番薯內含有類似雌激素的化學物質
，可保持人體皮膚細膩，延緩人的衰老
。

番薯中含有黏蛋白等有機成分

，能增進健康，防止疲勞
，使人精力充沛并可提高人體免疫力
，促進膽固醇排泄
，減少心血管脂質沉著，對降低心血管的發(fā)病有明顯作用
。番薯的抗癌作用也越來越引起人們的重視
，在專家羅列的20種抗癌食品中，番薯被排在第一位
。

12

、黑豆：性味甘平，是一種清涼性滋養(yǎng)強壯藥
，具有祛風除熱
、調和下氣、活血
、解毒
、利尿及明目等功效。自古以來
，我國歷代醫(yī)學家多用黑豆治療腎虛陰虧
、腎氣不足等癥。

13

、赤小豆：性味甘平
，具有除熱毒、消脹滿
、利尿
、通乳及補血之功效。主治心腎臟器水腫
、腮腺炎
、膿腫膿血和乳汁不通等癥。現(xiàn)代醫(yī)學研究證明
，赤小豆含有皂甙類成分
，具有通便、利尿和消腫作用
，能解酒
、解毒，對于腎臟病和心臟病
，均有一定療效
。

14、綠豆：性涼味甘

，無毒
，入心、胃經(jīng)。具有清熱解暑
、利水消腫
、潤喉止渴、明目降壓
、清膽降胃和止瀉等功效
。可以治療暑天發(fā)熱及傷于暑氣的各種疾病
，以及水腫
、丹毒、痘瘡
、無名中毒
、食物中毒和熱毒下痢等病癥。

15

、蠶豆：具有養(yǎng)胃
、祛濕、利腑
、補中益氣
、澀精和實腸等功能，可用于治療水腫及慢性腎炎等疾病
。

16

、黃豆：性味甘平，具有益氣養(yǎng)血
、健脾寬中之功效。

17

、豌豆：入脾
、胃、大腸經(jīng)
，具有和中益氣
，利小便、解瘡毒
、通乳及消腫等功效?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)代醫(yī)學研究指出，豌豆中含有赤霉素AZO和植物凝集素等物質
，這些物質有抗菌消炎的作用
，還可以增強人體的新陳代謝功能。

吃粗糧注意事項

1

、胃腸功能差的人群
。胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。

2

、缺鈣
、鐵等元素的人群。因為粗糧里含有植酸和食物纖維
，會結合形成沉淀
，阻礙機體對礦物質的吸收。

3

、患消化系統(tǒng)疾病的人群
。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血
。

4

、免疫力低下的人群。如果長期每天攝入的纖維素超過50克
，會使人的蛋白質補充受阻
、脂肪利用率降低，造成骨骼
、心臟
、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力
。

5

、體力活動比較重的人群。粗糧營養(yǎng)價值低
、供能少
，對于從事重體力勞動的人而言營養(yǎng)提供不足。

6

、生長發(fā)育期青少年
。由于生長發(fā)育對營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素
，也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用
。

7、老年人和小孩

。因為老年人的消化功能減退
，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負擔
。而且營養(yǎng)素的吸收和利用率比較低
，不利于小孩的生長發(fā)育。

吃五谷雜糧真的可以有營養(yǎng)和養(yǎng)生的功效嗎
？有怎么吃才好呢？

吃五谷雜糧的七大好處
五谷雜糧除了是中國人的主食

、果腹的良伴
、活力的主要來源外，對人體也有許多益處
。在中國居民膳食結構金字塔食物結構圖中
，面包、谷類
、米和面食占了食物比例的 50%~60%
。五谷雜糧中的營養(yǎng)素非常豐富，其中的纖維素與礦物質是普通白米的數(shù)倍
，而包含的維生素A
、維生素B1、維生素B2
、維生素C
、維生素E 等和鈣、鉀
、鐵
、鋅等微量元素，更是豐富的寶藏
。五谷雜糧是膳食纖維的主要來源
，而許多五谷雜糧擁有大量能降低膽固醇、預防心血管等疾病的不飽和脂肪酸
，因此幾乎能夠提供人體必需的大多數(shù)營養(yǎng)素
，可說是最具營養(yǎng)價值的食物群。五谷雜糧是飲食中的基石
。所以
，從古至今皆有相關學者不斷研究五谷雜糧所含營養(yǎng)素，并將之融入中國傳統(tǒng)醫(yī)學和現(xiàn)代醫(yī)學的食療中
，更可與其他食材、藥材搭配
，以增強對人體的益處
。
1、五谷雜糧能預防疾病的產(chǎn)生
五谷雜糧中的維生素C
，可緩和疲勞癥狀
、預防感冒、下肢酸痛等疾?div id="m50uktp" class="box-center"> ?div id="d48novz" class="flower left">
；鐵則能預防胃潰瘍與食欲不振；鉀也可以避免肌肉麻痹、郁悶不安與全身無力等
；而銅
、鋅等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等癥狀
，還有增加食欲
、改善體重、調整胃口的功效
。
2
、五谷雜糧讓人更加健康
五谷雜糧中所蘊含的豐富營養(yǎng)有預防疾病、保持健康的功效
，如所含的不飽和脂肪酸
，可軟化血管內的膽固醇，減低心血管方面的疾?div id="d48novz" class="flower left">
?div id="d48novz" class="flower left">
；許多的膳食纖維，能有效減緩糖類的吸收
，并降低吃飯后的血糖上升速度
，使胰島素產(chǎn)生作用，所以也對糖尿病患者有極大的幫助
。
3
、五谷雜糧可以防癌
豆類食品中富含蛋白質、氨基酸和B族維生素等
，具有良好的抗癌作用
，常吃可預防腫瘤病變；維生素A有助于人體內細胞分裂
，預防癌細胞形成
，并可幫助免疫系統(tǒng)反應，制造抗生素
；豐富的膳食纖維可縮短廢物在腸道中停留的時間
，以減少致癌物質和腸道黏膜接觸的幾率，有利于防止便秘和結腸癌的產(chǎn)生
。
4
、五谷雜糧能幫助您清除體內毒素
鎂和鐵可加強身體能量，且加速體內廢物的代謝
。五谷雜糧豐富的膳食纖維在腸道內不會被消化
，還可吸附水分子，可以使食物殘渣或毒素在腸道內運行
，迅速排出體外
，達到排毒的效果
；維生素E則可幫助血液循環(huán)，加速排毒作用
。
5
、五谷雜糧讓人更聰明
五谷雜糧中的蛋白質，可增強大腦皮層興奮和抑制的功能
，提高腦部代謝活動
、增強效率；還有人體必需的八種氨基酸
，如賴氨酸能活化腦部
，對于記憶力減退的老人和大腦正值發(fā)育期的小孩子有所幫助；谷氨酸可改善腦部機制
、治療癡呆癥等
。此外，還含豐富的磷脂
，對腦部神經(jīng)的發(fā)育
、活動有良好的功效，可以增強記憶力
。
6
、五谷雜糧使人更加漂亮
五谷雜糧中富含的維生素A，可保持皮膚和粘膜的健康
；維生素B2
，能夠預防青春痘；維生素E則能預防衰老
、皮膚干燥
。其他的成分，如脂肪油
、揮發(fā)油
、亞麻油酸，可滋潤皮膚
，使其光滑細致
；氨基酸、胱氨酸等能讓秀發(fā)烏黑亮麗
；而不飽和脂肪酸可使堆積在體內的膽固醇變少
、促進新陳代謝使頭發(fā)容易生成，預防掉發(fā)和禿頭等
。五谷雜糧中富含的微量元素讓美麗永遠屬于您。
7
、五谷雜糧讓身材更苗條
有些五谷雜糧中含有泛酸
，可釋放食物的能量
，是脂肪代謝的重要成分；B族維生素則可幫助熱量燃燒
。而五谷雜糧都富含膳食纖維
，能促進腸胃蠕動及消化液分泌，可加強體廢物排出
，有益于瘦身
；鎂則可協(xié)助糖類和脂肪的代謝作用。所以這些營養(yǎng)素都是您瘦身的重要元素
。
人體所需的這五大營養(yǎng)
，各自有其特殊的功能，任何一種都不可缺少
。所以
，要做到每天都吃到這幾種營養(yǎng)素，就需要講究平日飲食搭配合理
，注意飲食平衡
。
五谷雜糧最養(yǎng)生的吃法
1、薏米煲湯最滋補
薏米像米更像仁
，所以也有很多地方叫它薏仁
。更多的人喜歡吃薏米，因為薏米獨特的生活環(huán)境讓它公害更少
，它喜歡生長在陰濕的地帶
，很多地方薏米都種在山里或者小河邊。
顆實飽滿的薏米清新黏糯
，很多人都喜歡吃
，但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫(yī)上說
，薏米能強筋骨
、健脾胃、消水腫
、去風濕
、清肺熱等作用。薏米對女性來說是非常好的滋補品
，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白
，還能起到抗子宮癌的作用。
2
、長身體吃蕎麥面條

　蕎麥面是一種灰黑的面粉
，但是別看它其貌不揚，營養(yǎng)價值卻很高
。蕎麥面有著各種各樣的食用方法
，不過人們最為習慣的還是用它做面條
。
最適合食用蕎麥的就是老年人和小孩子，偶爾吃一吃蕎麥面條
，老年人可以用來減血脂
、降血壓。小孩子在成長期間更是少不了蕎麥
，蕎麥面條雖然好吃
，但是并不適合早餐和晚餐，容易讓胃部受損
，或者不容易消化
，每次不應食用過多，適量原則最好
。
3
、糯米最適合做醪糟
糯米可以用來煮粥，也可以用來做湯圓
，但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀
。糯米可以幫助消化，也有安神的作用
，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀
，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出，而且食用起來也更方便
，不太受使用量的限制
。
此外，薏米健脾利濕
，蓮子和山藥補脾益腎
，茯苓補氣，各種原料相配
，補虛強身
。做成的醪糟酒釀實在是最營養(yǎng)健康的搭配。
4
、燕麥八寶飯好瘦身
燕麥通常被人們用來泡在牛奶中食用
，其實偶爾用燕麥做一做八寶飯，更能起到美容養(yǎng)顏
、延緩衰老的作用
，燕麥中含有多種酶，不但能抑制老年斑的形成
，而且能延緩人體細胞的衰老
，是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。
哪些人不能吃五谷雜糧
1、消化能力有問題的人
消化能力有問題的人(例如
，胃潰瘍
、十二指腸潰瘍)不適合吃五谷雜糧中的難消化的谷物，因為這些食材較粗糙
，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛
。容易脹氣的人
，吃多了也不舒服。但是胃潰瘍
，以及十二指腸潰瘍和腸胃炎患者最適合吃小米粥
、小米乳。也可將五谷雜糧進行加工
，做成粗糧飲料
，,由吃谷物變成喝谷物飲料,不僅給人耳目一新的感覺,能保留谷物中對人體健康有益的營養(yǎng)成分,而且口感更好,飲用更方便,吸收更容易收的飲料。
提醒：有腸胃疾病的人
，別吃太多蕎麥類
，因為蕎麥類容易有消化不良的問題；也要斟酌吃大豆類
，避免脹氣
。
2、貧血
、少鈣的人
谷物的植酸
、草酸含量高，會抑制鈣質
，尤其抑制鐵質的吸收
，所以缺鈣、貧血的人
，更要聰明吃
，例如，牛奶不能跟五谷飯一起吃
，才不會吸收不了鈣質
。
另外，紅肉所含的血基質鐵
，可不受植酸影響
，但老人家多半不敢吃紅肉，加上如果為了健康一味吃五谷雜糧
，會很糟
，有些人因為雜糧吃太多，貧血一直無法改善
。
女性也是一樣
，如有貧血問題
，又喜歡吃雜糧，一定要補充紅肉
，一天的肉類來源有一半必須是紅肉
。
滿意的話還請給個采納，謝謝
！

五谷雜糧的養(yǎng)生功效有哪些呢 各種五谷雜糧功效大全

五谷雜糧就是我們所吃的大米

，小米，綠豆
，燕麥
，各種各樣的糧食都是我們所說的五谷雜糧，其實我們大家的飲食狀況越來越好
，雖然每天飯桌上都有肉也有菜
，大家逐漸把自己的主食轉向了五谷雜糧的功效是不可小視的，特別是其中富含有能夠讓身體健康的養(yǎng)生好元素
，那么五谷雜糧的養(yǎng)生功效有哪些呢
？

五谷雜糧有哪些 五谷雜糧養(yǎng)生怎么吃健康

研究表明，五谷雜糧可養(yǎng)五臟
。早在古代就有“一谷補一臟”的說法
。五谷有小米、大米
、小麥
、大豆、高粱
。其中小米可養(yǎng)脾
、大豆可養(yǎng)腎等等。中醫(yī)認為
，五谷不僅可以裹腹
，還是五臟食療養(yǎng)生的好食材。

大豆重養(yǎng)腎

↓點擊圖片直接進入下一頁↓

五谷雜糧有哪些 五谷雜糧養(yǎng)生怎么吃健康

大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”
，中醫(yī)認為它具有補腎強身
、解毒、潤膚的功效
，對腎虛
、浮腫有較好的食療作用。

做法：泡發(fā)后打制成豆?jié){
，或煮黑豆粥
，每天早晚各一次。

大米重潤肺

大米涵蓋稻米、紫米等
，在出現(xiàn)肺熱等癥狀時
，具有很好的滋陰潤肺的作用。

五谷雜糧有哪些 五谷雜糧養(yǎng)生怎么吃健康

做法：用小火熬制大米粥
，直至米湯濃稠
，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用
。

小米重養(yǎng)脾

小米是五谷之首
，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言
，可謂是進補的上品，可補中益氣
、延年益壽
。

做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油
，空腹喝下
，有很好的養(yǎng)脾胃的療效，每天早晚均可服用
。

小小的五谷雜糧就可以吃出身體健康
，這是眾所周知的，尤其是五谷雜糧富含的各種營養(yǎng)成分和各種五谷類
，可對調節(jié)腸胃
，調理脾胃，治療脾胃虛寒
，延年益壽有著很好的功效
。

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