茄子可以多吃嗎

茄子可以多吃嗎

茄子是很多人喜歡吃的蔬菜，許多茄子做成的家常菜，非常美味下飯，茄子具有許多的營養(yǎng)，而且烹飪方法也有很多，能夠做出許多美味的菜肴，一般生活中茄子和許多食物都可以一起吃，但是有些食物是不能同食的，那么茄子和什么不能同食呢？茄子能多吃嗎？

茄子+螃蟹

可能危害腸胃：腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。茄子是堿性的并且是寒性的，而螃蟹是寒性的，如果兩者一起吃就會產(chǎn)生拉肚子、胃寒胃痛等等情況，所以不建議茄子跟螃蟹一起吃，因為這樣會寒性家中對于腸胃造成一定的傷害!

茄子能多吃嗎

茄子不建議多吃。因為李時珍在《本草綱目》中明確指出：“茄性寒利，多食必腹痛下痢?！庇绕涫巧郧炎樱@里提醒大家一下如果您就喜歡生吃也可以但是要看您的腸胃是否足夠健康了，即便是腸胃很健康生吃的時候也應(yīng)該適量，并且生吃茄子很澀也不美味所以還是烹飪之后再吃比較好!

炸過的茄子盡量少吃

雖然在烹飪的時候我們都知道茄子對油脂的吸附能力很強，所以“燒茄子”、“鍋塌茄子”、“油燜茄丁”等“過油茄子”會讓人吃進(jìn)大量油脂，還會造成維生素P的大量損失從而降低茄子的保健養(yǎng)生效果不利于血管健康!

以上就是我們?yōu)槟窒淼那炎硬豢梢愿裁礀|西一起吃，要知道茄子的品種當(dāng)中最健康的還是紫色的茄子，因為紫茄子里面不僅維生素P豐富其他的營養(yǎng)也都很多，所以在市場上選購茄子的時候建議您購買紫色的茄子哦!最后還要提醒大家在吃茄子的時候不要去掉營養(yǎng)價值非常高的茄子皮哦!

茄子的營養(yǎng)功效

1、茄子的營養(yǎng)成分

茄子主要由茄子皮，茄子肉及茄子籽構(gòu)成，性涼味甘，可食用的部分為93%，每100克茄子中熱量為88千焦，水分93.4克，蛋白質(zhì)1.1克，脂肪0.2克，膳食纖維1.3克，碳水化合物3.6毫克，還含有胡蘿卜素維生素B，維生素C，維生素E，維生素P,鉀，鈣，鈉，鎂，鐵等礦物質(zhì)。藥用成分有龍葵堿等。

2、茄子清熱解暑

茄子屬于寒涼性食物，有清熱活血，消腫止痛的功效，夏天食用，有助于清熱解暑，對于易長痱子的人特別適合；每天堅持服用蒸茄子，長期下來，有治療內(nèi)痔出血，改善便秘的功效。

3、茄子散血通腸

茄子能散血，消腫，寬腸，所以大便干結(jié)，痔瘡出血、患有濕熱黃疸的人，可以選用茄子煮粥吃。

4、茄子延緩衰老

每100克茄子維生素E的含量有150毫克，維生素E有增強細(xì)胞膜的抗氧化功能的作用，阻止有害自由基對細(xì)胞的破壞，還可以保護(hù)體內(nèi)與衰老有關(guān)的蛋白質(zhì)，使機體氧化作用等到抑制，延緩機體衰老過程，常吃茄子可以延緩衰老。

5、茄子降脂降壓

茄子中的維生素P，可以增加人體細(xì)胞的粘著力，對微血管有保護(hù)作用，增加微血管的彈性，對動脈硬化，高血脂癥，高血壓，紫癜及壞血病有輔助治療作用。

6、茄子防治胃癌

茄子中含有的龍葵堿能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定的效果，此外，龍葵堿過量食用可能會引起中毒，因此具有藥用價值的龍葵堿需在醫(yī)師指導(dǎo)下入藥。

茄子多吃點對身體有害還是有益？

營養(yǎng)成分茄子的營養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。
維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，保護(hù)心血管、抗壞血酸，這種物質(zhì)能增強人體細(xì)胞間的粘著力，增強毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護(hù)心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。
國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手；防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。茄子含還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。
抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
營養(yǎng)含量：每100克含有蛋白質(zhì)2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗壞血酸3毫克。 [編輯本段]藥用</B>中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時珍在《本草綱目》中 所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利?！?《滇南本草》記載，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃?！侗静菥V目》介紹，將帶蒂的茄子焙干， 研成細(xì)末，用酒調(diào)服治療腸風(fēng)下血；《滇南本草》主張用米湯調(diào)服， 更為妥當(dāng)，因為腸風(fēng)下血和痔瘡出血，都不宜用酒。 把帶蒂茄子焙干，研成細(xì)末，更常作外用。【科屬】為茄科植物茄的果實。
【別名】落蘇、酪酥、昆侖瓜。
【性味歸經(jīng)】性涼，味甘；入胃、腸經(jīng)。
【功效主治】清熱涼血，消腫解毒。主治腸風(fēng)下血，熱毒瘡癰，皮膚瘡瘍等病癥。

夏天多吃茄子好嗎

茄子是普通的大眾蔬菜，但與其它蔬菜相比，其更富含維生素E和P，具有特殊的食療價值。
每100克茄子中維生素E150毫克，是花生的8倍，香蕉的7倍。維生素E能加強細(xì)胞膜的抗氧化作用，抗拒有害自由基對細(xì)胞的破壞，防治動脈硬化和高血壓病，促進(jìn)性腺和胃液分泌，調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，預(yù)防白內(nèi)障。最近有關(guān)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，維生素E可保護(hù)體內(nèi)與衰老有關(guān)的蛋白質(zhì)，使人體內(nèi)的氧化作用得到抑制，使衰老過程減緩。每100克茄子中含維生素P達(dá)700毫克，是柑橘的10倍，杏子的15倍。維生素P能增強細(xì)胞粘著力，促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝，保持肌體正常生理功能，保護(hù)血管循環(huán)功能，防治壽斑和皮膚干燥癥，口腔炎等。同時茄子纖維中所含的皂草甙，還能降低血液中膽固醇的含量，所以常吃茄子對防治心血管疾病大有好處。但茄子味甘性寒，入秋后其寒更甚。因此，老年人食用茄子要適量，尤其是身體虛寒者及孕婦產(chǎn)婦不宜多食。

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