萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效,一般人不知道

，而萵筍的葉則是莖用萵筍的葉子，這就是它們之間最大的區(qū)別，另外萵筍葉子有多個(gè)不同的品種，像圓葉萵筍、尖葉筍以及紫葉筍就都是它的重要組成，但是油麥菜卻沒(méi)有這些品種存在。

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、油麥菜與萵筍葉外形不同油麥菜與萵筍的葉子外形是有很大不同的，油麥菜多是蔬菜的嫩梢，與萵筍尖葉的梢部相似，是一種披針狀的存在，又細(xì)又長(zhǎng)是油麥菜最大的特點(diǎn)，而萵筍葉只是比較細(xì)，長(zhǎng)度卻比油麥菜短很多。

3、油麥菜與萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同油麥菜的口感比萵筍葉子要好

，質(zhì)地脆嫩，口感清爽，含有大量的膳食纖維和水分，而萵筍的葉子雖然口感不如油麥菜出色，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高，有大量胡蘿卜素，也有鈣和鐵等多種微量塢登經(jīng)，人們食用以后能清熱去火，提高身體的抗病能力，經(jīng)常食用還能預(yù)防視力下降和一些眼科疾病的發(fā)生。

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