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國(guó)外有些科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，食譜中含食鹽量多少

，能對(duì)卵巢產(chǎn)生化學(xué)影響，卵巢又影響卵子對(duì)精子的選擇，從而影響決定性別的染色體的組合。如要一個(gè)兒子，未來(lái)的母親在懷孕前應(yīng)適當(dāng)多吃一些咸食品，增加體內(nèi)鈉和鉀的含量;如要一個(gè)女兒，便應(yīng)相反地努力多吃低鹽而含鈣、鎂豐富的食物，如乳酪、牛奶、雞蛋等。加拿大醫(yī)生雅克·洛蘭博士指導(dǎo)一個(gè)由2 16名婦女組成的試驗(yàn)小組，就用上述方法進(jìn)行了控制嬰兒性別的試驗(yàn)，其中1 75名婦女(占8 1%)成功地選擇了她們孩子的性別。法國(guó)生理學(xué)教授約瑟夫·斯托爾科夫斯基博士報(bào)道了另一個(gè)由3 1名婦女組成的試驗(yàn)小組，其中有27名(占87%)生了她們所選擇的那種性別的嬰兒。斯托爾科夫斯基博士說(shuō)：“婦女必須按食譜進(jìn)食”。他曾幫助過(guò)可能生一個(gè)有血友病的小孩的-一對(duì)夫婦，按照低鹽食譜飲食，如愿地生了一個(gè)女孩。由于血友病只遺傳給男孩而不遺傳給女孩，因此避免了血友病的遺傳。歪于這種食譜為什么能控制嬰兒的性別，還需要進(jìn)一步研究。

食鹽雖然對(duì)人體生理活動(dòng)有如此重要的作用

，但長(zhǎng)期過(guò)多地?cái)z入食鹽也有害無(wú)益。食鹽進(jìn)入人體后，在某些內(nèi)分泌素作用下，能使血管對(duì)各種升血壓物質(zhì)的敏感性增加，引起細(xì)小動(dòng)脈痙攣，還促使腎細(xì)小動(dòng)脈硬化過(guò)程加快，致患高血壓。有人做過(guò)這樣韻實(shí)驗(yàn)，把老鼠分成兩組，一組吃含鹽的坷料，另一組吃不含鹽的飼料