一
熬制秘訣：酸梅湯的熬制其實(shí)就是中藥的熬制過(guò)程，第一次熬制完成后
，再添加第一次水量三分之二的水進(jìn)行第二次熬制，才能將材料中的物質(zhì)充分熬制出來(lái)，而且味道并不比第一次熬制的淡多少。酸梅湯方法1
材料：
烏梅、山楂
、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味會(huì)苦。還有就是冰糖(如果味道太酸或苦的話再放)。制作的過(guò)程：
第一步 將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開
。第二步煮開后將火開為小火熬制40分鐘左右
。第三步 聞聞味熬制出來(lái)沒(méi)有
，再品嘗一下味道是否合適，如果合適就可以等涼后飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調(diào)整一下。關(guān)鍵的步驟：
放入材料后一定要煮開一次水
，再調(diào)小火熬制。之前不要放下冰糖
，等最后味道出來(lái)后再放冰糖調(diào)整味道。酸梅湯方法2
原料：
烏梅100克
，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。做法：
首先
，在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘然后在砂鍋中加入1000克的清水
，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中最后再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了
。保存：
沒(méi)有開封的原料
，放在冰箱里保存可放三個(gè)月。酸梅湯方法3
材料：
烏梅5顆、山楂干15g
、玫瑰果(洛神花)4顆、水1800ml、冰糖25g。做法：
1.烏梅，玫瑰果
，山楂干放水龍頭下沖凈浮灰。2.沖好后放入鍋內(nèi)加水，大火燒開
，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘，放入冰糖關(guān)火。3.晾涼撈出材料
。4.放入水壺冰鎮(zhèn)。
喝的時(shí)候可以放兩塊冰塊
，腸胃不好的就不要冰鎮(zhèn)了，也不要放冰塊當(dāng)天喝完即可!二
1
2、枸杞補(bǔ)益肝腎
3
4
5.易腹瀉 不要過(guò)度飲用酸梅湯
這個(gè)季節(jié)要多吃新鮮蔬菜和瓜果
要健脾化濕，要選擇藥食兩用的
三、如何挑選品質(zhì)好的酸梅湯
酸梅湯作為傳統(tǒng)飲料
妙招一：看原料
一般來(lái)說(shuō)
妙招二：知工藝
目前
另一種制作酸梅湯的工藝是勾兌
。方法非常簡(jiǎn)單，就是將酸梅膏或者酸梅晶，直接與水勾兌，再加上香精妙招三：觀色澤
第三招就是看酸梅湯的顏色
妙招四：品味道
從味道上來(lái)說(shuō)
四
、酸梅湯的飲用禁忌從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)說(shuō)，酸梅中的有機(jī)酸含量非常豐富
，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。身體內(nèi)乳酸含量過(guò)高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。因此，當(dāng)夏日疲憊時(shí)，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。另外，這么多酸性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時(shí)也能避免暈車，或者在喝酒過(guò)多后酸梅中含有多種維生素
從中醫(yī)上來(lái)講，肝火旺的人更宜多吃酸梅
。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅還是天然的潤(rùn)喉藥，可以溫和滋潤(rùn)咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。日常生活中
，可以根據(jù)口味不同，在家自制不同風(fēng)味的酸梅湯。例如用酸梅20克、甘草10克、紅棗10個(gè)，加白糖適量，煮點(diǎn)紅棗酸梅湯，可起到解渴健脾的作用?div id="4qifd00" class="flower right">但是
，兒童最好少吃酸梅類食品。因?yàn)樗麄兊奈葛つそY(jié)構(gòu)薄弱本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/264095.html.
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