核桃的功效與食療作用,核桃食療方有哪些
一
、核桃食療好處多
核桃來(lái)源于胡桃科植物胡桃的成熟果實(shí)。核桃也稱羌桃
，胡桃。
核桃原產(chǎn)于亞洲西部地區(qū)的伊朗
，漢代張騫出使西域時(shí)帶回，開始在陜西關(guān)中一帶種植
，以后逐漸引種到我國(guó)東部
。2000多年以來(lái)，我國(guó)人民將引進(jìn)的核桃與我國(guó)的野生核桃進(jìn)行嫁接
，不斷實(shí)驗(yàn)
，培育出了許多優(yōu)良品種，如河北的“石門核桃”
，這種核桃皮薄
，紋細(xì)，口味香甜;產(chǎn)于新疆庫(kù)車地區(qū)的“紙皮核桃”
，皮薄
，易取整仁，其仁香甜飽滿;還有產(chǎn)于陜西秦嶺山區(qū)的“蛋皮核桃”
，顧名思義
，這種核桃的皮也是非常薄的。
核桃是世界四大著名干果之一
。我國(guó)是世界核桃的主要產(chǎn)地
，無(wú)論是核桃的栽種面積還是株數(shù)均為世界第一。我國(guó)的主要產(chǎn)地為陜西
、山西
、河北、新疆
、山東
、河南、甘肅以及北京等地
。
核桃性溫
，味甘。具有補(bǔ)氣養(yǎng)血
，溫肺潤(rùn)腸的功效
。中醫(yī)臨床用于治療肺腎兩虛，久咳痰喘
，陽(yáng)萎遺精
，小便頻數(shù)，婦女痛經(jīng)
，乳汁不通
，失眠多夢(mèng)等癥。核桃含有豐富的脂肪(成份主要為對(duì)人體健康有益的不飽和脂肪酸)，蛋白質(zhì)
，碳水化合物
，另外，核桃還含有維生素A
，維生素B1
、B2、維生素C
，維生素E
，卵磷脂，葉酸
，泛酸
，無(wú)機(jī)元素鈣、鐵
、磷以及微量元素鋅
、錳、鉻等?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明核桃所含豐富的不飽和脂肪酸可以提高人體血清蛋白，降低膽固醇
，有效預(yù)防心腦血管疾病;核桃中的蛋白質(zhì)
、磷脂和不飽和脂肪酸能滋養(yǎng)人體大腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能;鋅
、錳
、鉻等元素是人體不可缺少的微量元素，可以補(bǔ)充人體在衰老過(guò)程中日益減少的微量元素鋅和錳
，而鉻可以促進(jìn)糖的利用
，因而具有抗衰老的作用。
有報(bào)道
，國(guó)外有科學(xué)家經(jīng)過(guò)科學(xué)調(diào)查表明
，地中海地區(qū)的居民由于長(zhǎng)期使用核桃油，形成了一種真正健康合理的膳食結(jié)構(gòu)
，因此
，地中海地區(qū)成為世界心腦血管疾病、腫瘤和老年癡呆三大疾病發(fā)病率最低的地區(qū)
。
核桃食療好處多
，專家表示說(shuō)核桃因含有豐富的脂肪，所以
，一次不能食用的太多
，以免影響消化。還有些人在食用核桃時(shí)喜歡把核桃仁表面的褐色種皮除去，其實(shí)這樣做是會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)的
。
二
、16款核桃食療方
1、核桃肉
，每次食三個(gè)
，早晚各一次，連續(xù)半個(gè)月
，治百日咳及慢性支氣管炎
。
2、核桃肉1公斤
，搗爛
，蜂蜜1公斤和勻，用瓶裝好
，每次食一匙
，一日兩次，開水送下
，治虛喘
。
3、核桃肉五個(gè)
，搗爛
，用黃酒沖服，治乳汁不通
。
4
、核桃肉三個(gè)，搗爛
，山慈菇3克研末
，調(diào)勻，黃酒送服
，治乳瘡
。
5、核桃肉
、黑芝麻
、桑葉各30克，搗如泥狀
，作丸
，每服10克，一日兩次
，治神經(jīng)衰弱
、健忘、失眠，夢(mèng)多
，食欲不振
。
6、核桃肉搗爛
，用姜湯送服
，治虛寒癥的惡心吞酸。
7
、核桃一個(gè)
，燒炭存性，研細(xì)末
，治嘔吐
，胃寒者姜湯送服;胃熱者黃芩12克煎水送服，氣郁者黃酒送服
。
8
、核桃十個(gè)，打破
，連殼煎湯服
，治孕婦胎氣上逆。
9
、核桃肉
、冰糖、麻油各500克
，同蒸熟，在7-10天內(nèi)食完
，可治膽結(jié)石
。
10、核桃肉200克
，用食油炸酥
，加白糖適量混合研成乳劑或膏狀，于1-2天內(nèi)分?jǐn)?shù)次服完(兒童酌減)
，可治泌尿系結(jié)石
。
11、桂花核桃凍：核桃肉250克
，加水磨成漿汁
，與適量白糖和奶油100克攪勻，煮沸后裝盆冷卻(最好放入冰箱內(nèi)凍結(jié))
，食用時(shí)用刀劃成小塊
，撒上鮮桂花15克即可。有清熱解毒，生津止渴作用
。適用于痰熱咳喘
，腎虛腰疼，腸燥便秘等癥
。
12
、核桃肉10-15個(gè)，大米100克
，同煮粥
，用白糖適量調(diào)味食用。有補(bǔ)腎
，益肺
，潤(rùn)腸作用。適用于腎虧腰痛
，腿軟無(wú)力
，肺虛久咳，氣短喘促
，慢性便秘
，小便淋漓不爽，尿路結(jié)石
，病后虛弱等癥
。大便溏稀者不宜食用。
13
、核桃蒸蠶蛹：蠶蛹60克(略炒)
，核桃肉150克，同蒸熟食用
。有補(bǔ)氣養(yǎng)血
，益肺潤(rùn)腸，固腎澀精
，斂氣定喘
，滋養(yǎng)強(qiáng)壯作用。適用于肺結(jié)核
，體弱消瘦
，中氣不足，胃下垂
，陽(yáng)痿
，滑精遺精，腰膝酸軟
，老人夜多小便
，小兒疳積等癥
。
14、黃酒核桃仁湯：核桃五個(gè)(去殼)
，白糖50克
，同碾為泥膏狀，加黃酒50毫升
，用小火煎煮10分鐘即可食用
，每日兩次，可治神經(jīng)衰弱
，頭痛
，失眠，健忘
，久喘
，腰痛，習(xí)慣性便秘
，老人便秘等癥
。
15、蜜餞雙仁：南杏仁250克
，水煎一小時(shí)
，加入切碎的核桃仁250克，煎至汁稠時(shí)
，加入蜂蜜500克
，拌勻煮沸即可食用。有補(bǔ)腎益肺
，止咳平喘作用
。可治肺腎兩虛久咳
、久喘等癥
。
16、核桃五味蜜糊：核桃5-8個(gè)(去殼)
，五味子3克
，蜂蜜適量
，共研膏狀食用
。有補(bǔ)腎固精作用?div id="m50uktp" class="box-center"> ？芍文I虛耳鳴
，盜汗，遺精
，失眠
，神經(jīng)衰弱等癥
。
三、核桃仁應(yīng)該怎么保存
首先盡量放在通風(fēng)透氣的地方
、不要用密封袋裝
、最好使用布袋、麻袋或其他的透風(fēng)較好的袋子
。
其次用透風(fēng)較好的袋子裝是為了防止核桃的干度不夠時(shí)利用透風(fēng)較好的袋子有效快速的散發(fā)
、吸收濕氣和水分，從而更好的保持核桃的干度
、防止其回潮
、發(fā)霉。
最后建議核桃還是不要?jiǎng)冮_比較好
，帶殼保存的久點(diǎn)
。那么核桃怎么樣吃才最營(yíng)養(yǎng)?生吃!核桃中不飽和脂肪酸及磷脂類在加熱后會(huì)受到一定的破壞,而這正是核桃的有益成分.這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)腦發(fā)育,增加腦細(xì)胞的活力及益智等方面具有很重要的作用!
關(guān)于核桃的保質(zhì)期:
1、核桃油
，普通加工核桃油保持期為3個(gè)月
，核桃精煉油保持期為12個(gè)月。
2
、核桃仁
，保持期為6個(gè)月。
3
、核桃干果冷藏保持期為10個(gè)月
。
4、核桃鮮果(濕核桃)保持期為15天
。
5
、青皮核桃保持期為1個(gè)月。
四
、女人常吃核桃的好處
一把核桃睡個(gè)好覺
你是不是也常常有晚上翻來(lái)覆去難以入眠的苦惱?美國(guó)的一項(xiàng)最新研究指出
，吃一把核桃能幫你睡好覺。
據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》近日?qǐng)?bào)道
，失眠已經(jīng)成為當(dāng)今社會(huì)最嚴(yán)重的健康挑戰(zhàn)之一
。美國(guó)得克薩斯州立大學(xué)健康科學(xué)中心學(xué)院一項(xiàng)新的研究表明，核桃含相當(dāng)多的褪黑激素
，能夠幫助你入眠
。褪黑激素是一種調(diào)節(jié)人體睡眠節(jié)律的激素。白天
，人腦會(huì)分泌少量這種物質(zhì)
，而到了晚上則會(huì)分泌得更多。夜間褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？呻S著年齡增長(zhǎng)
，許多人夜間分泌褪黑激素的能力會(huì)衰弱，這往往會(huì)嚴(yán)重破壞正常的睡眠模式
。
需要注意的是
，核桃含脂肪較多，如果睡前吃太多
，反而會(huì)影響睡眠
。最好只吃一把核桃，或者喝一碗用核桃粉和黑芝麻粉調(diào)成的糊
。
益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸
，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對(duì)人的心臟有一定的好處
。
核桃是食療佳品：無(wú)論是配藥用
，還是單獨(dú)生吃、水煮
、作糖蘸
、燒菜，都有補(bǔ)血養(yǎng)氣
、補(bǔ)腎填精
、止咳平喘、潤(rùn)燥通便等良好功效
。核桃的食法很多
，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛
、遺精
、陽(yáng)痿、健忘
、耳鳴
、尿頻等癥。核桃與薏仁
、栗子等同煮作粥吃
，能治尿頻、遺精
、大便溏瀉
、五更瀉等病癥。核桃與芝麻
、蓮子同做糖蘸
，能補(bǔ)心健腦
，還能治虛汗
。生吃核桃與桂圓肉
、山楂，能改善心臟功能
。核桃還廣泛用于治療神經(jīng)衰弱
、高血壓、冠心病
、肺氣腫
、胃痛等癥。
吃核桃補(bǔ)大腦
可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”
，密藏在瓷缸內(nèi)
，每次取兩匙，用開水沖和
，沖時(shí)盅中有一層白色液體浮起
，這就是“核桃奶”，腴美可口
。
助美顏
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”
，能營(yíng)養(yǎng)肌膚，使人白嫩
，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃
。
核桃還能抗衰老
核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害
，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)
，所以核桃有“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”之稱
。
核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效
核桃味甘
，性溫，歸腎
、肺
、大腸經(jīng)；功效如下：補(bǔ)腎溫肺
，潤(rùn)腸通便
；作用：1、核桃溫補(bǔ)腎陽(yáng)
，其力較弱
，多與其他藥物配伍使用，用于治療腎陽(yáng)虛衰
，腎虛腰膝酸痛
，兩足痿弱，腎虧腰酸
，小便頻數(shù)
。2
、核桃長(zhǎng)于補(bǔ)肺腎，定喘咳
，常用于治療肺腎不足
，腎不納氣所致的虛喘證；本草綱目中也用本品治療久嗽不止
。3
、核桃仁還可用于治療腸燥便秘，可單獨(dú)服用
，也可與火麻仁
、肉蓯蓉、當(dāng)歸等同用治療
；用法用量：10-30g
，水煎服。注意事項(xiàng)：1
、陰虛火旺
、痰熱咳嗽及便溏者不宜服用。2
、不宜多服
，可影響消化。
核桃的功效
核桃的作用
核桃真的可以補(bǔ)腦子使人變的聰明
醫(yī)學(xué)衷中參西錄》分析道：“核桃為滋補(bǔ)肝
。腎
，強(qiáng)筋健骨之要藥。故善治腰痛腳痛
，一切筋疼痛
。為其能補(bǔ)腎，故能因齒牙
、烏須發(fā)
、治虛勞喘嗽、氣利歸元
、下焦虛寒
、小便頻數(shù)、女子崩帶諸癥
。其性又能消堅(jiān)開瘀
，治心腹疼痛，砂淋
、石淋阻塞作病
，腎散不留滿水，，小便不利
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?
核桃味甘，性溫
、平、無(wú)毒
。入食之體健
、潤(rùn)膚黑發(fā)。補(bǔ)腎助附
。補(bǔ)肺斂肺
、潤(rùn)腸通便、補(bǔ)氣養(yǎng)血
。潤(rùn)煤化痰
。有健腎、補(bǔ)血
、潤(rùn)肺
、益胃之功效，對(duì)腎虧腰痛
，肺虛久咳
、氣喘、大便秘結(jié)
，病后虛弱以及頭暈
、失眠、食欲不振
、全身無(wú)力等癥均有一定療效
。
核桃中含有大量的維生素E等，能增強(qiáng)人體細(xì)胞的活力
，對(duì)防止動(dòng)脈硬化
，延緩人的衰老具有獨(dú)到之處。
核桃的功效與作用
核桃有8大功效作用：核桃有著諸多的功效作用
，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
，且富含多種營(yíng)養(yǎng)成分。
1.核桃有活血行血
、祛瘀通絡(luò)的作用：在中醫(yī)里常將核桃用于淤血滯塞
、腹痛和跌打瘀血等等癥狀。2.核桃有潤(rùn)腸通便
、止咳的作用：因?yàn)楹颂矣幸欢ǖ幕钛铕龅墓δ?div id="m50uktp" class="box-center"> ，可用于腸燥便秘，能夠去淤血生新血。
3.核桃有生發(fā)烏發(fā)的作用：核桃種含有的蛋白質(zhì)正好是頭發(fā)所需要的
，長(zhǎng)期使用核桃可以使頭發(fā)烏黑亮澤
，而且對(duì)白發(fā)和干枯有良好的療效。4.核桃有潤(rùn)膚抗衰老
、延年益壽的作用：核桃中的微量元素和維生素是潤(rùn)膚的好幫手
，長(zhǎng)期使用可以防止身體皮膚干裂長(zhǎng)皺紋。
5.核桃有預(yù)防中風(fēng)
、老年癡呆等病癥：核桃中飽含的抗氧化劑是保護(hù)心血管的有益物質(zhì)
，且能夠有效的防治動(dòng)脈硬化、冠心病和高血壓病癥的發(fā)生
。6.核桃有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用：核桃里的核桃油具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的的良好作用
。
7.核桃有減壓鎮(zhèn)靜的作用：核桃油是具有血液靜壓的作用，對(duì)于現(xiàn)代壓力山大的年輕人來(lái)說(shuō)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇
。8.常吃核桃還能夠減少我們患抑郁
、糖尿病、乳腺癌等病癥的幾率
。
吃核桃的好處
核桃又名胡桃
，在國(guó)際市場(chǎng)上它與扁桃、腰果
、榛子一起
，并列為世界四大干果。它的足跡幾乎遍及世界各地
，主要分布在美洲
、歐洲和亞洲很多地方。其產(chǎn)量除美國(guó)外
，即推中國(guó)
。核桃在國(guó)外，人稱“大力士食品”
、“營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果”
、“益智果”；在國(guó)內(nèi)享有“萬(wàn)歲子”
、“長(zhǎng)壽果”
、“養(yǎng)人之寶”的美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
，已經(jīng)為越來(lái)越多的人所推崇
。
核桃的藥用價(jià)值很高，中醫(yī)應(yīng)用廣泛
。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃性溫
、味甘
、無(wú)毒，有健胃
、補(bǔ)血
、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效
?div id="4qifd00" class="flower right">
！?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品
。唐代孟詵著《食療本草》中記述
，吃核桃仁可以開胃，通潤(rùn)血脈
，使骨肉細(xì)膩
。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述
，核桃仁“食之令肥健
，潤(rùn)肌，黑須發(fā)
，多食利小水
，去五痔?div id="d48novz" class="flower left">
！泵鞔顣r(shí)珍著《本草綱目》記述
，核桃仁有“補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)燥化痰
，益命門
，處三焦，溫肺潤(rùn)腸
，治虛寒喘咳
，腰腳重疼，心腹疝痛
，血痢腸風(fēng)”等功效
。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，核桃中的磷脂
，對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用
。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的功效
。核桃仁中含有鋅
、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素
。人體在衰老過(guò)程中鋅
、錳含量日漸降低，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能
。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯
，冬季，對(duì)慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳
?div id="4qifd00" class="flower right">
？梢娊?jīng)常食用核桃，既能健身體
，又能抗衰老
。有些人往往吃補(bǔ)藥，其實(shí)每天早晚各吃幾枚核桃
，實(shí)在大有裨益
，往往比吃補(bǔ)藥還好。
核桃是食療佳品
。無(wú)論是配藥用
，還是單獨(dú)生吃、水煮
、作糖蘸
、燒菜，都有補(bǔ)血養(yǎng)氣
、補(bǔ)腎填精
、止咳平喘、潤(rùn)燥通便等良好功效
。核桃的食法很多
，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛
、遺精
、陽(yáng)萎、健忘
、耳鳴
、尿頻等癥。核桃與薏仁
、栗子等同煮作粥吃
，能治尿頻、遺精
、大便溏瀉
、五更瀉等病癥。核桃與芝麻
、蓮子同做糖蘸
，能補(bǔ)心健腦
，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉
、山楂
，能改善心臟功能。核桃還廣泛用于治療神經(jīng)衰弱
、高血壓
、冠心病、肺氣腫
、胃痛等癥
。
核桃的作用有？
心臟護(hù)衛(wèi) 核桃主要含有豐富的多種不飽和脂肪
、維他命E
、B，鈣質(zhì)
、磷質(zhì)和
纖維
。西方很多實(shí)驗(yàn)都已證實(shí)核桃對(duì)降低血內(nèi)膽固醇含量和保護(hù)抵抗心
臟疾病非常有效。
食療“良藥”腰痛骨軟（豐富鈣質(zhì)有助強(qiáng)健骨骼）
、精神不振
、失眠（含維他命B1促
進(jìn)新陳代謝）
、哮喘（維他命E有助防止氣喘）
、潤(rùn)腸通便（纖維和不
飽和脂肪酸有助腸道蠕動(dòng)旺盛）、潤(rùn)發(fā)（維他命E有抗氧化功能
，使皮
膚幼嫩
，頭發(fā)烏黑）等。此外
，核桃形似人腦
，“以形補(bǔ)形”，加上豐富
的蛋白質(zhì)和磷
，被稱為“補(bǔ)腦”食物
，能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，增強(qiáng)大腦活力和
記憶力
，補(bǔ)充人體必需而又缺乏的肌醇和乙酞膽堿
，對(duì)青少年用腦過(guò)
度、中年記憶力退化
、老年性癡呆等疾病的防治具有令人滿意的效果
。
肥脂狂徒 所謂“一斤花生一斤油”，身為果仁一族的核桃
，當(dāng)然不能避免“滿
載油脂”的命運(yùn)
。無(wú)疑
，它的脂肪含量很高，熱量也很高
，所以大量食
用就可能會(huì)有增肥效果
。增肥不會(huì)增加血膽固醇含量，但容易增加體
重
。核桃的含油量中有55%~58%的不飽和脂肪酸
，它是核桃最具營(yíng)養(yǎng)
價(jià)值的部分，但其珍貴的油不易被人體吸收
。其實(shí)
，要想吃核桃補(bǔ)腦
強(qiáng)心，又不怕增肥
，除了控制食用量外
，還可以食用經(jīng)過(guò)加工的核桃產(chǎn)
品來(lái)達(dá)到目的，例如核桃粉
、核桃露等
。有資料稱，每245ml核桃露相
當(dāng)于四粒以上核桃的營(yíng)養(yǎng)
，其獨(dú)特之處是維持了核桃仁的全部天然營(yíng)養(yǎng)
成分
，還能將核桃中的“油”作均質(zhì)處理，使其更利于人體吸收
，這樣就
能有效避免油脂堆積
。
核桃的功效與作用是什么？
核桃在國(guó)外
，人稱“大力士食品”、“營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果”
、在國(guó)內(nèi)享有“萬(wàn)歲子”
、“長(zhǎng)壽果”、“養(yǎng)人之寶”的美稱
。其卓著的健腦效果和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
，已經(jīng)為越來(lái)越多的人所推崇。其功用是什么呢?下面就跟著我一起來(lái)看看吧
。
核桃的功效
核桃的功效：固精強(qiáng)腰
、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便
，核桃的作用：治*虛喘嗽
、腰痛、腸燥便秘
、血滯經(jīng)閉
、血瘀腹痛
，核桃有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，但核桃的食用禁忌：痰熱咳嗽
、便溏腹瀉
