按照世界衛(wèi)生組織的推薦,健康成年人每天的食鹽攝入量不要超過(guò)5克,這也是針對(duì)高血壓、糖尿病等特殊人群的建議。6歲以下的兒童應(yīng)該控制在3克以下。
我國(guó)人均食鹽攝入量是嚴(yán)重超標(biāo)的,達(dá)到了每天10.5到13.5克,口味較重的北方地區(qū)超過(guò)了15克,少數(shù)地區(qū)甚至超過(guò)了20克。高鹽飲食會(huì)帶來(lái)一系列的危害,最突出的就是高血壓和心腦血管疾病,并且與胃腸道疾病、骨質(zhì)疏松、泌尿系統(tǒng)疾病均有密切的關(guān)系。
對(duì)于一般人來(lái)說(shuō),每天攝入3到5克食鹽是正常的范圍,少數(shù)流汗比較多的特殊工作者可以提升至每天6到8克。但食鹽的最少攝入量,目前還沒(méi)有得出準(zhǔn)確數(shù)據(jù),有些人不攝入食鹽,僅靠天然食物本身所含的鹽分,也是非常健康的。
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