野菜蒲公英的食用方法,和它的功效(蒲公英的四種營養(yǎng)吃法教你做)

野菜蒲公英的食用方法,和它的功效

野菜越來越被現(xiàn)在人所重視，但野菜中有種叫蒲公英的野菜更被人們所重視，民間稱蒲公英為婆婆丁，它作為春季最好的排毒草，也是大眾最喜愛的野菜之一，在中藥屆它被稱為：草藥皇后。那么我們?nèi)绾慰茖W(xué)的食用它，才能發(fā)揮它更好的功效呢?　

蒲公英功效：

1)葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節(jié)不適等癥狀。

2)花朵煎成藥汁可以去除雀斑，可是非常有用的一種香藥草。

3)蒲公英味苦，有清熱解毒、消腫散結(jié)和催乳的作用，對治療乳腺炎十分有效。

4)具有豐富的胡蘿卜素和C及礦物質(zhì);對于消化不良、便秘都啟到改善的作用。

蒲公英的食用方法：

1)可以當(dāng)做菜餡來吃，把野菜用清水洗干凈，淋干水分，把其剁碎，和雞蛋或者肉泥調(diào)成餡，包餃子或者餛飩，味道很獨(dú)特，有種野菜的清香味。

2)炒著吃，將蒲公英的嫩莖葉洗干凈后即可炒著吃或者煮著吃。可以素炒，如果加入雞蛋或者肉炒。味道就更佳了。

3)可以當(dāng)茶喝，蒲公英洗干凈晾干之后，可以當(dāng)作日常茶飲，有清熱消毒，敗火之功效。

4)蒲公英可以生吃，沾醬吃。將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝干蘸醬，略有苦味，味鮮美清香爽口。最好是春季剛發(fā)芽的蒲公英，夏季長大的蒲公英會比較老，口感不好，并且非?？?，生吃不好。

生活中也許我們只知道吃野菜好野菜好吃，因為它天然綠色無污染，但我們只知道其一不知其二，每種野菜都有它的營養(yǎng)價值，蒲公英作為人們常見的野菜之一，它的營養(yǎng)價值雖然很高。但它不適合所有的人，脾胃虛寒的人不能過量食用蒲公英。

蒲公英的四種營養(yǎng)吃法教你做

　　說起蒲公英，大家都知道嗎，是一種野菜，有人說那怎么能吃呢，其實它就是可以食用的哦。蒲公英是可以吃的，也是具有藥用作用的一種食材，如何食用呢，吃法有很多，可以炒著吃，或者是做餡，涼拌都可以，來看看關(guān)于它的一些食用方法吧。

　　蒲公英又名黃花地丁，遍地野生，取之甚便。它是菊科多年生草本植物蒲公英的干燥全草，性寒，味苦、甘，入肝、胃經(jīng)，具清熱解毒、消癰散結(jié)的功效，在中草藥里屬清熱解毒類藥物。蒲公英可以有清熱的作用，還可以有解毒抗炎的作用，而且食用的方法也是有很多的哦。

　　那么蒲公英能吃嗎?蒲公英既可以作為藥用，也可以作為一種食材，供人們享用。下面推薦七種蒲公英的吃法：

　　1、涼拌蒲公英：將蒲公英下水焯過苦味后，切碎，用蒜末、生抽、香醋、香油、鹽拌勻，清香怡人，脆爽細(xì)嫩，清爽祛火。

　　2、炒、煮蒲公英：選取蒲公英的嫩葉或花莖后即可炒食或煮食;加肉、雞蛋、海鮮同炒，勾上淀粉，味道更佳。

　　3、蒲公英肉餡餃子或餛飩：將蒲公英嫩莖葉焯水，剁碎，加佐料、肉糜調(diào)成餡，可以包餃子或餛飩，就和做薺菜肉餃子、韭菜肉餃子一樣的程序。

　　4、蒲公英綠豆湯：洗凈的蒲公英放到湯鍋中，加適量水煎煮，取湯汁加入綠豆，煮至熟爛，放點(diǎn)白糖拌勻即成。具有清熱解毒、利尿消腫的功效。

　　關(guān)于蒲公英的一些食用方法，大家都知道了吧，可以涼拌食用，可以促進(jìn)食欲，還可以助消化，也可以炒著吃，或者是煮湯啊做餡等等，都是不錯的選擇，還可以有提高免疫力的作用，清熱解毒的同時也可以有利尿消腫的作用和效果。

蒲公英的吃法是怎樣的？蒲公英有哪些食用禁忌？

說到蒲公英應(yīng)該大部分人都知道是什么，其實在大多數(shù)人的眼中，蒲公英就是一種野菜，其實蒲公英是具有食用價值的，而且可以說蒲公英的全身都是寶，可以用來治療一些疾病，其實很多人根本不知道蒲公英有這么多好處，那蒲公英的吃法是怎樣的？蒲公英有哪些食用禁忌？
1、蒲公英的食用方法
眾所周知，蒲公英的使用方法有很多，不僅能入菜，同時還具有很好的藥用價值，所以一半可以爆炒、煮湯，也可以熬粥、煎煮等等，這些方法所治療的疾病和呈現(xiàn)出現(xiàn)的口感都是不一樣的。具體的食用方法如下：
1.蒲公英全身都是寶，根部也是可以服用的，并且效果可以替代咖啡，同時不容易對身體造成損害；
2.蒲公英的花也具有很好的調(diào)養(yǎng)身體的作用，一般情況下都是將蒲公英花泡酒；
3.蒲公英的葉子也是可以服用，還能夠直接生吃?？梢詫⑵压⑷~子進(jìn)行涼拌，加入適量的食用油還有食醋，這樣調(diào)味品的味道和蒲公英本身所帶有的苦味混合，會產(chǎn)生一種非常奇妙的享受，適合在夏季的時候服用，具有開胃以及促進(jìn)消化的效果；
4.蒲公英也可以進(jìn)行烹飪服用，常見的食譜就有蒲公英炒肉絲，不僅制作起來非常的簡單，服用之后還能夠起到益氣解毒的作用；
5.可以將蒲公英的花蕾加入食鹽進(jìn)行腌漬，經(jīng)常服用能夠起到提神醒腦的作用，不過一次不能服用過量，避免對身體造成損害。
2、和什么搭配食用
1.蒲公英與荊芥、大青葉熬藥服用，對傷風(fēng)感冒治療有奇效。
2.蒲公英與豬肚同食可以治療或緩解慢性胃炎病癥。
3.蒲公英與蜂蜜同食，可以治療便秘、上火等不適病癥。
4.蒲公英和馬齒莧熬藥取其之夜，涂抹皮炎患處，可以起到很好的治療效果。
5.蒲公英與魚腥草、蜂蜜一同服用，對支氣管炎有一定的療效。
3、溫馨小提醒
蒲公英中原本就是帶有一股苦味的，有些人并不習(xí)慣服用，想要減少這股苦味，可以將洗干凈之后的蒲公英放入開水中焯一兩分鐘，去除之后進(jìn)行烹飪，能夠很好的減少苦味。

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