多吃芹菜有什么好處
芹菜的味道口感十分的獨(dú)特，有很多人愛(ài)吃
，也有一些人不太愛(ài)吃
，芹菜的營(yíng)養(yǎng)其實(shí)是很不錯(cuò)的，吃芹菜對(duì)人體的好處有很多
，特別是一些高血壓人群
，是很適合吃芹菜的，那么多吃芹菜有什么好處
？常吃芹菜的好處有哪些
？下面為大家介紹。
吃芹菜的好處
①清熱
芹菜味甘苦而性涼
，所以有清熱解毒生津的功能
，可以明顯緩解因?yàn)闅夂蚋稍铩⑸匣鸬纫鸬目诟缮嘣?div id="jfovm50" class="index-wrap">。還有像氣喘心煩
、頭痛、食欲不振等等
，芹菜都能夠緩解
。
②降壓
芹菜含酸性的降壓成分，臨床對(duì)于原發(fā)性
、妊娠性及更年期高血壓均有效
。
③利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留
，利尿消腫
。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85.7%，可治療乳糜尿
。
④減肥
芹菜中含有一種能促使脂肪加速分解
、消耗的化學(xué)物質(zhì)，每天早
、晚各食20克芹菜
，可使體重在1周內(nèi)減輕3.6~4.8公斤
。再加上其富含粗纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng)
，促進(jìn)排便
，進(jìn)而減少脂肪和膽固醇的吸收，增強(qiáng)減肥效果
，還能緩解便秘哦
。
⑤止血
芹菜可縮短凝血時(shí)間，芹菜種子提取物對(duì)已孕子宮有收縮作用
，對(duì)慢性肝病鼻出血
、齒齦出血、月經(jīng)過(guò)多等出血癥有較好效果
。取芹菜
、鮮藕各150克，放入油鍋中翻炒片刻后
，加水煮熟
，每日食用，可輔治多種慢性出血
。
⑥防癌抗癌
芹菜是高纖維食物
，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑
，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)
。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的
。
此外
，有人認(rèn)為芹菜中含有光敏物質(zhì)，吃了芹菜容易被曬黑
，這完全是謬論
。
芹菜不能和什么一起吃
芹菜與黃瓜：黃瓜中含有維生素C分解酶，黃瓜做的菜多為生食或涼拌
，其中的酶并沒(méi)有失去活性因子
，如果和芹菜同食，那么芹菜中的維生素C就會(huì)被分解破壞
，因而會(huì)大大降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
。
芹菜與蜆、蛤
、毛蚶、蟹
、蜆
、蛤
、毛蚶、蟹：體內(nèi)都含有維生素B1分解酶
，這種分解酶被加熱后雖然有的失效
，但鑒于人們?cè)谑秤煤ｕr時(shí)喜歡生吃，或只是用開(kāi)水簡(jiǎn)單地燙一燙
，所以這些蛤貝體內(nèi)的維生素B1分解酶并未全部失活
，此時(shí)若與芹菜同食，就會(huì)將其中的維生素B1全部破壞掉
。尤其和蟹同食
，會(huì)極大影響蛋白質(zhì)的吸收。但是
，此刻的酶遇到酸就會(huì)減弱其分解能力
，因此進(jìn)食蛤貝海鮮時(shí)適當(dāng)加醋，則可以保護(hù)維生素B1
。
芹菜與甲魚(yú)：兩者同食就會(huì)中毒
，可以飲用橄欖汁解毒。
芹菜與菊花：兩者同食會(huì)引起嘔吐
。
芹菜與雞肉：兩者同食會(huì)損傷元?dú)狻?/p>
芹菜的營(yíng)養(yǎng)吃法
1.芹菜炒干絲：芹菜25O克
，豆干300克，蔥白
、生姜各適量
。芹菜洗凈切去根頭，切段;豆干切細(xì)絲
，蔥切段
，生姜拍松;炒鍋置旺火上，倒入花生油
，燒至七成熱
，下姜蔥煸過(guò)加精鹽，倒入豆干絲再炒5分鐘
，加入芹菜一齊翻炒起鍋即成
。本菜鮮香可口，具有降壓平肝
，通便的功效
，適用于高血壓，大便燥結(jié)等病癥
。
2.芹菜拌核桃：芹菜250克
，核桃仁50克。將芹菜切成細(xì)絲，放入開(kāi)水鍋內(nèi)氽后撈出放入盤(pán)中
，放上洗凈的核桃仁及少許精鹽
、香油拌勻即成，具有潤(rùn)肺
、清熱
、定喘的作用。
3.芹菜粳米粥：芹菜40克
，粳米50克
，蔥白5克。鍋中倒入花生油燒熱
，爆蔥
，添米、水
、鹽
，煮成粥，再加入芹菜稍煮
，調(diào)味精即可
。此菜具有清熱利水的功效，可作為高血壓
、水腫患者的輔助食療品
。
4.芹菜煲紅棗：芹菜200-400克，紅棗50-100克
，煲湯分次服用
。除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎
，膀胱炎等癥
。
5.芹菜小湯：芹菜150克，奶油50毫升
，牛奶150毫升
，面粉適量。芹菜用150毫升水煮開(kāi)
，并將食鹽
、奶油及2匙面粉調(diào)入牛奶內(nèi)，一并倒入芹菜湯中
，一滾即成
。此湯清淡適口，鮮香開(kāi)胃
，具有益胃養(yǎng)陰
，止血通淋的功效
。
吃芹菜的好處有哪些
吃芹菜的好處有哪些
吃芹菜的好處有哪些？芹菜是我們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N常見(jiàn)菜
，是一種營(yíng)養(yǎng)比較豐富的蔬菜
。芹菜除了好吃之外，它的養(yǎng)生功效也是頗讓人認(rèn)可的
。下面就帶你看看吃芹菜的好處有哪些？
吃芹菜的好處有哪些1 1、孕婦能吃芹菜
孕婦是可以吃芹菜的
，因?yàn)榍鄄诵再|(zhì)溫和，無(wú)毒
，而且含有大量的粗纖維
，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可以緩解孕婦便秘和腹脹等不良癥狀
，另外芹菜還能降血壓
，對(duì)孕婦經(jīng)常出現(xiàn)妊高癥也有很好的預(yù)防作用。
2、吃芹菜能排毒
芹菜是一種具有良好排毒功效的綠色菜品
，它含有大量的纖維素，這些物質(zhì)進(jìn)入腸道以后經(jīng)過(guò)消化會(huì)轉(zhuǎn)化成腸內(nèi)脂
，它是一種超強(qiáng)的抗氧化成分
，能消除腸道中的多種病菌，也能清理腸道中積存的毒素
，能讓它們隨大便快速排出體外
。
3、吃芹菜能利水消腫也能減肥
芹菜中含有大量的利水成分
，它能促進(jìn)人體內(nèi)多余水分的排出
，也能利尿消腫，對(duì)人類(lèi)因腎炎和高血壓引起的身體浮腫癥狀都有很好的消除作用
，另外芹菜還是一種低熱量食材
，而且人們食用它時(shí)需要經(jīng)過(guò)反復(fù)的咀嚼，需要消耗一定的熱量
，平時(shí)經(jīng)常食用對(duì)減肥也有一定的好處
。
吃芹菜的好處有哪些2 冬季吃芹菜的好處
1、防癌
癌癥一直是很多人聽(tīng)到這個(gè)詞都會(huì)感到惶恐的
，并且癌癥的死亡率特別高
，因此在日常養(yǎng)生中如何防癌抗癌成為了大家關(guān)注的焦點(diǎn)。
在中醫(yī)理論中認(rèn)為
，芹菜的性涼
，味甘，是一種具有藥用價(jià)值的蔬菜。在芹菜中含有大量的蛋白質(zhì)
、維生素
、糖類(lèi)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，這些成分都是人體所需的重要營(yíng)養(yǎng)素
。且芹菜中的高纖維
，進(jìn)入體內(nèi)能很好的在腸道中產(chǎn)生一種抗氧化劑，所以能在高濃度的狀態(tài)之下
，有效的對(duì)腸內(nèi)所產(chǎn)生的致癌物質(zhì)起到良好的抑制作用
。
2、防止便秘
冬天天氣比較干燥
，并且由于一些不良的生活習(xí)慣影響
，因此人們總會(huì)受到便秘的困擾，便秘也是危害人們健康的主要因素
。
而長(zhǎng)時(shí)間不排便會(huì)使得代謝產(chǎn)物久積滯在消化腸道中
，從而便會(huì)發(fā)酵從而產(chǎn)生對(duì)人體有害的毒氣，這些物質(zhì)中主要含有甲烷
，氨等有害成分
，隨著體內(nèi)新陳代謝的作用使得這些物質(zhì)擴(kuò)散從而進(jìn)入到神經(jīng)系統(tǒng)中，對(duì)大腦的正常功能造成很強(qiáng)的干擾作用
，而如果便秘癥狀不能及時(shí)緩解的話
，那么還會(huì)造成記憶力下降
，思維遲鈍等危害
。
3、有助減肥
進(jìn)入冬天
，很多人的胃口大增
，但是又控制不住嘴巴
，因此體重也在不斷上漲
。而對(duì)于想減肥的人們來(lái)說(shuō)
，在冬天多吃點(diǎn)芹菜可成為減肥的首選
。
因?yàn)榍鄄酥袔缀醪缓兄?div id="4qifd00" class="flower right">
，并且是一種高蛋白的蔬菜，因此經(jīng)常吃點(diǎn)芹菜不僅能有效的補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)
，同時(shí)還不會(huì)長(zhǎng)胖
。因此，芹菜成為了減肥人士的“福音”
。
4、消除口臭
口臭是一個(gè)尷尬的問(wèn)題，這主要是因?yàn)樵诳谇恢邪l(fā)生異味而散發(fā)出來(lái)
，這成為了影響交際的主要不利因素
。然而很多人為了避免這個(gè)問(wèn)題的發(fā)生
，在日常生活中習(xí)慣經(jīng)常吃口香糖來(lái)調(diào)節(jié)口腔中的異味，但是經(jīng)常嚼口香糖對(duì)人們的身體健康是有很大危害的
。
其實(shí)
，經(jīng)常吃芹菜就能很好的緩解口臭這個(gè)問(wèn)題。芹菜素有“天然口香糖”的美稱(chēng)
，在芹菜中蘊(yùn)含了豐富的膳食纖維
，這種物質(zhì)就是起到“去臭”的主要物質(zhì)，能很好的清除殘留在口腔中的食物殘?jiān)?div id="jfovm50" class="index-wrap">，減少細(xì)菌滋生
，同時(shí)在進(jìn)行咀嚼芹菜的`時(shí)候還能有效的刺激到唾液的分泌，對(duì)于維持口腔內(nèi)的酸堿平衡發(fā)揮了重要的作用
。
5、延緩衰老
誰(shuí)都想留住美麗的容顏
，即使日常生活中也經(jīng)常進(jìn)行皮膚的護(hù)理
，但是由于各種不良因素使然，我們的皮膚還是會(huì)出現(xiàn)痘痘
、干燥
、暗沉等問(wèn)題，成為了美麗的負(fù)擔(dān)
。
而芹菜中含有一種重要的美白物質(zhì)——木犀草素
，因此常吃芹菜能很好的起到延緩衰老的作用。如果想利用芹菜來(lái)進(jìn)行抗衰作用的話
，那么不僅可以“內(nèi)服”
，還可以外敷。
芹菜的食用方法
1
、芹菜可炒
、拌、熗或做配料
，也可作餡心
。
2、很多人只吃芹菜桿
，其實(shí)芹菜葉的降壓效果很好
，營(yíng)養(yǎng)成分很高，而且滋味爽口
。擇下的芹菜葉可以涼拌
，增加個(gè)下酒小菜。芹菜葉中所含的維生素C比莖多
，含有的胡蘿卜素也比莖部高
，因此吃時(shí)不要把能吃的嫩葉扔掉
。我們可以將芹菜葉做湯，長(zhǎng)期食用可以幫助人安眠入睡
，使皮膚有光澤
。
3、用于高血壓病
、眩暈頭痛
、面紅目赤、血淋
、癰腫等癥
。可用鮮芹菜500克
，搗取汁
，開(kāi)水沖服，每日1劑
。
4
、應(yīng)用于大便出血：水芹適量，洗凈搗爛
，取汁半碗
，調(diào)紅糖適量服。
5
、應(yīng)用于痄腮：鮮水芹適量
，搗爛取汁，加酸醋服
，外搽患處
。
吃芹菜的好處有哪些3 一、孕婦吃芹菜的好處
1、增進(jìn)食欲
芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富含有揮發(fā)性芳香油
，因而具有特殊的香味，能增進(jìn)孕婦的食欲
。
2、醒腦提神
芹菜味甘、性涼
、無(wú)毒
、具有健脾養(yǎng)胃、潤(rùn)肺止咳
、固腎止血
、清腸利便、醒腦提神
、散熱驅(qū)風(fēng)的功效
。
3、防癌抗癌
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)
，這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑
，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間
，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸
，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
4、利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分
，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫
。孕婦食用芹菜可有效緩解孕期水腫等癥狀
。
5、潤(rùn)腸通便
芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富
，有粗纖維
，利于消化排出，孕婦食用可以防止孕婦便秘
。
6、預(yù)防缺鐵性貧血
孕產(chǎn)婦的鐵需求很大
，若供給不足
，極易導(dǎo)致缺鐵性貧血，對(duì)母體和胎兒都有十分不利的影響
，經(jīng)常食用芹菜
，可有效預(yù)防缺鐵性貧血。
7、美白護(hù)膚
芹菜是高纖維食物
，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑
，孕婦吃芹菜可以有效的幫助皮膚抗衰老達(dá)到美白護(hù)膚的功效
。
8、安定情緒
從芹菜子中分離出的一種堿性成分
，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用
，對(duì)人體能起安神的作用。孕婦食用芹菜有利于安定情緒
，消除煩躁
。
二、不能和芹菜同食食物
1 、芹菜和黃瓜
黃瓜中含有維生素C分解酶
，和芹菜同食
，會(huì)把維生素C分解破壞。
2 、芹菜和蜆
、蛤、毛蚶
、蟹
蜆
、蛤、毛蚶
、蟹中含有維生素B1分解酶
，與芹菜同食，就會(huì)將其中的維生素B1全部破壞掉
。和蟹同食
，會(huì)極大影響蛋白質(zhì)的吸收。
3、芹菜和甲魚(yú)
如果芹菜和甲魚(yú)一起食用
，會(huì)導(dǎo)致中毒現(xiàn)象的發(fā)生。
4、芹菜和菊花
如果把芹菜和菊花放在一起食用
，會(huì)引起嘔吐的現(xiàn)象。
5、芹菜和雞肉
芹菜和雞肉一起食用
，會(huì)傷人體的元?dú)猓谠獨(dú)馐軅?div id="4qifd00" class="flower right">
，?huì)引發(fā)多種疾病
。
6、芹菜和牡蠣
芹菜和牡蠣一起食用
，會(huì)降低鋅的吸收
。
7、芹菜和黃豆
芹菜和黃豆一起食用
，會(huì)降低鐵的吸收
。
8、芹菜和兔肉
芹菜和兔肉一起食用
，會(huì)引起脫水
。
9、芹菜和醋
芹菜和醋一起食用
，會(huì)損傷牙齒
。
10、芹菜和蝦米
芹菜和蝦米一起食用
，所含的維生素B1全部破壞
。
吃芹菜有哪些好處？
芹菜這種植物
，原本就富有詩(shī)情畫(huà)意
，比如早在《詩(shī)經(jīng)·采菽》中就有“觱沸檻泉，言采其芹
。君子來(lái)朝
，言觀其旂”這樣的詩(shī)句。芹菜這種食材
，原本就是美味佳肴
，比如在《呂氏春秋·本味》就有記載：“菜之美者，有云夢(mèng)之芹
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?/p>
芹菜是傘形科植物，在蔬菜種類(lèi)里
，芹菜分為水芹
、旱芹、西芹三種
，但若作為食藥兩用的話
，還是以旱芹為佳。旱芹香氣濃烈
，也有人說(shuō)旱芹有一股藥味兒
，所以又稱(chēng)"藥芹"。芹菜營(yíng)養(yǎng)極其豐富
，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物
、胡蘿卜素
、B族維生素、鈣
、磷
、鐵、鈉等
；同時(shí)還有平肝清熱
、祛風(fēng)利濕、除煩消腫
、涼血止血
、解毒宣肺、健胃利血
、清腸利便
、潤(rùn)肺止咳等功效
。
芹菜也有不少人不愿意吃，為何呢
？因?yàn)榍鄄擞幸还杀容^濃烈的香味
，當(dāng)然不喜歡芹菜這個(gè)味道的會(huì)說(shuō)這是一種臭味，其實(shí)不然
。就像香菜一樣
，不喜歡的總是覺(jué)得味道難聞。但芹菜的養(yǎng)生保健作用的確很好
，如果平常不喜歡吃芹菜的人
，不妨試著嘗嘗。
在芹菜的食療方中
，芹菜月季湯可以說(shuō)是一道比較有特點(diǎn)的食療方子
。芹菜月季湯是針對(duì)頭痛且有血瘀者而設(shè)置的，早在《本草推陳》中就有記載
，芹菜“治肝陽(yáng)頭痛
，面紅目赤”。那么這個(gè)食療方該如何制作呢
？取芹菜300克
，紅棗50克，月季花10克
，冰糖少許
。將前三味用清水洗凈，加水適量
，共煎成湯
，加入冰糖少許，待冰糖溶化后即可飲用
。
如果把芹菜與雞絲相拌的話
，就又成了一道美味可口的食療方了。而這道食療方就是用來(lái)輔助治療高血壓的
。那么
，這道食療方如何制作呢？取雞胸肉100克
，芹菜200克
，食鹽、麻油適量
。先將雞胸肉洗凈
，煮熟，撕成細(xì)絲，放入盤(pán)中備用
。再將芹菜去根
、葉，用清水洗凈
，切成小段
，在沸水中焯一下。然后再加入雞絲
、食鹽
、麻油等調(diào)味料，拌勻即可食用
。這道食療方具有滋陰
、平肝、降壓的功效
，用于輔助治療高血壓
，有一定的作用。
芹菜作為涼菜
，不僅風(fēng)味獨(dú)特
，還是日常的養(yǎng)生保健菜肴。比如用芹菜200克
，水發(fā)海帶100克
，水發(fā)黑木耳50克，做成一道涼菜
，也是極好的
。先將海帶和黑木耳用清水洗干凈，再切成細(xì)絲
