櫻桃有什么營養(yǎng)價值,櫻桃的功效及作用(櫻桃的功效與作用有哪些)

櫻桃有什么營養(yǎng)價值,櫻桃的功效及作用

一、櫻桃的形態(tài)特征

喬木，高2-6米，樹皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛。冬芽卵形，無毛。葉片卵形或長圓狀卵形，長5-12厘米，寬3-5厘米，先端漸尖或尾狀漸尖，基部圓形，邊有尖銳重鋸齒，齒端有小腺體，上面暗綠色，近無毛，下面淡綠色，沿脈或脈間有稀疏柔毛，側(cè)脈9-11對；葉柄長0.7-1.5厘米，被疏柔毛，先端有1或2個大腺體；托葉早落，披針形，有羽裂腺齒。

花序傘房狀或近傘形，有花3-6朵，先葉開放；總苞倒卵狀橢圓形，褐色，長約5毫米，寬約3毫米，邊有腺齒；花梗長0.8-1.9厘米，被疏柔毛；萼筒鐘狀，長3-6毫米，寬2-3毫米，外面被疏柔毛，萼片三角卵圓形或卵狀長圓形，先端急尖或鈍，邊緣全緣，長為萼筒的一半或過半；花瓣白色，卵圓形，先端下凹或二裂；雄蕊30-35枚，栽培者可達50枚?；ㄖc雄蕊近等長，無毛。核果近球形，紅色，直徑0.9-1.3厘米?；ㄆ?-4月，果期5-6月。

二、櫻桃的營養(yǎng)價值有哪些

性能：味甘、酸，性微溫。能益脾胃，滋養(yǎng)肝腎，澀精，止瀉。

成分：含糖、枸椽酸、酒石酸、胡蘿卜素、維生素C、鐵、鈣、磷等成分。

用途：用于脾胃虛弱，少食腹瀉，或脾胃陰傷，口舌干燥；肝腎不足，腰膝酸軟，四肢乏力，或遺精；血虛，頭暈心悸，面色不華，面部雀斑等頑固性斑類可起淡化作用。

用法：生食，煎湯，浸酒，或蜜漬服。

櫻桃鐵的含量較高，每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居于水果首位。維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。胡蘿卜素含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100g含水分83g，蛋白質(zhì)1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，熱量66千卡，粗纖維0.4g，灰分0.5g，鈣18mg，磷18mg，鐵5.9mg，胡蘿卜素0.15mg，硫胺素0.04mg，核黃素0.08mg，尼可酸0.4mg，抗壞血酸900mg，鉀258mg，鈉0.7mg，鎂10.6mg。

櫻桃可以緩解貧血。鐵是合成人體血紅蛋白的原料，對于女性來說，有著極為重要的意義。世界衛(wèi)生組織的調(diào)查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發(fā)生缺鐵性貧血。

另外，櫻桃雖好，但也注意不要多吃。因為其中除了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。

三、櫻桃食用的適合人群

櫻桃新葉嬌艷，果熟時，丹實滿樹，極為美觀。孤植、叢植、群植均宜。若開辟櫻桃園，花果盛時，景色媚人。櫻桃果實可鮮食或制作罐頭，也可釀酒。枝、葉、根、花可供藥用。

一般人群均可食用。

1、櫻桃的含鐵量特別高。

2、櫻桃營養(yǎng)豐富，具有調(diào)中益氣，健脾和胃，祛風(fēng)濕。

3、對食欲不振、消化不良、風(fēng)濕身痛等均有益處。

4、經(jīng)常食用櫻桃能養(yǎng)顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

5、消化不良者、癱瘓、風(fēng)濕腰腿痛者、體質(zhì)虛弱、面色無華者適宜食用。

6、有潰瘍癥狀者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。

7、野櫻桃中的氰化酸存在于大量的種子與水果中。（所以此類水果不宜多吃）

8、熱性病及虛熱咳嗽、便秘者忌食，腎功能不全、少尿者慎食。

食用櫻桃時，要洗干凈，但不要在水里泡太久。可以用尖刀切成兩半，將子除去。

櫻桃生吃很可口，新鮮的櫻桃可用來制作沙拉、冰激凌和酸奶。櫻桃也可以燒、糖腌或用酒精浸軟后食用。罐裝的櫻桃常作為配料，也可釀成酒，還可和肉類一起烹飪食用。

四、櫻桃的功效及作用

抗貧血

櫻桃含鐵量高，每百克櫻桃中含鐵量多達5.9毫克，位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要的作用，同時也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關(guān)系。常食櫻桃可補充體內(nèi)對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質(zhì)，健腦益智。

防治麻疹

麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預(yù)防感染。櫻桃核味幸性平，具有發(fā)汗透疹、解毒的作用。

祛風(fēng)勝濕

櫻桃性溫?zé)?，兼具補中益氣之功，能祛風(fēng)除濕，對風(fēng)濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅(qū)蟲、殺蟲作用，可驅(qū)殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。

收澀止痛

櫻桃汁對燒傷有獨特的功效。將櫻桃擠出汁液，頻繁涂抹于燒傷部位，便能立即止痛，又可避免傷口感染，防止化膿，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

養(yǎng)顏駐容

櫻桃營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃榨汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑（臉上的頑固性斑或雀斑可以起淡化作用）。用后放至冰箱貯藏即可，一般不超過兩天存放期。

治療咽喉炎

櫻桃味甘性溫，初發(fā)咽喉炎癥，于早晚分別食用櫻桃30~60克，可起到消炎的功效。

緩解肌肉酸痛

櫻桃中含有豐富的花青素、花色素、維生素E等，這些營養(yǎng)元素都是有效的抗氧化劑，對消除肌肉酸痛有很好的功效，食用櫻桃?guī)滋熘畠?nèi)，便能消腫，減輕疼痛。

預(yù)防視力下降

人體中如果缺乏維生素A和相關(guān)營養(yǎng)素，會導(dǎo)致眼痛、視力下降、怕光等病癥。每100克櫻桃中維生素A的含量要比葡萄、蘋果等水果高4~5倍，常食櫻桃可以有效保護視力，尤其對電腦工作者大有裨益。

櫻桃的功效與作用有哪些

櫻桃的功效與作用有哪些

　　櫻桃的功效與作用有哪些，提起它大家都知道它的營養(yǎng)價值非常高，這種食材是比較名貴的，很多食物都能夠直接食用，功效顯著的食材也要少吃，下面是櫻桃的功效與作用有哪些。希望下文能夠?qū)δ阌兴鶐椭?/p>

　　櫻桃的功效與作用有哪些1 　　 【營養(yǎng)成分】

　　櫻桃鮮果中含糖分、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素C，其中含鐵量居水果之首。

　　 【功效作用】

　　櫻桃性熱，味甘，具有益氣、健脾、和胃、祛風(fēng)濕的功效。常食櫻桃可補充體內(nèi)對鐵元素的`需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質(zhì)，健腦益智，還能養(yǎng)顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

　　 【宜食】

　　櫻桃適宜消化不良、飲食不香者食用；適宜癱瘓、四肢麻木、風(fēng)濕腰腿痛者食用；櫻桃水尤適宜小兒麻疹透發(fā)不出者，還適合體質(zhì)虛弱、面色無華、軟弱無力者食用。此外，常食櫻桃，對頭發(fā)健美有益。

　　 【忌食】

　　櫻桃性熱，熱性病及虛熱咳嗽者忌食，糖尿病患者也要忌食。櫻桃因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒，因此要適量。

　　 【文獻參考】

　　《滇南本草》：“治一切虛證，能大補元氣，滋潤皮膚，浸酒服之，治左癱右癱，四肢不仁，風(fēng)濕腰腿酸痛。”

　　《日用本草》：“其性屬火，能發(fā)虛熱喘嗽之疾，小兒尤忌。”

　　《飲食須知》：“味甘澀，性熱，多食令人嘔吐，立發(fā)暗風(fēng)，傷筋骨，敗血氣，助虛熱。小兒食之過多，無不作熱。宿有濕熱病及喘嗽者，食之加劇，且有死者。過食太多，發(fā)肺癰肺痿?！?/p>

　　 【食療偏方】

　　櫻桃水

　　原料：鮮櫻桃數(shù)斤。

　　制法及用法：櫻桃裝入瓷壇內(nèi)封固，埋入土中，約深1米許，經(jīng)7～10天取出，壇中櫻桃已自化為水，即將果核除去，留取清汁備用。每次飲1杯，略溫服下。

　　功效：治悶疹。

　　櫻桃的功效與作用有哪些2 　　一、天然補給品：櫻桃具有鈣、鐵、維生素C和維生素A，但卻不含脂肪，所以愛美的女性朋友吃起來毫無壓力，早餐也不妨多吃點，以補充維生素

　　二、櫻桃可以幫大家有減肥：因為櫻桃含有膳食纖維，吃過櫻桃后會一種吃飽的感覺，所以人們進食就會減少；而且櫻桃本身也沒有過多的熱量，

　　三、櫻桃可以保護大家的心臟：很多人都知道高血壓是比較容易引起心臟病的，而櫻桃含有大量的鉀，鉀能排除身體多余的一些鈉，所以就會使鉀和鈉達到一個平衡，當(dāng)然就起到了預(yù)防的作用了。

　　四、櫻桃可以舒緩關(guān)節(jié)炎：尿酸是主要引起的發(fā)炎疼痛的原因為，而櫻桃是可以有效降低尿酸的濃度的食物

櫻桃的營養(yǎng)價值和功效

櫻桃被譽為“水果中的鉆石”，因為它具有非凡的營養(yǎng)價值，對痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎等病有特殊的食療效果，具體的營養(yǎng)價值有一下幾點:

1、含鐵量豐富，有很好的補血功效。櫻桃含鐵量較高，比蘋果高20-30倍，鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成、能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要作用。同時也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程密切相關(guān)。

2、含褪黑激素，抗衰老作用明顯。櫻桃中同樣含有褪黑激素，因此具有雙倍的抗衰老作用，是名副其實“美味又美麗”的水果。

3、含豐富營養(yǎng)物質(zhì)，有益補充身體能量。櫻桃含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素A、B、C，還有鉀、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及多種維生素，低熱量，高纖維。維生素A比葡萄高4倍，維生素C的含量更高。

4、櫻桃含抗氧化營養(yǎng)物質(zhì)，有緩解痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎等功效。最新研究發(fā)現(xiàn)，櫻桃還含有花色素、花青素、紅色素等，這些生物素都有重要的醫(yī)藥價值。

它的有效抗氧化劑，比維生素E的抗衰老作用更強，可以促進血液循環(huán)，有助尿酸的排泄，能緩解痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎所引起的不適，其止痛消炎的效果，被認為比阿司匹林還要好。因此，醫(yī)生建議，痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎病人可每天吃些櫻桃。

5、櫻桃味道甘美、營養(yǎng)豐富，有防癌的功效。它既含碳水化合物、蛋白質(zhì)，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每百克高達6至8毫克，比蘋果、桔子、梨高20至30倍，維生素A的含量比蘋果、桔子、葡萄高4至5倍，所以食用櫻桃具有促進血紅蛋白再生及防癌的功效。

6、櫻桃還有藥用價值。櫻桃的根、枝、葉、核、鮮果皆可入藥，能治療多種疾病，特別是具有能促進血紅蛋白的再生作用，對貧血患者有一定補益。

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