夏季應(yīng)該多吃哪些豆類
豆類的種類是非常多的，例如豌豆
、毛豆
、豇豆
，扁豆等等都屬于豆類
，而人們?cè)谌粘ｏ嬍持幸彩墙?jīng)常會(huì)食用到豆類的
，尤其是在夏天的時(shí)候不少人都非常喜歡食用豆類
，那么夏季應(yīng)該多吃哪些豆類
？哪些豆類越吃越健康？什么豆類營(yíng)養(yǎng)又美味
？
扁豆
人們?cè)谙奶炜梢远喑员舛?div id="4qifd00" class="flower right">
。因?yàn)樵谙募救梭w的脾胃比較虛弱，很多人都會(huì)出現(xiàn)食欲不振
、腹瀉
、嘔吐，而女性會(huì)出現(xiàn)白帶等癥狀
，因此多吃一些扁豆可以幫助治療這些疾病
。
刀豆
因?yàn)榈抖刮陡是倚詼兀梢詭椭梭w暖脾胃
、下氣
、益腎、補(bǔ)充元?dú)?div id="jfovm50" class="index-wrap">。?duì)于出現(xiàn)氣滯
、打嗝、胸悶不適
、腰痛等癥狀的患者尤其適用
。人們可以將嫩刀豆用來(lái)煮食或制成醬菜，不僅味道鮮美
，而且還可以有溫補(bǔ)的作用和效果
，同時(shí)對(duì)于經(jīng)常打嗝這樣的情況也是有所緩解和治療的作用哦
。
豇豆
這是很多地方人們生活中經(jīng)常食用的菜。豇豆具有非常好的補(bǔ)腎效果
，人們?nèi)绻喑贼共粌H有保證睡眠質(zhì)量效果
，同時(shí)還能治療嘔吐、打嗝等不適
。小孩食積
、氣脹的時(shí)候，用生豇豆適量
，細(xì)嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用
。豇豆的營(yíng)養(yǎng)豐富
，而且還可以有效的環(huán)境腸胃不適或者是腹脹等情況的發(fā)生，而且還可以有利于吸收其中的營(yíng)養(yǎng)成分
。
關(guān)于吃那些豆科植物好的這個(gè)問(wèn)題
，大家都知道了吧，其實(shí)豆類的食物有很多的
，我們可以經(jīng)常搭配食用的
，這樣可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有益吸收和健康的
，大家不妨試試吧
。
4黃豆妙用
1、應(yīng)用于手足抽筋疼痛
黃豆100克
，細(xì)米糠60克
，加水煎至黃豆熟爛，一天分2次吃;
2
、應(yīng)用于燒燙傷
治療期間每天用黃豆適量煮汁服
，可加快治愈，愈后無(wú)疤痕
。
3
、美國(guó)從事轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品與人體健康研究的人士發(fā)現(xiàn)，吃豆奶長(zhǎng)大的孩子
，成年后引發(fā)甲狀腺和生殖系統(tǒng)疾病的風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)增大
。據(jù)美國(guó)專門機(jī)構(gòu)研究，這與嬰兒對(duì)大豆中的植物雌激素的反應(yīng)與成年人完全不同有關(guān)
，所以不要讓嬰兒多喝豆奶
。
夏天出汗多，6種高鉀食物要常吃，營(yíng)養(yǎng)美味，順利度過(guò)三伏天
俗話說(shuō)：熱在三伏
。天氣越來(lái)越熱，用“出門5分鐘
，流汗2小時(shí)”來(lái)形容三伏天很是貼切
，直令人感嘆酷暑難耐。如果您也有同感
，可要順應(yīng)季節(jié)調(diào)整飲食了
。夏天的飲食與其它季節(jié)有何不同呢？
夏季要多吃些高鉀食物。夏天為什么要吃高鉀食物
？哪些食材富含鉀元素？趕緊花5分鐘時(shí)間讀完這篇文章吧
，您想要的答案都在里面
。我將帶大家認(rèn)識(shí)6種常被忽視的高鉀食物，比香蕉
、土豆的鉀含量還要高喲
，它們的做法也分享給您，建議收藏
，整個(gè)夏天吃不膩
！ 夏天出汗多，6種高鉀食物要常吃
，營(yíng)養(yǎng)美味
，順利度過(guò)三伏天。
夏天愛(ài)出汗
，“夏打盹”沒(méi)精神
、疲勞困乏、不想吃飯接踵而至
。實(shí)際上
，這都與大量出汗引起的鉀流失有很大關(guān)系。所以
，天越熱越應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)充鉀元素
，我們應(yīng)該怎么補(bǔ)鉀呢？多吃些含鉀高的食物就行
。
好的補(bǔ)鉀來(lái)源除了蔬菜、水果外，豆類
、菌菇類和堅(jiān)果類食物中也不乏營(yíng)養(yǎng)美味的高鉀品種
，一起來(lái)看看吧
！
說(shuō)起高鉀菜，很多人都會(huì)想起土豆
。殊不知在根莖類蔬菜中
，還有很多高鉀食物的代表，比如芋頭
。
每百克芋頭鉀的含量可達(dá)到378毫克，甚至高于土豆 。夏天吃些芋頭對(duì)女性
、孩子和老年人都有好處
，不僅飽了口福，還能補(bǔ)鉀
。芋頭的做法有很多
，除了芋圓、用芋頭煮湯或煮粥都可以
，下面我來(lái)教您一種用芋頭煮成的小甜湯，非常適合夏天
。
【芋頭紅豆糖水】
準(zhǔn)備材料：小芋頭 、紅豆、紅糖
。
詳細(xì)做法：紅豆浸泡3小時(shí)以上
，加水后大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火煮制半小時(shí)。先把芋頭表面的泥土清洗干凈
，削去芋頭皮
，再?zèng)_洗一下，切成小塊兒備用
。切好的芋頭要浸泡在水里
，這樣可以防止氧化變黑。紅豆煮半小時(shí)后
，將芋頭倒進(jìn)來(lái)繼續(xù)煮制20分鐘
，當(dāng)芋頭的口感非常軟糯，加入紅糖再煮兩分鐘即可
。
芋頭雖然對(duì)身體有諸多好處
，但也不要過(guò)量食用，小個(gè)的芋艿每天食用不要超過(guò)3個(gè)
。
紅薯是一種很常見(jiàn)的食物
，既能當(dāng)菜又能當(dāng)主食。紅薯不僅口感好
，鉀元素的含量也非常高
。
紅薯中鉀的含量高達(dá)130毫克 。雖說(shuō)紅薯中所含有的鉀元素不及土豆，但它的營(yíng)養(yǎng)成分更為均衡
。眼下
，新紅薯已經(jīng)能在菜市場(chǎng)見(jiàn)到了，不妨學(xué)著為家人煮一鍋紅薯綠豆湯
，補(bǔ)鉀又解暑
。
【紅薯綠豆湯】
準(zhǔn)備材料：紅薯和綠豆。
詳細(xì)做法：先把綠豆淘洗干凈
，不用提前浸泡
，洗好了直接煮湯。把綠豆倒入鍋中
，加入適量的清水
，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火煮15分鐘。紅薯去皮切塊兒
。把紅薯倒進(jìn)鍋里
，再中火煮制15分鐘。煮到綠豆開(kāi)花兒
，紅薯軟糯就可以了
。
紅薯切好后再用清水沖洗幾遍，這樣可以洗掉多余的淀粉
，煮出的湯水更清澈
。挑紅薯時(shí)選個(gè)頭適中，表面有破損或發(fā)霉的不要
。新挖出來(lái)的紅薯口感不是特別甜
，放在陰涼的地方儲(chǔ)存一段時(shí)間后會(huì)更香甜的。
常言道：夏吃豆
，勝吃肉
。豆類中的鉀元素都很高，把豆類加入你的夏季補(bǔ)鉀食譜中是很明智的哦
。
每百克黃豆中鉀的含量竟高達(dá)到1503 毫克 ，可謂是豆類含鉀的佼佼者 。 黃豆除了富鉀
，它的蛋白質(zhì)也很豐富
，想要順利度過(guò)三伏天，就要常吃些
。黃豆的吃法太多了
，由它制成的食品可謂數(shù)不勝數(shù)，如豆腐
、豆腐腦和豆?jié){
。接下來(lái)就分享一道簡(jiǎn)單又美味的豆?jié){做法
。
【玉米黃豆豆?jié){】
準(zhǔn)備材料：玉米和黃豆。
詳細(xì)做法：先把不完整的或壞掉的黃豆撿出來(lái)丟掉
。黃豆用清水浸泡2小時(shí)后沖洗干凈
。用浸泡過(guò)的黃豆磨制豆?jié){更省時(shí)間。玉米粒掰下來(lái)沖洗干凈
，用生的玉米?div id="m50uktp" class="box-center"> ；蛑笫斓亩伎梢浴０褱?zhǔn)備好的玉米粒和黃豆一起倒入豆?jié){機(jī)里
，加入適量的清水
，選擇豆?jié){程序，用時(shí)大約半小時(shí)
。
此款豆?jié){女人
、孩子和老人都可以適量飲用，還可以搭配紅豆
、綠豆
、白扁豆等這些高鉀豆類食材。
夏季出汗多
，容易犯困沒(méi)力氣
，多吃些菌菇類的食材很有好處。菌類鉀含量都比較高
，比如口蘑?div id="4qifd00" class="flower right">
？谀⒑写罅康拟?div id="4qifd00" class="flower right">
，
每百克約含鉀1455毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)香蕉的鉀含量 。此外
，蘑菇富含維生素D，三伏期間經(jīng)常食用蘑菇
，可起到緩解疲倦的作用
。口蘑鮮嫩可口
，搭配一些時(shí)令蔬菜炒著吃
，太香了。
【時(shí)蔬炒口蘑】
準(zhǔn)備材料：口蘑、黃瓜、胡蘿卜、鹽。
詳細(xì)做法：黃瓜和胡蘿卜清洗干凈
。胡蘿卜去皮
，和黃瓜都切成片。胡蘿卜需要焯水
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？谀⑷ジ笄逑锤蓛簦谐珊衿?div id="4qifd00" class="flower right">
，焯水后過(guò)涼控水
。炒鍋中加少許油，蔥花爆香
，倒入所有食材大火翻炒
，加鹽炒勻關(guān)火。炒制時(shí)間不要太長(zhǎng)
，以保持口感和營(yíng)養(yǎng)
。
口蘑不是越白越好，太過(guò)潔白的口蘑反而不正常
。另外
，口蘑要臨近炒制前再焯水，焯燙的時(shí)間也不要太長(zhǎng)
，開(kāi)水入鍋后十秒鐘就可以了
，否則會(huì)縮水，顏色也不漂亮了
。除了搭配蔬菜以外
，還可以加入雞肉這類高鉀的肉類。
杏子是專屬夏季的高鉀水果
，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
，含有豐富的鈣、硒和多種維生素
，既營(yíng)養(yǎng)又好吃
。杏子好吃，但賞味期短
，趁著眼下杏子新鮮又便宜
，不如自制些杏干，留著慢慢吃不怕過(guò)期
，這里不得不說(shuō)
，
每百克杏干可提供1162毫克的鉀喲 。炎炎夏日的下午如果餓了困了
，就吃點(diǎn)杏干吧
，又提神又能補(bǔ)充鉀元素！
【曬杏干】
準(zhǔn)備材料：杏、白砂糖。每500克杏子，放100克的砂糖。
詳細(xì)做法：用食鹽和淀粉搓洗杏子
，再用清水沖洗干凈
。杏子洗凈后，從中間切開(kāi)
，去掉杏核
。撒入白砂糖翻拌均勻。蓋保鮮膜冷藏腌制5小時(shí)以上
，中途要翻動(dòng)一下
。把杏子連同糖水一起倒入鍋里，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮制1分鐘
。加熱過(guò)程中要適當(dāng)?shù)胤瓌?dòng)
，使其均勻受熱。煮好后關(guān)火
，浸泡在糖水里冷藏浸漬一個(gè)晚上
。將浸漬好的杏子擺在上下通風(fēng)的架子上，放在陽(yáng)光下晾曬3天
，每天翻次面
。曬得時(shí)間越久，口感越有嚼頭
。
自制杏干要用小一些的杏
，不能用熟透的杏子，否則很容易爛
。如果杏子比較大
，要切成小塊。也可以用烤箱烤制
，上下85 低溫烤制，需要8個(gè)小時(shí)左右
，溫度不要太高
。
俗話說(shuō)：濃縮的都是精華。說(shuō)到果干中的高鉀品種
，我們?cè)賮?lái)說(shuō)說(shuō)另一種鉀含量很高的桂圓干
。桂圓是我國(guó)南方的特產(chǎn)佳果，民間素有“北有人參
，南有桂圓”的美譽(yù)
。每100克桂圓，鉀的含量是多少呢
？
每百克桂圓干含鉀1348毫克，可謂夏季不可多得的高鉀食材
，桂圓干除了可以嚼著吃，煮成湯營(yíng)養(yǎng)又好吃
，讓全家順利度過(guò)伏天
。
【桂圓花生湯】
準(zhǔn)備材料：桂圓、紅皮花生。
詳細(xì)做法：花生洗凈后浸泡半小時(shí)
，浸泡水不要浪費(fèi)，可以用來(lái)煮湯
。桂圓干去殼后清洗干凈
。桂圓營(yíng)養(yǎng)豐富，但不是吃得越多越好
，每次吃4顆就可以了
。把浸泡好的花生連同浸泡水一起倒入砂鍋里，再酌情添加一些清水
，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)文火煮20分鐘
。加入桂圓干繼續(xù)煮制20分鐘即可。桂圓不適合高溫久煮
。
桂圓不僅可以直接嚼食
，還可以熬粥、煲湯
，泡茶
。桂圓外表應(yīng)該呈淺褐色或淺棕色，外殼飽滿無(wú)凹陷和破損
，且果實(shí)大小均勻
。撥開(kāi)桂圓殼看果肉，在陽(yáng)光下應(yīng)該是棕褐色
，氣味自然無(wú)煙熏味或其他異味
。入口果肉緊實(shí)，甜而不膩
。
夏天出汗多
，6種高鉀食物要常吃，營(yíng)養(yǎng)美味
，順利度過(guò)三伏天
。以上是我為大家整理出的6種鉀含量較高的食物，除此以外
，玉米
、香菇、銀耳、青豆
、茶樹(shù)菇和黑豆等都是含鉀較高的食物
，非常適合夏季吃，
荷包會(huì)持續(xù)分享它們好吃的做法。喜歡的話記得收藏
、分享給身邊的朋友吧。
立夏飲食方面如何養(yǎng)生 為什么要吃蠶豆？
立夏是表示夏天的開(kāi)始，在立夏的時(shí)候
，春天已經(jīng)結(jié)束
，人們逐漸換下春裝，換上夏裝
，那么立夏飲食方面如何養(yǎng)生呢
？立夏為什么要吃蠶豆呢？接下來(lái)就跟隨本期的老黃歷一起來(lái)看看吧
！
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立夏飲食方面如何養(yǎng)生1
、飲食宜清熱的食物夏季天氣炎熱飲食消暑是非常重要的因素，所以在選擇食物的時(shí)候
，盡量選擇清熱利濕的食物
，比如西瓜、苦瓜
、黃瓜
、西紅柿、綠豆等食物
，能夠有效的清熱消暑
，夏天身體出汗比較嚴(yán)重，身體水分流失也比較快
，多吃水果補(bǔ)水是非常必要的
，西瓜不僅能夠補(bǔ)充水分，并且還可以排出體內(nèi)毒素
，具有利尿的功效
。苦瓜有利于減肥降暑
，苦瓜里面含有的苦瓜素能夠清理脂肪。黃瓜里面含有的丙醇二酸可以更好的分解體內(nèi)的脂肪
。
2
、多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)夏季天氣比較炎熱，一些疾病就會(huì)隨著高溫而來(lái)，同時(shí)夏季炎熱身體出汗多
，體內(nèi)丟失的水分也會(huì)增加
，相對(duì)來(lái)說(shuō)脾胃消化功能也會(huì)變?nèi)酰瑪z入的營(yíng)養(yǎng)減少
，所以適當(dāng)?shù)某郧宓∈呈窍募撅嬍仇B(yǎng)生最重要的方法
，這樣才能夠有利于攝入更多的營(yíng)養(yǎng)，立夏飲食應(yīng)該注意多補(bǔ)充維生素
，可以適當(dāng)?shù)某晕骷t柿
、楊梅等新鮮蔬菜和水果，另外因?yàn)槌龊贡容^多
，身體容易丟失無(wú)機(jī)鹽和水
，注意補(bǔ)充鉀，多吃豆制品和香菇等
，另外要多補(bǔ)充蛋白質(zhì)
，生活中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物主要包括瘦肉、蛋類
、牛奶
、豆制品、魚(yú)等
。
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為什么要吃蠶豆從節(jié)氣上說(shuō)
，立夏標(biāo)志著春天的遠(yuǎn)離，夏日的開(kāi)始
，所以這一天古時(shí)也稱為“春盡日”
，即春天結(jié)束的日子。而習(xí)慣上
，人們也常把立夏當(dāng)作是溫度明顯升高
，炎暑將臨，雷雨增多
，農(nóng)作物進(jìn)入旺季生長(zhǎng)的一個(gè)重要節(jié)氣
。所謂“春發(fā)夏長(zhǎng)秋收冬藏”，在立夏這樣一個(gè)特殊的日子里
，紹興人有吃豆
、吃蛋、稱重等習(xí)俗
，均蘊(yùn)含著古人祈禱平安度夏的美好期望
。
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立夏以后正是青蠶豆上市的時(shí)節(jié)，在江蘇不少人家會(huì)將蠶豆跟大米飯一鍋煮
，稱為“蠶豆飯”
。蠶豆在王禎的《農(nóng)書(shū)》上有“百谷之中最為先登之物
，蒸煮皆可食，代飯充饑”之說(shuō)
。在蘇北鄉(xiāng)下
。那里的田地多為咸田（土質(zhì)含有鹽堿，系黃海灘涂演變而成）
，地里種植的不是蠶豆就是棉花
。在每年五月份蠶豆成熟季節(jié)，許多人家拿蠶豆當(dāng)菜又當(dāng)飯
。而城市則多把蠶豆當(dāng)小菜吃
。蠶豆入口軟酥，沙中帶糯
，柔膩適宜
，美味可口。無(wú)論當(dāng)小菜吃
，還是當(dāng)“閑食”吃
，都有多種吃法。蘇北人對(duì)蠶豆更是情有獨(dú)鐘
，在鮮蠶豆上市季節(jié)
，常拿來(lái)炒咸菜、燒筍絲湯吃
。
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夏季要常喝三豆湯，教你簡(jiǎn)單做法，煮一次喝一周，隨吃隨取真省事
天氣越來(lái)越熱
，驕陽(yáng)似火
，烈日炎炎
，大量出汗會(huì)讓我們感到?jīng)]精神沒(méi)力氣、困乏疲勞
、吃不下飯……每到這時(shí)，我家常會(huì)煮些清潤(rùn)解暑的湯水
。俗話說(shuō)：夏吃豆
，勝吃肉。夏天標(biāo)配的湯水
，當(dāng)屬三豆湯
。
三豆湯美味又解暑，可每天現(xiàn)吃現(xiàn)做實(shí)在麻煩，尤其是上班的朋友，晚上回到家現(xiàn)泡豆煮湯，根本不現(xiàn)實(shí)。有沒(méi)有更省事些的辦法呢？下面我就教您三豆湯的懶人做法，想喝三豆湯再也不用每天現(xiàn)煮了，趕緊來(lái)看看我是怎么做的吧！ 夏季要常喝三豆湯，教你簡(jiǎn)單做法
，煮一次喝一周
，隨吃隨取真省事。
三豆湯指的是哪三種豆
？它們就是：赤小豆
、綠豆和黑豆。用這三種不同顏色的豆子煮成的湯水就是大名鼎鼎的三豆湯
。
您知道夏季為什么要喝三豆湯嗎？
俗話說(shuō)：寧可一日無(wú)肉，不可一日無(wú)豆
。無(wú)論是女人
、老人還是孩子，夏天吃豆子的好處多得數(shù)不清
。赤小豆有去潮氣之功
；綠豆清熱消暑，還能補(bǔ)充夏季必需的營(yíng)養(yǎng)元素
；而黑豆素有“豆中之王”的美譽(yù)
，同等重量的黑豆中蛋白質(zhì)是牛奶的12倍。這三種豆子都非常適合夏季食用
，且各有所長(zhǎng)
，互助互補(bǔ)
，真的很厲害。
那么懶人版的三豆湯怎么做呢？ 煮三豆湯要提前泡豆，再加上煮制，要花上數(shù)個(gè)小時(shí)，我嫌這樣做不夠省事。好在我想出的這個(gè)方法簡(jiǎn)單方便 ，把三種豆用電飯煲煮熟
，分裝起來(lái)存放在冰箱里
，想喝時(shí)拿出化凍再簡(jiǎn)單加熱，一碗香甜軟糯的三豆湯就煮好了
。我每次都會(huì)多做些出來(lái)
，這樣夠喝一周的，隨吃隨取
。
下面就給大家分享三豆湯的簡(jiǎn)單做法
。三豆湯這樣做非常簡(jiǎn)單，但
在制作的過(guò)程中，有些注意事項(xiàng)
，您必須要知道，荷包都會(huì)為您詳細(xì)說(shuō)明
。
懶人版三豆湯怎么做
？下面就把詳細(xì)的做法整理出來(lái)給您看。飲用三豆湯是門學(xué)問(wèn)
，在正確的時(shí)間
，用正確的方法食用，才可以事半功倍
，三豆湯的食用方法和禁忌是怎樣的呢
？
（文末有說(shuō)明） ，您一定要記得看
。
【三豆湯】
黑豆
、赤小豆、綠豆各2把
，紅糖適量
。食材的用量您可以根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整，三種豆子等重就可以
。
三種豆子在選擇上有什么講究？您也可以參看文章末尾的提示。
先把黑豆
、赤小豆和綠豆三種豆子混合在一起
，用清水淘洗兩遍后
，浸泡不少于2個(gè)小時(shí)。泡豆水不要用熱水
，如果天氣非常炎熱
，可以放在冰箱冷藏浸泡。
三種豆子浸泡好后
，用清水沖洗干凈
。泡豆水不是所有人都適合喝的，所以泡豆水我們就不要了
，浸泡豆子用的水不是很熱，所以不用擔(dān)心會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)
，相反可以去除掉部分草酸等成分
。
把豆子倒入電飯煲里，加入沒(méi)過(guò)豆子1倍的清水
，選擇煮飯程序進(jìn)行煮制
。中途可以打開(kāi)鍋蓋看一下，不要把水煮干了
，造成糊鍋
。
當(dāng)豆子煮得軟糯時(shí)，加入紅糖
，攪動(dòng)一下
，紅糖完全融化時(shí)，水也都差不多收干了
。
三豆湯偏涼，所以女人、孩子或老人喝時(shí)要搭配些紅糖
。
煮熟的豆子冷卻后
，分裝在保鮮膜或保鮮袋里，冷凍起來(lái)存放
，隨吃隨取真省事
。
三豆湯怎么吃呢？下面我來(lái)說(shuō)說(shuō)三豆湯的正確吃法。
三豆湯可以天天喝嗎？每次喝多少？什么時(shí)間喝三豆湯更好
？
三豆湯不必天天飲用
，每周喝2次即可。晴熱的天氣更適合飲用
，陰雨天就不要喝了
。要喝溫?zé)岬?div id="jfovm50" class="index-wrap">，不要喝涼的。不要早餐喝
！喝三豆湯期間還是不要吃冰淇淋
、雪糕。
自古有“入伏三豆湯”的說(shuō)法，意思是說(shuō)從入伏開(kāi)始到處暑這段時(shí)間
