8年的研究：常吃紅肉與25種疾病有關(guān)聯(lián)，但不用怕，不是絕對的

酒肉穿腸過，肥胖身上留！

但即便是體重超標(biāo)，也阻止不了大家吃肉的決心！

生活中很多人都難以抵擋來自各種肉類的誘惑，在聞到肉香味時，唾液腺就會不由自主的分泌，比如豬肉、牛羊肉，都是很多人的心頭之愛。

而隨著近些年我國經(jīng)濟(jì)水平的不斷生長，這些肉類不再是逢年過節(jié)才能吃到的美味，只要你想，它隨時隨刻都可以出現(xiàn)在你的餐桌上！

不過，近些年有一項研究發(fā)現(xiàn)，常吃紅肉，可能與25種疾病都有密切關(guān)聯(lián)！

所謂紅肉，在臨床上有兩個概念解釋，第一就是泛指瘦肉，因為瘦肉大部分都是紅色的。第二，指的就是肉類在烹飪之前呈現(xiàn)出了紅色，比如上文中提到的豬肉、牛羊肉等，就是典型的紅肉代表，它們共有的特征就是含有大量的高飽和脂肪！

而這一次的研究主要就是針對了紅肉與疾病之間的關(guān)系，參與研究的志愿者達(dá)到了47萬人，研究的時間長達(dá)了8年。

最后結(jié)果顯示，吃紅肉的人，無論是加工或未加工的肉類，其患上糖尿病、心臟病、腸道疾病、高血壓、高血脂、冠心病、腦卒中、大腸癌等25種疾病的風(fēng)險都會有所提高。而且，如果每周吃肉超過了3次以上，這類人患病風(fēng)險更是要比其他人高出了幾倍之多！

這里要重點(diǎn)提到加工紅肉，也就是經(jīng)過腌制、燒烤、煙熏等方式加工之后的肉類，這種肉通常有很長的保質(zhì)期限，但是它卻存在致癌性質(zhì)。世衛(wèi)組織的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)，已經(jīng)將加工肉類列入了2a類致癌物中，也就是說其對人體存在致癌的可能性！

那么問題來了，紅肉的危害性如此之大，是否說明紅肉就不能吃了呢？

答案只有四個字：當(dāng)然不是！

這一項數(shù)據(jù)研究的確是證實了紅肉與疾病的相關(guān)性，但是紅肉目前致癌的機(jī)制僅僅只是在動物身上發(fā)現(xiàn)而已，至于人長期吃紅肉會不會致癌，還缺少一定的證據(jù)支持。

而且，紅肉與各種疾病的關(guān)系都不是絕對性的，畢竟此次研究長達(dá)了8年，這其中影響病發(fā)的因素有很多！

要知道，紅肉中存在多個有益物質(zhì)，這包括了上文中提到的高飽和脂肪、B族維生素、其他維生素、礦物質(zhì)、微量元素等。同時，紅肉中還有大量的血紅蛋白成分，對預(yù)防貧血有一定益處。因此，在生活中適當(dāng)吃一些紅肉，其實是有一定好處的！

不過，大家在紅肉的制作和選擇上應(yīng)避開不健康的類型，比如要減少加工紅肉的攝入、盡量避免吃油炸和燒烤的肉類、在紅肉烹飪時應(yīng)盡量選擇清蒸和水煮的方式，避免加入過多的調(diào)味品等。如此才可不破壞紅肉的營養(yǎng)、避免攝入致癌和有害物質(zhì)，還能補(bǔ)充身體對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求。

另外，還需要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，紅肉中含有大量的高飽和脂肪，這種成分雖然對機(jī)體有益，但攝入過多卻會導(dǎo)致肥胖問題出現(xiàn)，同時還會增加自身患代謝類疾病、高血壓疾病的幾率。所以，無論是選擇了哪一種方式烹飪紅肉，都需要嚴(yán)格控制紅肉的攝入量和頻率。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/283797.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 怎么促排卵

下一篇: 老年癡呆找“接班人”了，與人類遺傳有···