一、辣椒辣手多久會消失
經(jīng)常下廚的朋友應(yīng)該都遇到過這樣的情形吧
切辣椒后
切辣椒后手很辣要用溫水洗嗎
做菜總少不了用到辣椒
，要用辣椒，那么就肯定要切辣椒，有的時候不小心就被辣椒辣到手，那滋味豈能是一個難受可以形容！切完辣椒后，手像被火燒了一樣地痛，火辣火辣的。這時，有些人會用冷水沖洗，但是有些人就反對了切辣椒的時候還是不小心辣到手了
二
、辣椒為什么會辣手很多人在切完辣椒后
，忽然發(fā)現(xiàn)手火辣辣的，不知道原因在那里，只知道用冷水能緩解一下，過后依然辣到不行，只能等待這種火辣感慢慢消失。為什么會出現(xiàn)這種狀況呢？原因在于
，辣椒中含有一種統(tǒng)稱為辣素的辣椒堿簡單的說，就是辣椒中的辣素使皮膚的神經(jīng)末梢發(fā)生了一系列的化學(xué)反應(yīng)
，使我們感覺到燒手。不過
，即便被辣椒辣到手也無需特別擔(dān)憂，因為辣椒堿可溶于乙醇和堿性溶液中，所以可以用酒精擦拭或者是用鹽水浸泡來進(jìn)行緩解。雖然用冷水能解決一時的痛楚，但是由于辣椒堿遇冷水不易溶解，因此泡冷水只治標(biāo)不治本。需要注意的是，當(dāng)手被辣椒辣到之后千萬不要揉眼睛或者是觸摸身體的其他部分
三
生活中切辣椒辣到手可以說是常事了
下面就來說一下如何在切辣椒的時候避開辣到手的問題
最好的辦法就是切辣椒的時候戴上橡膠手套
1.刀工好的可以考慮刀削辣椒
。就是在切辣椒的時候先不要把辣椒籽弄出來2.切辣椒的時候可以把辣椒放到溫水中切，加一點(diǎn)鹽
當(dāng)然了
四
喜歡吃辣椒的朋友們在烹飪食材的時候都會遇到這樣的問題，就是切完辣椒之后感覺手上火辣辣的
在了解到大家都有這個難題時
用酒精來解決辣椒辣手的問題
而用醋
還有一個方法就是用熱水浸泡，可以讓辣椒堿溶于熱水中
，不過見效會慢一些。在搜集的過程中
，還發(fā)現(xiàn)民間的一些小偏方，據(jù)說也是可以解決辣椒辣手的問題，有興趣的朋友們也可以試一下。1將被辣椒辣到的部位在火上烤一會
。2用肥皂水浸泡
3放在嘴巴里吸允
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