夏季吃苦瓜好處有哪些

夏季吃苦瓜好處有哪些

夏季的時候很多瓜都成熟了，不僅是水果多，蔬菜也多，很多人喜歡在夏季的時候吃些苦瓜，但是不少人其實是受不了苦瓜的苦味的，基本上大部分的孩子都是不太喜歡吃苦瓜的，但是夏季吃苦瓜確實是是很好的，那夏季吃苦瓜好處有哪些？苦瓜怎么做孩子愛吃？

苦瓜的好處

(1)消炎退熱，增進(jìn)食欲

苦瓜的營養(yǎng)價值中包含了苦瓜甙和苦味素兩種能增進(jìn)食欲的營養(yǎng)成分，使苦瓜有健脾開胃的功效；苦瓜中所含的生物堿類物質(zhì)，也有利尿，活血，消炎退熱等神奇功效。

(2)防癌

苦瓜的維生素C含量是蔬菜之首，他能使我們對癌細(xì)胞的免疫力大大提升。苦瓜的營養(yǎng)價值還包含某種蛋白成分，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，這種蛋白酶對淋巴肉瘤和白血病的防治有效。

(3)降低血糖

苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，使苦瓜具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想保健食品。

(4)VC含量高

每100g苦瓜的營養(yǎng)價值含有蛋白0.5克，脂肪0.2克，糖2.6克，粗纖維2.2克，鈣18～20毫克，磷60毫克，鐵0.6毫克，胡蘿卜素0.08毫克，維生素B

0.7毫克，苦瓜的維生素C含量高達(dá)56～160毫克。

推薦食譜

食材：苦瓜一根、雪碧500毫升、枸杞適量、蜂蜜適量、檸檬1-2片、涼開水適量（后面泡苦瓜用）

步驟：

1、準(zhǔn)備好所有材料。

2、苦瓜對半切開，去除里面的白瓤。

3、把枸杞泡開

4、燒一鍋開水，水開后滴一滴油，再放入切好的苦瓜，變嫩綠后立即撈起。

5、沖涼水后放涼開水中泡5分鐘

6、5分鐘過去了，把泡好的苦瓜撈起，放入另一個干凈碗里，放入枸杞、檸檬片、蜂蜜、再倒入雪碧，立即用保鮮膜密封，放冰箱冷藏2小時，或者更久！

烹調(diào)小秘訣

在燙苦瓜的開水中加一滴油可以讓苦瓜更綠，任何焯水的綠菜都可以用這個辦法。

溫馨小提示

挑選苦瓜的方法：

1、苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判斷苦瓜好壞的特征之一。

顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚；顆粒愈小，瓜肉就相對較薄。

2、選苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的，還要潔白漂亮的。如果苦瓜出現(xiàn)黃化，就代表已經(jīng)過熟，果肉柔軟不夠脆。

3、買苦瓜時以幼瓜為好，過分成熟時，稍煮即軟爛，吃不出其風(fēng)味，看上去果肉晶瑩肥厚，末端帶有黃色者為佳，整體發(fā)黃者不宜購買。

苦瓜枯萎的處理方法

混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。

鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽腌漬一會兒，然后炒食，既可減輕苦味，而且苦瓜的風(fēng)味猶存。

水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然后放進(jìn)冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風(fēng)味。

水漂：將苦瓜剖開、去子，切成絲條，然后再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒后換水再洗，如此反復(fù)漂洗三四次，苦汁就隨水流失，這樣處理好的苦瓜炒熟后，味道鮮美，微帶苦味。

夏季吃苦瓜，有哪些作用？

到了夏季的時候，這會有很多新鮮的蔬菜，比如說，苦瓜，這就是一個非常有營養(yǎng)價值的食物，那么夏天吃苦瓜到底有哪些作用呢，他的作用很大，清熱解毒，降低血脂，降低血壓，等等，各種都有，所以，對于我們的身體，有著非常大的好處，大家在日常生活中，可以適當(dāng)?shù)脑黾邮秤?，綠色蔬菜，綠色飲食，對于我們身體更加有益，當(dāng)然，在實際生活中，很多人并不愛吃這種食物，因為他太苦了，這種口感，很多人接受不了，所以，大家并沒有真正的去食用，其實，他吃起來口感不好，這個跟烹飪的方法是有一定影響的，那么有什么技巧呢？下面我們一起來簡單的了解一下。

首先是，處理苦瓜，我們知道，苦瓜這個食物，是不能直接使用的，他需要經(jīng)過處理，這樣才能降低它的苦感，讓大家食用起來更加舒適，那么如何處理呢，其實也簡單，第一步要做的就是，把他切片，當(dāng)然，這個時候建議大家先對半切，然后把里面的子給掏出來，記住，要把里面的白色肉膜給刮干凈哦，這就是苦的根源所在，

其次，泡水處理，這樣吧苦膜掛掉之后，我們就需要進(jìn)行一定的浸泡，這樣才能使得它的苦味淡化，這個時候，我們就把處理好了的苦瓜，將清水覆蓋，然后向里面倒入一點食用鹽浸泡，一段時間以后，掏出來洗干凈，然后繼續(xù)用清水再浸泡一下，并且反復(fù)沖洗。

這樣處理完了的苦瓜，相信大家一定不會失望的，因為這樣將不會再有苦感，不信的話，大家快來試試吧，當(dāng)然在烹飪的時候，大家就可以根據(jù)自己的喜好，進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)配，這樣的口味才是自己最喜歡的。

夏天養(yǎng)生宜多吃“苦”，吃苦瓜會對身體有哪些好處？

引言：苦瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷囊粋€食材，在夏天的時候，多吃苦瓜，能夠?qū)ξ覀兊纳眢w有很大的好處，但是很多人不喜歡吃苦瓜，因為它的味道很苦。但是苦瓜能夠起到清熱解毒和美顏的作用。

一、清熱解毒

苦瓜在我們?nèi)粘Ｉ钪惺且环N十分常見的食材，苦瓜還能起到十分大的養(yǎng)生作用。很多人不喜歡吃苦瓜，因為苦瓜的味道很苦，吃起來并沒有那么好吃，這也是十分正常的。但是這不能否認(rèn)苦瓜所具有的養(yǎng)生價值，特別是在夏天的時候，天氣炎熱，人們體內(nèi)的毒素以及熱量十分的大多吃苦瓜能夠起到一個很好的清熱解毒的作用，讓體內(nèi)的毒素快速排出?？喙线€對于上火引起的咽干，喉嚨痛等不適有一定的緩解。而且在夏天的時候，苦瓜還能夠抑制體溫，從而達(dá)到一個去暑的效果。說到苦瓜的味道，很多人表示吃不下去，難以下咽，味道太苦了，那是因為苦瓜中含有很多的苦瓜素。雖然很苦澀，但是能夠刺激你的味蕾，有利于增強(qiáng)食欲。

二、補(bǔ)充維生素

苦瓜作為一種蔬菜，人們肯定不能想到苦瓜中含有豐富的維生素。在夏天的時候，由于天氣十分炎熱，人流的汗特別多，身體內(nèi)的鉀也會隨著汗水流失。這樣就會使身體內(nèi)的維生素出現(xiàn)一個失衡，I苦瓜中含有鉀元素，夏天吃苦瓜能夠補(bǔ)充流失的鉀元素，有利于維持鉀鈉平衡?？喙现泻胸S富的維生素以及纖維素，這對于一些有便秘癥狀的朋友們來說有很好的緩解作用，能夠幫助腸胃蠕動，加快消化，緩解便秘癥狀。

在夏天炎熱的天氣下，多吃苦瓜能夠?qū)ι眢w起到一個很好的養(yǎng)生作用?？喙夏芙o我們起到一個很好的清熱解毒的作用，還能很好的補(bǔ)充我們體內(nèi)的維生素，緩解便秘。

夏季吃苦瓜，可以有什么作用？

夏天高溫的環(huán)境不僅要注意降溫，預(yù)防炎熱，還要注意預(yù)防中暑上火?？喙现泻写罅康目喙纤?，進(jìn)入人體能促進(jìn)胃腸壁的運(yùn)動，提高人體消化和吸收營養(yǎng)的能力。另外，苦瓜含有解熱、美白養(yǎng)血養(yǎng)肝等功能。在夏天經(jīng)常吃苦瓜，對我們的身體有很多好處：

營養(yǎng)豐富

苦瓜雖然苦，但營養(yǎng)價值很高，富含維生素、纖維、蛋白質(zhì)、微量元素鈣、鐵、磷等，其中維生素和胡蘿卜素含量非常豐富，特別是富含維生素C。

另外，苦瓜還有減肥效果。苦瓜中含有高能皮脂素，可以減少體內(nèi)50%的脂肪和多糖，并防止吸收，從而達(dá)到減肥效果。

同時，苦瓜中含有多肽P這種物質(zhì)，與胰島素有相似的效果，因此可以起到調(diào)節(jié)血糖的作用。對糖尿病患者來說，這是可以長期食用的蔬菜。

清熱利尿

進(jìn)入夏季后，肝臟會出現(xiàn)肝火旺盛的情況，這容易引起異常煩躁、口渴、咽喉水腫疼痛等不良反應(yīng)，適當(dāng)吃苦瓜有很好的解熱利尿效果，有助于排出肝毒、降低肝火，也有助于快速排出體內(nèi)堆積的毒素和垃圾。

所以到了夏天適合吃苦瓜。平時適當(dāng)吃的話，可以利尿降火。

美容養(yǎng)顏

衰老是我們身體必須經(jīng)歷的正常生理過程，但每個人都不希望衰老提前找上自己。由于苦瓜含有特殊的生理活性蛋白質(zhì)，這種成分有助于提高皮膚的新陳代謝率，使皮膚更光滑、更有彈性。

日常生活中適當(dāng)吃苦瓜比較好，特別是進(jìn)入夏季后，適當(dāng)吃苦瓜或用苦瓜泡茶喝，對美容有很好的效果。

降低血糖

對于體內(nèi)血糖高的人，請盡快將苦瓜列入食譜清單。因為苦瓜中含有豐富的苦瓜皂甙。

這個成分和胰島素差不多，能有效促進(jìn)體內(nèi)胰島素分泌，對降低血糖有非常好的作用，所以為了避免體內(nèi)血糖暴漲，建議平時多吃苦瓜。

綜上所述，苦瓜味道雖然比較苦，但營養(yǎng)豐富。在炎炎夏日，堅持吃苦瓜可以補(bǔ)很多營養(yǎng)，有利于我們身體健康。

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