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大寒節(jié)氣吃什么,6款養(yǎng)生御寒湯讓你暖暖過冬

妙手生春 2024-05-26 11:44:12

今日是大寒節(jié)氣，而本周也是進入冬季以來最冷的一周

，多個地區(qū)氣溫驟降，天氣變得更加寒冷
。民諺說：挾大寒
，冷成冰團?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢姶蠛?jié)氣之寒冷
！如此寒冷的天氣該吃些什么食物來御寒呢
？大寒節(jié)氣怎么吃能暖身子？下面跟小編一起來看看吧
。

介紹6款養(yǎng)生御寒湯

1、黃芪牛肉湯

材料：牛肉（瘦）100 0克

，黃芪12克
，黨參12克，大蔥20克
，姜15克
，料酒20克，小蔥5克
，胡椒粉1克
，鹽10克，味精2克。

做法：將黃芪

、黨參洗凈
，裝于雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包;牛肉洗凈，切成5厘米長
、3厘米寬的塊;姜
、蔥洗凈;沙鍋置大火上
，倒入鮮湯2000 克，放入雞骨架
，加入牛肉塊、中藥包煮沸
，撇去浮沫;加姜
、蔥、料酒
，移至敘上燉熟透;揀去中藥包、姜
、蔥、雞骨架;加入精鹽
、胡椒粉
、味精
、蔥花即成。

功效：黃芪能補氣升陽

、固表止汗
，黨參有健脾補肺
、益氣養(yǎng)血生津的功效，牛肉則有補中益氣
，強健筋骨的功效
。

2、當(dāng)歸羊肉湯

材料：當(dāng)歸30克

，生姜30克，羊肉500克
。

做法：當(dāng)歸

、生姜清水洗凈順切大片備用
，羊肉剔去筋膜，洗凈切塊
，入沸水鍋內(nèi)焯去血水
，撈出晾涼備用
。沙鍋內(nèi)放入適量清水，將羊肉下入鍋內(nèi)，再下當(dāng)歸和姜片
，在武火（大火）上燒沸后
，打去浮沫，改用文火（小火）燉1.5小時至羊肉熟爛為止。

功效：溫中

，補血
，散寒。適用于體虛脾弱之乏力
、腹瀉
、畏寒者
。

3、木瓜花生煲魚湯

材料：木瓜300克

，花生50克
，黑魚600克
，油、蔥
、姜
、鹽適量。

做法：將木瓜削皮剖開

，去籽切塊
，花生洗凈，加水浸泡15分鐘
，鍋內(nèi)倒油，油熱后放入蔥
、姜，然后
，將洗凈宰好的黑魚放入鍋中煎至兩面微黃時倒入清水
，武火燒開放入花生、木瓜
，然后，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時
，下鹽調(diào)味即可食用
。

功效：木瓜花生煲魚湯

，清潤鮮美，具有潤肺
、健脾補腎之效
。魚湯中含有一種特殊脂肪酸，具有抗炎作用
，可治療呼吸道炎癥
，能預(yù)防感冒
、哮喘發(fā)作。

4

、黃芪黨參烏雞湯

材料：烏雞半只

，黃芪10克
，黨參10克，大棗6顆
，食鹽、水適量
。

做法：將烏雞洗凈后斬塊，黃芪

、黨參洗凈后備用
，大棗洗凈后挖開去核備用;將食材全部放入燉鍋中
，加水至完全淹沒食材，開中火隔水燉一個半小時后
，取出加少量食鹽調(diào)味后即可食用
。

功效：黃芪、黨參這兩種補益的知名中藥

，它們的有效成分也是多糖
，分別叫黃芪多糖
、黨參多糖
，對人體的免疫功能有促進作用
。

5

、海帶豆腐湯

原料：豆腐3塊

，水發(fā)海帶100克
，醬油
、精鹽
、味精
、蔥花
、水淀粉各適量
。

做法：將豆腐切成小方丁

，海帶切絲待用
。將湯鍋置火上
，放入花生油燒熱
，下入蔥花熗鍋
，烹醬油
，放精鹽
，加入清水
、豆腐丁
、海帶絲
。待湯開后，加味精
，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成
。

功效：海帶中含有大量的碘元素，而碘元素有助于甲狀腺激素的合成

，具有產(chǎn)熱效應(yīng)。因其可以加快組織細胞的氧化過程
，提高人體基礎(chǔ)代謝
，并使皮膚血流加快，所以能減輕寒冷等
。故冬春等寒冷季節(jié)多喝海帶湯可增強抗寒力
。

6

、陳皮胡椒生姜鯽魚湯

原料：陳皮10克、胡椒3克

、生姜30克
、鯽魚1條
。

做法：陳皮浸軟、切絲

、生姜切碎
，與胡椒放在煲湯袋中;鯽魚宰洗凈
，煎至微黃，把藥袋納入魚腹中
，并用牙簽扎緊
。下瓦煲加清水1500毫升（約6量），武火滾沸后改文火煲約1小時，下鹽便可
。

功效：暖中散寒

、消積化滯。陳皮能理氣健脾
、燥濕化痰。胡椒食藥兼之
，中醫(yī)認為它性熱味辛
，能溫中散寒、健胃消痰
。生姜亦食藥兼之，中醫(yī)還將其列為解表類藥
，能解表散寒、溫中止嘔
、化痰止嗽
。

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