冬季養(yǎng)生小常識(shí),如何吃火鍋更健康(冬天吃火鍋吃什么比較適宜。)

冬季養(yǎng)生小常識(shí),如何吃火鍋更健康

冬天天氣寒冷，這個(gè)時(shí)候是火鍋的季節(jié)。人們很喜歡三五知己湊成一桌圍著吃火鍋，邊吃還邊聊，不亦樂(lè)乎。但是專家提醒我們，火鍋不僅僅要少吃，還要注意吃的方法。而且在冬季的時(shí)候，是胃腸道疾病的高發(fā)期，我們一定要注意。從往年入冬以后的門診病人患病結(jié)構(gòu)來(lái)看，除飲食不合理加上氣候的影響外，“火鍋”其實(shí)占了很大的因素。那么，冬季打火鍋要怎么樣才健康呢?下面就一起來(lái)了解一下吧?；疱伒臏囟雀?、味道重，很多人在吃完以后不僅有胃腸不適的表現(xiàn)，還會(huì)出現(xiàn)口瘡上火、牙齦腫痛、甚至燙傷或食道傷。如果僅是表面的口瘡刺激還會(huì)引起患者的關(guān)注，但一旦出現(xiàn)看不見(jiàn)的食道傷，加上反復(fù)的食物刺激，很有可能會(huì)引起反流性食道炎，糜爛嚴(yán)重的話還會(huì)往更嚴(yán)重的方向發(fā)展。值得關(guān)注的是，很多人還喜歡喝火鍋湯。從醫(yī)學(xué)角度來(lái)講，不建議喝火鍋湯，因?yàn)榉磸?fù)煮過(guò)的火鍋嘌呤含量比較高，很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)有尿酸的一過(guò)性增高，如果有痛風(fēng)史的病人，甚至?xí)诨疱伜笳T發(fā)痛風(fēng)。如何科學(xué)吃火鍋燒煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)一般來(lái)說(shuō)，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的溫度，反復(fù)燒煮的火鍋?zhàn)罡呖蛇_(dá)到120℃甚至更高。此外，火鍋燒煮超過(guò)一個(gè)小時(shí)，湯汁中的亞硝酸鹽含量增加，如果反復(fù)刺激胃腸，使得胃液、膽汁、胰液等消化液不停分泌，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生慢性胃腸炎等疾病。生熟有序，淀粉先行建議子啊吃火鍋的時(shí)候要注意順序，吃之前可以吃一些淀粉類的食物，比如土豆紅薯等等。這樣不僅僅可以控制自己的食量，還可以保護(hù)我們的腸胃。接著可以吃蔬菜，最后吃肉。吃的時(shí)候還需要注意把握火候，在煮生肉以及生魚(yú)的時(shí)候要煮久一點(diǎn)。最好多備兩雙筷子，一個(gè)夾熟食，一個(gè)夾生食，以免肉類中的病菌或寄生卵直接進(jìn)入消化道，引起胃腸道感染。

冬天吃火鍋吃什么比較適宜。

1、蔬菜：西紅柿、白菜、生菜、萵筍葉子、土豆、藕、白蘿卜、豌豆苗、菠菜、茼蒿、香菜等等。 2、肉類：牛肉片、豬肉片、羊肉片、鴨腸、鴨血、牛肚、魚(yú)丸、香腸等等。 3、菌類：香菇、蘑菇、平菇、金針菇、海鮮菇、雞腿菇、杏鮑菇等等。 4、干貨類：海帶、木耳、腐竹、凍豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉絲、黃花菜等等。 5、典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等，將其放入煮開(kāi)的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用，有些吃法還會(huì)蘸上調(diào)味料一起食用。

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