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中老年人吃山藥好處多,究竟怎么吃更健康(山藥的搭配吃法 這樣吃山藥更健康)

中醫(yī)世家 2024-05-27 07:12:00

中老年人吃山藥好處多,究竟怎么吃更健康

山藥因其營養(yǎng)豐富

，自古以來就被視為物美價廉的“補”品，山藥營養(yǎng)豐富
，含有淀粉酶
、膽堿
、黏液質
、蛋白質、脂肪
、糖類和維生素等多種營養(yǎng)物質
，是公認的滋補佳品
。山藥的食用價值高
，山藥怎么做好吃。

山藥糕

中老年人脾虛所致的食欲不振

、消化不良
、體弱無力，肺虛所致的虛勞乏力
、氣短咳喘
，腎虛所致的腰膝酸軟無力等
，可經(jīng)常服用山藥，有補益脾胃
、滋養(yǎng)肺腎的功能。用鮮山藥100克洗凈后蒸30分鐘
，去皮蘸白糖適量食用
。

山藥茯苓糕

中老年人體質虛弱、體倦乏力

、食欲不佳者
，取山藥粉100克，蓮子粉50克
，薏米粉50克
，茯苓粉30克
，白術粉20克
，有健脾益胃、補中益氣的作用
。將諸藥粉加白糖適量，攪拌均勻后加適量發(fā)酵粉和水
，蒸熟后切塊隨意食用。

山藥蓮子粥

中老年人消化不良性腹瀉

、便溏泄，全身無力
，心悸氣短等，服用山藥30克(或鮮山藥100克)
，蓮子15克，芡實15克
，薏米15克，大米100克
，有益氣健脾
、補中止瀉的功效。將以上諸藥及大米加水適量
，煮成粥食用。

山藥羊肉粥

中老年人脾腎不足

，有消化不良、五更泄瀉(指每日黎明前即腹瀉
，瀉后則安)、形體消瘦者
，用鮮山藥100克，羊肉50克
，大棗10枚
，大米100克，有溫補脾腎
、益胃固腸的功效。將山藥洗凈去皮
，切為小碎塊，羊肉洗凈切碎
，將山藥
、羊肉、大棗與大米同煮為粥食用
。

山藥韭杞湯

中老年人腎陽不足

、腰膝酸軟
、胃寒肢冷、性功能低下者
，用山藥30克，枸杞子20克
，韭菜子15克
，羊肉100克，有補腎的功效
。羊肉洗凈切為小塊，與諸藥共同燉煮1小時
，加調料適量，食肉喝湯
。

山藥燉小雞

中老年人腎陽虛損，有畏寒怕冷

、腰膝酸軟
、手足發(fā)涼等癥狀者，用山藥30克
，肉桂5克
，花椒3克，公雞1只
，調料少許，有補腎壯陽的功效
。將公雞宰殺洗凈切塊，加入諸藥與調料
，燉煮1小時，食肉喝湯
。

山藥的搭配吃法 這樣吃山藥更健康

　　山藥的強大營養(yǎng)

，是現(xiàn)在已經(jīng)得到了我們認可的了，越來越的人的都喜歡上了吃山藥
，我們經(jīng)常的去吃些山藥，對于我們的健康來說也的確是有好處的
，但是在吃山藥的時候也要學會搭配的方法才行了，下面就讓我們一起看看山藥怎么搭配好吧
。

　　山藥+紅棗：山藥滋補脾胃
，保持血管彈性
，潤肺止咳，跟紅棗搭配
，可強化健脾養(yǎng)胃的功效
，而且這樣吃補血的效果是非常強的了，可以很好的促進我們的健康哦
。

　　山藥+枸杞：山藥搭配枸杞來熬枸杞山藥粥，首先吃起來的味道和口感是非常出色的
，同時還能更好地發(fā)揮滋補效果
。開胃又能養(yǎng)胃
，具有健胃消食、清熱解渴等功效
。

　　山藥+杏仁：杏仁和山藥，自古就被認為是能夠止咳潤肺
、降氣清火的健康食品，是現(xiàn)在不少人都喜歡吃的了
，堅持去這樣吃
，可以很好的幫助我們保護肺部健康。

　　山藥+芝麻：芝麻是補鈣的“高手”
，比牛奶還厲害，而山藥則有促進鈣質吸收的作用
。一起搭配來吃
，補鈣功效會更好。

　　山藥+桂圓：山藥滋腎益精
、養(yǎng)護肌膚，而且搭配桂圓吃效果就更好了
，桂圓有補血安神
、滋補強身的作用
。同食可以固腎補精、滋補強身
。

　　山藥+栗子：山藥
、栗子同食
，既可以補腎健脾，又能美容養(yǎng)顏、延年益壽
，特別適合于女性和老年人
，是可以很好的保護皮膚健康的，同時還能有效抗衰老
。

　　想要更健康的去吃山藥，那么對于上面介紹的這些山藥的搭配吃法
，我們就應該注意起來才行了
，可以發(fā)現(xiàn)我們吃山藥本身是非常有營養(yǎng)的，如果學會搭配的吃法
，這樣無疑就可以讓我們更好的去利用山藥了，是我們不能錯過的哦
。

山藥養(yǎng)生吃法有哪些?

　　山藥是清補的佳品

，老人小孩都適宜。山藥的做法有很多
，那么如何做最養(yǎng)生呢?下面由我為大家介紹山藥養(yǎng)生吃法，希望能幫到你
。

　　山藥養(yǎng)生吃法
　　一、炒山藥

　　在所有山藥的做法中
，炒山藥是最營養(yǎng)美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒
，因加熱時間短
，所含營養(yǎng)成分
，尤其是維生素C丟失得較少
。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥
，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花
、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等
。

　　推薦做法：枸杞木耳炒山藥

　　材料：山藥200克
、荷蘭豆50克、黑木耳3朵
、枸杞10克、鹽1茶勺
、油20克
。

　　做法：

　　1、黑木耳用冷水泡發(fā)后洗盡泥沙
，剪去根部撕成小朵
。荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈
，枸杞泡發(fā)洗清。

　　2
、山藥洗凈去皮切片
，浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑;炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山藥和木耳翻炒
。然后放入荷蘭豆
，加2大勺清水翻炒2分鐘
，最后加鹽和枸杞炒勻即可
。

　　二、清蒸山藥

　　如果是大病初愈
，沒什么胃口
，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮
，切段
，放入鍋中蒸熟
，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟
，香甜可口
。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病
，如高血壓、胃病等患者食用
。喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁
，吃了可以滋陰養(yǎng)血。

　　推薦做法：紅棗蒸山藥

　　材料：山藥200g
、紅棗50g、白糖20g
。

　　做法：

　　1
、將山藥洗凈削去外皮
，切成滾刀塊盛入碗中
，撒上白糖和紅棗，備用
。

　　2、大火燒開蒸鍋
，放入盛有紅棗山藥的大碗，蓋蓋兒蒸制20分鐘左右
，直至山藥成熟即可
。

　　三
、煲山藥粥

　　煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗
，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好
，而且消化系統(tǒng)比較弱
，而山藥粥十分易于消化。此外
，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥
、枸杞山藥粥
、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等
。

　　推薦做法：紅棗花生山藥粥

　　材料：紅棗10枚，花生45克
，山藥1段，大米100克
。

　　做法：

　　1、山藥洗凈去皮切塊
，花生
、紅棗洗凈
。加水適量，先把山藥
、花生、紅棗煮開
。

　　2
、然后把大米放進去，用勺子攪拌一下
，防止粘鍋
。煮10來分鐘就好了。

　　四
、燉山藥

　　山藥燉土雞，健脾和胃
，適于秋冬滋補，將山藥切成段
，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段并加入枸杞等輔料
，再用微火燒20分鐘即可
。山藥燉排骨
，滋腎益精
，將排骨用熱水汆燙之后洗凈
，再放入鍋中加水煮20分鐘
，放入切好的山藥，加上其他材料并調味
，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘。

　　推薦做法：山藥燉土雞

　　材料：土雞1000克
、山藥兩根
、枸杞二十粒、泡姜一塊
、泡蒜四瓣、藠頭四個
、鹽適量
、生抽少許、白醋少許
。

　　做法：

　　1、山藥切成滾刀塊
，姜
、蒜、藠頭分別切成小塊
，砂鍋里放入適量水，放入枸杞
、泡姜、泡蒜
、藠頭
、山藥，燒開
。

　　2、雞肉直接入鍋干炒
，放入適量鹽
、少許生抽和白醋
，炒入味。將炒好的雞肉放入砂鍋里
，小火燉兩個半小時左右，炒出的油分不要倒入
。
　　山藥的功效
　　1
、滋補健身，延緩衰老

　　國內(nèi)外研究證實：山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮
。服用脫氫表雄酮
，可使睡眠改善，心情愉快
，充滿活力，顯得年輕
，使人胃口好等，獲得健身強體
，延緩衰老的效果。

　　山藥具有滋補細胞
、強化內(nèi)分泌
、補益強壯、增強機體造血功能等作用
，可誘生干擾素
，改善機體免疫功能，提高抗病能力等
，對延緩衰老程序有著重要作用。

　　山藥富含對人體有益的微量元素
，具有養(yǎng)血
、補腦、益腎
、抗衰老等功能
。

　　2、減肥美容
，護膚養(yǎng)顏

　　作為高營養(yǎng)食品
，山藥中含有大量淀粉及蛋白質、B族維生素、維生素C
、維生素E
、葡萄糖、粗蛋白氨基酸
、膽汁堿choline、尿囊素allantoin等
。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皁
，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽
、增強新陳代謝的功效
。山藥中的多巴胺，具有擴張血管
，改善血液回圈的功能
。改善人體消化功能，增強體質
，改善面板的滋潤感和色澤
。山藥對于MM們而言
，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維
，食用后就會產(chǎn)生飽脹感
，從而控制進食欲望
。其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)
、低熱量的食品
，可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂。山藥對于MM們而言
，更是一種天然的纖體美食
。它含有足夠的纖維，食用后就會產(chǎn)生飽脹感
，從而控制進食欲望
。其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品
，可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂
。

　　當然，山藥的減肥美容護膚養(yǎng)顏不單是對MM們很有用
，而且對中老年的男女朋友也都有同樣的作用
，中老年人經(jīng)常食用山藥可以使自己顯得年輕，使面板紅潤光澤
，煥發(fā)青春容顏
。對于魚鱗面板病患者，長期吃山藥
，可以使面板變得白皙光滑潤澤
。

　　3、填精固腎
，增強性功能

　　山藥平補肺
、脾、腎
、三焦氣陰
，填精固腎，澀精止遺
，使氣血生化有源
，是氣陰不足、下焦不足之要藥
，對腎虛夢遺
、滑精、早泄
、陽痿有較好的療效
。對于中老年人由于腎虛引起的性功能下降有較好的療效。

　　4
、填精固腎
，治療小便頻數(shù)

　　人到老年后，小便頻數(shù)的現(xiàn)象十分普遍
，特別是夜尿頻多
，這主要是老年人腎氣不固、腎陽衰退的緣故
。嚴重的尿頻給老年人造成極大有痛苦
，影響著老年人的生活和健康。而經(jīng)常食用山藥
，則能填精固腎
，對治療尿頻有顯著的療效
。尿頻和尿潴留有很大的關系，老是覺得尿不凈
，剛尿了一次接著就又想尿
，而山藥不但能填精固腎，而且還有利尿作用
，可以有效克服尿潴留癥狀
，從而達到治療尿頻的效果。

　　5
、收澀固腸止瀉

　　山藥味甘
，補而不膩，香而不燥
，治療脾虛腹瀉效果好
。山藥是緩和滋補強壯藥，健脾益胃寬腸
，對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效
。

　　山藥能滋陰又能利溼，能潤滑又能收澀
。能治療大便溏瀉
，是因為其有利小便的功能，小便利
，使水分從膀胱排出
，減少了腸道內(nèi)的水分，所以減少了溏瀉的癥狀
。
?

山藥怎樣吃更有利于健康

山藥有補脾養(yǎng)胃

，生津潤肺，補腎澀精作用
，秋季保健應多吃點山藥
。 1.健脾止瀉：秋季腹瀉是常見病，有些是功能性的
，與細菌
、病毒感染無關
，不必使用抗生素之類
，這時山藥就能發(fā)揮作用。而且對于霉菌性的腹瀉也有明顯作用
，每天煮食山藥500克
，分二三次吃即可。如果能磨成山藥粉
，則每次吃15克
。 2.補益強身：平時體虛之人
，應趁秋涼時加緊進補，以備冬天不時之需
。山藥補而不熱
，溫而不燥，最適合老年人需要
，常吃有益無害
，每天吃山藥100克左右，連續(xù)吃1~2個月
，以量變求質變
，緩而求功。 3.補肺潤燥：久病虛損的慢性咳嗽
，可以吃山藥調洽
。山藥是天然補肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳
、虛喘的濟世良藥
，每天250克左右，緩以圖功
。 4.澀精止尿：遺精
、尿頻都是腎虛所致，山藥補脾的同時
，還能補腎
，提前吃點山藥，可以防患于未然
，對冬季易加重的上述疾病大有好處
。吃法簡單，不拘量
，常服之
。 5.固澀止帶：婦女白帶增多，無色無味者
，可常吃山藥以冶之
。山藥有很好的健脾化濕、固澀止帶功能
，不論是脾虛帶下還是腎虛帶下
，長食山藥一定奏效。 6.潤膚祛燥：山藥能生津潤燥
，有滋養(yǎng)皮膚
、毛發(fā)的功能，故有美容作用
。秋季皮膚極易干燥
，使人毛發(fā)枯槁
，容顏失華，因此多吃山藥
，能潤澤皮膚和毛發(fā)
。可以用山藥500克煮粥
，早晚常喝
。

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