夏季養(yǎng)胃吃什么好

夏季養(yǎng)胃吃什么好

很多人在夏天的時候都會因為吃了過多的冰涼的食物而導(dǎo)致出現(xiàn)腸胃不適的情況，這個時候許多人為了緩解胃部的不適就會選擇吃一些養(yǎng)胃的食物。但是許多人都不知道夏季養(yǎng)胃應(yīng)該吃什么。那么夏季養(yǎng)胃吃什么好？夏季養(yǎng)胃的食物有哪些？

夏至養(yǎng)胃食物

圓白菜保護(hù)胃黏膜

圓白菜被譽(yù)為天然“胃菜”,生津止渴助消化,能夠促進(jìn)胃液分泌,保護(hù)胃黏膜。胃不好的人,尤其是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人,可以將圓白菜榨汁飲用,每天一杯,還可以加入少量蜂蜜食用,對促進(jìn)潰瘍愈合有非常好的幫助。另外,胃最怕寒,平時可以多做一些如打太極、步行、慢跑等舒緩的運(yùn)動,這些運(yùn)動能促進(jìn)血液循環(huán),使全身處于溫暖的狀態(tài),對養(yǎng)胃很有好處。

紅薯可養(yǎng)胃去積食

紅薯本身養(yǎng)胃,其富含的膳食纖維能消食化積,增加食欲。但紅薯能促進(jìn)胃酸分泌,所以平時胃酸過多,常感覺反酸、燒心的人不宜吃。平時吃點(diǎn)紅薯粥、蒸紅薯都是不錯的選擇。最好不要吃路邊攤上的烤紅薯,容易糊,衛(wèi)生條件得不到保證。

南瓜細(xì)軟易吸收

很多人都非常喜歡吃南瓜,尤其是老人和孩子特別喜歡這看起來黃橙橙,吃起來軟軟糯糯的南瓜。南瓜有很好的養(yǎng)胃功效,它富含的碳水化合物、果膠可以保護(hù)胃部免受刺激,其含有的膳食纖維非常細(xì)軟,易吸收。南瓜粥、炒南瓜、蒸南瓜都是很多家庭餐桌上常見的養(yǎng)胃美食。血糖高的人群可以選擇食用蒸南瓜,每餐吃一塊正合適。

甘藍(lán)保持胃部細(xì)胞活躍旺盛

甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織推薦的最佳蔬菜之一,也被譽(yù)為天然的“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抵抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織,還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛,降低病變的幾率。

菠菜益腸胃助蠕動

味甘性涼,能潤燥養(yǎng)肝,益腸胃,通便秘?！妒朝煴静荨份d:“利五臟,通腸胃,解酒毒。”菠菜可促進(jìn)胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動,有利排便。不過,菠菜草酸含量高,妨礙鈣質(zhì)吸收,應(yīng)避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃,或在烹煮前輕汆,除去草酸。

夏季忌吃的食物

夏季心火當(dāng)令，燥熱的食物當(dāng)然要戒吃，以免“火上加油”。此外，亦不宜多吃肥膩食物，以免造成消化不良。

夏季養(yǎng)胃湯

養(yǎng)胃湯1：桂棗山藥湯

在日常的生活里面，我們應(yīng)該怎么來調(diào)理自己的身體呢，桂棗山藥湯就是很好的湯品，我們需要適量的紅棗，和適量的山藥，兩大勺的桂圓肉，適量的砂糖，把這些食物一起放在清水里面煮，等到煮熟以后就可以關(guān)火盛出來吃了，山藥對脾胃都是非常好的，桂圓和紅棗又可以補(bǔ)血，保健脾胃的作用。

養(yǎng)胃湯2：胡椒豬肚湯

我們需要的材料有，白胡椒，豬肚，食鹽，料酒，味精等，要先把豬肚洗干凈，在鍋里面放適量的水，豬肚放在鍋里加上白胡椒一起煲兩個小時，然后再加入調(diào)味料就可以了，這種湯適合在吃飯前喝，胡椒有散寒的作用，豬肚對胃是非常好的。

養(yǎng)胃湯3：蘿卜羊肉湯

羊腩肉750克，白蘿卜500克，香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲。坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。此湯補(bǔ)中益氣，溫胃散寒。

夏天多吃什么對胃比較好

建議：夏季飲食以清淡、苦寒、富有營養(yǎng)、易消化的食物為佳,避免用粘膩礙胃難以消化的食物,勿過飽過饑;重視健脾養(yǎng)胃,促進(jìn)消化吸收功能。 夏天氣溫高,出汗多,飲水多,胃酸被沖淡,消化液分泌相對減少,消化功能減弱致使食欲不振,再加上天熱人們貪吃生冷食物造成胃腸功能紊亂或因食物不清潔易引致胃腸不適,甚至食物中毒,因此,夏季飲食應(yīng)清淡而又能促進(jìn)食欲,這樣才能達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。 夏天要吃利水滲濕的食物,因為夏天酷熱高溫,氣溫高,濕氣重,也侵入人體,因為天熱,喜冷飲,飲水多,外濕入內(nèi),使水濕固脾,脾胃升降,運(yùn)化功能產(chǎn)生障礙,就會積水為患。常吃利水滲濕的食物能健脾,脾健而升降運(yùn)化功能恢復(fù),便可以行其水濕。 要適當(dāng)多吃一些苦味的食物,如苦瓜等。夏季酷暑炎熱、高溫濕重,吃苦味食物,就能清泄暑熱,以燥其濕,便可以健脾,增進(jìn)食欲。味酸的食物能收能澀,夏季汗多易傷陰,食酸能斂汗,能止泄瀉。如番茄具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功。 夏季食欲減退,脾胃功能較為遲鈍,此時食用清淡之品,這有助于開胃增食,健脾助運(yùn)。如果過食肥甘膩補(bǔ)之物,則致呆胃傷脾,影響營養(yǎng)消化吸收,有損健康。因此,夏季飲食宜注重選擇綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、烏龜、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆腐漿、甘蔗、梨等。 夏季不能暴飲暴食,就是不能過飽,尤其晚餐更不應(yīng)飽食。諺語說:“少吃一口,活到九十九?！薄?a href="/ddjy_100/45.html">黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》指出:“飲食有節(jié)”、“無使過之”。老人、小孩消化力本來不強(qiáng),夏季就更差,吃得過飽,消化不了,容易使脾胃受損,導(dǎo)致胃病。如果吃八成飽,食欲就會繼續(xù)增強(qiáng)。 夏季暑熱,腸胃功能受其影響而減弱,因此在飲食方面,就要調(diào)配好,有助于脾胃功能的增強(qiáng)。細(xì)糧與粗糧要適當(dāng)配搭吃,一個星期應(yīng)吃3餐粗糧,稀與干要適當(dāng)安排。夏季以二稀一干為宜,早上吃面食、豆?jié){,中餐吃干飯,晚上吃粥。葷食與蔬菜配制合理,夏天應(yīng)以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主,輔以葷食。肉類以豬瘦肉、牛肉、鴨肉及魚蝦類為好。老人以魚類為主,輔以豬瘦肉、牛肉、鴨肉。 夏季要按時進(jìn)餐,不能想吃就吃、不想吃就不吃,這樣會打亂脾胃功能正?；顒?使脾胃生理功能紊亂,導(dǎo)致發(fā)生胃病。 夏季要少吃生冷食物,少冷飲,特別是冰。老人脾胃消化吸收能力已逐漸衰退,小兒、兒童消化機(jī)能尚未充盈,在夏季又要受到暑熱濕邪的侵侮,影響了脾胃消化吸收功能,如吃生冷食物、飲冷飲,就會損害脾胃。生冷食物是寒性食物,寒與濕互結(jié),就會使脾圍胃耗,導(dǎo)致泄瀉、腹痛之癥發(fā)生。

夏季養(yǎng)胃食譜

夏季養(yǎng)胃，最忌諱涼的、刺激的食物，不妨試試紅薯、南瓜和圓白菜，這三種蔬菜是最好的養(yǎng)胃菜。
一、姜絲苦瓜炒雞塊：原料：苦瓜2根、生姜100克、雞脯肉100g
佐料：水淀粉、蔥末、料酒、雞精、鹽、油各適量
【功效剖析】：生姜味辛、性微溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效；生姜中含有的揮發(fā)油，能增強(qiáng)胃液分泌和腸壁的蠕動，幫助消化。苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)；具有清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑的功效。雞脯肉味甘，性溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精。雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有非常好的滋補(bǔ)作用。
做法：1. 雞胸脯肉用手撕成小塊。2. 雞塊中加入少許水淀粉、料酒、鹽煨一下。3. 苦瓜洗凈去瓤，切絲。4. 姜去皮，洗凈，切絲。5. 放油燒溫，雞塊放鍋里炒至八成熟盛出。6. 再倒入少量油，用蔥花熗一下鍋。7. 姜絲和苦瓜一起放鍋中快速煸炒。8. 苦瓜變色以后把雞塊倒進(jìn)來。9. 快速翻炒幾下，放一點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味兒。10.再加少量水淀粉，翻炒一下就可以出鍋了。
二、涼拌西瓜皮：夏季人們消化功能低下，營養(yǎng)物質(zhì)的吸收受到限制，故飲食調(diào)養(yǎng)合理就顯得尤其重要。此時飲食宜少進(jìn)寒冷，宜常進(jìn)溫暖、清淡，多選苦辛之品。《孫真人衛(wèi)生歌注釋》記載了食物的具體宜忌：“盛暑之時，伏陰在內(nèi)，腐化稍遲，瓜果園蔬，多將生痰，冰水桂漿，生冷相值，克化尤難?！庇终f：“三伏天，食物尤要淡味節(jié)減，使脾胃易于磨化，則腹疾不生。”這些論點(diǎn)，都是立足于維護(hù)脾胃功能，預(yù)防腸胃病的發(fā)生而提出來的。
原料：西瓜皮、紅椒、大蒜、鹽、美極鮮醬油、白砂糖、香油（喜歡的話還可以加1小匙果醋）。
做法：1留一些吃剩的西瓜皮，把紅色果肉部分切下；
2再切去瓜皮，只留淺綠色部分；
3接著片成薄片；
4放入大碗中加鹽拌勻，腌到有一點(diǎn)點(diǎn)變軟；
5再切點(diǎn)大蒜末和紅椒絲……

夏季養(yǎng)胃的食譜有哪些

夏季養(yǎng)胃的食譜有：
一.鴨肉冬瓜瘦肉湯：
鴨子性涼，冬瓜滋陰，兩者與瘦肉搭配，能起到健脾養(yǎng)胃、滋陰清熱的良效。1、取現(xiàn)殺鴨子1只，冬瓜2斤，瘦肉半斤，荷葉1張。
2、將鴨子洗凈切塊，冬瓜去皮洗凈切塊，瘦肉洗凈切片。
3、鴨塊、冬瓜塊、瘦肉塊與荷葉片同放鍋中，加清水適量燉至鴨肉爛熟之后，用食鹽、味精調(diào)好味，上桌即可。
二.雞片蘑菇湯：
雞肉益氣補(bǔ)中，蘑菇則安神健體，夏季一份淡淡的蘑菇雞湯，既美味又養(yǎng)胃。
1.取雞脯肉半斤，鮮蘑菇6兩，西紅柿1個，雞蛋1個，紹酒、姜、蔥段各適量。
2.將鮮蘑菇切片，西紅柿切塊，雞脯肉洗凈，切片。雞蛋只要蛋清，姜切絲。
3.將雞脯肉加鹽、味精、蛋清、干淀粉攪勻，放入沸水鍋舀一下，撈起待用。
4.將鍋置于旺火上，油爆姜絲、蔥段，放入蘑菇炒，加入適量清湯，再加鹽、雞精，待湯沸后加雞片、番茄、味精、紹酒、麻油即成。
三.鮮藕燉排骨：
夏季的鮮藕是難得的清熱潤肺，生津止渴的好食材，可以生吃，燉排骨湯更佳。1、取排骨1斤左右，鮮藕半斤，姜絲、紹酒適量。
2、將排骨切小塊，焯水，撇去浮末后盛入燉器。
3、鮮藕去皮，切成塊狀，與姜絲一起放在排骨上面.
4、鍋中放入清湯沒過藕荷排骨，加鹽、味精、紹酒調(diào)好味，大火燒開，小火慢燉40分鐘即可。

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